組成細(xì)胞的元素和分子

組成細(xì)胞的元素和分子演示文稿當(dāng)前1頁，總共29頁。（優(yōu)選）組成細(xì)胞的元素和分子當(dāng)前2頁，總共29頁。元素地殼細(xì)胞O48.665.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表組成元素種類基本相同組成元素含量差別大生物界非生物界統(tǒng)一性生物界非生物界差異性生物界與非生物界的元素組成當(dāng)前3頁，總共29頁。玉米和人體細(xì)胞部分元素含量的比較組成生物體的化學(xué)元素在種類上基本相同但在不同生物之間含量存在著差異.元素玉米人C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33P0.203.11S0.170.78K0.921.09Ca0.234.67Mg0.180.16當(dāng)前4頁，總共29頁。組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素

（占細(xì)胞干重的百分比）組成細(xì)胞的主要元素：C、H、O、N、P、S構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素：C組成細(xì)胞的基本元素：C、H、O、N大量元素：微量元素：CHONPSKCaMgFe

Mn

B

Zn

Mo

Cu鐵猛碰新木桶當(dāng)前5頁，總共29頁。思考討論：碳為什么是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素？

在元素周期表中，碳位于第14族，原子序數(shù)為6，說明一個碳原子核中含有6個質(zhì)子，核外有6個電子，在最外層有4個電子。因此，碳原子具有了4個能成鍵的價電子，能使碳原子之間、碳原子與其他元素之間結(jié)合形成更多的化學(xué)鍵。由于每個碳原子可以形成4個化學(xué)鍵，所以就有可能形成含有成千上萬個甚至更多個碳原子的物質(zhì)。當(dāng)前6頁，總共29頁。廣而告之：（電視廣告）廣告一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！補(bǔ)血口服液！廣告二：健康的體魄，來源于“碘碘”滴滴廣告三：萬丈高樓平地起，層層都是“鈣”起來廣告四：聰明伶俐，堅(jiān)持補(bǔ)鋅；有鋅萬事成；用心的媽媽會用“鋅”。上面的廣告中提到了哪些化學(xué)元素？當(dāng)前7頁，總共29頁。元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子病）缺B：華而不實(shí)（只開花不結(jié)果）缺Zn：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Se：患克山病（原發(fā)性心臟?。┤盡g：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行當(dāng)前8頁，總共29頁。當(dāng)前9頁，總共29頁。1、不同生物體的組成元素種類大體相同；但各種化學(xué)元素的含量相差很大.總結(jié)3、不管是大量元素還是微量元素都是必需元素2、在細(xì)胞鮮重中,O的百分含量最大,在細(xì)胞干重中,C的百分含量最大.細(xì)胞中H的數(shù)目最多當(dāng)前10頁，總共29頁。二、組成細(xì)胞的化合物水：85%-90%無機(jī)鹽：1%-1.5%無機(jī)化合物有機(jī)化合物糖類脂類:1%-1.5%蛋白質(zhì):7%-10%核酸1%-1.5%化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%水占85--90無機(jī)鹽占1—1.5蛋白質(zhì)占7--10脂質(zhì)占1--2糖類和核酸占1—1.5當(dāng)前11頁，總共29頁。思考與討論：1.有機(jī)化合物和無機(jī)化合物有什么區(qū)別？答案：區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如糖類是有機(jī)物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機(jī)物，由氫、氧二種元素組成。這不是嚴(yán)格意義上的區(qū)別，嚴(yán)格區(qū)分參照化學(xué)教科書當(dāng)前12頁，總共29頁。思考與討論：2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物分別是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎？答案：細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命中起重要作用；

水是生命之源，離開水，生命活動就無法進(jìn)行。當(dāng)前13頁，總共29頁。思考與討論：

3.根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說說哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？答案：植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。如：禾谷類的果實(shí)、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)較多。提取方法：設(shè)法將細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來。當(dāng)前14頁，總共29頁。1、細(xì)胞中含量最多的化合物是水,最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)?？偨Y(jié)2、細(xì)胞干重中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)。當(dāng)前15頁，總共29頁。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)當(dāng)前16頁，總共29頁。1.檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（1）還原糖的檢測和觀察常用材料：試劑：斐林試劑

注意事項(xiàng)：①還原糖有②③必須顏色變化：

（甲液：0.1g/ml的NaOH

乙液：0.05g/ml的CuSO4）葡萄糖，果糖，麥芽糖淺藍(lán)色棕色磚紅色用水浴加熱甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用蘋果和梨當(dāng)前17頁，總共29頁。（2）脂肪的鑒定常用材料：試劑：注意事項(xiàng)：①切片要薄，如厚薄不均就會導(dǎo)致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精的作用是：③需使用顯微鏡觀察④使用不同的染色劑染色時間不同顏色變化：洗去浮色橘黃色或紅色蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液花生子葉或向日葵種子當(dāng)前18頁，總共29頁。（3）蛋白質(zhì)的鑒定常用材料：試劑：注意事項(xiàng)：①先加，再加②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比顏色變化：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4

）變成紫色雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶A液1mlB液4滴當(dāng)前19頁，總共29頁。（4）淀粉的檢測和觀察常用材料：馬鈴薯試劑：顏色變化：碘液變藍(lán)當(dāng)前20頁，總共29頁。淀粉+→

還原糖+→

注意事項(xiàng)：

1、斐林試劑不穩(wěn)定，配成甲液（NaOH：0.1g/mL）乙液（CuSO4：0.05g/mL）保存，使用時必須將甲、乙兩液混合均勻后使用，切勿分別加入。蛋白質(zhì)+→注意事項(xiàng)：1、使用雙縮脲時，先加A造成堿環(huán)境，再加B。脂肪+→

（+

）注意事項(xiàng):

1、切片要盡可能的薄。

2、染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色。

3、觀察時找最薄處，最好只有1—2層細(xì)胞。糖藍(lán)色磚紅色沉淀橘黃色紅色紫色碘斐林試劑蘇丹Ⅲ蘇丹IV雙縮脲當(dāng)前21頁，總共29頁。還原糖檢測實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果當(dāng)前22頁，總共29頁。脂肪檢測實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果當(dāng)前23頁，總共29頁。蛋白質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果當(dāng)前24頁，總共29頁。實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)小結(jié)：1.還原性糖的鑒定：還原性糖+斐林試劑磚紅色沉淀2.脂肪的鑒定：蘇丹Ⅲ

橘黃色脂肪+

蘇丹Ⅳ紅色3.蛋白質(zhì)的鑒定：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色當(dāng)前25頁，總共29頁。第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物學(xué)習(xí)目標(biāo)：識記細(xì)胞中的元素和化合物掌握檢測生物組織中的糖類，脂肪，和蛋白質(zhì)的方法，并學(xué)會自己設(shè)計實(shí)驗(yàn)知識梳理：生物界與非生物界

元素種類大體相同元素含量有差異統(tǒng)一性：差異性：當(dāng)前26頁，總共29頁。組成細(xì)胞的元素

大量元素：微量元素：主要元素：含量最高的四種元素：基本元素：質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、N、P、SC、H、O、NCO（干重下含量最高）（鮮重下含量最高）當(dāng)前27頁，總共29頁。3組成細(xì)胞的化合物

無機(jī)化合物