便利店商品采購的原則

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2023/3/21Freetemplatefrom1、合乎經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)特性的原則

對(duì)消費(fèi)者而言，便利商店最大的特色是以“便利”作為思考的基點(diǎn)，從顧客在消費(fèi)時(shí)、使用時(shí)、攜帶時(shí)的便利等各方面著眼，方可塑造與其它業(yè)態(tài)商品結(jié)構(gòu)的差異性。便利店商品采購的原則2023/3/21Freetemplatefrom2、合乎商品組合的原則

由于經(jīng)營(yíng)策略的差異、訴求重點(diǎn)的不一以及商圈客戶的區(qū)別，致使獨(dú)立店和連鎖店在商品的分類與組合上有所不同。譬如有些店販賣生鮮，有些則不賣；有些店提供服務(wù)性商品，有些店則不提供……。各種因素所產(chǎn)生的差異性，均會(huì)導(dǎo)致商品組合的不同，進(jìn)而影響商品的采購作業(yè)。2023/3/21Freetemplatefrom3、合乎高回轉(zhuǎn)率的原則

由于便利商店的賣場(chǎng)小，無法陳列太多品項(xiàng)，因此在有限的陳列空間內(nèi)，惟有高回轉(zhuǎn)率的暢銷品才能增加米效，壓低庫存量。因此，采購人員應(yīng)根據(jù)商圈客戶屬性、市場(chǎng)商品情報(bào)、市場(chǎng)占有率等，來篩選最合適的商品，在賣場(chǎng)中陳列銷售，以提高商品回轉(zhuǎn)次數(shù)。此外，為增加商品回轉(zhuǎn)及品項(xiàng)，相同或類似的功能、口味、規(guī)格商品通常只陳列1-2種，以避免重復(fù)。

2023/3/21此資料為更新文檔正品，資料時(shí)時(shí)在線更新，更新文檔您的在線商業(yè)顧問Freetemplatefrom4、合乎毛利率目標(biāo)的原則

為達(dá)成營(yíng)運(yùn)績(jī)效，通常各部門陳列商品皆會(huì)依業(yè)界行情設(shè)定預(yù)期之毛利率目標(biāo)，而采購者即應(yīng)依此作為商品采購議價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，以符合整體毛利率目標(biāo)之達(dá)成，在迷你超市向便利店轉(zhuǎn)型期間，便利店所售價(jià)格敏感產(chǎn)品要采用特價(jià)促銷策略，與商圈內(nèi)超市、雜貨店、小賣部進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，就會(huì)犧牲這類商品的毛利率。2023/3/215、合乎安全衛(wèi)生的原則

近年偶有不合格商品（例：蜜餞、礦泉水等）于便利商品中銷售，如此極易造成消費(fèi)者食用不適及企業(yè)形象受損之后遺癥。故供貨廠商之篩選務(wù)須嚴(yán)謹(jǐn)，除備齊公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品衛(wèi)生檢驗(yàn)證明等合格文件外，尚應(yīng)檢查其商品標(biāo)示項(xiàng)目（品名、含量、原料名稱、食品添加劑名稱、制造廠商名稱、地址、進(jìn)口廠商名稱、地址、制造日期等）的完整性，以確保采購商品之安全衛(wèi)生。

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2023/3/21Freetemplatefrom6、合乎進(jìn)、退貨規(guī)定的原則

近年來，由于便利商店連鎖體系越來越多，為增加配送效率及門市處理效率，一般采由配送中心或中央倉庫直接以多樣少量、多次之配送方式，故采購時(shí)，應(yīng)衡量供貨廠商在配送作業(yè)之頻率、最低訂購量等配合狀況，以合乎門市之訂貨及進(jìn)貨需求。此外，便利商店屬商品更換率高之零售業(yè)態(tài)，因此銷售不佳之商品須迅速自門市中汰換，并要求廠商處理退貨。故采購商品時(shí)，應(yīng)要求廠商配合辦理，否則可依合同處理。2023/3/21Freetemplatefrom7、合乎非營(yíng)業(yè)收益的原則

便利商店由于房租高漲、人事費(fèi)用逐年遞增等經(jīng)營(yíng)成本沉重之影響，各連鎖體系莫不以開發(fā)非營(yíng)業(yè)收益為主要來源途徑。在采購商品時(shí)，亦應(yīng)掌握此原則，與廠商于供貨合約中載明銷售折扣、商品陳列費(fèi)等協(xié)議事項(xiàng)，以創(chuàng)造更大的采購效益。

2023/3/21Freetemplatefrom8、追求差異化原則

近來便利商店將在大城市急速成長(zhǎng)，各式新的業(yè)態(tài)不斷興起，業(yè)者均可感受到競(jìng)爭(zhēng)日益增強(qiáng)及客源被瓜分的壓力。值此之際，商品如何表現(xiàn)差異性，提供顧客更大的滿足感，以形成經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，已是商品采購的重要課題。

2023/3/21Freetemplatefrom在采購時(shí)，除了必要的暢銷品外，更應(yīng)掌據(jù)市場(chǎng)態(tài)勢(shì)及顧客需求，以開發(fā)引進(jìn)差異化商品。目前