茶葉營銷策劃書

“原之源”茶藝居項目策劃書公司簡介“原之源”茶藝居公司是一個旨在傳播推廣茶文化的公司。我們的目標是給廣大消費者提供一個可供喝茶、閑聊、分享快樂、學習茶文化知識的地方。二、市場分析茶是世界三大飲料之一，而中國又是世界茶產(chǎn)量第一大國、茶出口第二大國。從國內來看，喝茶已成為很多中國人的一種生活習慣，茶已成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且，隨著人們健康消費觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國際需求來看，中國茶出口一直保持著穩(wěn)定增長的態(tài)勢。中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)祥地。隨著茶文化的傳播與普及，茶道、茶禮、茶藝已經(jīng)通過不同的表現(xiàn)形式滲透到了尋常百姓家?，F(xiàn)在市場上從事茶葉經(jīng)營的零售商店和供銷人數(shù)眾多，但是真正懂得茶文化的專業(yè)人員卻又少之又少，如果人們在品嘗茶的清香，回味茶的清冽之時又能了解一些茶文化的知識，這樣既能增添飲茶的趣味，又能增長見識，何樂而不為呢?因此，我們選擇從事茶葉經(jīng)營項目就是為了普及茶文化，在增加經(jīng)濟效益的同時，提高社會效益。三、消費者分析喝茶的地點茶葉消費者主要還是在公司或者單位喝茶（40%），同時有很大一部分人在家里喝茶(30%)，而在專業(yè)茶館喝茶的人則比較少。購買原因茶葉市場一半左右是禮品消費，在消費者喝的茶葉中有54%的比例是別人送的，自己購買的占46%。茶葉用于親朋好友之間以及公商務中的禮品消費，已經(jīng)是潛移默化中的慣例了。調查結果顯示，目前茶葉消費者泡茶的主要原因是由于個人有喝茶的習慣(41%)以及會客會友(29%)，而喝茶健康的說法也得到了認可，26%的消費者表示因為健康的原因而喝茶。泡茶和質量鑒別就茶葉的沖泡而言，僅有8%的消費者表示十分了解，大約24%的消費者不大了解如何泡茶，有67%的消費者認為自己基本了解泡茶，有1%的消費者表示根本就不懂如何泡茶。就調查的對象而言，懂得鑒別的人數(shù)僅占22%。40%的人表示基本懂得鑒別茶葉質量的好壞，有28%的人不大懂得鑒別茶葉的質量，當然還有10%的人根本就不懂得如何鑒別茶葉的質量。品種繁多的茶葉讓消費者在選擇鑒別、沖泡品嘗上一頭霧水，急需茶葉行業(yè)加大宣傳力度。消費傾向近年來茶葉價格上漲較快，有些品種已經(jīng)進入了拍賣行。四、項目內容項目思路前期：針對目前市場和消費者的情況存在幾個機遇。大多數(shù)喝茶都是在家里和公司，很少在茶藝居。對一些人流量中等的旅游景點而缺少休閑品茶的地點（如溫江“綠道”）建一個茶藝居。贈送情況占很大比例。人們對茶的知識，茶文化了解不多。在這個生活節(jié)奏如此之快的社會，我們更要培養(yǎng)一種淡定，養(yǎng)成健康的生活方式。我們希望人們不單單只是將茶當成一種禮品，在傳遞茶的過程中更將茶當成一種文化在傳播；同時引領一種“喝茶就到星之源茶藝居”的習慣，陶冶情操，提高修養(yǎng)。同時將這種習慣在好友之間傳播，分享茶葉文化。感受一種休閑的快樂，一種分享的快樂，一起成長的快樂。后期：在人們形成了我們公司的文化理念后，就可以將茶產(chǎn)品的一系列物品銷售給他們。最后形成文化傳播，銷售一體化的全面公司。后續(xù)的可以在其它地方開連鎖店。具體實施茶藝居的裝修茶藝居整體做成青竹質感的，配合大自然的氣息給人一種清晰，爽朗的感覺。將茶樓分成兩層，第一層是提供喝茶，棋牌，閑聊的地方。第二層，設計成包間，同時有一個大廳，提供茶藝表演，以及一些想要單獨和好友一起在一個包間喝茶的人們。茶藝表演作為一個特色，表演以固定間隔時間或者每周周末。室內裝飾與茶有關的掛件,擺飾。在這些飾品上能夠加入文字的，在這些東西上面加入茶的知識和文化。裝飾品的選擇希望是可以經(jīng)常的進行更換。茶藝居的廣告我們希望通過人口相傳的方式將我們的茶藝居分享出去，所以我們主要是進行：傳單宣傳，茶藝居內帶給大家的感受，這兩點來進行宣傳。聘請專業(yè)文化傳播團隊，按照下面兩個方面思路進行廣告創(chuàng)意。傳單宣傳在進出的地方置一個小物架放置傳單，能夠讓進出的人輕松拿到。傳單的內容包括我們茶產(chǎn)品的介紹，以及一些茶葉專著、茶葉期刊、茶事掌故等相關介紹茶文化與茶產(chǎn)品的宣傳資料。文化宣傳利用茶藝居裝飾，茶藝表演，茶藝學習，以及大家一起喝茶的氣氛等等，向所有顧客傳達一種在這里喝茶是一種健康，一種享受，能夠感覺到茶文化的魅力，能夠享受到一種分享的快樂，培養(yǎng)一種希望帶上自己的好友一同前來分享的文化。五、定價策略定價策略非常重要它決定了消費人群，到底要不要消費。有市場看來，飲茶逐漸變成了一種高雅的享受，但是也面臨一個問題就是奢侈話了，這樣導致只有高收入者，和一些社會上層人士才能消費的產(chǎn)品，這樣阻礙了茶葉行業(yè)健康長遠的發(fā)展，而且不利于茶文化在大眾之間的傳播。因此我們計劃先進行大眾化，再一部分群體中走高檔次，高消費的路線。在開業(yè)初期，我們可以按照只收回成本的方式（打折，免費品嘗，欣賞茶藝表演等），讓大家走進我們茶藝居，對我們進行初步的了解，認識。喝茶的價格就按溫江長安橋河邊那些一般喝茶的地方價格差不多，在初期還可以更便宜一點。六、經(jīng)費預算招聘茶藝表演者一名4000-4500/月服務員6名3000左右/人/月一名收銀員2500-3000/月員工培訓費2萬店面租金：10萬裝修店面5萬廣告宣傳：5000進貨（茶具，茶葉，以及包裝等）5萬固定資產(chǎn)的投資總計：20萬流動資本：33.9應急準備資金：5萬七、人員組織管理崗位名稱茶藝表演者茶藝工作者的主要任務是表演茶藝。在后續(xù)的一些活動中負責為顧客講授茶藝知識，茶文化。服務員崗位職責及工作流程：崗位名稱服務員崗位職責服務員群體是每個茶藝館的主體。一般說來，服務員應遵循以下一些崗位原則：

1、每日按經(jīng)理或主管的分配進行衛(wèi)生清掃，做到自己負責的區(qū)域無塵土、無紙屑。

2、工服必須保持整潔干凈，并配戴工牌。

3、聽到客人呼叫，應及時應答，并迅速上前服務。

4、對本店經(jīng)營品種應做到全面了解，熟知各種茶葉的產(chǎn)地、特性及沖泡方法。

5、上班時間不可隨意吃東西或吸煙。

6、主動巡視，為客人加水，換煙缸等，進單間需要先敲門示意，得到回應或過二、三秒后方可進入，

出來后隨手關門。

7、客人結帳離去后，及時清理桌面，地面，并按要求重新擺好茶具及其它所用物品。

8、不可食用、飲用營業(yè)用茶葉、茶點。

9、如發(fā)現(xiàn)店內物品損壞或丟失,或客人遺忘物品，應及時報告主管人員，并做好登記。

10、上班前要做好班前準備，包括換服裝、化妝、簽到等。

11、服務過程中，應適當與客人溝通，了解并記住一些?？偷男帐霞八谩３绦蛎Q工作流程1、將顧客引入展柜以后，即開始協(xié)助安排顧客，如果是新顧客，可詢問：“是否需要帶您參觀一下？”或“需要我為您介紹那一款茶葉嗎？”如果顧客不需要，可問顧客：“請問您幾位？您是送禮呢還是品茶呢？”客人入座時，幫客人拉開椅子，同時安排好客人的隨身物品及衣服。2、

拿到茶單后，在距客人一步的距離雙手把茶單遞給客人：“這是茶單，請您點茶?！贝藭r，必須主動細致地為顧客介紹本店的特色茶，并對客人問到的茶作詳細的解說，如此茶的產(chǎn)地、特征、湯色、香氣、滋味等，言語要柔和，表達要簡潔?？腿它c完茶后，雙手接回茶單，3、

茶放在客人桌上并征詢客人“現(xiàn)在可以為您沏茶嗎？”如果是新顧客，可詢問顧客：“需要為您介紹沏茶過程嗎？”如客人需要，茶藝師應詳細為客人介紹茶具的名稱，茶具的使用方法，茶葉的有關知識。沖泡時，每個動作應美觀規(guī)范，語氣要輕柔婉轉，介紹完后，應該得體地回答顧客的各項提問。

4、

沏好茶后，將茶敬奉給客人并說：“請慢用，如有事請吩咐?！?、

在客人離開前的時間里，要及時續(xù)水、換茶、換煙缸，時刻注意客人有什么需求。對客人提出的問題要禮貌地回答，不知道的不可亂說。

6、

對不禮貌的客人要巧妙地回答，不能沖撞客人，做到盡善盡美的服務。

7、

客人離去時，送客人到門口，提醒客人不要遺失物品，“您慢走，歡迎下次光臨”。收銀員職責及要求：程序名稱收銀程序受主管領導，負責登陸計算賓客消費金額、收受應收款項、出據(jù)相關票據(jù)、匯總當日營業(yè)總額等工作，其職責是：熟記茶類品種、賣價，做到結算有據(jù)、準確無誤。檢查電腦、收銀機等設備是否良好，備用金、票據(jù)是否充足。審查客戶消費單，按規(guī)定加蓋戳記，分類留存，及時入機。收取應收款項，打印收費單據(jù)，按相應款額給予發(fā)票，回答賓客提出的問題。做好相關統(tǒng)計，填寫有關報表，認真做好記錄，編制當日營業(yè)收入表。按規(guī)定處理退