零售與賣場規(guī)劃PPT課件教材講義

零售與賣場規(guī)劃CHP2甚么是零售？--一般是指廠商將商品和勞務，販賣給最終使用的消費者，便是零售。--因此從事零售業(yè)務的廠商稱為零售商。甚么是零售的業(yè)種與業(yè)態(tài)？業(yè)種(KindofBusiness)：以所販賣或代理的商品為中心來劃分行業(yè)例：鐘表店、服飾店、電器行，從店名就可明確辨別該店所販賣商品種類，

業(yè)態(tài)(Typeofoperation)：以經營的型態(tài)或方法來劃分的行業(yè)，例：連鎖量販店，百貨公司，便利商店零售如何分類？一般可區(qū)分的參考準則；1--商品組合項目2--銷售服務方式3--無店鋪4--賣場規(guī)模5--法律契約關系6--攤販商品組合區(qū)分：專賣店或直營店(Factoryoutlet)：只賣某廠牌的商品專業(yè)店(Specialtystore)或專門店：只銷售特定類型的產品復合店(Compositestore)：銷售的產品或勞務不止一種雜貨店(Grocerystore)：一般傳統(tǒng)小區(qū)內的小商品，販賣一些雜貨綜合零售店(Generalretailstore)：綜合零售店：依經營型態(tài)又可分為：百貨公司(Departmentstore)：單店規(guī)模大，產品線與價格一應俱全倉儲量販店(MassMerchandiserorWareshouse)：規(guī)模及產品線大，產品包裝大，但價格低，分會員與非會員制超級市場(Supermarket)：產品線狹窄，單店規(guī)模較小便利商店(ConvenienceStore)：單店規(guī)模小，但購物地點方便折扣商店(Discountstore)：滲透掠奪價格為主銷售服務的方式自助式：自動販賣機、在線購物簡易服務：便利商店、超級市場專業(yè)服務：專賣店，百貨專柜無店鋪零售--直銷--郵購--網絡購物--電話營銷--電視購物--自動販賣機--人員流動販賣賣場規(guī)模--大型商店百貨公司倉儲量販店購物中心或購物商城：是規(guī)模相當大的區(qū)域型購物點--中型商店超級市場折扣商店--小型商店便利商店專門店法律關系的零售一般因為契約形成的經營型態(tài)：--直營店：一般由制造商自己經銷體系經營--獨立店：與制造商無關，但獲得認可授權--加盟店：經由簽約加入某種加盟系統(tǒng)的店攤販一般可分為這幾種：--傳統(tǒng)市場攤販--流動攤販--店面口或家庭附設攤販各種零售商的比較：零售商單店規(guī)模產品線價格競爭專賣店通常不大窄不重要專業(yè)店不一定窄不一定百貨公司大寬不重要量販店大寬重要超級市場中寬重要便利商店小寬不重要零售產業(yè)結構的業(yè)態(tài)變化：因應通路結構縮短所應對之業(yè)態(tài)：量販店、工廠直營店因擴大零售規(guī)模經濟所應對之業(yè)態(tài)：連鎖店、復合店零售因消費需求的變化(1)：--滿足低價消費需求之業(yè)態(tài)：折扣店、量販店、網絡購物--滿足專業(yè)服務需求之業(yè)態(tài)：專門店--滿足時間便利需求之業(yè)態(tài)：24HR營業(yè)商店、網絡購物--滿足地點便利需求之業(yè)態(tài)：便利商店、無店鋪銷售、網絡購物--滿足舒適購物與生活機能環(huán)境需求之業(yè)態(tài)：購物商城、百貨公司、量販店零售因消費需求的變化(2)：滿足單店購足需求之業(yè)態(tài)：百貨公司、購物商城、量販店(超級市場)滿足自助式選擇需求之業(yè)態(tài)：量販店、超級市場賣場規(guī)畫原則讓顧客想要進入店鋪商店的規(guī)畫，必須讓消費者很「容易」、「自然」的進入店中、因此要有具吸引的櫥窗文化是很重要的。讓顧客停留更久廣告吸引有目的性的購買者，特惠促銷抓住有沖動性的顧客。無特定購買目的的消費者在商店中受到商品之內容、店員推銷、包裝，或正在舉辦特賣等因素之影響而購買。如何讓顧客留得更久？創(chuàng)造「優(yōu)勢」創(chuàng)造消費者愿意留下來的條件，舒適的空間、寬敞潔凈的環(huán)境、排除「不適」因素排除讓消費者在賣場感覺到不舒適感的因素

Ex：通路太窄、選購商品時會受到他人擠、撞、音響太吵、衛(wèi)生條件，服務人員態(tài)度不佳…賣場規(guī)畫應注意要點：店觀招牌廣告效果及色系選擇騎樓柱子及櫥窗商品陳列展示(視覺區(qū))產品導引線與動線配合賣場空間貨架的陳列與阻隔，引導顧客購物方向，考慮貨架上商品的關連性陳列而增加購買量。關聯性類似商品品牌陳列增加購買量容易尋找商品分類標示賣場布局：應依照商店構造，劃出主信道、副信道和商品區(qū)與輔助道路。一般分三條動線：顧客動線：是顧客在店內所能移動的路線，動線應連貫、完整使顧客遍及各商品區(qū)最好。店員動線：是店員招呼顧客、解說商品、促銷、處理抱怨接受買單線，愈短愈好后勤動線：是進行鋪貨、補貨，物流金流線，宜短并不妨害顧客店員為宜。動線規(guī)畫的要領(便利商店)考慮店出入口流暢度與收銀臺區(qū)隔之動線，以流暢的方式設計自動門位置與收銀臺銜接，而不致造成進出碰撞。收銀臺盡可能設計于店出入口的左或右側，引導顧客向出口走。應避免收銀臺顧客結帳與顧客購物動線沖突，收銀臺與貨架距離應保持150公分以上。動線規(guī)畫的效益商品銷售機會增加顧客停留時間加長商品告知功能強化賣場動線規(guī)畫必須讓顧客能充分了解商品信息并且記憶，當顧客有需求時，就會主動地到店購買。顧客對每一列商品告知停留駐足時間，不會超過2秒鐘，