2023年酒、飲料及精制茶制造人員-調(diào)酒師歷年高頻考試題附帶答案_第1頁
2023年酒、飲料及精制茶制造人員-調(diào)酒師歷年高頻考試題附帶答案_第2頁
2023年酒、飲料及精制茶制造人員-調(diào)酒師歷年高頻考試題附帶答案_第3頁
2023年酒、飲料及精制茶制造人員-調(diào)酒師歷年高頻考試題附帶答案_第4頁
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長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí),直掛云帆濟(jì)滄海。2023年酒、飲料及精制茶制造人員-調(diào)酒師歷年高頻考試題附帶答案(圖片大小可自由調(diào)整)第1卷一.判斷題(共5題)1.白蘭地是世界著名六大蒸餾酒之一2.香檳就是汽酒3.飲料按照是否含有酒精可分為酒精飲料和軟飲料4.發(fā)酵酒的主要特點(diǎn)是酒精含量低于15%Vol.,保持原汁原味。5.斟啤酒時(shí),杯口上必須帶有一定的泡沫,其厚度一般為1-2厘米第2卷一.判斷題(共5題)1.雞尾酒屬于混配酒2.發(fā)酵酒的主要特點(diǎn)是生產(chǎn)過程簡(jiǎn)單,保持原汁原味。3.生啤酒穩(wěn)定性差,不利于保存,常溫下保鮮期僅有10天左右4.紅葡萄酒的顏色來自釀酒原料紅葡萄5.Vermouth、CampariBitter、Dubonnet及Perno等加冰塊或蘇打水稀釋,都可作餐前酒飲用。第3卷一.判斷題(共5題)1.雪利酒、君度酒是著名的利口酒2.古典杯(洛克杯)一般用于盛裝加冰塊的烈酒3.生啤杯一般用于盛裝啤酒,聽裝啤酒4.產(chǎn)自日本的Smirnoff通常翻譯成中文是三得利皇冠5.美國(guó)、法國(guó)、蘇格蘭和愛爾蘭是世界上著名的威士忌生產(chǎn)國(guó)第1卷參考答案一.判斷題1.正確答案:正確2.正確答案:正確3.正確答案:正確4.正確答案:正確5.正確答案:錯(cuò)誤第2卷參考答案一.判斷題1.正確答案:正確2.正確答案:錯(cuò)誤3.正確答案:錯(cuò)誤4.正確答案:正確5.正確答案:正確第3卷參考答案一.判斷題1.正確答案:錯(cuò)誤2

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