特定人群的功能性食品

關(guān)于特定人群的功能性食品第一頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二一、皮膚基礎(chǔ)知識(shí)

二、具有促進(jìn)美容功能的食品

第一節(jié)美容功能性食品第二頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二一、皮膚基礎(chǔ)知識(shí)

中性皮膚皮干性皮膚膚

分油性皮膚類混合型皮膚脫水性皮膚

第三頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二皮膚的生物作用保護(hù)和感覺(jué)作用調(diào)節(jié)體溫作用吸收作用代謝作用免疫作用分泌與排泄作用第四頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二影響皮膚健美的因素精神因素機(jī)體因素年齡因素生活因素環(huán)境因素第五頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二影響皮膚的因素營(yíng)養(yǎng)因素

脂肪蛋白質(zhì)礦物質(zhì)維生素水膳食纖維第六頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二二、具有促進(jìn)美容功能的物質(zhì)（一）蘆薈蒽醌乙?；拎事毒厶?/p>

1.主要成分多糖蛋白多糖醛酸

B2、B6、B12第七頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二蘆薈營(yíng)養(yǎng)保濕促進(jìn)新陳代謝消炎殺菌2.生理功能防曬、祛斑防粉刺、除青春痘改善傷痕護(hù)發(fā)、防治脫發(fā)

第八頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二蘆薈3.安全性LD50>46.4g/kg4.最大攝入量成人每天不超過(guò)15g為宜，兒童及老人減量20%～50%。第九頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二（二）珍珠粉碳酸鈣有機(jī)物氨基酸

1.主要成分類胡蘿卜素葡萄糖胺半乳糖胺角蛋白第十頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二珍珠粉2.生理功能外用：美容、增白、祛斑內(nèi)服：增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)充鈣質(zhì)、延緩衰老、改善睡眠、治療潰瘍、養(yǎng)肝明目、輔助降壓

3.安全性LD50>21.5g/kg第十一頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二（三）紅花1.主要成分：紅花黃素、油酸、亞油酸、黃酮類化合物、多糖2.生理功能：美容祛斑3.安全性：LD50>5.5g/kg第十二頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二（四）神經(jīng)酰胺1.來(lái)源哺乳動(dòng)物的腦組織小麥、大米等植物增白2.生理功能保濕提高皮膚彈性、減少皺紋緩解過(guò)敏性皮炎3.安全性：LD50>5g/kg第十三頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二（五）阿魏酸1.來(lái)源：由米糠油制得吸收紫外線抑制黑色素細(xì)胞形成2.生理功能抗氧化抑制黃褐斑生成防止皮膚老化、提高白度第十四頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二（六）蘋果多酚1.主要成分酚羧酸類（綠原酸為主）兒茶素、沒(méi)食子酸等根皮苷、根皮素、對(duì)香豆酸、槲皮苷等原花色素類第十五頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二蘋果多酚2.生理功能抑制黑色素形成消除黃褐斑增白美容第十六頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二第二節(jié)輔助降血脂功能性食品

甘油三酯血脂

磷脂膽固醇膽固醇酯乳糜微粒血漿脂蛋白極低密度脂蛋白低密度脂蛋白高密度脂蛋白第十七頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助降血脂功能的物質(zhì)（一）小麥胚芽油主要成分：棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、天然維生素E、磷脂降低膽固醇調(diào)節(jié)血脂生理功能預(yù)防心血管疾病控制過(guò)氧化脂質(zhì)產(chǎn)生有助于血液循環(huán)第十八頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助降血脂功能的物質(zhì)（二）米糠油主要成分：飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、磷脂、糖脂、谷維素、天然維生素E

降低血清膽固醇生理功能預(yù)防動(dòng)脈硬化預(yù)防冠心病第十九頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助降血脂功能的物質(zhì)（三）紫蘇油主要成分：α-亞麻酸、天然維生素E生理功能調(diào)節(jié)血脂能抑制血小板聚集保護(hù)出血性腦中風(fēng)降低高血壓危害第二十頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助降血脂功能的物質(zhì)（四）沙棘（籽）油主要成分：亞油酸、γ-亞麻酸、維生素E、植物甾醇、磷脂、黃酮等調(diào)節(jié)血脂生理功能調(diào)節(jié)免疫功能第二十一頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助降血脂功能的物質(zhì)（五）葡萄籽油主要成分：棕櫚酸、原花色素、油酸、亞油酸、維生素E、β-胡蘿卜素生理功能預(yù)防肝脂和心脂沉積抑制主動(dòng)脈斑塊的形成清除沉積的血清膽固醇降低LDL提高HDL第二十二頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助降血脂功能的物質(zhì)（六）深海魚油主要成分：

EPA、DHA

調(diào)節(jié)血脂預(yù)防關(guān)節(jié)炎生理功能預(yù)防老年癡呆改善視力提高免疫調(diào)節(jié)能力第二十三頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助降血脂功能的物質(zhì)（七）玉米（胚芽）油主要成分：亞油酸、亞麻酸、油酸、維生素E

調(diào)節(jié)血脂生理功能軟化血管第二十四頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助降血脂功能的物質(zhì)（八）燕麥麥麩主要成分：β-葡聚糖、亞油酸、皂苷降低血清膽固醇生理功能降低LDL及過(guò)氧化脂質(zhì)水平，提高HDL水平第二十五頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助降血脂功能的物質(zhì)（九）大豆蛋白主要成分：大豆球蛋白、大豆異黃酮降低甘油三酯水平生理功能降低膽固醇第二十六頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助降血脂功能的物質(zhì)（十）銀杏葉提取物主要成分：銀杏黃酮、銀杏（苦）內(nèi)酯、白果內(nèi)酯、銀杏酸（有害）降血脂生理功能改善血液循環(huán)消除自由基保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞安全性：LD50>5g/kg第二十七頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二第三節(jié)調(diào)節(jié)血糖的功能性食品一、糖尿病的起因1.遺傳因素2.自身免疫因素3.病毒感染因素4.β-細(xì)胞功能與胰島素釋放異常5.胰島素受體異常、受體抗體與胰島素抵抗6.神經(jīng)因素7.胰島素拮抗激素的存在第二十八頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二調(diào)節(jié)血糖的功能性食品

二、Ⅱ型糖尿病的發(fā)病機(jī)理1.胰島素受體或受體后缺陷2.胰島素相對(duì)不足與拮抗激素增多3.β-細(xì)胞缺陷、胰島素分泌遲鈍第二十九頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二調(diào)節(jié)血糖的功能性食品三、糖尿病的表現(xiàn)多飲多食多尿體重減少第三十頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二調(diào)節(jié)血糖的功能性食品四、糖尿病患者食品的膳食搭配原則能量：以維持正常體重為宜碳水化合物：占總能量的55%~60%蛋白質(zhì)：按0.8g/kg體重供給脂肪：占總能量的30%或低于30%。減少飽和脂肪酸，增加多不飽和脂肪酸膽固醇：控制在300mg/d以內(nèi)，以減少心血管病并發(fā)癥的發(fā)生第三十一頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二調(diào)節(jié)血糖的功能性食品五、具有調(diào)節(jié)血糖功能的物質(zhì)糖醇類1.性狀有甜度，但都低于蔗糖熱值大多低于或等于蔗糖第三十二頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二糖醇類2.生理功能在人體的代謝過(guò)程中與胰島素?zé)o關(guān)無(wú)齲齒性有類似膳食纖維的功能第三十三頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有調(diào)節(jié)血糖功能的物質(zhì)麥芽糖醇1.性狀甜度約為蔗糖的85%～95%難于發(fā)酵，有保香、保濕的作用發(fā)熱量相當(dāng)于蔗糖的1/10第三十四頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二麥芽糖醇2.生理功能調(diào)節(jié)血糖減脂作用防齲齒作用第三十五頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二麥芽糖醇3.用途低熱量甜味劑；防齲齒甜味劑；蜜餞保香劑、粘稠劑、保濕劑等4.安全性ADI無(wú)特殊規(guī)定第三十六頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有調(diào)節(jié)血糖功能的物質(zhì)木糖醇1.性狀具有清涼甜味，熱量為17KJ/g甜度根據(jù)濃度不同，為蔗糖的65%～100%可作為抗氧化劑的增效劑，有助于維生素和色素的穩(wěn)定熱穩(wěn)定性好第三十七頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二木糖醇2.生理功能調(diào)節(jié)血糖防齲齒作用調(diào)節(jié)腸胃功能3.安全性：ADI無(wú)規(guī)定；LD50>2.0g/kg第三十八頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有調(diào)節(jié)血糖功能的物質(zhì)山梨糖醇1.性狀有清涼爽口甜味甜度為蔗糖的60%具有吸濕性熱量為16.7KJ/g第三十九頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二山梨糖醇2.生理功能調(diào)節(jié)血糖防齲齒3.安全性ADI無(wú)規(guī)定LD50>23.3g/kg（小鼠）人長(zhǎng)期服用超過(guò)50g/d，導(dǎo)致腹瀉第四十頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有調(diào)節(jié)血糖功能的物質(zhì)蜂膠1.主要成分：黃酮類化合物，白楊黃素、山奈黃素、高良姜精2.生理功能調(diào)節(jié)血糖消除口渴、饑餓等癥狀防治并發(fā)癥殺菌消炎第四十一頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二蜂膠3.蜂膠降血糖、防治并發(fā)癥的機(jī)理黃酮類、萜烯類有促進(jìn)肝糖原的作用，降低血糖抗菌消炎、活化細(xì)胞、促進(jìn)組織再生降低血脂，改善血液循環(huán)黃酮類、苷類能增強(qiáng)ATP酶，促進(jìn)體力恢復(fù)所含鈣、鎂、磷等元素對(duì)激活胰島素、改善糖耐量、調(diào)節(jié)胰腺細(xì)胞功能有意義第四十二頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二蜂膠4.安全性蜂膠原料制備過(guò)程中容易污染，重金屬含量較高，精制后才能食用嬰兒及孕婦不宜食用第四十三頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有調(diào)節(jié)血糖功能的物質(zhì)鉻葡萄糖耐量因子的組成部分，缺乏導(dǎo)致葡萄糖耐量降低協(xié)助胰島素發(fā)揮作用，缺乏導(dǎo)致血糖升高番石榴葉提取物主要成分：多酚類，皂苷、黃酮類、植物甾醇、精油生理功能：類似胰島素的作用第四十四頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二第四節(jié)輔助降血壓的功能性食品一、高血壓發(fā)病機(jī)制中重要影響因素遺傳因素心排血量的改變腎臟功能第四十五頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二高血壓發(fā)病機(jī)制中重要影響因素細(xì)胞膜離子轉(zhuǎn)運(yùn)異常血管張力增高、管壁增厚交感神經(jīng)活性增加腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)第四十六頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二輔助降血壓的功能性食品二、高血壓的發(fā)病特點(diǎn)1.易發(fā)人群精神緊張的人食鹽多的胖人有吸煙嗜酒等不良習(xí)慣的人糖尿病人第四十七頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二高血壓的發(fā)病特點(diǎn)2.現(xiàn)代高血壓的發(fā)病趨勢(shì)青少年發(fā)病率逐年增高，影響因素：遺傳因素肥胖和超重不良的膳食習(xí)慣吸煙等不良習(xí)慣第四十八頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二輔助降血壓的功能性食品三、高血壓的危害腦中風(fēng)冠心病腎臟的損害高血壓性心臟病第四十九頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二輔助降血壓的功能性食品四、具有輔助降血壓功能的物質(zhì)大豆低聚肽1.主要成分2～10個(gè)氨基酸組成的短鏈多肽和少量的游離氨基酸。2.生理功能降低血壓，抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的活性第五十頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助降血壓功能的物質(zhì)杜仲葉提取物1.主要成分：丁香樹脂雙苷和杜仲酸苷等2.生理功能：降血壓、調(diào)節(jié)腎功能、抗疲勞3.制法：乙醇提取，過(guò)濾、濃縮、冷凍干燥4.安全性：LD50＞5.64g/kg（大鼠）第五十一頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助降血壓功能的物質(zhì)芹菜提取物1.主要成分：揮發(fā)油、芹菜甙、佛手柑內(nèi)酯、有機(jī)酸等物質(zhì)

2.生理功能：利尿、降低血壓蘆丁提取物生理功能：降低血壓、調(diào)節(jié)毛細(xì)血管脆性和通透性第五十二頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二第五節(jié)改善睡眠的功能性食品一、睡眠的功能使機(jī)體獲得充分休息，恢復(fù)體力和精力產(chǎn)生新細(xì)胞，保持能量，自身修復(fù)二、失眠的危害短期失眠使人憔悴經(jīng)常失眠加快衰老嚴(yán)重失眠則伴有精神低落、感情脆弱、性格孤僻等第五十三頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二改善睡眠的功能性食品三、具有改善睡眠功能的物質(zhì)褪黑素1.性狀：黃白色結(jié)晶，熔點(diǎn)116～118℃，紫外吸收峰位于278nm2.生理功能：改善睡眠，能縮短睡前覺(jué)醒時(shí)間和入睡時(shí)間，睡眠質(zhì)量改善，有較強(qiáng)的調(diào)整時(shí)差功能。第五十四頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二褪黑素3.安全性LD50＞10g/kg屬于內(nèi)源性物質(zhì)，不會(huì)造成體內(nèi)蓄積青少年、孕婦、哺乳期婦女自身免疫性疾病患者不適宜人群抑郁型精神病患者駕車、機(jī)械作業(yè)者從事危險(xiǎn)作業(yè)者第五十五頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有改善睡眠功能的物質(zhì)酸棗仁1.主要成分：酸棗仁皂苷、白樺脂酸、樺木素2.生理功能：改善睡眠、耐缺氧纈草提取物治療失眠、減輕肌肉緊張、緩解情緒壓力、解除痙攣第五十六頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有改善睡眠功能的物質(zhì)西番蓮花提取物強(qiáng)效鎮(zhèn)靜、減輕神經(jīng)緊張引起的頭痛、緩解由緊張引起的骨肉痙攣洋甘菊提取物鎮(zhèn)靜作用、緩解神經(jīng)緊張、放松情緒、治療失眠第五十七頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有改善睡眠功能的物質(zhì)維生素和礦物質(zhì)B1具有抗焦慮作用B2鎮(zhèn)靜安神鈣和鎂有放松和鎮(zhèn)定的作用酸奶和香蕉增加鈣攝入，升高血糖第五十八頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有改善睡眠功能的物質(zhì)葡萄與葡萄酒常吃葡萄有益于神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者葡萄酒對(duì)疲勞引起的失眠有鎮(zhèn)靜安眠作用富含鋅、銅的食物缺銅使內(nèi)分泌系統(tǒng)處于興奮狀態(tài)，導(dǎo)致失眠缺鋅影響腦細(xì)胞的能量代謝第五十九頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二第六節(jié)緩解體力疲勞的功能性食品一、疲勞的概念從事體力活動(dòng)或腦力活動(dòng)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間和達(dá)到一定程度都會(huì)出現(xiàn)活動(dòng)能力下降，表現(xiàn)為疲倦或全身無(wú)力，這種現(xiàn)象稱為疲勞。第六十頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二緩解體力疲勞的功能性食品二、疲勞的癥狀工作效率降低對(duì)事物的反應(yīng)遲鈍學(xué)習(xí)效率降低過(guò)度疲勞導(dǎo)致健康受損循環(huán)、呼吸、消化等功能減退影響新陳代謝第六十一頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二緩解體力疲勞的功能性食品三、具有緩解體力疲勞功能的物質(zhì)人參1.主要成分：人參皂苷（18種）、人參多糖、低聚肽類、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素、精油等第六十二頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二人參2.生理功能興奮中樞神經(jīng)、抗疲勞對(duì)機(jī)體功能和代謝具有雙向調(diào)節(jié)作用預(yù)防和治療機(jī)體功能低下增強(qiáng)健康、強(qiáng)壯和補(bǔ)益的功能第六十三頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二人參人參提高免疫作用的功能主要有提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能促進(jìn)機(jī)體特異抗體的形成提高T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞的分裂顯著增強(qiáng)TIL細(xì)胞的體外殺傷活性第六十四頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二人參刺激白細(xì)胞介素-2的分泌增強(qiáng)天然殺傷細(xì)胞NKC的活性提高環(huán)磷酸腺苷的水平3.限量每天不超過(guò)3g，過(guò)量導(dǎo)致胸悶、頭脹、血壓升高等第六十五頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二緩解體力疲勞的功能性食品西洋參1.主要成分：人參皂苷（17種）、人參酸、齊墩果酸、多種無(wú)機(jī)鹽、氨基酸和維生素2.生理功能抗疲勞增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種有害刺激的防御功能第六十六頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二緩解體力疲勞的功能性食品二十八醇生理功能增強(qiáng)耐久力、精力和體力提高反應(yīng)靈敏度，縮短反應(yīng)時(shí)間提高肌肉耐力提高基礎(chǔ)代謝率促進(jìn)脂肪代謝提高包括心肌在內(nèi)的肌肉功能第六十七頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二二十八醇3.制法主要存在于小麥胚芽、米糠、甘蔗、蘋果、葡萄等果皮中通過(guò)溶劑萃取、蒸餾法、超臨界萃取等方法制取4.用途：用于健康食品5.安全性：LD50>18g/kg（小鼠）第六十八頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二緩解體力疲勞的功能性食品?；撬嵘砉δ苡媚X過(guò)度、運(yùn)動(dòng)及工作過(guò)勞者能消除疲勞維持人大腦正常生理功能，促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育維持正常的視機(jī)能抗氧化，延緩衰老促進(jìn)脂類消化吸收提高免疫力第六十九頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二緩解體力疲勞的功能性食品魚鰾膠1.主要成分：膠原蛋白、粘多糖等2.生理功能抗疲勞加強(qiáng)腦、神經(jīng)和內(nèi)分泌功能養(yǎng)血、補(bǔ)腎作用可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和乳汁分泌第七十頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二緩解體力疲勞的功能性食品葛根1.主要成分：葛根黃酮、葛根苷、葛根皂苷、葛根素等2.生理功能抗疲勞、改善心腦血管血流量改善血管微循環(huán)障礙降低血壓抑制心律不齊抑制高血糖，減少血清膽固醇第七十一頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二緩解體力疲勞的功能性食品烏骨雞含有多種氨基酸，B族維生素、VC、VE，均高于普通雞肉，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鋅等烏骨雞能增加體力，提高抗疲勞能力鹿茸提高機(jī)體的工作能力，降低肌肉的疲勞第七十二頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二第七節(jié)輔助抑制腫瘤的功能性食品一、腫瘤對(duì)機(jī)體的影響1.良性腫瘤局部壓迫和阻塞繼發(fā)性改變內(nèi)分泌性良性腫瘤對(duì)全身的影響第七十三頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二2.惡性腫瘤并發(fā)癥頑固性疼痛惡病質(zhì)二、腫瘤的致病因素致癌物促癌物第七十四頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二輔助抑制腫瘤的功能性食品三、具有輔助抑制腫瘤功能的物質(zhì)大蒜1.主要成分2.生理功能輔助抑制腫瘤免疫調(diào)節(jié)作用降低胃內(nèi)亞硝酸鹽含量殺滅微生物第七十五頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助抑制腫瘤功能的物質(zhì)鯊魚軟骨粉生理功能：抑制腫瘤周圍血管的生長(zhǎng)，使腫瘤細(xì)胞因缺乏營(yíng)養(yǎng)而萎縮、脫落。瓊脂低聚糖生理功能抑癌作用抗氧化作用第七十六頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助抑制腫瘤功能的物質(zhì)番茄紅素成熟的番茄中含量最多，還存在于薔薇果、西瓜、木瓜、番石榴、葡萄柚等的果實(shí)中生理功能輔助抑制腫瘤抗輻射第七十七頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助抑制腫瘤功能的物質(zhì)蝦青素生理功能輔助抑癌作用抗氧化作用增強(qiáng)免疫功能第七十八頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助抑制腫瘤功能的物質(zhì)硒及含硒制品生理功能1.輔助抑制腫瘤作用構(gòu)成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶調(diào)節(jié)環(huán)腺苷酸的代謝增強(qiáng)吞噬細(xì)胞作用抑制前致癌物轉(zhuǎn)變成致癌物第七十九頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二硒及硒制品生理功能2.免疫調(diào)節(jié)作用硒能刺激機(jī)體產(chǎn)生較多的免疫球蛋白硒能激活巨噬細(xì)胞、脾淋巴細(xì)胞的增殖和T淋巴細(xì)胞的活性3.降低黃曲霉毒素的毒性第八十頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二具有輔助抑制腫瘤功能的物質(zhì)十字花科蔬菜生理功能對(duì)致癌物有混合的脫甲基和氧化作用預(yù)防肝、肺、乳腺、胃和食管腫瘤的發(fā)展第八十一頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二第八節(jié)增強(qiáng)免疫力的功能性食品一、免疫系統(tǒng)的功能免疫防護(hù)功能免疫自穩(wěn)功能免疫監(jiān)視功能第八十二頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二增強(qiáng)免疫力的功能性食品二、免疫系統(tǒng)的組成免疫器官吞噬細(xì)胞免疫細(xì)胞淋巴細(xì)胞自然殺傷細(xì)胞免疫分子第八十三頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二增強(qiáng)免疫力的功能性食品三、營(yíng)養(yǎng)與免疫

吞噬功能喪失1.吞噬作用減弱吞噬細(xì)胞數(shù)量減少吞噬細(xì)胞活性降低2.細(xì)胞免疫功能降低3.體液免疫功能下降

第八十四頁(yè)，共九十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二增強(qiáng)免疫力的功能性食品四、具有增強(qiáng)免疫力功能的物質(zhì)

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑免疫球蛋白免疫活性肽活性多糖超氧化物歧化酶

雙歧桿菌和乳酸菌大蒜素生物制劑