魯教九級第十單元第三節(jié)-遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)

毒第三節(jié)遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)世界上的物質(zhì)豐富多彩，有的能為我們提供充足的營養(yǎng)，因此可以作為我們的食物。也有一些物質(zhì)會危害我們的健康，甚至生命，我們應(yīng)當(dāng)拒絕和遠(yuǎn)離這些有毒和有害的物質(zhì)！有哪些有毒物質(zhì)呢？當(dāng)前1頁，總共55頁。一、預(yù)防無機鹽中毒2.來源飲用水食物鏈大氣中1.主要有:含鉛、銅、汞、砷、錳等元素的無機鹽（即重金屬鹽）當(dāng)前2頁，總共55頁。蛋白質(zhì)的性質(zhì)一、實驗儀器和藥品雞蛋清、蒸餾水、醋酸鉛溶液、硫酸銅溶液，濃硝酸、甲醛溶液、試管、試管夾、試管架、玻璃棒、量筒、燒杯、酒精燈當(dāng)前3頁，總共55頁。二、實驗步驟及現(xiàn)象雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清變黃無明顯現(xiàn)象當(dāng)前4頁，總共55頁。蛋白質(zhì)變性的因素引起蛋白質(zhì)變性的原因可分為物理和化學(xué)因素兩類。物理因素：加熱、加壓、脫水、攪拌、振蕩、紫外線照射、超聲波的作用等；化學(xué)因素：強酸、強堿、尿素、重金屬鹽、十二烷基磺酸鈉(SDS)等。當(dāng)前5頁，總共55頁。結(jié)論：蛋白質(zhì)在熱、酸、甲醛及重金屬作用下發(fā)生化學(xué)變化，結(jié)構(gòu)就會被破壞，生理活性隨之消失。當(dāng)前6頁，總共55頁。討論：1.若不慎誤服重金屬鹽，在去醫(yī)院之前可采取哪些方法來緩解癥狀？2.醫(yī)院常用下列手段來殺菌消毒，請解釋原因：

?煮沸法消毒醫(yī)療器械?注射時用酒精棉球擦皮膚

?紫外線照射病房3.長期大量飲用酒精飲料對人體有無危害？為什么？4.怎樣解釋生活中的這些事例？？曬被子？流行感冒時室內(nèi)用醋熏？豆?jié){中加鹽鹵制成豆腐當(dāng)前7頁，總共55頁。多識一點不知不覺的鉛中毒

急性人體鉛中毒，會引起嚴(yán)重腎、肝、腦、生殖系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)機能障礙，導(dǎo)致死亡。輕度的人體鉛中毒，會引起貧血等癥狀。從食物中攝入的鉛大部分直接排出體外,但有少部分會吸收進入血液循環(huán),使血液中的某些成分失去它們正常的生理功能。我國鉛污染主要是由于燃燒含鉛汽油引起的，含鉛油漆、涂料、防腐劑、殺蟲劑的濫用、含鉛污水的任意排放和工業(yè)垃圾的隨意焚燒都會造成鉛污染。例如，計算機的飛速發(fā)展使得其更新?lián)Q代異常頻繁，人們往往將廢舊計算機一丟了事，但很少有人知道一個計算機的顯示器和CPU中都含有較多的鉛，它們這樣進入環(huán)境，最終可能會進入你的體內(nèi)。當(dāng)前8頁，總共55頁。二、不吃變質(zhì)食品很多食品在加工和貯存的過程中會受到菌類的污染，特別是在溫暖和潮濕的環(huán)境中，這種污染會引起食物的變質(zhì)。這一方面使食品失去了原有的風(fēng)味和營養(yǎng)價值，更重要的是使用后會對人體造成多種危害。當(dāng)前9頁，總共55頁。二、不吃變質(zhì)食品食品受到菌類污染毒素。霉菌霉菌是一類小分子化合物，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，只有在280℃以上的高溫才能使其完全破壞。其中，黃曲霉毒性最大。主要引起肝癌。引起食物變質(zhì)，產(chǎn)生有毒的霉菌當(dāng)前10頁，總共55頁。不吃霉變食品當(dāng)前11頁，總共55頁。二、不吃變質(zhì)食品（1）變質(zhì)食物的特征：表面：內(nèi)部：（2）變質(zhì)食品的危害：（3）變質(zhì)食品的識別：當(dāng)前12頁，總共55頁。1.一氧化碳：三、拒絕煙草香煙的煙霧中含有4000多種化學(xué)物質(zhì)，其中大多數(shù)是有害物質(zhì)，而最為有害的物質(zhì)是一氧化碳、尼古丁、焦油和重金屬鹽。一氧化碳是一種無色、無味的氣體，難溶于水，在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，密度為1.250g/L,其毒性主要是由于與人體內(nèi)的血紅蛋白結(jié)合，使紅細(xì)胞輸氧能力降低，導(dǎo)致氧氣的供給不能滿足身體各器官的需要，嚴(yán)重時會使人缺氧窒息死亡。當(dāng)前13頁，總共55頁。三、拒絕煙草2、尼古丁和焦油的危害尼古丁是一種劇毒的興奮劑，會使吸煙者對香煙產(chǎn)生依賴性。焦油可粘附于咽部和支氣管內(nèi)壁，誘發(fā)細(xì)胞病變。他們共同作用的結(jié)果則會降低機體的免疫能力和抵抗能力，誘發(fā)多種疾病和癌變。當(dāng)前14頁，總共55頁。三、拒絕煙草3.主動吸煙和被動吸煙

香煙燃燒時可產(chǎn)生一氧化碳20-30mg，若許多吸煙者聚集在擁擠且不通風(fēng)的房間內(nèi)，空氣中的一氧化碳濃度可達0.05%，接近發(fā)生煤氣中毒的濃度。從而也危害了不吸煙者的身體健康。

據(jù)資料顯示，不吸煙的正常人體內(nèi)碳氧血紅蛋白濃度大約為0.5%，而吸煙嚴(yán)重者體內(nèi)的碳氧血紅蛋白高達15%-20%，也就是說15%-20%的血紅蛋白喪失了輸氧氣的功能，從而導(dǎo)致缺氧。當(dāng)前15頁，總共55頁。吸煙者的肺當(dāng)前16頁，總共55頁。

不吸煙者與吸煙者的肺：煙在燃燒，肺也在燃燒當(dāng)前17頁，總共55頁。1.常見的毒品：鴉片、嗎啡、海洛因、可卡因、巴比妥類、大麻類，具有鎮(zhèn)靜、止痛和興奮作用。2.危害：產(chǎn)生抗藥性對毒品的依賴性四、遠(yuǎn)離毒品當(dāng)前18頁，總共55頁。罌粟花罌粟果鴉片

罌粟，原本是一種美麗的植物，但自從人們從這種嬌艷的花中提煉出了鴉片之后，它便成了一種罪惡之花。在它的誘惑下，成千百萬個靈魂從此墜入了萬劫不復(fù)的痛苦深淵。一個個痛苦扭曲的軀體，一個個百孔千瘡的靈魂，一幕幕驚心怵目的慘劇，讓人感到美麗背后無比惡毒的誘惑。當(dāng)前19頁，總共55頁。可卡因古柯葉片當(dāng)前20頁，總共55頁。嗎啡海洛因當(dāng)前21頁，總共55頁。大麻當(dāng)前22頁，總共55頁。當(dāng)前23頁，總共55頁。當(dāng)前24頁，總共55頁。當(dāng)前25頁，總共55頁?！岸酒啡f萬試不得！”遠(yuǎn)離毒品就是保護自己！當(dāng)前26頁，總共55頁。當(dāng)前27頁，總共55頁。重金屬鹽一、含義含有相對原子質(zhì)量較大的金屬元素的無機鹽二、注意事項（1）重金屬鹽屬于鹽類，是無機化合物。（2）重金屬鹽必須是可溶性重金屬鹽才能與體內(nèi)蛋白質(zhì)作用，使蛋白質(zhì)喪失生理功能。（3）重金屬鹽中以汞、鎘、鉛等的危害性最大。當(dāng)前28頁，總共55頁。甲醛甲醛（CH2O)是一種無色、有刺激性氣味的氣體，易溶于水，對人體有中等毒性，長期接觸甲醛的人群，口、鼻、喉部及肺部腫瘤的發(fā)生率會顯著增加。甲醛是一種有機溶劑，漆、膠合板、刨花板、塑料等材料中均含有甲醛，所以室內(nèi)要勤開窗通風(fēng)，注意使用環(huán)保型裝修材料，另外，用甲醛浸泡的水產(chǎn)品不能食用。甲醛模型結(jié)構(gòu)當(dāng)前29頁，總共55頁。黃曲霉黃曲霉素主要是在氣溫高而潮濕的季節(jié)里，花生、大米、面粉、玉米等食物發(fā)生霉變滋生出來的，它對熱、酸、堿有一定耐抗性，蒸煮不能將其破壞，因此霉變食物不能食用，也不能用來喂養(yǎng)家畜。當(dāng)前30頁，總共55頁?？键c蛋白質(zhì)的性質(zhì)

【典例】蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì),沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。人體內(nèi)的血紅蛋白、各種酶都是蛋白質(zhì)。一些可溶性的重金屬鹽(如Cu2+、Ba2+、Ag+等可溶性鹽)與蛋白質(zhì)作用會使蛋白質(zhì)凝固變性,從而喪失其生理功能危及生命。因此,可溶性重金屬鹽為有毒物質(zhì),根據(jù)上述所給知識,用化學(xué)式回答下列問題:(1)CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl四種物質(zhì)中,無毒的是

。當(dāng)前31頁，總共55頁。(2)在醫(yī)療上用X射線檢查胃腸疾病時,讓病人服用硫酸鋇與水的混合液體(俗稱鋇餐),而不能服用碳酸鋇,其原因是人體胃液中含有一定量的

,與碳酸鋇反應(yīng)后,會產(chǎn)生一定量的使人中毒的

,其反應(yīng)的化學(xué)方程式是

。(3)若因氯化鋇中毒,下列方案中可作為最佳解毒措施的是

。A.多飲糖水B.飲用純堿溶液C.飲用食鹽水D.飲用硫酸鈉溶液當(dāng)前32頁，總共55頁。【解析】(1)可溶性重金屬鹽有毒,而氯化銀是不溶于水和酸的鹽,故無毒;(2)碳酸鋇能與胃液中的鹽酸反應(yīng)生成可溶性的氯化鋇而導(dǎo)致中毒;(3)氯化鋇中毒若要解毒,可以使鋇離子轉(zhuǎn)化為不溶性鋇鹽,糖水不與氯化鋇反應(yīng);純堿與氯化鋇反應(yīng)生成的碳酸鋇能與鹽酸繼續(xù)反應(yīng)生成氯化鋇,起不到解毒的作用;食鹽水不與氯化鋇反應(yīng);硫酸鈉能與氯化鋇反應(yīng)生成既不溶于水也不溶于酸的硫酸鋇沉淀,能起到解毒的作用。答案:(1)AgCl(2)HCl氯化鋇BaCO3+2HCl====BaCl2+CO2↑+H2O(3)D當(dāng)前33頁，總共55頁?！就卣箽w納】常見的有毒物質(zhì)1.分類:無機物:CO、重金屬鹽等;有機物:苯、甲醛、尼古丁、霉菌毒素、毒品等。當(dāng)前34頁，總共55頁。2.來源及預(yù)防:(1)來源。①食品污染:過量使用防腐劑、增白劑、膨化劑、色素、香精及工業(yè)原料,變質(zhì)原料制成食品、飲品都可造成食品、飲品中有害成分增加。②空氣污染:吸入含有毒氣體的空氣,會危害人體健康。當(dāng)前35頁，總共55頁。(2)預(yù)防。①不要在化工廠、化學(xué)品倉庫附近玩耍、滯留。②不要被好奇心驅(qū)使,圍觀有毒化學(xué)品泄漏事故現(xiàn)場。③不要隨意觸摸、嗅聞、品嘗不明化學(xué)品。④當(dāng)發(fā)現(xiàn)自己處于毒氣污染的環(huán)境中,應(yīng)立即設(shè)法脫離污染區(qū)。當(dāng)前36頁，總共55頁。結(jié)合本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容,將下圖填寫完整。當(dāng)前37頁，總共55頁。提示:蛋白質(zhì)在受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等物質(zhì)時,都會發(fā)生性質(zhì)改變,失去原有的性質(zhì)。當(dāng)前38頁，總共55頁。1.(2012·婁底中考)2012年4月,我國醫(yī)藥行業(yè)爆出“毒膠囊”事件,某些醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)用工業(yè)明膠生產(chǎn)的膠囊,某有害元素嚴(yán)重超標(biāo),危害人體健康,你認(rèn)為這種元素可能是(

)A.鐵B.鉻C.氧D.碘【解析】選B。本題主要考查關(guān)于元素與身體健康的關(guān)系。A項,鐵元素是人體必需的微量元素之一,缺鐵易得貧血癥。B項,鉻元素屬于重金屬元素,是有害元素,進入人體,會危害人體健康。C項,氧元素是人體必需元素之一。D項,碘元素是人體必需的微量元素之一,缺碘會得甲狀腺疾病。故選B。當(dāng)前39頁，總共55頁。2.生活中的下列物質(zhì),對人體無害的是(

)A.煤氣B.加鈣餅干C.霉米(霉菌毒素)D.假鹽(亞硝酸鈉)【解析】選B。煤氣的主要成分是一氧化碳,一氧化碳與霉菌毒素及亞硝酸鈉都屬于有毒物質(zhì),加鈣餅干能適量補充人體鈣元素,故選B。當(dāng)前40頁，總共55頁。3.(2012·蘇州中考)人誤服重金屬鹽中毒后,為了減輕毒性,可服用下列物質(zhì)中的(

)A.水B.食鹽水C.雞蛋清D.肥皂水【解析】選C。本題主要考查重金屬鹽中毒的處理方法,主要考慮加入相應(yīng)物質(zhì)與重金屬鹽反應(yīng)生成沉淀,從而達到減輕毒性的目的。A項中,重金屬鹽不能與水反應(yīng),不能生成沉淀;B項中,重金屬鹽不能與食鹽水反應(yīng),不能生成沉淀;C項中,重金屬鹽能與雞蛋清反應(yīng),能生成沉淀;D項中,重金屬鹽不能與肥皂水反應(yīng),不能生成沉淀。故選C。當(dāng)前41頁，總共55頁。4.下列說法中,沒有科學(xué)性錯誤的是(

)A.吸帶過濾嘴的香煙,對人體無害B.有少量霉斑的糕點,將霉斑去掉即能食用C.美酒飄香,三餐必備D.拒絕煙草,遠(yuǎn)離毒品,走進健康【解析】選D。帶過濾嘴的香煙并不能阻止有害氣體進入人體,A錯;糕點表面有霉斑,表明其內(nèi)部也發(fā)生了霉變,誤食后也會引起中毒,B錯;酒精有一定毒性,日常飲用的酒中酒精含量雖然較低,但也不宜經(jīng)常飲用,C錯;拒絕煙草,遠(yuǎn)離毒品的做法是正確的。故選D。當(dāng)前42頁，總共55頁。5.(2013·衡陽中考)下列說法不正確的是(

)A.吸煙有害健康,青少年應(yīng)遠(yuǎn)離煙草B.染發(fā)劑中含有致癌物質(zhì),青少年不要將黑發(fā)染成其他顏色C.青少年要注意膳食中的營養(yǎng)平衡,不要偏食D.煮飯炒菜和飲用水都必須用純凈水才有利于健康當(dāng)前43頁，總共55頁?！窘馕觥窟xD。本題主要考查化學(xué)與人身健康。解答本題需明確:(1)吸煙有害健康;(2)預(yù)防重金屬中毒;(3)合理營養(yǎng)、保持健康。吸煙有害健康,青少年應(yīng)遠(yuǎn)離煙草,A正確;染發(fā)劑中含有害物質(zhì),盡量不染發(fā),B正確;生活中不偏食,均衡膳食營養(yǎng)平衡有利于健康發(fā)展,C正確;生活中長期飲用純凈水對健康無益,D不正確。當(dāng)前44頁，總共55頁。6.(2013·臨沂中考)“民以食為天,食以安為先”。下列做法不會危害人體健康的是(

)A.用回收的地溝油作為食用油B.用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品延長保存時間C.用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點D.把用廢棄皮革制成的工業(yè)明膠添加到果凍、酸奶等食品中【解析】選C。本題考查化學(xué)物質(zhì)與人體健康關(guān)系的知識?；厥盏牡販嫌秃凸I(yè)明膠中含有對人體有害的物質(zhì);甲醛有毒性,會使人體的蛋白質(zhì)發(fā)生變性;小蘇打在制糕點的過程中會生成二氧化碳,從而使糕點中有小氣孔。故選C。當(dāng)前45頁，總共55頁。7.在醫(yī)院,需鋇餐透視檢查胃病時,醫(yī)生常讓患者口服硫酸鋇,但若誤服碳酸鋇就會中毒,已知可溶性鋇鹽有毒,上述中毒的原因是

(用化學(xué)方程式表示),誤服碳酸鋇后可立即服用瀉鹽(硫酸鎂)來解毒,原因是

(用化學(xué)方程式表示)。當(dāng)前46頁，總共55頁?！窘馕觥课咐镉宣}酸,碳酸鋇可與鹽酸反應(yīng)生成有毒性的氯化鋇,所以就中毒;但氯化鋇能與硫酸鎂作用轉(zhuǎn)化為硫酸鋇沉淀,所以可服用硫酸鎂來解毒。答案:BaCO3+2HCl====BaCl2+CO2↑+H2OBaCl2+MgSO4====BaSO4↓+MgCl2當(dāng)前47頁，總共55頁。8.國家衛(wèi)生部規(guī)定:自2011年5月1日起,室內(nèi)公共場所禁止吸煙。香煙燃燒產(chǎn)生的煙霧中主要含有一氧化碳、尼古丁和焦油,這三種物質(zhì)被稱為香煙的三大殺手,試回答下列問題:當(dāng)前48頁，總共55頁。(1)在一氧化碳、尼古丁和焦油三種物質(zhì)中,屬于無機物的是

。(2)尼古丁的化學(xué)式為C10H14N2,該物質(zhì)的一個分子中,C、H、N三種原子的個數(shù)之比為

(填最簡整數(shù)比)。(3)尼古丁中,C、N兩元素的質(zhì)量之比為

(填最簡整數(shù)比)。(4)下列說法中,不正確的是

(填寫下列各項的序號)。①吸煙會產(chǎn)生依賴性②焦油能誘發(fā)細(xì)胞病變③被動吸煙無害④生活中應(yīng)遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)當(dāng)前49頁，總共55頁?！窘馕觥?1)一氧化碳盡管含有碳元素,但性質(zhì)與無機物相似,所以一氧化碳屬于無機物;(2)元素符號右下角的數(shù)字表示每個分子中的原子個數(shù),由尼古丁的化學(xué)式可知C、H、N三種原子的個數(shù)比為10∶14∶2=5∶7∶1;(3)C、N兩元素的質(zhì)量比是:(12×10)∶(14×2)=30∶7;(4)在公共場所,香煙燃燒產(chǎn)生的煙霧也會被其他人吸收,被動吸煙也有害健康。答案:(1)一氧化碳(2)5∶7∶1(3)30∶7(4)③當(dāng)前50頁，總共55頁。9.隔夜菜是否能吃,主要在于燒熟后的隔夜菜中亞硝酸鹽含量的變化是否符合食品安全要求。蔬菜中的硝酸鹽來自生長過程中所施氮肥?？諝庵械奈⑸?如硝酸鹽還原菌)進入到蔬菜中,會產(chǎn)生一種還原酶,使蔬菜中的部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。燒熟后的菜在食用和保存階段都會有一些