門店進貨、存貨與商品盤點管理 存貨作業(yè)管理 （超市便利店管理）

存貨作業(yè)管理門店存貨管理內(nèi)容1門店倉儲管理2壞品處理3學(xué)習(xí)目標掌握存貨管理作業(yè)中的倉庫管理內(nèi)容；掌握存貨管理作業(yè)中的壞品處理作業(yè)；能準確對倉儲存貨進行倉儲管理并對壞品進行處理。123門店存貨管理內(nèi)容PARTone一、存貨作業(yè)管理內(nèi)容倉庫管理是指門店商品儲存空間的管理倉儲管理盤點則是對庫存商品的清點和核查存貨管理壞品處理主要是對倉庫日常管理和盤點過程中發(fā)現(xiàn)的問題商品進行處理。壞品管理二、存貨作業(yè)管理重點（1）存貨數(shù)量管理存貨作業(yè)重點（3）存貨時間管理（2）存貨結(jié)構(gòu)管理三、存貨作業(yè)管理目的（1）配合進貨、采購業(yè)務(wù)存貨管理目的（2）配合門店銷售業(yè)務(wù)門店倉儲管理PARTtwo一、概念倉庫作為門店庫存商品的存放地，是門店進行商品周轉(zhuǎn)的重要陣地，倉庫不僅用于貯存，更多的還要考慮經(jīng)營上的收益，我們要提高倉庫的儲存能力和工作效率，有效減少倉庫內(nèi)商品的損失機會，降低商品近期或過期的風(fēng)險，保證商品品質(zhì)，確保倉儲貨物的完好無損，生產(chǎn)經(jīng)營活動的正常進行，確保商品安全及周轉(zhuǎn)率，滿足門店的正常銷售。做好倉儲管理尤為重要。二、門店倉儲管理注意事項1.庫存商品要進行定位管理。將不同的商品按分類、分區(qū)域管理的原則來存放，并用貨架放置2.制作一張區(qū)位配置圖。張貼在倉庫入口處，以便利存取。3.為了避免潮濕，商品存放不可直接接觸地面，尤其是一些有衛(wèi)生規(guī)定的商品，如生鮮食品，尤其要注意這一問題。4.注意倉儲區(qū)的溫、濕度控制。保持倉儲區(qū)通風(fēng)良好、干燥、不潮濕。二、門店倉儲管理注意事項5、倉儲區(qū)要設(shè)有防水、防火防盜等安全設(shè)施。6、商品存儲貨架應(yīng)設(shè)置存儲卡。可采取色彩管理法，如每周或每月采用不同顏色的標簽，以明顯識別商品進貨的日期。商品進出要注意先進先出的原則。7、及時溝通。倉庫管理人員要試時提出存貨不足的預(yù)警通知，以防商品缺貨。二、門店倉儲管理注意事項8、倉儲存取貨應(yīng)配合賣場銷售的實際需要。要做到隨到隨存、隨需隨取。9、商品進出庫管理要做到以下幾點：明確保管責(zé)任、做好進出庫登記工作、倉庫要注意門禁管理，不得隨便入內(nèi)逗留、倉庫人員下班后須上鎖管理等。壞品處理PARTthree一、什么是壞品壞品是門店在銷售或儲存過程中發(fā)生的過期商品、包裝破損不能再銷售的商品，或者因門店停電、火災(zāi)、水災(zāi)、保管不善造成的瑕疵品。二、壞品處理流程過期商品包裝破損保存不當(dāng)品質(zhì)不良意外事件營業(yè)現(xiàn)場店長確認總部換貨合同銷毀并作記錄供應(yīng)商YESNO三、壞品處理注意事項01門店店長應(yīng)查清壞品發(fā)生的原因，以明確責(zé)任歸屬，并盡快做出處理。壞品須登記詳細，以利于賬物處理及門店管理分析。若經(jīng)確認，責(zé)任在于門店本身之疏忽所造成，如商品保存不當(dāng)，訂貨過多、驗貨不仔細等，那么門店須做出反省，并通報各部門，避免此類事件再次發(fā)生。不能退換貨的商品不可任意丟棄，必須做好記錄、集中保管，等與驗收人員確認后共同處理。020304四、合理控制庫存注意事項一、訂貨時要堅決杜絕漏訂現(xiàn)象。理貨員確保實際庫存和電腦庫存一致。二、訂貨員訂貨時要看商品進銷存單和在單量以及原來定單是否過期。三、訂貨時還要檢查庫存過高商品，及時處理高庫存。四、每期DM促銷快結(jié)束時，要提前兩三天控制定貨，考慮退貨。對于那些做了促銷但不好賣的商品，可與采購聯(lián)系繼續(xù)低價促銷或者和廠家聯(lián)系退貨。五、對于過季商品，根據(jù)季節(jié)控制定貨量。六、每天管理人中都要督促員工整理倉庫。把破包、殘次品整理堆放在特定區(qū)域，填寫好退貨單。寫好的退單及時交領(lǐng)導(dǎo)審核退貨，堅決防止退貨不及時的現(xiàn)象。七、每天都要整理倉庫。暢銷商品庫存周轉(zhuǎn)快，要盡量放在外面。保持倉庫貨架、地面的整潔。八、倉庫適當(dāng)方位要裝上監(jiān)控器，有保安在倉庫看管。九、倉庫、賣場人員驗貨時要認真核對數(shù)量、品名、條碼、保質(zhì)期。十、收貨、驗貨的時候一定要仔細，（贈品）多送、錯送商品，定單上根本沒有的商品，驗貨員一定要拒收。四、合理控制庫存注意事項四、合理控制庫存注意事項十一、門店管理人員要每天對商品進行清理，對零庫存商品、長期無銷售商品進行查詢，上報采購。采購要及時與該商品供應(yīng)商聯(lián)系，把可以刪除的商品從系統(tǒng)中刪除掉，這樣更有利于門店人員進行