2023年個(gè)人總結(jié)（3篇）

第5頁共5頁2023年個(gè)人總結(jié)一、履行職責(zé)情況：作為陜西商務(wù)酒店計(jì)財(cái)部經(jīng)理既要負(fù)責(zé)酒店財(cái)務(wù)管理工作，同時(shí)還承擔(dān)采購管理工作責(zé)任。工作目的是組織酒店財(cái)務(wù)人員認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家財(cái)經(jīng)法規(guī)、政策，組織做好日常財(cái)務(wù)核算、財(cái)務(wù)監(jiān)督工作，保障酒店物資供應(yīng)，按時(shí)完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)和工作任務(wù)。作為經(jīng)理我是這樣開展工作的：1、全面推行財(cái)務(wù)預(yù)算管理，嚴(yán)格按照財(cái)經(jīng)紀(jì)律進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。今年是酒店實(shí)行預(yù)算管理的第三年，我們在認(rèn)真分析總結(jié)前兩年預(yù)算執(zhí)行結(jié)果的基礎(chǔ)上，調(diào)整思路，重新對費(fèi)用預(yù)算項(xiàng)目進(jìn)行細(xì)化，制定出較為詳細(xì)的年度經(jīng)營預(yù)算。在酒店每月經(jīng)營效益分析會(huì)上，將各部門主要營收及費(fèi)用指標(biāo)完成情況以投影圖表的形式和上年比，和預(yù)算比，幫助部門了解掌握與管理目標(biāo)的差異，找尋差異原因，進(jìn)而改進(jìn)管理工作。從實(shí)施效果來看，各部門經(jīng)理對本部門成本費(fèi)用管理的關(guān)注程度提高了，費(fèi)用控制意識更強(qiáng)了，也為酒店領(lǐng)導(dǎo)決策提供了參考依據(jù)。在日常工作中，我們帶領(lǐng)部門全體人員嚴(yán)格遵守國家財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度、稅收法律法規(guī)和酒店及管理公司的財(cái)務(wù)規(guī)章制度，從原始憑證審核、記賬憑證錄入、到會(huì)計(jì)報(bào)表編制;從各項(xiàng)稅費(fèi)的計(jì)提到稅收的上繳;從資金的及時(shí)入賬到規(guī)范支付等，會(huì)計(jì)人員都努力做好本職工作，認(rèn)真執(zhí)行企業(yè)會(huì)計(jì)制度，保證了會(huì)計(jì)信息的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。2、統(tǒng)籌資金管理，合理調(diào)配使用，保證現(xiàn)金流量處于良性循環(huán)狀態(tài)。今年由于受整個(gè)市場大環(huán)境影響，經(jīng)營較上年出現(xiàn)下滑，僅上半年現(xiàn)金流入量就較上年同期減少近____萬元。加之工程付款及管理費(fèi)上調(diào)，資金需求日益增加，給酒店經(jīng)營周轉(zhuǎn)帶來了很大困難。部門想方設(shè)法多渠道籌措資金，加強(qiáng)計(jì)劃性管理，分輕重緩急，合理安排資金使用。在保證酒店正常經(jīng)營所需資金的同時(shí)，超額完成了飯店管理公司下達(dá)的現(xiàn)金流量指標(biāo)。3、發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)督、管理職能，增強(qiáng)財(cái)務(wù)服務(wù)意識?，F(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理要求，財(cái)務(wù)不僅僅是傳統(tǒng)意義上的“管家”，更重要的是發(fā)揮它的監(jiān)督職能作用。我們財(cái)務(wù)人員主動(dòng)加強(qiáng)觀念的轉(zhuǎn)換和認(rèn)識的提升。今年我們對酒店的資產(chǎn)特別是流動(dòng)資產(chǎn)進(jìn)行了從購入到使用全過程監(jiān)管。定期安排財(cái)務(wù)人員對經(jīng)營部門流動(dòng)資產(chǎn)使用情況進(jìn)行盤核，確定合理損耗率，避免管理不當(dāng)產(chǎn)生的流失。在完成日常工作的同時(shí)，我們還代表業(yè)主方對工程賬務(wù)進(jìn)行管理。本著對業(yè)主方負(fù)責(zé)的態(tài)度，我們多次就工程質(zhì)量問題與施工方進(jìn)行交涉，嚴(yán)把工程款支付關(guān)。既維護(hù)了業(yè)主方權(quán)益，也為酒店設(shè)施設(shè)備的更新改造在資金方面爭取了一定的空間。對工作中出現(xiàn)的新問題，我們從財(cái)務(wù)角度上提出合理化建議，制定有效的措施，先后出臺了《停車場收費(fèi)管理規(guī)定》、《酒店物資申購分類填報(bào)規(guī)定》、《銷售部客戶積分獎(jiǎng)勵(lì)及返傭管理方法》等。完善了工作制度，彌補(bǔ)了管理漏洞。與此同時(shí)，我們還注重與各部門間的溝通與配合。今年分別同前廳、銷售、客房、餐飲等部門就會(huì)議結(jié)帳、應(yīng)收帳款催收、預(yù)定客人信用卡擔(dān)保、就餐客人發(fā)票兌獎(jiǎng)、客房布草洗滌等問題先后五次召開專題協(xié)調(diào)會(huì)，討論解決方案，理順了工作流程，提高了工作效率。4、加強(qiáng)對應(yīng)收賬款的管理，保障酒店資金安全完整。應(yīng)收賬款是酒店的一項(xiàng)重要資產(chǎn)，資金回籠速度在一定程度上反映出資金的風(fēng)險(xiǎn)性。隨著酒店協(xié)議公司客戶市場的拓展，掛賬單位數(shù)量也隨之上升，到____月底已達(dá)79家，給部門應(yīng)收賬款管理帶來了很大壓力。為了保障酒店資金能夠安全、準(zhǔn)確、快速回籠，我們在管理方面主要采取以下措施：一是從制度方面規(guī)范、約束。制定了業(yè)務(wù)員績效考核辦法，明確應(yīng)收賬款回款額同業(yè)務(wù)員績效獎(jiǎng)勵(lì)掛鉤，促進(jìn)了業(yè)務(wù)部門催收賬款。二是在用人方面，部門專門挑選了在思想上、業(yè)務(wù)上都比較成熟的人員擔(dān)當(dāng)此項(xiàng)工作。為了方便協(xié)議公司結(jié)賬，我們還重新調(diào)整了該崗位工作時(shí)間，保證公司客戶隨時(shí)結(jié)賬的要求。三是重視與協(xié)議單位聯(lián)系溝通，及時(shí)向業(yè)務(wù)部門反饋信息。每月計(jì)財(cái)部分月初、月中兩次將各單位欠款情況向業(yè)務(wù)部門通報(bào)，積極協(xié)調(diào)解決相關(guān)問題。由于措施得力，酒店開業(yè)三年來，未出現(xiàn)過任何一筆呆賬壞賬。截止____月底，應(yīng)收賬款回款率基本達(dá)到95%，保障了酒店資金的安全完整。5、注重自身學(xué)習(xí)提高，抓員工培訓(xùn)，打造學(xué)習(xí)型財(cái)務(wù)團(tuán)隊(duì)。新形勢下，對管理人員自身素質(zhì)要求越來越高。為此，在正常工作之余，我擠出時(shí)間先后學(xué)習(xí)了《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》、新的《企業(yè)所得稅法》、《管理人員執(zhí)行手冊》、提高公司執(zhí)行力的管理方法《說到做到》等書籍，努力提高自身專業(yè)及綜合管理理論水平。同時(shí)部門始終將對員工的培訓(xùn)當(dāng)做一項(xiàng)重要工作來抓，專門安排經(jīng)理助理強(qiáng)化培訓(xùn)工作。除培訓(xùn)員工掌握業(yè)務(wù)技能外，著重培養(yǎng)財(cái)務(wù)人員良好的職業(yè)道德，幫助他們樹立正確的人生觀、價(jià)值觀，鼓勵(lì)員工積極參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)，并為他們創(chuàng)造條件。通過學(xué)習(xí)，我們財(cái)務(wù)人員的價(jià)值取向、工作思路、業(yè)務(wù)水平等都有了明顯的改進(jìn)。目前已有3人通過了上海市會(huì)計(jì)人員資格認(rèn)證考試，取得了相關(guān)證書。6、做好市場考察，降低采購價(jià)格，及時(shí)高效完成采購任務(wù)。為了準(zhǔn)確把握市場動(dòng)向，了解市場行情，有效控制采購價(jià)格，我們堅(jiān)持每月兩次組織有關(guān)人員考察原材料市場，合理確定供應(yīng)商結(jié)算價(jià)格。此外部門加強(qiáng)了采購工作計(jì)劃性，能自購的物資避免叫貨，盡量減少中間環(huán)節(jié)。采購單價(jià)基本保持微漲或持平，部分工程配件、辦公用品采購單價(jià)還有所下降。部門始終將提高采購效率當(dāng)做日常工作的一個(gè)重要目標(biāo)，根據(jù)各部門的要求，合理安排采購時(shí)間，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，完成各項(xiàng)采購計(jì)劃。7、定期價(jià)格公示，接受各方監(jiān)督。我們在物資采購價(jià)格管理方面做了新的嘗試，每月將上____月的主要物品采購價(jià)格匯總、制表，在員工通道公示，接受員工及各方面的監(jiān)督。一年來已累計(jì)公示12次，做到采購價(jià)格透明公開，收到了良好的效果。二、存在問題及下一步工作思路：今年雖然各項(xiàng)工作取得了一定的成績，但仍有很多應(yīng)做而未做、應(yīng)做好而未做好的工作，比如在資產(chǎn)實(shí)物性管理上，在各項(xiàng)成本費(fèi)用控制細(xì)化上，在物資采購質(zhì)量把關(guān)等方面都還有所欠缺。如何更好地發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)督管理職能，提高資產(chǎn)使用效果，爭取酒店效益最大化，這些應(yīng)該是明年財(cái)務(wù)管理要重點(diǎn)思考和解決的問題。為此，我們將建立健全資產(chǎn)管理制度，將資產(chǎn)管理責(zé)任落實(shí)到人。加強(qiáng)對物資申購環(huán)節(jié)的管理，用制度形成物資申購、使用、報(bào)廢到重新添置的一整套程序的完整閉合。面對新的一年，我本人有信心，帶領(lǐng)計(jì)財(cái)部全體人員，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，增強(qiáng)服務(wù)意識，充分發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)管職能，爭取把工作做細(xì)、做實(shí)、做出成效。2023年個(gè)人總結(jié)（二）在對外經(jīng)貿(mào)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，企事業(yè)單位對于各層次職業(yè)翻譯人才的需求越來越廣泛，為開拓學(xué)生的知識面和增強(qiáng)其英語學(xué)習(xí)的應(yīng)用能力，在中等職業(yè)學(xué)校商務(wù)英語專業(yè)開設(shè)各類應(yīng)用文體的實(shí)用翻譯課程已成為必需。為此，我們必須改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，為中職學(xué)生構(gòu)建開放的整體學(xué)習(xí)環(huán)境，促進(jìn)他們形成積極的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和獲得良好的語言翻譯能力。一、從科目要求出發(fā)，淺談中職商務(wù)英語翻譯教學(xué)存在的問題目前中職學(xué)校商務(wù)英語專業(yè)在課程設(shè)置、教學(xué)目標(biāo)、課時(shí)安排和教材使用等方面都亟待完善，其存在的問題主要有以下幾個(gè)方面：1、課程設(shè)置缺乏科學(xué)性、系統(tǒng)性。中職學(xué)校商務(wù)英語專業(yè)翻譯課程開設(shè)較晚，為便于學(xué)生參加相關(guān)的商務(wù)英語等級證書的考試，課程一般設(shè)在二年級的下學(xué)期，課堂授課課時(shí)較少（一般為60學(xué)時(shí)或80學(xué)時(shí)），學(xué)生對商務(wù)英語的翻譯理論和翻譯技巧的掌握僅為皮毛;另外，在學(xué)習(xí)翻譯課之前，盡管中職商務(wù)英語專業(yè)的學(xué)生已經(jīng)學(xué)過商務(wù)英語聽說、商務(wù)英語閱讀及商務(wù)英語寫作等課程，但是因?yàn)閷W(xué)生的基礎(chǔ)較差、在校學(xué)習(xí)的時(shí)間較短，再加上學(xué)校未曾開設(shè)英漢對比、修辭、詞匯學(xué)等相關(guān)課程，因此，翻譯課教師的授課難度較大。2、教材內(nèi)容過時(shí)、教學(xué)模式陳舊，與社會(huì)需求相脫節(jié)。教材雖然注重以“應(yīng)用為目的，實(shí)用為主，夠用為度”的編寫原則，但所選用的實(shí)例不夠新穎，內(nèi)容仍保留一些傳統(tǒng)教學(xué)色彩，對商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生的聽說能力的重視也不夠;教材雖然注重實(shí)踐與形式多樣化的結(jié)合，但教師對現(xiàn)代教學(xué)模式的探索和實(shí)踐不夠，課堂教學(xué)依舊以傳統(tǒng)的授課方法為主，容易導(dǎo)致教學(xué)和實(shí)踐的脫節(jié)，培養(yǎng)出來的學(xué)生很難滿足行業(yè)的需求。3、考試為指揮棒，課堂教學(xué)與職業(yè)教育相脫節(jié)。目前，各種形式的外語測試直接充當(dāng)著指揮棒的角色，中職學(xué)校的商務(wù)英語教學(xué)也同樣沿襲著這樣的趨勢：即考試考什么，教師就教什么，測試哪方面的能力，學(xué)生就集中學(xué)習(xí)哪方面的內(nèi)容。4、中等職業(yè)學(xué)校商務(wù)英語專業(yè)的師資力量相對薄弱。翻譯課教學(xué)的要求高、難度大，它不僅要求教師要有扎實(shí)的雙語基本功，懂得語言學(xué)、教學(xué)法、翻譯理論、商務(wù)貿(mào)易等相關(guān)學(xué)科的知識，還要有口譯、筆譯的實(shí)踐能力;同時(shí)，由于翻譯課程的備課量大、作業(yè)批改難度大、教學(xué)任務(wù)繁重等因素，導(dǎo)致教學(xué)效果不理想。二、根據(jù)目前現(xiàn)狀，淺議中職商務(wù)英語翻譯教學(xué)實(shí)踐的重點(diǎn)1、在中職商務(wù)英語翻譯課堂，如何擺脫傳統(tǒng)教學(xué)的弊端，確實(shí)是翻譯教學(xué)改革的重點(diǎn)所在。針對目前翻譯教學(xué)的現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為，中職商務(wù)英語專業(yè)的翻譯教學(xué)應(yīng)從以下幾個(gè)方面重點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐：1.以理論研究作為教學(xué)實(shí)踐重點(diǎn)，在教學(xué)實(shí)踐的基礎(chǔ)上探索中職學(xué)校翻譯教學(xué)的整體語言教學(xué)模式，進(jìn)一步完善翻譯教材和教法。2、以師資培養(yǎng)為重點(diǎn)：建設(shè)一支能實(shí)施翻譯教學(xué)與整體語言教學(xué)實(shí)踐的師資隊(duì)伍。3、以學(xué)生培養(yǎng)為重點(diǎn)：實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)單一“知識型”人才培養(yǎng)向“復(fù)合型”、“實(shí)用型”、“創(chuàng)造型”人才培養(yǎng)的轉(zhuǎn)變;在新的教學(xué)理念的指導(dǎo)下，教師在課堂上應(yīng)通過整體語言教學(xué)的方式不斷探索教學(xué)方法，在幫助中職學(xué)生建構(gòu)知識的過程中，應(yīng)更好地使學(xué)生了解語言學(xué)習(xí)過程，從而使他們養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的意識和習(xí)慣，形成獨(dú)立獲取和應(yīng)用信息的能力。三、結(jié)合專業(yè)性質(zhì)，試論中職商務(wù)英語專業(yè)翻譯教學(xué)實(shí)踐的合理規(guī)劃針對我國翻譯教學(xué)的現(xiàn)狀和存在的問題。結(jié)合中職學(xué)校商務(wù)英語專業(yè)性質(zhì)、特點(diǎn)及人才培養(yǎng)目標(biāo)，中職商務(wù)英語翻譯教學(xué)必須進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的學(xué)科探索與規(guī)劃。首先，進(jìn)行系統(tǒng)的課程設(shè)置。翻譯教學(xué)要貫穿于中職教育的全過程，體現(xiàn)其特有的教育思路，課程設(shè)置必須注重系統(tǒng)性、科學(xué)性、多樣性，即課程如何科學(xué)合理的設(shè)置，才能使各門相關(guān)學(xué)科從低年級向高年級過渡中進(jìn)行科學(xué)合理的銜接。在低年級應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的雙語語言基本功、普及人文社科等基本知識，為高年級各種應(yīng)用文體的翻譯打好扎實(shí)的同時(shí)，針對商務(wù)、文秘、旅游、國商等不同專業(yè)方向，組織編寫富有時(shí)效性和實(shí)用性的校本教材，注重翻譯知識與翻譯技巧的專業(yè)應(yīng)用能力的培養(yǎng)。其次，完善新的教學(xué)理念。要使翻譯教學(xué)從傳統(tǒng)的弊端中走出來，實(shí)施以人為本的教學(xué)，必須樹立新的教學(xué)理念。筆者認(rèn)為全新的教學(xué)理念應(yīng)包括：科學(xué)的教學(xué)方法、新型的'師生關(guān)系、多樣的教學(xué)模式、優(yōu)化的語言輸入、現(xiàn)代化的教學(xué)手段、綜合的測試手段。翻譯教學(xué)要從傳統(tǒng)的“滿堂灌”、“一言堂”改變成為精講多練的師生互動(dòng)型課堂;在語言實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，要以學(xué)生為中心、教師為主導(dǎo);在翻譯教學(xué)過程中應(yīng)關(guān)注學(xué)生的興趣、動(dòng)機(jī)、需求、目的、意志及學(xué)習(xí)策略等個(gè)人因素，從而使教師成為學(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者、組織者和指導(dǎo)者;課堂上學(xué)生在教師的指導(dǎo)下全方位地參與教學(xué)全過程，強(qiáng)化培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力和實(shí)際運(yùn)用能力;課堂教學(xué)可以采取模擬現(xiàn)嘗演示報(bào)告、翻譯評論、項(xiàng)目協(xié)作等多種多樣的任務(wù)型活動(dòng)，例如教師要求學(xué)生進(jìn)行小組合作情景翻譯練習(xí);教師利用教學(xué)課件選擇具有實(shí)際意義的翻譯項(xiàng)目，指導(dǎo)學(xué)生上機(jī)練習(xí);或者利用社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，組織學(xué)生合作完成一些翻譯項(xiàng)目……在這一系列的活動(dòng)中，教師既能培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)口能力和工作責(zé)任心，同時(shí)又能使學(xué)生在整體語言環(huán)境中獲得學(xué)以致用的成就感;在教學(xué)過程中教師要對學(xué)生給予充分的信任、鼓勵(lì)，將學(xué)生的課堂表現(xiàn)、作業(yè)情況和考試成績結(jié)合起來進(jìn)行評測。最后，建立強(qiáng)大的師資陣容。學(xué)校必須不斷充實(shí)師資隊(duì)伍，滿足當(dāng)前中職學(xué)校外語教學(xué)實(shí)踐發(fā)展和翻譯教學(xué)改革的需要。在師資隊(duì)伍的建設(shè)過程中，要充分考慮學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，借鑒現(xiàn)代語言學(xué)、符號學(xué)、傳播學(xué)等各個(gè)學(xué)科的發(fā)展，在教師翻譯教學(xué)實(shí)踐的基礎(chǔ)上加強(qiáng)翻譯理論研究;注重師資的培訓(xùn)與交流，學(xué)校可通過加強(qiáng)校內(nèi)外翻譯教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的交流與合作，邀請翻譯人員來校授課，派教師到校外、國外學(xué)習(xí)進(jìn)修等方式拓寬教師的知識面;作為教師本人還要自覺加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)與理論學(xué)習(xí)，認(rèn)真總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，精心設(shè)計(jì)教學(xué)方案，為使自己具備“雙師型”教師的素質(zhì)，取得相關(guān)證書和相關(guān)行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)也理應(yīng)成為教師自我提升的必需?？傊S著社會(huì)對高技能復(fù)合型、實(shí)用型、創(chuàng)造型人才要求的不斷提高，中職商務(wù)英語專業(yè)翻譯教學(xué)的改革和創(chuàng)新勢在必行。在中職商務(wù)英語翻譯教學(xué)實(shí)踐的過程中，教師應(yīng)堅(jiān)持實(shí)用為主、夠用為度的方向，注重教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性和時(shí)效性，不斷加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐，努力提高自身的教學(xué)水平，為培養(yǎng)符合社會(huì)實(shí)際需要的人才，不斷開拓出符合中職商務(wù)英語翻譯教學(xué)的新思路、新方法。2023年個(gè)人總結(jié)（三）時(shí)間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時(shí)間又過了一年了。回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮。第二、作為一個(gè)集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗。食堂是學(xué)生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細(xì)了解，如有不周，及時(shí)作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時(shí)期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時(shí)沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足;同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購,嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。第四、一年來接待了，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。第五、在菜譜的安排方面：1、首先對大多數(shù)學(xué)生的飲食習(xí)慣做到心中有數(shù)，有計(jì)劃的制訂每天菜譜，因?yàn)槭程镁筒偷娜溯^多，不能100%的達(dá)到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意;2、學(xué)生喜歡的菜品，在不增加費(fèi)用的前提下，可以多采購一點(diǎn)，采用較貴的菜和一般價(jià)格的菜合理搭配，做到同一菜品一個(gè)月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個(gè)星期也能保證一次;3、合理利用菜品的多種用途，不浪費(fèi)任何一種菜品，如燉蘿卜時(shí)，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學(xué)生就喜歡吃了;泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯(cuò)的佐飯菜;芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒;員工的菜品豐富了，同時(shí)費(fèi)用也就降下來了;4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅(jiān)持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。第六、就餐方面，我們沒有停留在使學(xué)生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，學(xué)生食堂一日三餐供應(yīng)，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點(diǎn)還增加了油條、豆?jié){