冰城果籃運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)

冠、青蘋果、新紅星等)2、梨類(鴨梨、貢梨、早酥梨、沙梨、雪梨、香梨等)(柚子、檸檬、蘆柑、各種橙類)4、蕉類(海南香蕉、皇帝蕉、進(jìn)口香蕉等)5、葡萄類(黑加倫、巨峰葡萄等)、腰芒、呂宋芒、象牙芒等)、加州紅提、青提、進(jìn)口蘆柑、蛇果、進(jìn)口青蘋果、新奇口桃駁李、啤梨等二、水果的上架標(biāo)準(zhǔn)、護(hù)理方法.1、上架標(biāo)準(zhǔn)：果實(shí)成熟、新鮮潔凈，形狀呈圓形、色澤鮮艷略帶紅色。根本上標(biāo)準(zhǔn)：果實(shí)成熟、果形端正、新鮮潔凈，具有本品應(yīng)有的形狀色澤，根法：香蕉既怕熱，又怕冷。高溫很快后熟變軟，低溫易受冷害，適宜摘除，或強(qiáng)行扯斷。應(yīng)用剪刀連同果柄一同剪下，且盡量多剪除此果柄。葡萄適宜的貯藏溫度為1的盛產(chǎn)期為8、9月份。當(dāng)大小均勻，形狀端正，色澤新鮮漂亮，八成熟左右，果、上架標(biāo)準(zhǔn)：楊梅肉質(zhì)柔嫩,含水分多,不宜翻動(dòng)。楊梅的品質(zhì)要求，以果實(shí)飽2、護(hù)理方法：梅以鮮為貴，要求快進(jìn)快銷，不宜多翻動(dòng)，濕度不宜過高。一般，。1、上架標(biāo)準(zhǔn)：有一定的個(gè)體，果色鮮艷。不可太黃，果形端正，成熟度在七八、水果區(qū)域環(huán)境要求吸躍變型水果，在常溫下迅速后熟，轉(zhuǎn)黃和衰老。盡管甲倫核較大，肉香但不甜，且易爆，不熟即可食。要考慮顧客的方便：既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。不能只追求讓顧客無從下手?？墒圪u，否那么就要撤下整理。22、圓排型;;擺放商品時(shí)，要力求風(fēng)格一致，色彩搭配合理，給人賞心悅目感;擺放的方式要旺銷的水果附近，以利于銷售。知不覺中對(duì)號(hào)入座。超市營運(yùn)部效勞禮儀和效勞標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)最重要的目的是創(chuàng)造和滿足顧客的需求，從而達(dá)成銷售目標(biāo).4、傾聽顧客的意見,了解他們的需求和期望,這樣你就可以比競5、提供全方位的效勞,增強(qiáng)顧客對(duì)你的依賴性,分析顧客的抱怨效勞舉止標(biāo)準(zhǔn)；“需要什么幫助〞——要熱情、誠懇；8、對(duì)：稱呼要以先生、女士---以示尊敬標(biāo)準(zhǔn)容仁果類----蘋果紅富士產(chǎn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求遼寧蓋縣、瓦房店、山東棲霞、招遠(yuǎn)、山西運(yùn)城10月中下旬驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整顏色淺紅、淡黃色為底，有光甜酸度、軟硬度果皮薄，果肉奶白色、肉質(zhì)爽脆多汁、清香鮮嫩、甜中帶酸果產(chǎn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求全年驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整圓錐形，頂大底小，果皮呈霞紅色，帶有深色條紋，外甜酸度、軟硬度口感甜，爽脆，果肉呈黃白色，肉質(zhì)甜脆多汁，具花花牛蘋果產(chǎn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)甘肅天水9月下旬外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整果實(shí)圓錐形，全面鮮紅或濃艷麗，色相偏紅或條甜酸度、軟硬度果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多，風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁仁果類-----梨水水晶梨地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)陜西西安、河北滄州外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整顏色淺黃白，表皮光滑、有細(xì)體飽滿微軟、有晶形整齊均勻、無擠甜酸度、軟硬度豐水梨豐水梨山東省萊西市9月上旬外觀質(zhì)量果體堅(jiān)實(shí)、均勻，無擠壓痕。甜酸度、軟硬度皮薄，果肉呈土色或黃白地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)品名品名香梨產(chǎn)地新疆庫爾勒上市時(shí)間8月中下旬外觀質(zhì)量口感質(zhì)量齊度甜酸度、軟硬度驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)顏色黃色、有紅暈，果體為倒、帶長果柄，外表光滑、微軟皮薄、果肉奶白色，果肉細(xì)嫩、多汁、甜美，有濃郁的香味早酥梨早酥梨8月中下旬外觀質(zhì)量口感質(zhì)量產(chǎn)地上市時(shí)間驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)齊度顏色青綠色或黃色、外表細(xì)滑、有光澤，果體呈倒卵形、個(gè)適中、均勻，手感結(jié)實(shí)或微軟甜酸度、軟硬度皮薄細(xì)嫩，果肉成白色或黃白色，肉質(zhì)細(xì)嫩酥軟、香甜多汁河北魏縣9月下旬外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整無擠壓痕甜酸度、軟硬度汁多無渣，酸甜適中，清香綿長，脆而不膩南國梨上市時(shí)間產(chǎn)地儲(chǔ)存要求上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)綏中白梨鞍山千山、海城9月上旬綏中縣秋子溝鄉(xiāng)9月下旬外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整新鮮度、成熟度、多汁性、齊度外觀質(zhì)量面有鮮紅色暈，無擠壓痕驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)果梗細(xì)長，果色金黃，有蠟質(zhì)肉質(zhì)細(xì)，酥脆多汁柑橘類-----臍橙、桔子、蜜柚紐紐荷爾臍橙江西贛南、湖北秭歸、重慶奉節(jié)11月中下旬外觀質(zhì)量口感質(zhì)量產(chǎn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)齊度顏色金黃或橙黃色、有光澤、細(xì)小、結(jié)構(gòu)緊密，果體較硬、光滑、有彈性，突出的特征果實(shí)頂上突出呈圓錐形，無壓傷、腐爛甜酸度、軟硬度皮薄、皮肉結(jié)合緊密不易剝落，瓣瓤不易分開，水分充足、汁多，口味較甜沙糖桔廣東四會(huì)、德慶11月上旬外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整沙糖桔果實(shí)扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離，無壓傷、腐爛甜酸度、軟硬度化渣、味清甜，吃后沁心潤喉?xiàng)諚崭掏庥^質(zhì)量十月份開始上市口感質(zhì)量外觀質(zhì)量果實(shí)扁圓形，較大，單果重甜酸度、軟硬度果肉脆嫩、多汁，甜濃爽上市時(shí)間儲(chǔ)求上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)11月中、下旬驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)齊度顏色橙黃色、有光澤、果身扁果體松軟，無壓傷、腐爛甜酸度、軟硬度皮厚、易剝落，瓣瓤易分開、橘紋多，水分充足、汁多、口味甜爽，核少地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求外觀質(zhì)量口感質(zhì)量福建平和農(nóng)歷八月十五左右5-7天驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)品名產(chǎn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)顏色、大小、形狀、外表、整顏色黃色或青黃色，表皮粗，果身較硬、有彈性、分量重、無外傷、擠壓甜酸度、軟硬度果肉白或紅色，隔分成瓣，瓣間易別離，味酸可口沙田柚廣西容縣、漓江、10月下旬成熟常溫貯藏外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整果實(shí)為葫蘆形和梨形，果蒂部呈短頸狀；果底常有古銅錢大的環(huán)狀印圈，內(nèi)有放射溝紋，常稱為菊花底或金錢果面金黃色。甜酸度、軟硬度果肉蝦肉色，汁胞脆嫩、多，味甜酸微苦、核大。----西瓜、甜瓜有籽西瓜有籽西瓜人外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整顏色墨綠、淡綠、白綠、或濃規(guī)那么花紋、有光澤、與地面接觸處為黃色，球或橢圓狀、形周正，無瓜蒂、瓜臍小，瓜果柄與果頂相交局部不發(fā)霉甜酸度、軟硬度瓜皮較薄，瓜瓤為鮮紅、淡紅色或黃色，有黑色或產(chǎn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)全年均供貨、北方陸地6--7月上市5-7天全國〔海南有名〕、遼寧〔蓋縣、新民小梁山有名〕地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)5-7天外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整果實(shí)長橢圓型，果皮深黑綠色，有不明顯色條紋。夏季收獲皮色較淺,果肉紅色,無裂痕，無機(jī)械傷酸度、軟硬度肉質(zhì)鮮嫩多汁，糖度高哈哈蜜瓜新疆和甘肅敦煌以及內(nèi)蒙古阿拉善盟常溫貯藏外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整黃色，結(jié)實(shí)，果把新鮮，網(wǎng)紋綢密者為上品，無裂痕，無甜酸度、軟硬度瓜肉淺黃色，味道甜美，多汁，口味清甜品名產(chǎn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)傷特小鳳海南4月上旬常溫貯藏外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整果型整齊，果皮極薄，皮色晶黃；果皮韌度差甜酸度、軟硬度肉質(zhì)極為細(xì)嫩脆爽，甜而多汁，纖維少漿果類-----葡萄、提子、莓類精品紅提遼寧蓋縣、莊河、北鎮(zhèn)、法庫等外觀質(zhì)量全年口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整顏色黑紫色、果粒大且圓、結(jié)外表有霜，果梗籽緊湊甜酸度、軟硬度口感肉質(zhì)爽脆肥嫩，甜濃多汁，酸味少，皮薄，有成熟的風(fēng)味，有籽，籽較大產(chǎn)地上市時(shí)間儲(chǔ)求上市時(shí)間驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)冷藏貯藏外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整紅色或紫紅色,果粒圓形或卵圓形,果柄長，與果實(shí)結(jié)合緊密，不易裂口；果刷粗大，著生極牢固，耐拉力極強(qiáng)，不脫粒甜酸度、軟硬度口感肉質(zhì)爽脆,甜濃多汁,皮薄,有成熟的風(fēng)味,有籽新疆吐魯番、伊犁8月外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整新鮮度、成熟度、多汁性、齊度甜酸度、軟硬度地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)顏色淺綠色、果粒均勻、結(jié)實(shí)飽滿、呈馬奶形或珍珠形，果粒較小、外表有霜，果梗青綠且與果粒連接牢固，整串提子緊湊精品青提美國、南非全年冷藏貯藏外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整顏色淺綠色、果粒大且均勻、果粒連接牢固，整串提子緊甜酸度、軟硬度味，無籽的品種為佳脆，甘甜可口地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求草莓遼寧〔盤錦高升鎮(zhèn)喜彬鄉(xiāng)、丹東、新民〕大連莊河外觀質(zhì)量度鮮。無腐爛，無機(jī)械傷熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度果體九成熟肉質(zhì)鮮嫩多汗圣女果遼寧〔盤錦、遼中、新民、鐵嶺〕全年口感質(zhì)量度甜酸度、軟硬度驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)果實(shí)直徑約1~3厘米，顏色鮮爛核果類-----桃，味清甜，無核，口感好水水蜜桃江蘇無錫、河北深州地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)7月---9月外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整顏色鮮艷、黃底紅暈，個(gè)大形均勻整齊，外表有細(xì)小的甜酸度、軟硬度成熟度高，果肉淡黃色，口感味甜、微酸、多汁肉柔糯無渣，內(nèi)核別離、皮肉別離，有桃的芳香桃各省均有。遼寧蓋縣、北鎮(zhèn)、本溪、丹東等7月外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整絨毛，青里泛白，果體硬、不易剝皮，無擠壓傷甜酸度、軟硬度微酸、肉柔糯無渣，肉核不易別離，有桃的芳香蟠蟠桃山東省聊城市冠縣、新疆石河子、河北石家莊8月上旬外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整小窩，其果皮呈深黃色或紅色，頂部有一片紅暈，無壓傷甜酸度、軟硬度顏色鮮艷、味佳、肉細(xì)、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)遼寧蓋縣、瓦房店4月上旬外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整顏色黃底泛紅或橙黃、有光硬或微軟，無壓傷。甜酸度、軟硬度果肉淡黃色、肉質(zhì)爽脆、味道兼有桃李雙重味，桃獼猴桃獼猴桃地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)陜西周至縣、四川蒼溪縣、河南伏牛山9月上旬外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊、橫切面為橢圓形，果身較甜酸度、軟硬度味道甜酸宜人，肉質(zhì)柔軟多汁，清淡鮮美櫻桃大連莊河、瓦房店、山東泰安、臨沂外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整粒大均勻、有晶瑩透明之感，無腐爛甜酸度、軟硬度皮薄、汁多、果肉軟嫩、味甜，小核冬棗冬棗河北黃驊、山東沾化外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整g果爛、外傷甜酸度、軟硬度皮薄，核小，汁多，肉質(zhì)細(xì)嫩酥脆，甜味、皮脆遼寧營口蓋縣地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整果體微軟、有彈性甜酸度、軟硬度果肉呈黃色，皮薄、肉質(zhì)軟糯，味道甜酸、不澀特色水果-----熱帶水果泰國、越泰國、越南地蓮上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整顏色未成熟時(shí)呈綠色略帶咖果皮上果肉厚而細(xì)膩；如刺尖細(xì)而密，那么果粒，果肉薄而肉質(zhì)粗甜酸度、軟硬度肉鮮黃色山竹海南、泰國、印尼外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整帶嫩綠果葉，手按有彈性甜酸度、軟硬度皮厚、手易剝開，果肉奶白色、肉瓣晶瑩、有核，荔荔枝廣州市蘿崗區(qū)、增城、從化、東莞外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整果實(shí)圓球形，果殼淺紅色，薄而脆；龜裂片突起小而尖，刺鋒鋒利刺手，從蒂膊兩旁繞果頂有圈較深環(huán)溝，呈心形、有彈性甜酸度、軟硬度黃白柔軟飽滿，核小，味很甜地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)香香蕉海南、臺(tái)灣、菲律賓全年常溫存放外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整，長而彎曲、月牙形，菱角不明顯、果身圓滿，有彈性甜酸度、軟硬度成熟度八成以上，皮薄、易剝離，果肉呈淡黃色或奶白色、口感甘甜香濃、濃郁。地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)瓜地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)海南、臺(tái)灣、廣東7-8月上旬〔可全年供給〕常溫存放外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整有少量的純棱條、橢圓形，一較尖、似子彈的形狀，手感甜酸度、軟硬度有空腔、腔中有黑籽，肉質(zhì)爽滑、清甜，有桂花、菠蘿海南、廣西、臺(tái)灣、福建全年外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整甜酸度、軟硬度味，果肉香氣濃郁。果肉海南、菲律賓3月中旬外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整顏色黃色或黃綠色，外表光滑、有光澤，果體呈腰形，有芒果香味，手感微軟、堅(jiān)實(shí)。有彈性者為佳；過硬或過軟者都不應(yīng)選擇甜酸度、軟硬度產(chǎn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)火龍果產(chǎn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)海南、越南4~11月外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整形狀如一團(tuán)火焰，葉子挺直、色，果體結(jié)實(shí)、水分充足甜酸度、軟硬度口感清淡、微甜、水分充足特色水果-----進(jìn)口水果地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求檸檬全年外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整果腚不能發(fā)黑，外觀色澤新鮮，個(gè)頭均勻，表皮光滑甜酸度、軟硬度皮極厚、不易剝落，果肉極酸、水分充足、汁多，具有濃郁的芳香枇杷果泰國、國內(nèi)〔福建莆田市云霄縣、江蘇大豐〕外觀質(zhì)量口感質(zhì)量齊度甜酸度、軟硬度驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)顏色黃色或橙色、有光澤，外柄，微軟、有彈性成熟度高，皮薄，肉質(zhì)結(jié)肉厚細(xì)嫩，口味甜中帶微酸，核較大牛牛油果美國、墨西哥、古巴全年外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整顏色為黑綠色，鵝蛋形，外表甜酸度、軟硬度果肉淡綠色或淡黃色，似黃油一樣黏稠，具濃烈堅(jiān)果味，肉柔軟似乳酪，色黃，風(fēng)、淺綠色，皮肉可產(chǎn)地上市時(shí)間儲(chǔ)存要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)核霧外觀質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整顏色有乳白、青綠、粉紅、深等，果皮光亮、外型飽滿、顏色深紅、底部平整。這樣果肉才會(huì)