關(guān)于冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的研究

關(guān)于冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的研究

近年來(lái)，物流業(yè)蓬勃進(jìn)展，冷鏈物流市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)。冷鏈物流指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，削減食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的進(jìn)展而建立起來(lái)的，是以冷凍工藝學(xué)為根底、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。冷鏈物流是個(gè)浩大的系統(tǒng)，比常溫物流的建立投資要大許多。易腐食品的時(shí)效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性，需要各環(huán)節(jié)都有一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)。

二、冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化建立的意義

冷鏈物流正處于起步階段，近幾年進(jìn)展較快，但冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化工作的滯后已成為制約冷鏈物流進(jìn)展的重要因素。做好冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化工作具有現(xiàn)實(shí)意義和作用：

1、有利于降低物流本錢，提高物流效益

由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中被大量鋪張，僅水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上損失率就達(dá)25%-30%，僅果蔬一類每年損失就到達(dá)1000億元以上，損耗量居世界首位。物流標(biāo)準(zhǔn)化是建立現(xiàn)代冷鏈物流的根底和核心，對(duì)降低物流本錢、提高物流效益具有打算性作用。

2、有利于標(biāo)準(zhǔn)物流行業(yè)，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)展

冷鏈物流業(yè)整體水平不高，不同程度地存在著市場(chǎng)定位不精確、效勞產(chǎn)品不合格、內(nèi)部構(gòu)造不合理、運(yùn)作經(jīng)營(yíng)不標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題，影響了行業(yè)的安康進(jìn)展。標(biāo)準(zhǔn)化是推動(dòng)物流技術(shù)革新、推動(dòng)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)跨越式進(jìn)展的”必要措施。

3、有利于提高食品安全問(wèn)題，保障人民身體安康

很多生鮮易腐食品等冷鏈物流貨物由于在低溫運(yùn)輸過(guò)程中溫度得不到保證，經(jīng)常斷鏈，使得產(chǎn)品在最終使用時(shí)的質(zhì)量得不到保證，給人民生命安全和身體安康帶來(lái)了隱患。從維護(hù)人民權(quán)益、提升人民生活品質(zhì)的角度考慮也需要冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)早日出臺(tái)。

三、冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化建立的問(wèn)題

冷鏈物流對(duì)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)具有重大意義，冷鏈物流的進(jìn)展具有巨大潛力。但由于冷鏈物流在標(biāo)準(zhǔn)化工作上還處在起步階段，在肯定程度上阻礙了其進(jìn)一步的進(jìn)展。主要問(wèn)題表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、標(biāo)準(zhǔn)空白區(qū)較多

冷鏈物流過(guò)程涉及原料獵取、冷凍加工、冷藏、冷藏配送、銷售等諸多環(huán)節(jié)，而已有的標(biāo)準(zhǔn)大多集中在貯存和配送兩個(gè)環(huán)節(jié)上，針對(duì)上下游環(huán)節(jié)連接與全過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)以及銷售環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)還缺少標(biāo)準(zhǔn)。

2、標(biāo)準(zhǔn)缺乏統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性

不同起草標(biāo)準(zhǔn)的單位在制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)涉及的根本術(shù)語(yǔ)定義不統(tǒng)一，使得標(biāo)準(zhǔn)之間缺乏統(tǒng)一性，不利于標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和推廣。國(guó)家、行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)之間也缺乏協(xié)調(diào)性，不同作業(yè)環(huán)節(jié)的示準(zhǔn)內(nèi)容連接性和兼容性較差。

3、標(biāo)準(zhǔn)的可操作性不強(qiáng)

有些現(xiàn)存的冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)實(shí)際脫節(jié)，執(zhí)行起來(lái)困難，置換本錢較高，不能在冷鏈物流行業(yè)中發(fā)揮積極作用。在實(shí)際中冷鏈物流相關(guān)企業(yè)大多采納自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，較少采納國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

4、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)采納比例較低

在長(zhǎng)期規(guī)劃經(jīng)濟(jì)的影響下，我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)在制定過(guò)程中較少考慮與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的全都性。盡管權(quán)威機(jī)構(gòu)制定了一些相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，以便與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，但是這些冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)所占比例很低，這必將為我國(guó)的國(guó)際貿(mào)易設(shè)下壁壘。

5、缺乏有效的監(jiān)管機(jī)制

雖然現(xiàn)階段冷標(biāo)委已經(jīng)制定了一些冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)，但是在實(shí)際操作中，由于缺乏有效的監(jiān)管，使得有些行業(yè)、企業(yè)視標(biāo)準(zhǔn)如無(wú)，依舊根據(jù)自己的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做。冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)的全面完善和推行不僅取決于標(biāo)準(zhǔn)的本身，更重要的取決于國(guó)家的監(jiān)管力度。

四、冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)建立的思路

冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化的過(guò)程是一項(xiàng)浩大簡(jiǎn)單、逐步完善的工程。整個(gè)冷鏈體系的進(jìn)展壯大不僅要有競(jìng)爭(zhēng)，更要有行業(yè)企業(yè)之間的合作與溝通。冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展需要各方共同推動(dòng)，共同努力，最終也是各方共同受益。

1、借鑒國(guó)外閱歷，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的制定

技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定之前，需要有大量的科學(xué)試驗(yàn)做背景，目前我國(guó)還沒(méi)有積存冷鏈物流方面的大量試驗(yàn)數(shù)據(jù)，就應(yīng)盡量采納國(guó)外成熟的試驗(yàn)數(shù)據(jù)做指導(dǎo)，來(lái)推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的制定。

2、調(diào)動(dòng)企業(yè)參加，提高標(biāo)準(zhǔn)的操作性

標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生要以企業(yè)的實(shí)踐為依托，確保冷鏈相關(guān)企業(yè)成為我國(guó)冷鏈物流相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的直接參加者和制定者，國(guó)家可以給冷鏈物流企業(yè)相應(yīng)的扶持優(yōu)待政策，以調(diào)動(dòng)企業(yè)參加標(biāo)準(zhǔn)制定的積極性。有了企業(yè)的參加，更加強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的可操作性和有用性。

3、與信息化結(jié)合，同國(guó)際接軌

現(xiàn)代物流的核心技術(shù)是物流系統(tǒng)的信息化，軟件標(biāo)準(zhǔn)中的物流信息標(biāo)準(zhǔn)尤其重要，是現(xiàn)代物流標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)鍵。只有實(shí)施物流信息標(biāo)準(zhǔn)化，才能實(shí)現(xiàn)信息共享，實(shí)現(xiàn)多言共贏。冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)不僅要與信息化結(jié)合，還要與國(guó)際接軌，采納國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)中國(guó)企業(yè)參加到全球供給鏈競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)。

4、加大標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施與監(jiān)視力度

在冷標(biāo)委的推動(dòng)下，全國(guó)已有近200項(xiàng)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)。在標(biāo)準(zhǔn)建立的同時(shí)，應(yīng)設(shè)立監(jiān)視和探察機(jī)制，定期開(kāi)掘新動(dòng)向，準(zhǔn)時(shí)、適時(shí)地修正標(biāo)準(zhǔn)，確保標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施強(qiáng)度和力度。

冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)是個(gè)全新的領(lǐng)域