飯店社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——飯店社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)大學(xué)生到飯店打工的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告和心得體會(huì)前言萬(wàn)事開頭難，什么事都要有嘗試，都要有開頭，都要有經(jīng)過，都要有失敗。在體驗(yàn)了在超市的工作之后，明白了好多事情開起來(lái)簡(jiǎn)樸，但實(shí)際上與我們的想象是有很大的差距的。一個(gè)小小的超市的經(jīng)營(yíng)也不容忽略，不但要有細(xì)心，還要有策略，謀劃?？傊?，任何事情都要考慮周全。

一、實(shí)習(xí)目的嘗試經(jīng)商的滋味，增加自己的閱歷，因本人是文科生，需要有更多的體驗(yàn)，更多的體驗(yàn)。終究身在學(xué)校，接觸社會(huì)的機(jī)遇很少，趁著寒假有這樣一個(gè)節(jié)日，好好大干一場(chǎng)。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間XX—7—18XX年8月20日三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)億鑫超市四、實(shí)習(xí)單位和部門私人、永和飯店五、實(shí)習(xí)內(nèi)容炎炎烈日當(dāng)頭，正是由于有這樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假加入社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有才能依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，磨練自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的才能能否被社會(huì)所供認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的缺乏和差距所在。

由于家庭經(jīng)濟(jì)的理由，我不能像大多數(shù)同學(xué)一樣，暑假可以好好在家玩玩、休息休息。我務(wù)必為我下學(xué)期的生活費(fèi)考慮。我從高中畢業(yè)那年的暑假開頭就在超市里打工了。由于我的表現(xiàn)還不錯(cuò)，老板對(duì)比熱愛我，所以這個(gè)暑假允許我在他的超市打工是理所當(dāng)然的了。還沒有放假，我就打電話到超市了，問老板是否容許讓我在他們超市工作，老板滿口允許，分外夢(mèng)想我來(lái)工作。我當(dāng)然分外欣喜啦！

閑聊少敘，言歸正傳。那年我還沒有到超市上班之前，我有一個(gè)長(zhǎng)輩就跟我說：上班要多做事，少說話！

話雖簡(jiǎn)樸，但真正做起來(lái)就不簡(jiǎn)樸了。俗話說：做壞人簡(jiǎn)樸，做好人難??！

只要做一件壞事，在別人的眼里，這個(gè)人就是壞人！

要想在別人眼里變更形象的話，就要做多數(shù)的好事，但還不確定能變更。

要在眾多同事、干部眼里一開頭就流下一個(gè)好的映像可不是一件簡(jiǎn)樸的事情??！

于是，我制定了以下幾大要點(diǎn)：

一、我決不破壞超市的法則。俗話說：國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)。自然，作為一個(gè)單位也有相應(yīng)的規(guī)定了。我們超市制定了好多的規(guī)定，譬如：不成以串崗、不成以閑談、不成以把手機(jī)帶在身上等等。所謂不成以串崗，就是不成以擅自離開自己的崗位。我們每個(gè)理貨員都有自己的崗位分屬各個(gè)貨架。譬如，我是百貨這邊的，就不能隨意跑到食品那邊去，食品上的人就不能隨意走到我們百貨這邊。食品那邊對(duì)比大，還分三個(gè)片面：飲料和冷柜、餅干類、休閑食品。為什么不成以隨意串崗呢？其實(shí)是這樣的：我們鄉(xiāng)下，顧客不像大城市的市民素質(zhì)高，經(jīng)常會(huì)有顧客偷東西的。假設(shè)我們隨意離開自己的崗位，那么這邊的貨架就沒有人看著，東西就很輕易少掉！

同樣，不成以閑談也類似這個(gè)理由，如國(guó)際歌理貨員沒事做的時(shí)候都在一起閑談，那么就沒人看著貨物了，東西少了又是損失！

還有，不成以把手機(jī)帶在身上，這個(gè)規(guī)定看似嚴(yán)格，其實(shí)是有其中的理由的。以前超市的同事們上班彼此發(fā)短信息，不專心上班，沒人看著貨物。所以，后來(lái)經(jīng)理就規(guī)定了：不成以把手機(jī)帶在身上！

可以把手機(jī)帶來(lái)上班，但要放在辦公室。對(duì)于這個(gè)規(guī)定，大家還是很理解的，終究上班要有上班的樣子的，超市的營(yíng)收和自己的收入有很大的聯(lián)系的。當(dāng)然，還有好多的規(guī)定，譬如：上班不成以抽煙、不成以坐下來(lái)等等。全體的規(guī)定我根本上都能自覺地遵守的。我認(rèn)為，這些是最根本的，當(dāng)然要遵守了。

二、不管是誰(shuí)，隨喊隨到。在超市做理貨員，有時(shí)還是很忙的。更加是星期一、星期二、星期三，這三天是結(jié)帳的日子，好多的供貨商都在這幾天送貨，然后順便結(jié)帳。有時(shí)候，一連幾家供貨商送貨來(lái)，這時(shí)候就忙了，有好多貨物卸在收貨處。僅有幾個(gè)人在收貨處是忙不過來(lái)的。既要驗(yàn)貨又要把貨裝走。于是，他們就需要人來(lái)協(xié)助了。我是剛來(lái)的，當(dāng)然不能呆在一邊看了，為了表現(xiàn)好一點(diǎn)，我都是很主動(dòng)地跑過去，把各個(gè)柜臺(tái)的貨物分開，并分別送到各個(gè)貨架鄰近，再卸下來(lái)。假設(shè)是一般的貨物倒是沒什么，但有時(shí)候有的商家送的是飲料、醬油、食用油之類的貨物就很重了。一箱都是好幾瓶！

很重的！

我們超市進(jìn)貨都是幾百箱飲料、幾十箱油的，每卸一次都更加累！

有時(shí)，睡覺到了早上，手膀都疼，還全身沒勁！

沒手段，誰(shuí)讓我是新來(lái)的呢？所以，不管有多累的活，我都會(huì)很積極很主動(dòng)地去協(xié)助。于是乎，我在同事眼里我是個(gè)積極的，在干部面前我也給他們留下了好的映像！

三。假設(shè)沒有貨要上的話要找點(diǎn)事情做。所謂上貨，是我們常說的話，說通俗點(diǎn)，就是補(bǔ)貨。貨架上的貨物被顧客買走了，貨架不就空了嗎？還賣不賣東西了？這不行，得從倉(cāng)庫(kù)把同樣的產(chǎn)品拿來(lái)補(bǔ)到原來(lái)的位子上去。假設(shè)超市的顧客好多的話，不能只顧著補(bǔ)貨，要看著點(diǎn)的。當(dāng)然，不是每時(shí)每刻都有貨上的。有時(shí)，貨架上的貨物都補(bǔ)齊了，不就是沒有事做了嗎？就站在一個(gè)地方看著貨架發(fā)愣，還是來(lái)回來(lái)回閑逛？當(dāng)然不是了！

假設(shè)沒有什么顧客，也沒有貨要補(bǔ)，在過道里走來(lái)走去，被經(jīng)理看到是不怎么好的，感覺上我沒事做，在混時(shí)間！

終究是私企老板，不會(huì)養(yǎng)一些閑人的。老板雇傭你，是要你為他創(chuàng)造資產(chǎn)的，不是養(yǎng)你的。所以，我理應(yīng)找些事情做一下：抹貨架。貨架一段時(shí)間不抹后，就會(huì)有一些灰塵，顧客看到有灰塵的產(chǎn)品，感覺上就像這件產(chǎn)品時(shí)間長(zhǎng)了、舊的，自然就不會(huì)買了。這樣不但給顧客流下了個(gè)壞映像，而且貨物就賣不出去了。誰(shuí)也不夢(mèng)想我們的東西賣不出去的。其實(shí)，抹貨架還有個(gè)好處：可以坐下來(lái)！

這個(gè)很好，在超市是不成以坐下的，誰(shuí)能連續(xù)站那么長(zhǎng)時(shí)間??？所以，在沒有什么顧客而且沒有貨補(bǔ)時(shí)，可以抹貨架。正是有了以上幾點(diǎn)要領(lǐng)，我在超市表現(xiàn)還是相當(dāng)好的。

在超市里打工我還學(xué)到了好多的東西?，F(xiàn)在，我們鎮(zhèn)上的超市越開越多，大家為了吸引更多的顧客，自然價(jià)格戰(zhàn)就打起來(lái)了。有時(shí)候，還能看到有別的超市的員工到我們這里來(lái)看價(jià)格。我們有時(shí)候也被經(jīng)理安置到別的超市去看價(jià)格。對(duì)于做間諜，我還總結(jié)了一個(gè)閱歷：要裝作是買東西的顧客，而且確定要像！

一般超市是不會(huì)對(duì)真正的顧客有疑心的。最重要的是：不能用筆抄價(jià)格！

有的超市的員工就在我們這里用筆抄價(jià)格！

自然，被我們經(jīng)理請(qǐng)到辦公室喝茶是少不了的。

話說回來(lái)，商家的惡性競(jìng)爭(zhēng)對(duì)消費(fèi)者來(lái)說是十足有好處的，但是作為經(jīng)營(yíng)者，我們是不容許看到的！

價(jià)格低了，利潤(rùn)自然就少了，我們的工資、獎(jiǎng)金可都是與這個(gè)利潤(rùn)有著直接聯(lián)系的??！

總的來(lái)說，在超市里打工是十足有收獲的。我提前進(jìn)入了社會(huì)，提前了解了社會(huì)，對(duì)這個(gè)社會(huì)提前有了熟悉，我以后在社會(huì)上就能少走點(diǎn)彎路。更何況我暑假兩個(gè)月還拿了一千多的薪水呢？雖然這一千塊不算多少，但是算上學(xué)到的東西是不是很值呢？總比每日在家看電視、上網(wǎng)好吧？那么，我的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著夢(mèng)想與渴望，開頭了我的找工作的征程。一開頭，對(duì)自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過繁重的找尋工作，好多的地方的雇用都要有工作閱歷的優(yōu)先，一聽說我沒有閱歷就跟我說這樣吧，你回去等消息吧，假設(shè)需要的詳，我會(huì)通知你的。經(jīng)過屢屢面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的理由。主要有兩個(gè)方面的理由。一個(gè)方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達(dá)成確定的水平，五個(gè)方面是自己沒有給自己一個(gè)很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。

總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會(huì)實(shí)踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強(qiáng)壯，就讓我來(lái)做傳菜員。其次天，我便開頭了我的暑期社會(huì)實(shí)踐生活。剛開頭的時(shí)候心理極不平衡。心想來(lái)從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)才能，心理學(xué)徒有點(diǎn)失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的，還對(duì)我指手畫腳，切實(shí)心理上很不安逸。

但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開頭就干不下去了，不行，我確定要堅(jiān)持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時(shí)避其鋒芒。盡快地熟諳自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機(jī)遇。

廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng)，由其是是生意分外的時(shí)候，那種場(chǎng)面真的就跟戰(zhàn)場(chǎng)上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品（包括調(diào)味品和原材料）都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來(lái)特意負(fù)責(zé)菜品的烹制，點(diǎn)心間的師傅特意負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作，涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡(jiǎn)樸，只要反臺(tái)上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦明凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且留神菜品的出品依次和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時(shí)傳遞好前臺(tái)以及威望之間的住處所以每天工作和學(xué)習(xí)，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實(shí)。

休息的時(shí)候，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積累起來(lái)的，做大事的才干也是由做小事的才干不斷地積累而成的，不積小流無(wú)以成江海；

不積跬步無(wú)以致辭千里。他為我指出了工作中的好多錯(cuò)誤和缺點(diǎn)，我也一向很虛心地請(qǐng)都領(lǐng)班還對(duì)我說，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)，然后他也跟我說：你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎？你能看行出他們有什么識(shí)別嗎和聯(lián)系嗎？我說：看不出。那我來(lái)告拆你，領(lǐng)班說，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長(zhǎng)期的踏實(shí)的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨(dú)當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和識(shí)別。領(lǐng)班還對(duì)我說：你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教導(dǎo)的，理應(yīng)多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，莫非到老了再吃苦嗎？切實(shí)，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我所說的金玉良言。我確實(shí)讓的思想熟悉有了更深一層的提高，某種程度上，給我指領(lǐng)略很好的一個(gè)努力方向。

我的老板在走之前也給了我一些指示，他說：一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長(zhǎng)見識(shí)，磨練才能，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的磨練機(jī)遇，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)遇，然后他給我說了他讀書時(shí)的事，他說他讀書的時(shí)候，也是求知欲分外猛烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國(guó)各地跑，不為別的，就為了增長(zhǎng)見識(shí)。

同時(shí)我認(rèn)為，我們當(dāng)代的大學(xué)生在找工作的同時(shí)也理應(yīng)有所留神：收取押金實(shí)為騙錢，對(duì)于有些用人單位，要先收取確定的押金以保證其利益的時(shí)候，往往是想騙取你的錢而不是想雇傭你。黑暗中介最熱愛拖，拖來(lái)拖去。濫用的知道是我們的是時(shí)間；

找借口開除，克扣工資：最可恥的就是這些黑心的老板，我們辛辛苦苦的干活，卻換來(lái)的只是他們的奸詐；

高回扣誘惑你搞傳銷，好多商家利用大學(xué)生求職心切的心理，利用高額的回扣，引誘大學(xué)生作傳銷工作，并說這些都是沒有風(fēng)險(xiǎn)的；

消遣場(chǎng)所高薪，另有企圖，去消遣場(chǎng)所的待遇很高，那是由于老板招引你來(lái)并不是為了讓你安心的工作，而是另有所圖，尤其是女孩子更理應(yīng)加倍提防！