20162017學(xué)年高中化學(xué)第四章生命中基礎(chǔ)有機化學(xué)

第四章生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)物質(zhì)蛋白質(zhì)和核酸1．甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式是()A．H2N—CH2—COONaB．H2N—CH2—COOH－D．H2N—CH2—COO分析：在NaOH溶液中甘氨酸分子中羧基與氫氧根離子發(fā)生中和反響。答案：D2．是一種由三種α-氨基酸分子脫水縮合生成的五肽的構(gòu)造簡式，這類五肽完全水解時，不行能產(chǎn)生的氨基酸是()答案：D3．蛋白質(zhì)溶液分別做以下辦理后，仍不失掉生理作用的是()A．高溫加熱B．紫外線照耀C．加食鹽水D．NaOH溶液分析：蛋白質(zhì)在加熱、紫外線照耀、強堿等作用下變性。1答案：C4．以下相關(guān)核酸的說法中不正確的選項是()A．核酸是一類含磷的生物高分子化合物B．依據(jù)構(gòu)成，核酸分為DNA和RNAC．DNA大批存在于細胞質(zhì)中D．1981年，我國用人工方法合成了酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸分析：核酸是含磷的生物高分子化合物，據(jù)構(gòu)成可分為DNA和RNA，DNA大批存在于細胞核中。答案：C5．今有一個“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知將它完全水解后獲得以下四種氨基酸：請計算回答：這個“多肽”是幾肽？________肽(填漢字)。該多肽水解后，有幾個氨基戊二酸生成(指一分子該多肽完整水解)？________個(填數(shù)字)。分析：(1)氨基酸在形成多肽的同時只掉下小分子H2O，而每種氨基酸分子中都只含有1個N原子，故多肽中的N原子數(shù)等于氨基酸分子數(shù)，故該多肽是十肽。(2)十肽中含有9個肽鍵，假如每個氨基酸分子僅有1個羧基和氨基，則該多肽中應(yīng)有11個O原子，所以剩余的O原子都由氨基戊二酸供給，且每個這樣的氨基酸可供給2個O原子，故水解后可生成4個氨基戊二酸。答案：(1)十(2)4(時間：40分鐘分值：100分)一、選擇題(每題只有一個選項切合題意，每題8分，共48分)1．某些高溫油炸食品中含有必定量的(丙烯酰胺)。食品中過度的丙烯酰胺可能惹起令人不安的食品安全問題：對于丙烯酰胺有以下表達：①能使酸性KMnO4溶液褪色；②能發(fā)生加聚反響生成高分子化合物；③只有4種同分異構(gòu)體；④能與氫氣發(fā)生加成反響。其2中正確的選項是()A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④答案：D2．蛋白質(zhì)是人體所必要的營養(yǎng)物質(zhì)，魚、肉、蛋、奶等食品中富含蛋白質(zhì)。進入人體的這些蛋白質(zhì)其實不可以直接被人體汲取和利用，而是第一在人體中蛋白酶的作用下轉(zhuǎn)變成各樣氨基酸后才能為人體所利用?，F(xiàn)有以下幾種氨基酸，此中不是由天然蛋白質(zhì)水解獲得的是()分析：天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物為α-氨基酸，即—NH2和—COOH連在同一個碳原子上，據(jù)此可知不切合題意。答案：C3．酶是蛋白質(zhì)，能催化多種化學(xué)反響，以下表示溫度與化學(xué)反響速率的關(guān)系曲線中，以酶作催化劑的是()分析：酶的催化作用需要適合的溫度，在適合溫度下催化效率最高，當(dāng)溫度超出必定范圍會失掉催化作用。答案：C4．以下對于蛋白質(zhì)的表達中，不正確的選項是()A．蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水，又會溶解B．蛋白質(zhì)溶液里的蛋白質(zhì)能透過半透膜C．誤食硫酸鋇不會令人中毒D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是因為濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反響答案：B35．三種氨基酸：NH2CH2COOH、、，它們之間脫水形成二肽的種類數(shù)為()A．3B．4C．9D．14答案：D6．以下過程不屬于化學(xué)變化的是()A．在蛋白質(zhì)溶液中，加入飽和硫酸銨溶液，有積淀析出B．皮膚不慎沾上濃硝酸而體現(xiàn)黃色C．在蛋白質(zhì)溶液中，加入硫酸銅溶液，有積淀析出D．用稀釋的福爾馬林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物種子分析：A項在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，是鹽析過程，析出的蛋白質(zhì)性質(zhì)并沒有變化，即沒有新物質(zhì)生成，加水后，析出的蛋白質(zhì)還能溶解，A項不是化學(xué)變化。答案：A二、非選擇題(此題包含3個小題，共52分)7．(18分)在澄清的蛋白質(zhì)(分子構(gòu)造中含有苯基)溶液中加入以下幾種物質(zhì)：加入大批飽和食鹽水，現(xiàn)象為________________，此過程叫作__________________。加入甲醛溶液，現(xiàn)象為________，此過程稱為蛋白質(zhì)的________________。(3)加入濃硝酸并微熱，現(xiàn)象為____________，這是因為濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了____________反響。分析：飽和NaCl溶液能使蛋白質(zhì)凝固成固體析出，稱之為鹽析；甲醛能使蛋白質(zhì)變性，以固體形式析出；蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃，發(fā)生顏色反響。答案：(1)產(chǎn)生白色積淀鹽析(2)產(chǎn)生白色積淀變性(3)蛋白質(zhì)變成黃色顏色8．(20分)以下蛋白質(zhì)構(gòu)造片段：在胃液中能發(fā)生水解反響。(1)上述蛋白質(zhì)構(gòu)造片段水解時不行能生成的氨基酸是以下中的________(填序號)。4天然蛋白質(zhì)在酶的催化下水解的最后產(chǎn)物都是__________。(3)上述蛋白質(zhì)構(gòu)造片段水解反響所生成的各樣氨基酸分子中，其碳、氫原子數(shù)比值最大的氨基酸的構(gòu)造式為______________________________________________________。上述蛋白質(zhì)構(gòu)造片段的相對分子質(zhì)量Mr＝______，水解生成的各樣氨基酸的相對分子質(zhì)量和為________。分析：將所給蛋白質(zhì)片斷按肽鍵中C—N鍵的斷裂方式切割為α-氨基酸，根據(jù)其構(gòu)造與備選答案比較，找出不行能水解獲得的氨基酸。天然蛋白質(zhì)在酶的催化下水解的最后產(chǎn)物都是α-氨基酸。答案：(1)CD(2)α-氨基酸(3)(4)364436(或M＋72)9．(14分)A、B兩種有機化合物，分子式都是C9H11O2N?；衔顰是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，光譜測定顯示分子構(gòu)造中不存在甲基，化合物A的構(gòu)造簡式是________________________。(2)化合物B是某種分子式為C9H12的芬芳烴一硝化(硝基連在苯環(huán)上)后的獨一產(chǎn)物，化合物B的構(gòu)造簡式是______________________________________________________。5分析：(1)天然蛋白質(zhì)最后水解產(chǎn)物是α-氨基酸，故A分子中