食品藥品監(jiān)督管理論文

食品藥品監(jiān)督管理論文精品文檔就在這里-------------

各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------“形勢(shì)與政策”課程論文授課學(xué)期2013學(xué)年至2014學(xué)年第一學(xué)期學(xué)院數(shù)學(xué)與統(tǒng)計(jì)學(xué)院專業(yè)信息與計(jì)算科學(xué)學(xué)號(hào)201110701160姓名俸盧彬任課老師文昕交稿日期20140216成績(jī)閱讀教師簽名日期--------------------------------------------------------- 精品文檔---------------------------------------------------------------------精品文檔就在這里------------- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------中國(guó)食品安全問題摘要國(guó)家水平,而且食品企業(yè)誠(chéng)信意識(shí)不強(qiáng) (尤其是民營(yíng)、私營(yíng)企業(yè))、食品消費(fèi)價(jià)值水平低下、安全意識(shí)觀較差，種種原因，造成了我國(guó)食品安全問題仍十分嚴(yán)峻。食品安全控制已成為當(dāng)務(wù)之急。主要針對(duì)食品中的添加劑、毒素、有害微生物等對(duì)人身體有害或可能要害的成分進(jìn)行食品檢測(cè)。隨著科技的進(jìn)步，食品檢測(cè)在未來面臨著更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。中國(guó)有句話:民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國(guó)還有句話:病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。關(guān)鍵詞 食品安全現(xiàn)狀一、中國(guó)食品安全的現(xiàn)狀長(zhǎng)久以來，關(guān)于種種劣質(zhì)食品的報(bào)道幾乎成了我們隔三差五就你能在媒體上看到的一個(gè)主要話題。比如說關(guān)于劣質(zhì)奶粉、劣質(zhì)面粉、劣質(zhì)大米、劣質(zhì)豆制品、染白粉絲、注水肉、蘇丹紅、孔雀石綠、毒豆芽、瘦肉精、三聚氰胺事件等等。我們可以列出長(zhǎng)長(zhǎng)的一列名單。在我國(guó)曾發(fā)生兩起較大的食品安全事件，至今還讓人心有余悸。一起是 1988年初在上海發(fā)生的因市民食用受到污染的毛蚶而爆發(fā)的甲肝大流行事件，當(dāng)時(shí)患者達(dá) 31萬(wàn)例，造成不少人員死亡。另一起是 1997年12月發(fā)生在香港的禽流感，該事件對(duì)我國(guó)禽肉的事件影響很大。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，一些菜農(nóng)、果農(nóng)為了增收往往使用高毒甚至劇毒農(nóng)藥來噴灑蔬菜、水果，這直接導(dǎo)致蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，這樣的蔬菜、水果被消費(fèi)者食用后肯定會(huì)帶來身體健康上的很大危害。例如，在2009年曾經(jīng)有相關(guān)的組織對(duì)北京市4家大型超市銷售的櫻桃、甜瓜、桃子、油桃、蘋果5種水果進(jìn)行抽查，結(jié)果一共檢測(cè)出了 17種農(nóng)藥，甚至有的農(nóng)藥是國(guó)家法律已經(jīng)禁止使用的農(nóng)藥，可見某些農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題是多么不容忽視。在食品加工中超量使用食品添加劑和其他化學(xué)用品。一些黑心腸的企業(yè)、個(gè)體工商戶受金錢的驅(qū)使，在加工食品的過程中往往違規(guī)使用、超標(biāo)量使用食品添加劑、抗生素、激素，甚至不惜摻加有毒有害的化學(xué)用品。制造、加工食品的過程中使用劣質(zhì)原料，給食品安全造成極大隱患。例如，用病死的家禽家畜加工熟肉制品 ;用“地溝油”加工油炸類食品、“注水豬肉”(給豬注水等于注毒，食用后對(duì)人體有極大危害 )等。再如，2009年，在遼寧、山東、河北、上海、陜西等地又查到了多起使用 2008年未被銷毀的問題奶--------------------------------------------------------- 精品文檔---------------------------------------------------------------------精品文檔就在這里------------- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------粉作為原料而生產(chǎn)乳制品的事件。食品中的重金屬污染嚴(yán)重。由于受城市某些工礦企業(yè)違規(guī)排除廢水的影響，致使一些地區(qū)人畜飲用水源和農(nóng)作物灌溉水源受到很大程度的污染，主要是鉛、錫、汞、鋅等對(duì)人體健康有害的重金屬元素過量浸入到水源中去，受這些重金屬污染的飲用水和農(nóng)產(chǎn)品食品進(jìn)入到人體后，就會(huì)給人們的身體健康帶來很大的危害。 另外，一些用來盛放食品的包裝紙、包裝袋、不銹鋼餐具等也是鉛、鉻、鎳等重金屬污染的重要來源，這些重金屬物質(zhì)一旦超標(biāo)超量的滲入了食品中，人們食用后就會(huì)對(duì)自己的身體健康帶來很大的潛在威脅。二、存在食品安全隱患的因素仔細(xì)回想這一連串的食品問題，發(fā)現(xiàn)這并不是巧合，而是多方面社會(huì)道德因素共同作用的結(jié)果。首先是食品加工不當(dāng)所造成的，濫用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)用品。二是人們的錯(cuò)誤觀念導(dǎo)致了食品安全的危險(xiǎn)程度。此外，當(dāng)前社會(huì)“金錢至上”“利潤(rùn)第一”的觀念更是加深了造假者的危害性。從中毒方面分析中國(guó)食品的安全問題 :(一)、有害物質(zhì)殘留在農(nóng)產(chǎn)品中。由于農(nóng)民想讓農(nóng)產(chǎn)品的樣子長(zhǎng)的更大、更漂亮，所以他們不按規(guī)定，濫用農(nóng)藥。因此，才引起食物中毒事件時(shí)時(shí)，一次又一次的發(fā)生。特別是蔬菜中殘留的毒素，毒素通過血液流到身體的每個(gè)部位，導(dǎo)致中毒。(二)、超劑量使用添加劑。廠家超量使用添加劑會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成不必要的傷害。(三)、毒素污染。毒素污染是目前極為嚴(yán)重的安全問題，主要來源于自然界，近年來我國(guó)經(jīng)常出現(xiàn)“毒大米”事件，對(duì)我們?cè)斐闪穗[患(四)、假冒偽劣食品。近年來假冒偽劣食品非常的多，生產(chǎn)者就是要錢，他們要利潤(rùn)低，市場(chǎng)價(jià)格高。所以他們就制造了假冒偽劣食品。三、如何化解食品不安全(一)、政府應(yīng)當(dāng)切實(shí)履行好其監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的安全監(jiān)管。加強(qiáng)食品質(zhì)量的安全監(jiān)管應(yīng)當(dāng)成為政府的頭等大事，這就要求政府 :要加強(qiáng)對(duì)食品的準(zhǔn)入市場(chǎng)管制，提高食品的準(zhǔn)入市場(chǎng)門檻，嚴(yán)防“三無(wú)”食品流入市場(chǎng) ;要有效規(guī)范食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決取締無(wú)證生產(chǎn)、無(wú)證加工食品的行為 ;要整合食品安全監(jiān)督、檢測(cè)資源，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全的監(jiān)測(cè)，對(duì)食品從生產(chǎn)、加工、管理、貯運(yùn)、包裝到銷售的全過程都要進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控 ;要全面嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假劣食品的違法犯罪活動(dòng)。 (二)、完善中國(guó)的食品安全法律體系。--------------------------------------------------------- 精品文檔---------------------------------------------------------------------精品文檔就在這里------------- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------首先，應(yīng)當(dāng)建立科學(xué)、完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)。對(duì)此，我認(rèn)為，我們可以借鑒世界上一些發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步細(xì)化和規(guī)范食品安全生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)的法律制度，制定出切實(shí)可行的食品安全方面的具體標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，要提高中國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，使中國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相接軌。其次，要加強(qiáng)法律法規(guī)對(duì)危害食品安全行為的懲罰力度。中國(guó)的《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，對(duì)違法企業(yè)只能是責(zé)令“停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”、“沒收違法所得”，或者處以額度不高的罰款(一般都是在3萬(wàn)元以下)，只有“情節(jié)嚴(yán)重”才會(huì)被“吊銷衛(wèi)生許可證”?？梢?，中國(guó)法律中對(duì)食品犯罪的處罰與世界上其他國(guó)家相比都要輕得多。這樣輕的處罰，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的違法成本比守法成本還要低，所以這對(duì)于打擊制造低劣、偽冒食品者幾乎起不到威懾作用。我認(rèn)為，我們可以借鑒國(guó)外的巨額賠償制度，對(duì)生產(chǎn)和銷售質(zhì)量不合格、不安全食品的廠商處以高額罰款，情節(jié)嚴(yán)重的還應(yīng)當(dāng)加重追究其刑事責(zé)任，以達(dá)到足以震懾其危害食品安全行為的作用。(三)、向廣大消費(fèi)者宣傳、普及食品安全方面的知識(shí)。通過加大對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行食品安全方面的宣傳教育，使消費(fèi)者了解更多的食品安全常識(shí)和健康飲食知識(shí)，使消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高辨別問題食品的能力，自覺抵制“問題食品”，把食用不合格食品杜絕于消費(fèi)者的消費(fèi)觀念之外。(四)、加大對(duì)危害食品安全行為的懲罰力度。國(guó)家在建立食品安全應(yīng)急機(jī)制的同時(shí)，應(yīng)出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī)，明確應(yīng)急機(jī)制各部門及其負(fù)責(zé)人的法律責(zé)任，對(duì)主觀上故意瞞報(bào)、不作為、隱瞞信息等行為，都必須追究法律責(zé)任。一旦發(fā)生食品安全事故，必須實(shí)行責(zé)任追究制度，要從重從快處罰，對(duì)那些沒有認(rèn)真履行執(zhí)法責(zé)任的失職人員也要承擔(dān)相關(guān)的責(zé)任。四、我的感想現(xiàn)在中國(guó)食品安全問題是中國(guó)最大的問題之一，食品的生產(chǎn)廠家應(yīng)該遵守規(guī)定，不使用毒品。農(nóng)民要實(shí)事求是的種地不要想快豐收，產(chǎn)量多，就濫用農(nóng)藥和化肥。如果人人都能遵守規(guī)定，那么中國(guó)就是一個(gè)和平的國(guó)家了。讓現(xiàn)在的社會(huì)返璞歸真，返璞歸真簡(jiǎn)單意思就是去掉外在的裝飾，恢復(fù)原來的質(zhì)樸狀態(tài)。近幾年來中國(guó)的食品問題顯現(xiàn)出了越來越多的問題，這些問題對(duì)人們的危害是很大的～我認(rèn)為這些問題更多的是因?yàn)橄M(fèi)者的不合理追求，從而促使了不法分子的錯(cuò)誤行為～因此我認(rèn)為消費(fèi)者對(duì)于食品應(yīng)持返璞歸真的態(tài)度。凡事都有自己的本質(zhì)，都有自己的規(guī)律，我們應(yīng)該遵循規(guī)律，而不能違反規(guī)律～因此，我認(rèn)為我們消費(fèi)者對(duì)于食品應(yīng)該持返璞歸真的態(tài)度，追求食品的本質(zhì)，現(xiàn)在企業(yè)對(duì)于對(duì)顧客的服務(wù)看的越來越重要，他們會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的需求去生產(chǎn)產(chǎn)品～如果消費(fèi)者都返璞歸真了，那么一定會(huì)促使生產(chǎn)者還食品的真實(shí)面目，促使生產(chǎn)者去生產(chǎn)生態(tài)綠色的食品～五、參考文獻(xiàn):1、劉秀梅，高鶴娟等，食物中有害物質(zhì)及其防治 化學(xué)工業(yè)出版社2、靳國(guó)章，食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生 中國(guó)旅游出版社--------------------------------------------------------- 精品文檔---------------------------------------------------------------------精品文檔就在這里------------- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有------------------------------------------------------------------------------------