保健品知識初級培訓(xùn)課件

內(nèi)容：1.什么是營養(yǎng)保健品2.為什么需要吃營養(yǎng)保健品3.保健品與藥品的區(qū)別4.保健品的歷史、現(xiàn)狀以及未來5.做個合格的導(dǎo)購員6.店員溝通及導(dǎo)購培訓(xùn)7.商品陳列業(yè)務(wù)培訓(xùn)大綱根據(jù)《保健食品管理辦法》的規(guī)定，保健食品的定義是“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的食品2005新版定義：是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品

1.什么是營養(yǎng)保健品正確認(rèn)識保健品的藍(lán)帽子目前國內(nèi)的保健品最高管理文件為2005年7月1日開始施行的《保健食品注冊管理辦法（試行）》。第三十三條保健食品批準(zhǔn)證書有效期為5年。國產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號格式為：

國食健字G＋4位年代號＋4位順序號；進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)文號格式為：

國食健字J＋4位年代號＋4位順序號

進(jìn)口保健品需不需要“藍(lán)帽子”可以要也可以不要沒有強(qiáng)制規(guī)定但是嚴(yán)格來說是不需要的。1.生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)更高。比如“MAXXLIFE”為美國生產(chǎn)，而美國的FDA及cGMP標(biāo)準(zhǔn)高如我們國內(nèi)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。2.進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)關(guān)時都由”國家出入境檢驗(yàn)檢疫局“質(zhì)檢。檢驗(yàn)合格頒發(fā)”衛(wèi)生證書“保健品與藥品的區(qū)別藥品是用于預(yù)防、治療、診斷人的疾病，有目的的調(diào)節(jié)人的生理功能并規(guī)定有適應(yīng)癥或功能主治、用法用量的物質(zhì)。包括中藥材、中藥飲片、中成藥、化學(xué)原料及其制劑、抗生素、生化藥品、放射性藥品、血清、疫苗、血液制品和診斷藥品等。保健品又稱保健食品是指：具有特定保健功能或補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。其適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。經(jīng)口，胃腸道吸收為主。服用藥品一定要注意藥品的適應(yīng)癥以及毒副作用。保健品一般無毒副作用，但服用時也應(yīng)該注意不適應(yīng)人群。一般是指有些商品兒童不宜服用。保健品的歷史、現(xiàn)狀以及未來養(yǎng)生保健的意識人類自古就有，古人的煉丹也是一種因保健需求而產(chǎn)生的最早保健事業(yè)。保健品成為一種產(chǎn)業(yè)，卻是近幾十年的事情。最早起自日本的功能性食品概念。北京的“人參蜂王漿”應(yīng)該算是我們中國保健品的開始。以維生素、礦物質(zhì)為代表的西方營養(yǎng)品（膳食補(bǔ)充劑），則是80年代開始因醫(yī)學(xué)發(fā)展和新興科技而出現(xiàn)的新一類保健品。說中國的保健品發(fā)展史有幾個人和產(chǎn)品大家需要知道（他們的精彩故事堪比三國、水滸）太陽神振華851昂立一號505沈陽飛龍三株紅桃K巨人腦黃金腦白金太太姜偉吳炳新史玉柱等看他們的故事，知中國保健品的興衰史！保健品自開始就始終伴隨著信任危機(jī)：從開始的“中華鱉精”彌天笑話，經(jīng)中間的“三株口服液常德死人事件”，到現(xiàn)在的“曲美違規(guī)西藥添加”等等。保健品的口碑一直就很差。但是經(jīng)歷重重打擊而不死，也證明了保健的剛性需求。保健品的歷史、現(xiàn)狀以及未來保健品的發(fā)展方向品質(zhì)需求自用保健需求這是保健品市場的剛性條件品質(zhì)需求------將更多地體現(xiàn)在企業(yè)實(shí)力競爭上。自用保健需求-----將更多地體現(xiàn)在產(chǎn)品形態(tài)、包裝和功效上。中國保健品的方向是二個：1.以傳統(tǒng)中醫(yī)藥科學(xué)為基礎(chǔ)的藥食同源性產(chǎn)品或動植物。比如：阿膠洋參人參海參燕窩石斛鹿茸冬蟲夏草等等，更多的是原形態(tài)出現(xiàn)。品牌表現(xiàn)上比如：北京同仁堂及東風(fēng)靈等專柜。2.以西方科技和醫(yī)學(xué)為基礎(chǔ)的精準(zhǔn)營養(yǎng)上。比如：骨膠原膠原蛋白魚油大豆磷脂維生素礦物質(zhì)等等品牌表現(xiàn)上比如：安利MAXXLIFE（美科夫）等等保健的基礎(chǔ)理論我國傳統(tǒng)的基礎(chǔ)保健理論：是“藥食同源”理論，及以傳統(tǒng)安全的藥物作為保健食材。典型產(chǎn)品例如：人參阿膠西方的基礎(chǔ)保健理論是“自由基學(xué)說”理論典型產(chǎn)品例如：抗氧化劑（葡萄籽維生素E維生素C等）營養(yǎng)補(bǔ)充劑（各種維生素、鈣鎂等礦物質(zhì)）相關(guān)知識培訓(xùn)藍(lán)帽子QS以及GMP和FDA藍(lán)帽子：是我國區(qū)分普通食品和保健食品的一種管理辦法。是我們中國獨(dú)有的管理辦法。不為世界認(rèn)可。QS是食品“質(zhì)量安全”的英文縮寫，帶有QS標(biāo)示的產(chǎn)品就代表經(jīng)過國家的批準(zhǔn)。所有食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過強(qiáng)制性的檢驗(yàn)，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號并加印QS標(biāo)示后才能上市銷售。但現(xiàn)在的問題是：我們目前重事前申請及條件審核，輕過程監(jiān)管。GMP：中文意思就是“良好作業(yè)規(guī)范”也可以叫做“優(yōu)良制造標(biāo)準(zhǔn)”，是一種特別注意在生產(chǎn)過程中實(shí)施對產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全的自主性管理制度。原用于制藥領(lǐng)域，我國在2003年開始也在保健品生