方便面市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

第方便面市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告方便面市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告1

一、調(diào)研的目的

市場(chǎng)調(diào)研的目的是為市場(chǎng)銷(xiāo)售提供信息，為決策者提供決策依據(jù)。通過(guò)調(diào)研，加深對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)理論的感性認(rèn)識(shí)，夸大眼界，擴(kuò)寬視野，并能應(yīng)用和實(shí)驗(yàn)所學(xué)的理論知識(shí)，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。為撰寫(xiě)畢業(yè)論文奠定基礎(chǔ)，以便畢業(yè)后能更好的適應(yīng)工作需要。

二、調(diào)研的方法

為了更好的了解消費(fèi)者的需求以及現(xiàn)在方便面市場(chǎng)的現(xiàn)狀，我在超市進(jìn)行了為期一個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)查。調(diào)查以調(diào)查問(wèn)卷為主，輔訪談、觀察法和二手資料等多種調(diào)查方法，力求使調(diào)查做到全面準(zhǔn)確。

調(diào)研的方法：抽樣調(diào)查法、問(wèn)卷調(diào)查法、文獻(xiàn)檢索法。

三、調(diào)研的時(shí)間地點(diǎn)

時(shí)間：

地點(diǎn)：

四、調(diào)研的背景

目前方便面已成為國(guó)際性的方便食品。據(jù)大概統(tǒng)計(jì)，全球每年方便面的消費(fèi)量為652.5億份，其中大約1/3是被中國(guó)消費(fèi)掉的，我國(guó)已成為全世界方便面的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。在過(guò)去20__年中，我國(guó)方便面行業(yè)在"市場(chǎng)之手"的推動(dòng)下，創(chuàng)新步伐不斷加快，整體發(fā)展水平有了顯著提升。目前，我國(guó)方便面行業(yè)迫切需要從追求產(chǎn)量向提升質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化，提升產(chǎn)業(yè)整體價(jià)值。

五、調(diào)研的內(nèi)容

調(diào)研主要針對(duì)對(duì)象為學(xué)生和家庭群體，每個(gè)群體100份調(diào)研報(bào)告。調(diào)查結(jié)果如下：

學(xué)生：

購(gòu)買(mǎi)的主要?jiǎng)訖C(jī)品牌價(jià)格口味營(yíng)養(yǎng)

選擇比例32%38%10%

?在學(xué)生選擇方便面的調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)38%得學(xué)生對(duì)于價(jià)格是很在意的，32%的學(xué)生對(duì)于品牌很在意，而對(duì)于口味和營(yíng)養(yǎng)不是很在意，只是能最方便的解決饑餓就行，所以在通常的情況下價(jià)格在一定的程度上就影響了他們的選購(gòu)率。

消費(fèi)者特點(diǎn)：

1、取向不穩(wěn)定，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關(guān)活動(dòng)的影響。

2、活圈單一、生活有規(guī)律，接觸的媒體有限，主要接觸校園媒體。

3、強(qiáng)在高校學(xué)生心目中的品牌宣傳，注意利用校園媒體。

家庭消費(fèi)群體：

購(gòu)買(mǎi)的情況品牌價(jià)格口味營(yíng)養(yǎng)

選擇的比例66.2%0%33.8%0%

?在家庭這個(gè)消費(fèi)群體選擇方便面的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)在家庭對(duì)于品牌是非常重視的，而對(duì)于口味和價(jià)格不在意，他們認(rèn)為只要是吃，價(jià)格并不是問(wèn)題，而是在于質(zhì)量。只是在非常忙得時(shí)候才會(huì)選擇方便面，而且一大部分有小孩的家庭中，吃方便面是因?yàn)樾『⑾氤运圆艜?huì)去買(mǎi)。

六、調(diào)研結(jié)果分析

(一)市場(chǎng)現(xiàn)狀的分析和總結(jié)

未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，中國(guó)方便面市場(chǎng)巨頭盤(pán)踞的格局不會(huì)有大的改變，但中小企業(yè)的表現(xiàn)是行業(yè)的關(guān)注重點(diǎn)了。目前中國(guó)的方便面市場(chǎng)呈現(xiàn)出一下一些特點(diǎn)：

1、市場(chǎng)集中度高，競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)形成。

方便面品牌的集中度越來(lái)越高，其在市場(chǎng)上的主競(jìng)品基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象等強(qiáng)勢(shì)品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場(chǎng)上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢(shì)越來(lái)越明顯，寡頭競(jìng)爭(zhēng)初露端倪。方便面市場(chǎng)的集中度非常之高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了整個(gè)市場(chǎng)份額的60%。

2、市場(chǎng)趨于飽和，發(fā)展空間有限。

從市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局看，方便面市場(chǎng)雖然品牌眾多，但是各品牌市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間比較有限。方便面的技術(shù)含量較低，進(jìn)入門(mén)檻不高，所以進(jìn)入市場(chǎng)的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的品種，另外作為快速消費(fèi)品的方便面很難培養(yǎng)出高的品牌忠誠(chéng)度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實(shí)屬不易。基于以上因素，經(jīng)過(guò)了十幾年的快速成長(zhǎng)后，方便面市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和。

3、產(chǎn)品向上走，渠道向下移。

通過(guò)市場(chǎng)走訪觀察，發(fā)現(xiàn)各大方便面廠家的產(chǎn)品都在向上走，渠道費(fèi)用的高居不下，使得行業(yè)利潤(rùn)微薄導(dǎo)致的企業(yè)戰(zhàn)略行為調(diào)整的結(jié)果。

4、提升產(chǎn)品力與品牌升級(jí)是未來(lái)行業(yè)走向。

隨著各階層消費(fèi)者消費(fèi)理性的增強(qiáng)，目前人們對(duì)方便面品牌的認(rèn)知度越來(lái)越高。通過(guò)推廣、促銷(xiāo)和廣告宣傳實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和品牌升級(jí)，提升產(chǎn)品的終端拉力，促使產(chǎn)品與消費(fèi)者的互動(dòng)溝通將成為各廠家的營(yíng)銷(xiāo)重心。

5、整合營(yíng)銷(xiāo)將成為下一輪方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要武器。

關(guān)注消費(fèi)者的市場(chǎng)需求;關(guān)注消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)所愿付出的產(chǎn)品成本，即購(gòu)買(mǎi)力;關(guān)注消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的便利性，即產(chǎn)品與渠道的定位;關(guān)注多方面地與消費(fèi)者互動(dòng)交流與溝通，綜合運(yùn)用產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷(xiāo)、傳播、服務(wù)等等組合策略手段，實(shí)現(xiàn)"海陸空"全方位的突破，將是營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)所要聚焦的工作中心。

6、市場(chǎng)細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分越來(lái)越明顯。

從目前市場(chǎng)上各競(jìng)品廠家新產(chǎn)品的推廣力度和推出速度來(lái)看，未來(lái)方便面市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，將集中表現(xiàn)在產(chǎn)品及市場(chǎng)的推廣速度上，速度的比拼將更加明顯，市場(chǎng)細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分的規(guī)模與程度化會(huì)越來(lái)越高，打造產(chǎn)品新概念，尋找新的產(chǎn)品訴求，引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)潮流，將成為方便面各廠家所要圍繞的工作重心。

7、油炸面仍將是主流。

從"拒絕油炸，留住健康"，到"非油炸更健康"，五谷道場(chǎng)的.出現(xiàn)掀起了"非油炸"方便面的競(jìng)爭(zhēng)。但是隨著五谷道場(chǎng)的退出市場(chǎng)，大多數(shù)的消費(fèi)者并未深度認(rèn)可非油炸的健康理念，非油炸的口感眾說(shuō)紛紜和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)功力的平平淡淡，使得非油炸注定是非主流的產(chǎn)品。

(二)方便面企業(yè)的未來(lái)之路

近年來(lái)，方便面行業(yè)的利潤(rùn)越來(lái)越薄，如果不在規(guī)模上有一定的優(yōu)勢(shì)，很難保證發(fā)展勢(shì)頭。雖然現(xiàn)在仍有眾多外資品牌紛紛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但它們想要撼動(dòng)行業(yè)巨頭的市場(chǎng)地位還不是短時(shí)間內(nèi)能夠?qū)崿F(xiàn)的事，但這些品牌在某個(gè)細(xì)分市場(chǎng)上超越康師傅的可能性還是相當(dāng)大的。

1、技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新仍然是主題和核心。

中國(guó)大陸方便面自20__年康師傅登陸至今，在經(jīng)歷了快速發(fā)展的20__年后，全行業(yè)進(jìn)入了良性狀態(tài)的增速放緩的盤(pán)整階段，創(chuàng)新是惟一出路。

從20__年上半年的行業(yè)走向，可以清晰地捕捉到業(yè)內(nèi)兩種主要?jiǎng)?chuàng)新方式：一是以大企業(yè)為主的對(duì)油炸方便面調(diào)味料的價(jià)值提升。新品的出現(xiàn)，體現(xiàn)了大企業(yè)將方便面的價(jià)值，從面體向調(diào)味料的價(jià)值轉(zhuǎn)移，以此快速拓寬了銷(xiāo)售對(duì)象;二是由于雜糧面、餛飩面的陸續(xù)推出，形成了行業(yè)的板塊增容，并將在未來(lái)持續(xù)發(fā)展。它主要體現(xiàn)為對(duì)面體的結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新。

2、人才是企業(yè)的重要資本。

不管是自己培養(yǎng)還是空降借用外腦，企業(yè)的發(fā)展最大的無(wú)形資產(chǎn)應(yīng)該是駕馭品牌和資產(chǎn)的人，方便面企業(yè)在用人機(jī)制上是存在缺陷的，由于大部分中小企業(yè)地處內(nèi)陸城市，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，因此，在用人上往往存在偏頗，他們眼光向外，創(chuàng)新意識(shí)較差，當(dāng)然，在引進(jìn)的大量人才中，確有一些營(yíng)銷(xiāo)或職業(yè)人，把先進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)理念、豐富的外資工作經(jīng)驗(yàn)帶進(jìn)了企業(yè)，給企業(yè)吹來(lái)一股清新的風(fēng)，讓企業(yè)得到了快速提高與發(fā)展。

3、利潤(rùn)和銷(xiāo)量、做大和做強(qiáng)的選擇：做強(qiáng)勢(shì)有利潤(rùn)的企業(yè)。

隨著近年來(lái)方便面業(yè)競(jìng)合速度的加快，方便面中小企業(yè)也開(kāi)始面臨增長(zhǎng)的瓶頸，但也似乎更多地陷入了發(fā)展的困惑，因此，方便面業(yè)在經(jīng)歷了多年的快速發(fā)展之后，現(xiàn)在到了應(yīng)該審視、反思和創(chuàng)新的時(shí)候了，中國(guó)方便面中小企業(yè)不存在集體突圍，下一個(gè)考驗(yàn)就是強(qiáng)者生存的最后格局的洗牌和盤(pán)整了。

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：67.5%的中國(guó)人在過(guò)去一年中都吃過(guò)方便面。很難有食品的滲透率能達(dá)到如此高的水平。

(三)方便面分析

下面列出中國(guó)方便面市場(chǎng)的十大品牌：

1、康師傅紅燒牛肉面、面霸、福滿(mǎn)多

2、統(tǒng)一100、好勁道、巧面館

3、白象方便面

4、華龍-今麥郎

5、華豐方便面

6、思源-斯美特

7、南街村方便面

8、天方方便面

9、錦豐方便面

10、國(guó)華方便面

七、調(diào)研結(jié)論

學(xué)生、中學(xué)生和高中生大部分喜歡吃方便面，許多的家長(zhǎng)也愿意為了孩子去買(mǎi)，而且有的時(shí)候在家長(zhǎng)忙得時(shí)候要讓孩子把方便面作為主食，如果方便面可以又好吃又營(yíng)養(yǎng)，這樣所有的問(wèn)題就都解決了。對(duì)于品牌的忠誠(chéng)者也就是其他品牌的使用者也是現(xiàn)在的消費(fèi)群體。不吃方便面的人群，這類(lèi)人群不是不是一點(diǎn)都不吃，而是在沒(méi)有特別的急事或者特別沒(méi)有條件的基礎(chǔ)上是不會(huì)經(jīng)常吃方便面的。

八、調(diào)研心得

這次市場(chǎng)調(diào)研讓我體會(huì)到了目標(biāo)的重要性，做一件事要有其目的或目標(biāo)，就像市場(chǎng)調(diào)研一樣。目標(biāo)是我們的前進(jìn)方向，有了目標(biāo)，我就要為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)設(shè)計(jì)種種計(jì)劃。在計(jì)劃的過(guò)程中，認(rèn)識(shí)到問(wèn)題，不斷完善。這次市場(chǎng)調(diào)研中，我第一次感覺(jué)到投入到社會(huì)工作的艱辛。面對(duì)著陌生的群眾，我鼓起勇氣，調(diào)查問(wèn)卷，被拒絕了很多次。同時(shí)，感覺(jué)到我在社會(huì)人際溝通交流方面的問(wèn)題，學(xué)到了許多課本上沒(méi)有的知識(shí)。本次調(diào)研的過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)，在我今后的工作學(xué)習(xí)方面將起到很大的作用。方便面市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告2

一.調(diào)研目的：

1、初步了解樣本市場(chǎng)主要大型商場(chǎng)和超市方便面現(xiàn)狀，分析萬(wàn)州市場(chǎng)方便面的整體情況。

2、收集樣本市場(chǎng)主要大型商場(chǎng)和超市不同品牌方便面的產(chǎn)品分類(lèi)、銷(xiāo)售價(jià)格、銷(xiāo)售狀況，消費(fèi)者意見(jiàn)，并進(jìn)行對(duì)比分析。

3、了解樣本市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)方便面的需求層次、品牌認(rèn)知程度。

4、了解樣本市場(chǎng)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)類(lèi)型、習(xí)慣、場(chǎng)合、年齡層次等因素。

二.調(diào)研方法：

1、大型商場(chǎng)超市的走訪和調(diào)研；

2、與部分商場(chǎng)超市促銷(xiāo)員的個(gè)別訪談?wù){(diào)研；

3、與部分商場(chǎng)超市消費(fèi)者的個(gè)別訪談?wù){(diào)研；

4、在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料進(jìn)行補(bǔ)充。

三．調(diào)研概況：

5月16日至5月23日對(duì)樣本主要大型商場(chǎng)和超市進(jìn)行了市場(chǎng)走訪和調(diào)研。此次調(diào)研的大型商場(chǎng)和超市包括：新世紀(jì)超市、重百超市、百盛超市以及學(xué)校超市等。

本次調(diào)研普遍感受到消費(fèi)者在選擇方便面時(shí)較為看重產(chǎn)品品牌、方便面的包裝、方便面的價(jià)位和方便面的口味。以上四點(diǎn)是促成消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)某一品牌方便面產(chǎn)品的主要因素。另外年輕人（主要有學(xué)生和上班族等）較為偏好方便面食品。

詳見(jiàn)以下調(diào)查資料：

四.調(diào)研內(nèi)容：

1，現(xiàn)今中國(guó)的方便面主要品牌有康師傅，統(tǒng)一，白象，華龍，華豐，五谷道場(chǎng)，南街村，天方，錦豐，思圓等十大品類(lèi)，本次調(diào)研主選其中三類(lèi)：

A、康師傅方便面在萬(wàn)州大型商場(chǎng)超市的部分品種、口味、包裝、價(jià)格詳見(jiàn)下：

康師傅在萬(wàn)州主要有四個(gè)大品種，具體小類(lèi)有百余種，在此列舉調(diào)研時(shí)所見(jiàn)到的品種

1.珍品系列：紅燒牛肉|香辣牛肉|麻辣牛肉|泡椒牛肉|爆椒牛肉|爆椒羊肉|鮮蝦魚(yú)板|麻辣排骨|蔥燒排骨|香菇燉雞|大食袋|桶面|知心碗|隨心杯|面霸|

2.炒面系列：日式鐵板牛肉|港式干燒海鮮|四川魚(yú)香肉絲|江南青椒肉絲

3.亞洲精選：紅燒牛肉|豚骨拉面|臺(tái)灣肉燥|蟹黃鮑魚(yú)|燒烤牛肉|麻辣火鍋|巧玲瓏|干拌面|炒面|料珍多|勁拉面|掛面

4.脆奇系列：德州香烤雞翅濃烈熱辣|巴西碳烤牛排活力四射|意大利番茄比薩酸酸甜甜|西班牙紅燴小牛排|好滋味|福滿(mǎn)多|江南美食

其中部分調(diào)研價(jià)格如下：

1，珍桶，市場(chǎng)售價(jià)3.50元

2，知心碗，市場(chǎng)售價(jià)3.00元

3，隨心杯：市場(chǎng)售價(jià)2.50元

4，盒干拌面，市場(chǎng)售價(jià)3.50元到4.00元不等。

5，面霸桶面，市場(chǎng)售價(jià)3.50元到4.00元不等

6，珍袋，市場(chǎng)售價(jià)1.80元

7，好滋味，市場(chǎng)售價(jià)1.30元到1.50元不等

8，勁爽拉面，市場(chǎng)售價(jià)1.30元到1.50元不等

9，袋干拌面，市場(chǎng)售價(jià)：2.00元

10，袋面霸拉面：市場(chǎng)售價(jià)：2.00元

11，康師傅大食袋：市場(chǎng)售價(jià)：2.00元

12，香脆面，市場(chǎng)零售：0.50元

13，超級(jí)福滿(mǎn)多袋，市場(chǎng)零售，1.30元到1.50元不等。

B.統(tǒng)一方便面在萬(wàn)州大型商場(chǎng)超市的部分品種、口味、包裝、價(jià)格詳見(jiàn)下：

統(tǒng)一方便面分為統(tǒng)一100，好勁道，巧面館，小浣熊四種品牌。其中統(tǒng)一100分；

1牛肉配寬面

口味有：番茄牛肉，泡椒牛肉，紅椒牛肉，蔥爆牛肉。

2海鮮雞肉配細(xì)面

口味有：香菇燉雞，鮮蝦魚(yú)板。

3豬肉配圓面

口味有：肉骨茶，濃香排骨。

4醬拌面系列

口味有：_O醬海鮮味，七里香牛肉風(fēng)味，辣醬風(fēng)味等。

其中部分調(diào)研價(jià)格如下：

1，番茄牛肉，市場(chǎng)售價(jià)2.50元

1，泡椒牛肉，市場(chǎng)售價(jià)2.80元

1，紅椒牛肉，市場(chǎng)售價(jià)2.80元

1，蔥爆牛肉，市場(chǎng)售價(jià)2.80元

1，香菇燉雞，市場(chǎng)售價(jià)2.80元

1，濃香排骨，市場(chǎng)售價(jià)2.80元

1，鮮蝦魚(yú)板，市場(chǎng)售價(jià)2.60元

C.白象方便面在萬(wàn)州大型商場(chǎng)超市的部分品種、口味、包裝、價(jià)格詳見(jiàn)白象方便面市場(chǎng)品牌如下：白象贏面美食美客大骨面牛面廚面好好吃面同班同學(xué)干脆到底俏嘴酢

九個(gè)系，每個(gè)系又有多種不同口味其市場(chǎng)售價(jià)一般為2.5~3.5元之間

2.銷(xiāo)售情況：

康師傅市場(chǎng)占有率34%

統(tǒng)一市場(chǎng)占有率21%

白象市場(chǎng)占有率10%

3.消費(fèi)者情況調(diào)研

25歲以下55%25--5535%55以上10%

4.消費(fèi)者意見(jiàn)

多吃方便面對(duì)身體有利80%多吃方便面對(duì)身體不利6%一般14%

五.小結(jié)

經(jīng)過(guò)對(duì)方便面的市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，得出以下結(jié)論：

1、在樣本市場(chǎng)上，各種品牌方便面競(jìng)爭(zhēng)激烈。

2、萬(wàn)州市場(chǎng)整體上方便面消費(fèi)呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

3、強(qiáng)勢(shì)品牌市場(chǎng)細(xì)分明確，終端完善，品種、價(jià)格齊全。這在銷(xiāo)售中占有很大的優(yōu)勢(shì)。在新世紀(jì)等大型超市，促銷(xiāo)架勢(shì)使人汗顏?？祹煾档淖龇ㄖ档媒梃b。萬(wàn)州當(dāng)?shù)仄放频脑?shī)仙太白具有一定市場(chǎng)潛力。

4、口味成為方便面市場(chǎng)消費(fèi)者的`首選因素，其次則是價(jià)格、容量、包裝是消費(fèi)者選擇方便面比較注重的方面。

5、低價(jià)格方便面需求很大。因?yàn)榈蛢r(jià)格消費(fèi)群體所占的比例很大。上班一族和學(xué)生族對(duì)于方便面特別愛(ài)好，對(duì)簡(jiǎn)單方便的方便面還是很受歡迎的。

6．很多消費(fèi)者都意識(shí)到多吃方便面不利于身體健康，她們認(rèn)為方便面沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，只能是作為一種應(yīng)急食物，并非是主食。平時(shí)吃方面面只是忙里偷閑的一種生活方式罷了。建議少吃泡面和多吃綠色有營(yíng)養(yǎng)的食品。方便面市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告3

一、前言

方便面又稱(chēng)泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱(chēng)為碗面，香港則稱(chēng)之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。在處處追求經(jīng)濟(jì)的21世紀(jì)時(shí)代，人們追求方便、實(shí)惠的事物，但由此也給人們帶來(lái)不安、麻煩、疾病和隱患。它們從小到大、從淺到深地融入了人們的生活，人們對(duì)于它們產(chǎn)生了一定的依賴(lài)性。比如，方便面作為快餐食品因其“方便”深受中小學(xué)生、住校學(xué)生、出差人員以及熬夜者的青睞。

為配合某方便面產(chǎn)品擴(kuò)大在廣州的市場(chǎng)占有率，評(píng)估方便面行銷(xiāo)環(huán)境，制定響應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略，預(yù)先進(jìn)行方便面的市場(chǎng)調(diào)查大有必要。

二、調(diào)查目的

詳細(xì)了解某品牌方便面市場(chǎng)各方面情況，為該產(chǎn)品在廣州擴(kuò)展制定科學(xué)合理的營(yíng)銷(xiāo)方案提供依據(jù)，特撰寫(xiě)此市場(chǎng)調(diào)研計(jì)劃書(shū)。

1.明確方便面市場(chǎng)的品牌認(rèn)知與競(jìng)爭(zhēng)情況;

2.掌握方便面在各大賣(mài)場(chǎng)的銷(xiāo)售狀況;

3.了解消費(fèi)者對(duì)某品牌方便面的認(rèn)知和建議，以及與其它品牌相比的優(yōu)不足;

4.掌握其它品牌方便面的營(yíng)銷(xiāo)策略與推廣方法;

5.最終目的：

(1)是為調(diào)整某品牌方便面的營(yíng)銷(xiāo)策略提供市場(chǎng)依據(jù);

(2)是為確立某企業(yè)在廣州市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)定位。

第六小組市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃書(shū)

三、調(diào)查內(nèi)容：

此次方便面市場(chǎng)調(diào)研主要運(yùn)用外部調(diào)研，其主要內(nèi)容有：

(一)行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境調(diào)查

1.廣州市內(nèi)該行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況;

2.廣州市內(nèi)各大賣(mài)場(chǎng)方便面的種類(lèi)、品牌及銷(xiāo)售狀況;

3.廣州的城市生活對(duì)該行業(yè)發(fā)展的影響。

(二)消費(fèi)者調(diào)查

1.消費(fèi)者對(duì)品牌的意識(shí)、對(duì)本品牌及競(jìng)爭(zhēng)品牌的觀念及品牌忠誠(chéng)度;

2.消費(fèi)者對(duì)方便面不同包裝形式的挑選;

3.消費(fèi)者對(duì)方便面的營(yíng)養(yǎng)期望值及建議;

4.消費(fèi)者對(duì)方便面的購(gòu)買(mǎi)形態(tài)(購(gòu)買(mǎi)過(guò)什么品牌、購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)、選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)等)與消費(fèi)心理(必須品、偏愛(ài)、經(jīng)濟(jì)、便利、時(shí)尚等);

5.消費(fèi)者對(duì)方便面的平均月開(kāi)支與總消費(fèi)比例的統(tǒng)計(jì);

6.方便面的廣告及其代言人對(duì)消費(fèi)者的影響;

7.消費(fèi)者對(duì)方便面各口味的喜好程度;

8.消費(fèi)者能接受的方便面價(jià)位;

9.消費(fèi)者對(duì)方便面的建議。

(三)競(jìng)爭(zhēng)者調(diào)查

1、主要競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品與品牌優(yōu)、劣勢(shì);

2、主要競(jìng)爭(zhēng)者的營(yíng)銷(xiāo)方式與營(yíng)銷(xiāo)策略;

3、主要競(jìng)爭(zhēng)者市場(chǎng)概況。

四、調(diào)查問(wèn)卷：(略)

五、調(diào)查方式和方法

因方便面的消費(fèi)者范圍較廣，涉及到中小學(xué)生、住校學(xué)生、出差人員以及熬夜者，故采用紙張、計(jì)算機(jī)輔助相結(jié)合的方式完成調(diào)查問(wèn)卷(包括紙張問(wèn)答式和觀察式采集，計(jì)算機(jī)自填式調(diào)查)。具體如下：

1.定點(diǎn)攔截調(diào)查：對(duì)一般的、不一樣層次的消費(fèi)者采用定點(diǎn)攔截的訪問(wèn)的方法開(kāi)展調(diào)查，即在學(xué)校、大中型商場(chǎng)出口，由訪問(wèn)員對(duì)消費(fèi)者開(kāi)展講解后，開(kāi)展一對(duì)一的訪問(wèn)。樣本數(shù)不宜過(guò)多，建議為30人~50人;

2.觀察式調(diào)查：調(diào)查人員在具代表性的大中型商場(chǎng)銷(xiāo)售方便面區(qū)域觀察和記錄調(diào)查對(duì)象的言行，從而了解調(diào)查對(duì)象的真實(shí)反應(yīng)。樣本數(shù)為30~50人;

3.網(wǎng)上問(wèn)卷;

4.對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商以深度訪談為主。

六、調(diào)查員的規(guī)定、培訓(xùn)

(一)規(guī)定

1、儀表端正、大方;

2、舉止談吐得體，態(tài)度親切、熱情;

3、具有認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極的工作精神及職業(yè)熱情;

4、訪員要具有把握談話氣氛的能力;

5、訪員要經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的市場(chǎng)調(diào)查培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)好。

(二)培訓(xùn)

培訓(xùn)必須以實(shí)效為導(dǎo)向，本次調(diào)查其人員的培訓(xùn)決定采用舉辦培訓(xùn)班、集中講授的方法，針對(duì)本次活動(dòng)聘請(qǐng)有豐富經(jīng)驗(yàn)的調(diào)查人員面授調(diào)查技巧、經(jīng)驗(yàn)。具體內(nèi)容如下：

1、研究過(guò)程——如何設(shè)計(jì)、實(shí)施并匯報(bào)一項(xiàng)研究。

2、調(diào)查員在這個(gè)過(guò)程中的重要性——需要誠(chéng)實(shí)、客觀、組織技能和專(zhuān)業(yè)精神。

3、熟悉市場(chǎng)調(diào)研術(shù)語(yǔ)。

4、嚴(yán)格按照問(wèn)卷措辭并逐字記錄答案的重要性。

5、追問(wèn)和澄清技巧的使用和目的。

6、對(duì)調(diào)查對(duì)象信息進(jìn)行分類(lèi)的原因和方法。

7、問(wèn)卷及說(shuō)明范例。

8、給調(diào)查對(duì)象留下良好印象的重要性。

七、調(diào)查人員的選擇與安排：

進(jìn)行本次調(diào)研需要的人員有三種：調(diào)研督導(dǎo)、調(diào)查人員、監(jiān)督人員。具體配置如下：

①調(diào)研督導(dǎo)：1名

②調(diào)查人員：20名(其中15名對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查、5名對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行深度訪談)

③監(jiān)督人員：3名(負(fù)責(zé)監(jiān)察調(diào)查情況及處理突發(fā)問(wèn)題)

④如有必要還將配備輔助督導(dǎo)(1名)，協(xié)助進(jìn)行訪談、收發(fā)和檢查問(wèn)卷與禮物。

八、市場(chǎng)調(diào)查方法及具體實(shí)施：

1、對(duì)消費(fèi)者以問(wèn)卷調(diào)查為主，具體實(shí)施方法如下：在完成市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)與制作以及調(diào)查人員的`培訓(xùn)等相關(guān)工作后，就可以開(kāi)展具體的問(wèn)卷調(diào)查了。把調(diào)查問(wèn)卷平均分發(fā)給各調(diào)查人員，統(tǒng)一選擇午飯前晚飯后這段時(shí)間開(kāi)始進(jìn)行調(diào)查(客流高峰時(shí)段)，調(diào)查員在攔截時(shí)說(shuō)明來(lái)意，并特別聲明在調(diào)查結(jié)束后送被調(diào)查者精美禮物一份以吸引

被調(diào)查者的積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過(guò)程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查員須在當(dāng)時(shí)收回問(wèn)卷。

2、對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商以深度訪談為主：由于調(diào)查形式的不同，對(duì)調(diào)查者所提出的要求也有所差異。與經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行深度訪談的調(diào)查者(訪員)相對(duì)于實(shí)施問(wèn)卷調(diào)查的調(diào)查者而言，其專(zhuān)業(yè)水平要求更高一些。因?yàn)闀r(shí)間較長(zhǎng)，調(diào)查員對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行深度訪談以前一般要預(yù)約好時(shí)間并承諾付與一定報(bào)酬，訪談前調(diào)查員要做好充分的準(zhǔn)備、列出調(diào)查所要了解的所有問(wèn)題。調(diào)查者在訪談過(guò)程中應(yīng)占據(jù)主導(dǎo)地位，把握著整個(gè)談話的方向，能夠準(zhǔn)確篩選談話并內(nèi)容快速做好筆記以得到真實(shí)有效的調(diào)查結(jié)果。

九、調(diào)查程序及時(shí)間安排

(一)調(diào)查時(shí)間：11月12日~11月29日(共18個(gè)工作日)

(二)調(diào)查進(jìn)度：市場(chǎng)調(diào)研大致來(lái)說(shuō)可分為準(zhǔn)備、實(shí)施和結(jié)果處理三