羊肉 同食消化不良

本文格式為Word版，下載可任意編輯——羊肉同食消化不良不能和羊肉同食的食物羊肉不能與什么同食羊肉相克的食物

羊肉是冬季進補的首選肉類，在冬季吃羊肉尚不成多吃，何況炎炎夏日，吃羊肉更要合理，好多人不知道羊肉不能和什么一起吃，下面我?guī)阋灰涣私?

不能和羊肉同食的食物

1、醋。大量人吃羊肉時熱愛配食醋作為調味品,吃起來更加爽口,其實是不合理的。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適合。

2、茶。由于羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后連忙飲茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,輕易引發(fā)便秘。

3、豆醬?！侗静菥V目》中記載:"羊肉同豆醬食發(fā)痼疾。'豆醬是豆類熟后經(jīng)過發(fā)酵制成的,性味咸寒,具有解除熱毒之成果。羊肉是大熱動火的食物,與豆瓣醬的功能恰好相反,兩者長期同吃會影響身體健康,甚者引發(fā)痼疾。因此吃羊肉時,不要蘸豆醬。

4、南瓜。羊肉與南瓜都是溫熱食物,一起食用,輕易導致"上火'。南瓜性溫,味甘,具有補中益氣之成果,羊肉為大熱之品,具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之成果。二者皆為補益之品,同時進食,可導致消化不良,腹脹肚痛。

5、西瓜。吃羊肉后進食西瓜輕易"傷元氣'。這是由于羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。

6、梨。兩者同時食用,梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解,阻礙消化,造成消化不良、腹脹肚痛等。

吃羊肉的留神事項

1、體質偏熱,陽偏盛,大便干結、心中煩熱的人,不適合食用;有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火病癥的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質的人對比適合,但是羊肉和燒酒要留神適量食用,每天羊肉和酒均以1-2兩為宜。

2、不宜在溫度過低的地方進食。這是由于羊肉或羊肉湯有散熱、溫經(jīng)、通絡的作用,"伏日'氣溫普遍偏高,人的機體急需散熱、排汗,在空調房內溫度過低,汗就排不出來,也就達不到散出內熱的作用,甚至還可能帶來其他疾病。

3、最好采用簡樸的烹調方式、菜譜設計和進食方法。蕭縣對比盛行的做法是白切羊肉,煮羊頭湯,將嶄新羊肉洗凈,放入沸水中煮開后,將沸水倒掉,再倒入沸水,只放少許食鹽、大蔥、生姜。這樣制作的羊肉養(yǎng)分損失很小,味道鮮美,不油膩,吃的時候蘸上鹽和醬油,沒有辛辣燥熱的調味品,在補充養(yǎng)分的同時,又無食后上火之慮。

4、可在膳食中搭配涼性和甘平性的蔬菜,起到?jīng)隹?、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。吃羊肉時最好搭配豆腐,不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;若將羊肉和蘿卜搭配,那么能充分發(fā)揮蘿卜性涼、可消積滯、化痰熱的作用。

5、飽食羊肉后,忌連忙吃西瓜。西瓜性寒,進食后不僅大大降低了羊肉的溫補作用,而且極易引起脾胃功能失調,所以民間流傳西瓜、羊肉同食"傷元氣'。

羊肉和什么一起吃最好

1、蘿卜。羊肉燉蘿卜,是冬季一道分外受接待的菜式,兩者一起燜燉,能充分發(fā)揮蘿卜性涼的成果,可以起到消積滯、化痰熱的作用。

2、帶皮生姜。燜羊肉時,放上一些帶皮的生姜,不僅能令味道更加鮮美,具有去除羊肉膻味的作用,還能散火、除熱、祛風。

3、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮,豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用,而且豆腐也富含多種微量元素。

4、涼性蔬菜。羊肉屬于滋補食物,常吃輕易上火,中醫(yī)有"熱那么寒之'的食療方法,也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時,可以搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到?jīng)隹?、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。

5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及調料。將羊肉加上這些調料一起煮,煮熟后切成片食用,對脾腎虛寒而致消化不良,腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。

6、中藥。羊肉與個別中藥材一起搭配烹調,既能去除膻味,又能實現(xiàn)最大的食療效果。譬如將羊肉與熟附子、甘草、當歸各,食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量,小火燜熟,對老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數(shù)等癥有確定療效。

看過"不能和羊肉