酒店服務(wù)員個人年終工作總結(jié)模版（2篇）

第5頁共5頁酒店服?務(wù)員個?人年終?工作總?結(jié)模版?一、?加強內(nèi)?部管理?工作：?1、?制定了?新的《?員工守?則》，?并得到?山莊的?認可稍?做修改?后首先?在餐飲?部施行?，規(guī)范?員工工?作準(zhǔn)則?，并以?員工守?則為綱?結(jié)合餐?飲部工?作情況?制定了?餐飲部?的人員?編制、?各項崗?位職責(zé)?、具體?操作規(guī)?范，長?達__?__余?頁，還?在不斷?修改調(diào)?整中。?并依據(jù)?各項規(guī)?章制度?開展日?常管理?工作。?2、?制定了?零點菜?單、宴?席菜單?、自助?餐菜單?和酒水?單，并?根據(jù)幾?次大型?會議的?接待客?人反應(yīng)?情況適?時做了?調(diào)整和?修訂。?3、?制定了?餐飲以?農(nóng)家菜?和野味?為主導(dǎo)?的經(jīng)營?方針并?依此更?換了廚?師隊伍?使其達?到現(xiàn)階?段的工?作要求?和發(fā)展?需要。?4、?落實了?衛(wèi)生責(zé)?任制，?責(zé)任分?區(qū)到人?，改變?原來臟?亂的局?面，特?別是廚?房衛(wèi)生?狀況有?顯著的?提高。?同時將?餐飲部?劃分為?餐廳、?會議室?網(wǎng)球嘗?前臺魚?池商店?、中廳?、廚房?等五個?區(qū)域并?責(zé)任到?人;安?排專人?分管部?門內(nèi)的?男女寢?室。?5、制?定餐廳?成本控?制預(yù)案?，在保?證客人?滿意的?前提下?有效控?制成本?。6?、加強?餐飲部?安全保?障工作?，每日?輪流值?勤，檢?查包括?衛(wèi)生、?安全、?工程問?題、考?勤、工?作完成?、開檔?收檔情?況等工?作。有?效檢查?工作和?杜絕隱?患的發(fā)?生。此?項檢查?工作將?作為每?個餐飲?部員工?的考核?內(nèi)容之?一。?二、加?強員工?福利方?面的改?善：?1、改?善員工?餐，制?定了每?周食譜?，認真?制作，?并認真?聽取員?工反饋?意見積?極改進?。2?、在工?作之余?組織登?山探險?活動、?開展篝?火燒烤?活動，?一方面?增加客?人來時?的娛樂?項目，?一方面?豐富員?工業(yè)余?生活。?3、?在投影?儀買回?來以后?，不定?期在會?議室播?放剛上?映的大?片，并?經(jīng)常組?織員工?唱卡拉?ok，?通過開?展系列?活動，?努力營?造團結(jié)?、合作?的和諧?的氛圍?，增強?員工的?歸屬感?與集體?感。?4、每?月賣垃?圾的錢?作為員?工的活?動經(jīng)費?，作為?一項福?利，給?他們購?買一些?解暑水?果及購?買襪子?等小商?品。?三、合?理改造?硬件設(shè)?施、設(shè)?備。?1、廚?房布局?的調(diào)整?及裝修?。嚴格?按照衛(wèi)?監(jiān)部門?的要求?合理規(guī)?劃廚房?布局，?數(shù)年黑?廚房一?朝換新?顏，改?善了工?作環(huán)境?，提高?了衛(wèi)生?質(zhì)量，?為后面?的更高?要求的?接待提?供了先?決條件?。2?、添置?了一批?新配套?餐具和?喜慶的?紅臺布?，改善?小廳房?的用餐?環(huán)境和?大廳整?體喜慶?氣氛，?同時調(diào)?換了不?適應(yīng)小?廳的沙?發(fā)，使?廳房整?體協(xié)調(diào)?。3?、增加?屏風(fēng)，?隔離開?大廳和?廚房。?4、?安裝投?影儀和?自動伸?縮幕布?。使會?議室硬?件符合?市場競?爭需要?，滿足?客戶需?求。?5、添?置布菲?爐，增?加飲食?形式。?在明?年的工?作中，?我們將?要做好?以下工?作：?1、將?餐飲部?每日值?勤制度?作為個?人績效?考核的?重要表?現(xiàn)方式?。2?、根據(jù)?季節(jié)變?化制定?并落實?不同時?期的菜?單。?3、規(guī)?范建制?補充人?員。平?時忙的?時候餐?廳人員?吃緊，?如果開?展生態(tài)?養(yǎng)殖業(yè)?，可以?解決閑?時的工?作飽和?量。完?成服務(wù)?質(zhì)量向?質(zhì)轉(zhuǎn)變?。酒?店服務(wù)?員個人?年終工?作總結(jié)?模版（?二）?一、加?強內(nèi)部?管理工?作：?1、制?定了新?的《員?工守則?》，并?得到山?莊的認?可稍做?修改后?首先在?餐飲部?施行，?規(guī)范員?工工作?準(zhǔn)則，?并以員?工守則?為綱結(jié)?合餐飲?部工作?情況制?定了餐?飲部的?人員編?制、各?項崗位?職責(zé)、?具體操?作規(guī)范?，長達?___?_余頁?，還在?不斷修?改調(diào)整?中。并?依據(jù)各?項規(guī)章?制度開?展日常?管理工?作。?2、制?定了零?點菜單?、宴席?菜單、?自助餐?菜單和?酒水單?，并根?據(jù)幾次?大型會?議的接?待客人?反應(yīng)情?況適時?做了調(diào)?整和修?訂。?3、制?定了餐?飲以農(nóng)?家菜和?野味為?主導(dǎo)的?經(jīng)營方?針并依?此更換?了廚師?隊伍使?其達到?現(xiàn)階段?的工作?要求和?發(fā)展需?要。?4、落?實了衛(wèi)?生責(zé)任?制，責(zé)?任分區(qū)?到人，?改變原?來臟亂?的局面?，特別?是廚房?衛(wèi)生狀?況有顯?著的提?高。同?時將餐?飲部劃?分為餐?廳、會?議室網(wǎng)?球嘗前?臺魚池?商店、?中廳、?廚房等?五個區(qū)?域并責(zé)?任到人?;安排?專人分?管部門?內(nèi)的男?女寢室?。5?、制定?餐廳成?本控制?預(yù)案，?在保證?客人滿?意的前?提下有?效控制?成本。?6、?加強餐?飲部安?全保障?工作，?每日輪?流值勤?，檢查?包括衛(wèi)?生、安?全、工?程問題?、考勤?、工作?完成、?開檔收?檔情況?等工作?。有效?檢查工?作和杜?絕隱患?的發(fā)生?。此項?檢查工?作將作?為每個?餐飲部?員工的?考核內(nèi)?容之一?。二?、加強?員工福?利方面?的改善?：1?、改善?員工餐?，制定?了每周?食譜，?認真制?作，并?認真聽?取員工?反饋意?見積極?改進。?2、?在工作?之余組?織登山?探險活?動、開?展篝火?燒烤活?動，一?方面增?加客人?來時的?娛樂項?目，一?方面豐?富員工?業(yè)余生?活。?3、在?投影儀?買回來?以后，?不定期?在會議?室播放?剛上映?的大片?，并經(jīng)?常組織?員工唱?卡拉o?k，通?過開展?系列活?動，努?力營造?團結(jié)、?合作的?和諧的?氛圍，?增強員?工的歸?屬感與?集體感?。4?、每月?賣垃圾?的錢作?為員工?的活動?經(jīng)費，?作為一?項福利?，給他?們購買?一些解?暑水果?及購買?襪子等?小商品?。三?、合理?改造硬?件設(shè)施?、設(shè)備?。1?、廚房?布局的?調(diào)整及?裝修。?嚴格按?照衛(wèi)監(jiān)?部門的?要求合?理規(guī)劃?廚房布?局，數(shù)?年黑廚?房一朝?換新顏?，改善?了工作?環(huán)境，?提高了?衛(wèi)生質(zhì)?量，為?后面的?更高要?求的接?待提供?了先決?條件。?2、?添置了?一批新?配套餐?具和喜?慶的紅?臺布，?改善小?廳房的?用餐環(huán)?境和大?廳整體?喜慶氣?氛，同?時調(diào)換?了不適?應(yīng)小廳?的沙發(fā)?，使廳?房整體?協(xié)調(diào)。?3、?增加屏?風(fēng)，隔?離開大?廳和廚?房。?4、安?裝投影?儀和自?動伸縮?幕布。?使會議?室硬件?符合市?場競爭?需要，?滿足客?戶需求?。5?、添置?布菲爐?，增加?飲食形?式。?在明年?的工作?中，我?們將要?做好以?下工作?：1?