DB4415T 13-2022海豐油占米生產技術規(guī)程

ICS65.020CCSB31汕4415尾市地方標準chnicalregulationsforHaifengyouzhanriceproduction汕尾市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4415/T13－2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由汕尾市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：汕尾市農業(yè)科學院、廣東省農業(yè)科學院水稻研究所、海豐縣農業(yè)科學研究所、廣東中榮農業(yè)有限公司。本文件主要起草人：何浩、陳榮宇、莊從營、何瑞毓、張彬、黃慶、陳建偉、伍龍梅、王天平、鐘華興、林木生。1DB4415/T13－2022海豐油占米生產技術規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了海豐油占米生產技術規(guī)程的術語和定義、產地條件、栽培管理、收獲及收獲后處理、生產記錄要求、加工工藝、品種質量要求、標志使用規(guī)定、檢驗規(guī)則、包裝、運輸、貯存等要求。本文件適用于海豐油占米生產技術規(guī)程。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T1354大米GB2715食品安全國家標準糧食GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T8321(所有部分)農藥合理使用準則GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15682糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定GB/T17109糧食銷售包裝GB/T17891優(yōu)質稻谷GB/T21015稻谷干燥技術規(guī)范GB/T24535糧油檢驗稻谷粒型檢驗方法LS/T1218中國好糧油生產質量控制規(guī)范NY/T83米質測定方法NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T847水稻產地環(huán)境技術條件T/GDSMM002廣東絲苗米品種標準3術語和定義GB/T1354界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1海豐油占米Haifengyouzhanrice在國家農業(yè)農村部2020年第290號公告批準保護的海豐油占米產地范圍內種植，以認定的海豐油占米品種生產的優(yōu)質秈稻谷為主要原料，經加工精制而成并符合本文件規(guī)定的大米。2DB4415/T13－20224產地條件4.1產地范圍限于國家農業(yè)農村部2020年第290號公告批準的海豐油占米的保護范圍，即海豐縣區(qū)域內，包括梅隴鎮(zhèn)、梅隴農場、聯(lián)安鎮(zhèn)、海城鎮(zhèn)、附城鎮(zhèn)、城東鎮(zhèn)、陶河鎮(zhèn)、赤坑鎮(zhèn)、大湖鎮(zhèn)、可塘鎮(zhèn)、公平鎮(zhèn)、平東鎮(zhèn)、黃羌鎮(zhèn)等13個鎮(zhèn)(場)共138個行政村。地理坐標為東經115°06′34″~115°37′29″，北緯22°47′43″~23°13′52″。4.2產地環(huán)境產地環(huán)境應符合NY/T847的規(guī)定。5栽培管理5.1品種選擇選用經認定的海豐油占米品種,品種要求應符合附錄A的規(guī)定，種子質量應符合GB4404.1的規(guī)定。5.2合理施肥符合NY/T496的規(guī)定。5.3農藥使用應符合GB/T8321(所有部分)的規(guī)定。6收獲及收獲后處理6.1收獲時期當籽粒的90%以上變黃成熟時進行收獲，應符合LS/T1218規(guī)定。6.2收獲方式采用人工或機械收割，要求不同品種單獨收割、單獨脫粒、單獨打包，嚴禁品種間混雜。6.3收獲后處理脫粒后，晾曬數(shù)日或干燥，以降低含水量，再進行揚場或機械清選。稻谷干燥應符合GB/T21015要求。要求統(tǒng)一分級過篩，清除雜質和秕稻，達到粒度均一，破碎率小于2%，雜質小于1%，蟲蝕率小于1%。稻谷單獨運輸、單獨貯藏。7生產記錄要求按照農產品質量安全的要求建立生產記錄檔案，詳細記錄生產投入品，特別是化肥、農藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；病蟲害的發(fā)生和防治情況、收獲日期、質量檢測情況、銷售情況。生產記錄檔案應當保存兩年以上。3DB4415/T13－20228加工工藝8.1工藝流程稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→分級→精選→色選→包裝。8.2工藝要求8.2.1去石去除稻谷中混入的土砂石塊等異物。8.2.2磁選去除肉眼可見金屬異物。8.2.3色選去除肉眼可見雜質，包括異色粒和無機雜質等。8.3加工衛(wèi)生要求應符合GB14881的規(guī)定。9標志使用規(guī)定應符合GB/T1354和GB/T17109的規(guī)定。10包裝、運輸、貯存按國家有關標準和規(guī)定執(zhí)行。4DB4415/T13－2022附錄A(規(guī)范性)品種要求A.1品種選擇選用經認定的海豐油占米品種。海豐油占米品種指標見表1。表B.1海豐油占米品種指標性狀指標感官指標色澤正常氣味正常食味品嘗分≥88(對照設置為90分)食味計≥CK(對照設置為CK分)堿消值(級)直鏈淀粉含量(%)14~18堊白度(%)≤3.0透明度(級)≤2.0粒型(長寬比)≥3.5A.2安全指標應符合GB2715的規(guī)定。A.3檢驗方法A.3.1抽樣按GB/T5491的規(guī)定執(zhí)行。A.3.2感官指標A.3.2.1色澤、氣味按GB/T5492的規(guī)定執(zhí)行。A.3.2.2品種食味按T/GDSMM002的規(guī)定執(zhí)行。A.3.2.3大米質量食用品質按GB/T15682的規(guī)定執(zhí)行。A.3.3理化指標A.3.3.1堿消值按NY/T83的規(guī)定執(zhí)行。A.3.3.2A.3.3.3堊白度按GB/T17891的規(guī)定執(zhí)行。A.3.3.4透明度按照NY/T83的規(guī)定執(zhí)行。A.3.3.5粒型按GB/T