三年級下冊道德與法治教案《舌尖上的安全》山東美術(shù)版

舌尖上的安全教材解析第12課《舌尖上的安全》選自魯美版小學(xué)三年級道德與法治教材下冊，是第四單元《健康安全每天》的第二個(gè)主題活動(dòng)。突出了2011版品社課標(biāo)“我的健康成長”之內(nèi)容“知道應(yīng)該珍愛自己的身體和健康。知道平常生活中相關(guān)安全的知識，有安全意識和基本的自護(hù)自救能力”，突出了“我們的國家”之內(nèi)容“初步認(rèn)識自己擁有的基本權(quán)益和義務(wù)”“學(xué)習(xí)運(yùn)用法律保護(hù)自己”。在前一個(gè)主題活動(dòng)明確“要想贏得健康，養(yǎng)成優(yōu)異的生活習(xí)慣是重點(diǎn)”基礎(chǔ)上，本主題活動(dòng)緊扣熱點(diǎn)話題——學(xué)生飲食安全問題——結(jié)合三年級兒童心理特色，分以下部分：簡短導(dǎo)語導(dǎo)入——舌尖上的美味（人們的飲食習(xí)慣、談?wù)摵侠斫】碉嬍撤椒ǎ嗉馍系陌踩▊€(gè)人保障飲食安全的方法、國家保障食品安全的行動(dòng)）——我還想(實(shí)踐活動(dòng))。引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識、掌握一些合理飲食、安全飲食知識，認(rèn)識國家保障飲食安全的行動(dòng)；成立合理健康飲食、安全飲食意識，在實(shí)踐中漸漸養(yǎng)成合理健康飲食習(xí)慣，從小事做起，爭當(dāng)保護(hù)食品安全的好公民。學(xué)情解析學(xué)生在家庭、學(xué)校生活中，認(rèn)識到一些合理健康飲食、安全飲食知識。面對各種誘惑，自制力不足的他們，很難完好做到“不吃垃圾食品”“合理健康飲食”。而且，他們希望研究、認(rèn)識自己所不知的事情。因此，授課中要利用情境，讓學(xué)生在參加中認(rèn)識合理飲食、健康飲食的意義。合時(shí)加入學(xué)校食品安全時(shí)政事件、法律知識教育，引導(dǎo)學(xué)買賣識到自己的飲食選擇問題不但是個(gè)人愛好問題，而且是全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題，浸透著濃濃的愛，借以激發(fā)他們自覺合理飲食、安全飲食的夢想。還要注意與個(gè)別教育、家庭教育相當(dāng)合，連續(xù)引導(dǎo)學(xué)生漸漸養(yǎng)成好習(xí)慣?；顒?dòng)用時(shí)：1課時(shí)活動(dòng)目標(biāo)一、感神態(tài)度價(jià)值觀：珍愛生命，成立合理健康飲食、安全飲食意識。二、能力與方法：參加課前檢查活動(dòng)，反響自己對健康飲食、安全飲食的真實(shí)看法；學(xué)習(xí)解析統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)飲食習(xí)慣中的長項(xiàng)與不足；辨析飲食安全注意事項(xiàng)，提升自己的安全飲食生活經(jīng)驗(yàn)；課后在家長、教師指導(dǎo)下把所學(xué)健康、安全飲食知識用于實(shí)踐，改善生活。三、知識：知道合理搭配食品、準(zhǔn)時(shí)定量飲食的利處。懂得選擇食品時(shí)，應(yīng)做到：不吃含有過分增加劑的食品，不吃過保質(zhì)期、不衛(wèi)生的食品。重點(diǎn)學(xué)習(xí)一些合理、安全飲食知識。難點(diǎn)在生活中運(yùn)用所學(xué)知識，合理飲食、安全飲食?；顒?dòng)準(zhǔn)備學(xué)生填寫《喜歡并常吃的食品》，采集健康飲食資料。有余力的，采集關(guān)于學(xué)生食品安全的小故事、視頻新聞資料。教師認(rèn)識學(xué)生對安全飲食的真實(shí)看法；組織學(xué)生填檢查表并匯總，制作課件?；顒?dòng)過程一、導(dǎo)入新課課前觀看視頻，認(rèn)識街邊小吃的制作黑幕。師直接說：從剛剛的視頻中，我們可以看出，由于各樣原因，飲食安全碰到影響。民以食為天，食以安為先。保障飲食安全，我們小學(xué)生能做些什么呢？今天就學(xué)習(xí)第12課。板書課題。齊讀。二、報(bào)告課前檢查情況并提出問題師：同學(xué)們，我們分組統(tǒng)計(jì)過喜歡并常吃的食品。請班長宣布各組統(tǒng)計(jì)結(jié)果。課件表現(xiàn)檢查表，班長報(bào)告各組統(tǒng)計(jì)結(jié)果。課前檢查表各小組組長統(tǒng)計(jì)本組喜歡并常吃某類食品的人數(shù)，填表。第（

）組總?cè)藬?shù)（

）人。食品肉魚蛋蔬菜水果牛奶等奶制品五谷類主食大豆紅豆綠豆豆腐等豆制品烤腸辣條薯片冰淇淋等高油、高鹽、高糖食品

喜歡并常吃人人人人人人人關(guān)于飲食安全，我們想知道（）。組長簽字：班長將統(tǒng)計(jì)結(jié)果貼在黑板上，教師引導(dǎo)：比較總?cè)藬?shù)和喜歡各樣食品的人數(shù)，你發(fā)現(xiàn)了什么？預(yù)設(shè)：喜歡吃主食的同學(xué)最多；喜歡吃水果的同學(xué)比很多過渡：同學(xué)們中間存在這么多的飲食現(xiàn)象，對還是不對呢？讓我們一起來看動(dòng)畫，從中找一找答案?！苍O(shè)計(jì)妄圖：經(jīng)過問卷檢查，整理和發(fā)現(xiàn)學(xué)生中存在的問題，以便糾正錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣?！橙?、借助動(dòng)畫學(xué)習(xí)合理飲食知識并對當(dāng)下飲食習(xí)慣做出判斷師：觀看《中國營養(yǎng)飲食》動(dòng)畫節(jié)選內(nèi)容，看看我們班同學(xué)做得對不對，你還知道了什么？借助視頻和教材提示，向?qū)W生介紹合理飲食金字塔：五谷類吃最多，瓜果蔬菜吃多些，奶品、豆類、肉類、魚類吃適合，鹽油糖類吃很少，零食只能吃一點(diǎn)點(diǎn)。引導(dǎo)：經(jīng)過觀看短片，你感覺我們班同學(xué)的飲食習(xí)慣合理嗎？為什么？課件表現(xiàn)各樣食品的營養(yǎng)統(tǒng)計(jì)表，逐一核對?！苍O(shè)計(jì)妄圖：借助動(dòng)畫教給學(xué)生如何合理飲食，辨析全體同學(xué)飲食中存在的寬泛問題?！乘?、我是小裁判師：同學(xué)們，我們這么快就學(xué)到了合理飲食的方法。真棒?，F(xiàn)在，一些小朋友要去參加飲食習(xí)慣賽，請你當(dāng)裁判。他們做得對不對呢？辨析圖片內(nèi)容依次為：暴飲暴食、不任意接受陌生人的食品、喝生水、摘野果吃、從不挑食、認(rèn)真看保質(zhì)期、吃三無小食品、吃飯前洗手、邊看電視邊吃飯、吃飯細(xì)嚼慢咽。學(xué)生做出判斷并說明原因，教師及時(shí)補(bǔ)充相關(guān)知識?！苍O(shè)計(jì)妄圖：引導(dǎo)學(xué)生化身小裁判進(jìn)行拓展練習(xí)，經(jīng)過判斷，讓學(xué)生理解詳盡生活中我們該如何去做，浸透合理飲食、安全飲食知識。〕五、我是小智囊?guī)煟赫姘?。相信在同學(xué)們的幫助下，這些小朋友參加比賽必定可以有進(jìn)步?？墒?，有個(gè)同學(xué)不聽勸告，食品中毒了。課件表現(xiàn)兒童食品中毒卡通圖。師：他該怎么辦呢？學(xué)生報(bào)告后教師補(bǔ)充明確：除了認(rèn)真就醫(yī)、改進(jìn)家庭烹飪方法等，若是碰到食品安全瓜葛，還可以撥打12315投訴電話，向市場看守部門舉報(bào)。提示學(xué)生注意教材資料卡，明確：當(dāng)碰到食品安全瓜葛，我們應(yīng)學(xué)會(huì)使用法律武器保護(hù)合法權(quán)益。師：我們身邊，有好多為大家的飲食安全靜靜奉獻(xiàn)的人。結(jié)合課本圖片，播放依照當(dāng)?shù)厍闆r制作的圖片集，認(rèn)識相關(guān)事例。六、課后延伸讀拍手歌，小結(jié)所學(xué)。同學(xué)們，要知道，每天三餐有巧妙。飯前便后要洗手，挑食偏食要改掉。粗糧精糧巧搭配，水果蔬菜不可以少。過分飲食最傷胃，細(xì)嚼慢咽消化好。刺激食品應(yīng)少吃，合理飲食身體好。學(xué)法守紀(jì)很重要，依法維權(quán)也要學(xué)。小處下手堅(jiān)持做，與日俱增保安全。師：課后，可以參加這樣的實(shí)踐活動(dòng)，比一比誰在合理、安全飲食方面做得更好