關(guān)于旅游扶貧的商會(huì)模式

關(guān)于旅游扶貧的商會(huì)模式國(guó)家提出旅游扶貧的戰(zhàn)略號(hào)召，旅游行業(yè)商會(huì)義不容辭，首當(dāng)其沖。旅游業(yè)商會(huì)是旅游業(yè)的行業(yè)組織，發(fā)揮政府與市場(chǎng)的橋梁紐帶作用。在行業(yè)中，履行服務(wù)、代表和維護(hù)職能，全面推動(dòng)旅游經(jīng)濟(jì)建設(shè)，打造全域旅游的市場(chǎng)環(huán)境，創(chuàng)建旅游業(yè)的“大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新”業(yè)態(tài)，最終實(shí)現(xiàn)旅游行業(yè)商會(huì)全面服務(wù)于旅游市場(chǎng)，引導(dǎo)旅游市場(chǎng)參與旅游扶貧特有的商會(huì)扶貧模式。旅游業(yè)商會(huì)的特點(diǎn)1.1民間性行業(yè)商會(huì)主要是由非公有制企業(yè)構(gòu)成的民間行業(yè)組織，具有典型的民間特性。它來(lái)源于民間、共生于民間和服務(wù)于社會(huì)，與區(qū)域環(huán)境息息相關(guān)。1.2市場(chǎng)化行業(yè)組織的發(fā)展是市場(chǎng)化程度的重要標(biāo)志，旅游行業(yè)商會(huì)全面參與旅游市場(chǎng)是旅游新業(yè)態(tài)的重要環(huán)節(jié)，行業(yè)組織自愿承擔(dān)社會(huì)責(zé)任和行業(yè)使命，履行《旅游法》賦予的市場(chǎng)維護(hù)責(zé)任。1.3專業(yè)化旅游行業(yè)組織由旅游市場(chǎng)優(yōu)秀企業(yè)構(gòu)成，聚集區(qū)域行業(yè)精英抱團(tuán)發(fā)展，引領(lǐng)和推動(dòng)旅游經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。1.4社會(huì)化旅游行業(yè)組織以區(qū)域?yàn)閱挝华?dú)立運(yùn)行，通過(guò)市場(chǎng)、專業(yè)和社會(huì)的各類經(jīng)濟(jì)活動(dòng)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，搭建全社會(huì)相互關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)環(huán)境。旅游扶貧的障礙2.1市場(chǎng)帶動(dòng)力不足旅游市場(chǎng)目前自身存在嚴(yán)重不足，旅游供、消雙方無(wú)法主導(dǎo)市場(chǎng)，旅游消費(fèi)者不是市場(chǎng)核心，旅游市場(chǎng)缺乏原動(dòng)力。由于旅游企業(yè)自身的生存與發(fā)展都比較吃力，其市場(chǎng)帶動(dòng)能力相對(duì)不足，成為旅游行業(yè)自身主動(dòng)參與旅游扶貧的障礙。2.2扶貧理念偏差傳統(tǒng)給予式扶貧的捐贈(zèng)與投資對(duì)相對(duì)弱小的旅游企業(yè)產(chǎn)生抵觸效應(yīng)，大家敬而遠(yuǎn)之或敷衍了事，成為旅游扶貧工作全社會(huì)參與與推動(dòng)的障礙。2.3社會(huì)參與度不高多年來(lái)旅游精品線路的誤導(dǎo)，忽略了旅游消費(fèi)意愿市場(chǎng)因素。強(qiáng)調(diào)觀光旅游市場(chǎng)的特點(diǎn)，導(dǎo)致全域旅游概念不能形成，社會(huì)參與度的不足。2.4融合支撐環(huán)境欠缺社會(huì)生活的各個(gè)環(huán)節(jié)雖然有進(jìn)入旅游市場(chǎng)的強(qiáng)烈需求，但支撐資源配置和產(chǎn)業(yè)融合基礎(chǔ)環(huán)境并不存在，大家無(wú)法便捷的參與到旅游業(yè)中來(lái)，環(huán)境融合條件不足是很關(guān)鍵的一大障礙。全域旅游是扶貧工作關(guān)鍵3.1全域旅游全域旅游是一種新的發(fā)展理念和模式，是在一定行政區(qū)域內(nèi)，以旅游業(yè)為優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域資源有機(jī)整合、產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展和社會(huì)共同參與，通過(guò)旅游業(yè)帶動(dòng)乃至于統(tǒng)領(lǐng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的全面發(fā)展。全域旅游的一個(gè)重要環(huán)節(jié)是理念。旅游泛在化，旅游主題來(lái)源于生活，不拘一格。旅游資源特色與社會(huì)環(huán)境的各環(huán)節(jié)相融合，形成無(wú)邊無(wú)際的泛在旅游市場(chǎng)。旅游是生活，是以旅游主題帶動(dòng)的生活環(huán)境體驗(yàn)，逐步形成相互呼應(yīng)和互相重疊的旅游生活圈，實(shí)現(xiàn)旅游全域化。3.2全域旅游基礎(chǔ)旅游資源的直銷環(huán)境是旅游資源和消費(fèi)意愿主導(dǎo)市場(chǎng)的基本條件，是全域旅游的基礎(chǔ)環(huán)境，是資源配置和產(chǎn)業(yè)融合的關(guān)鍵，是區(qū)域旅游生活圈形成的基礎(chǔ)，是全社會(huì)參與旅游市場(chǎng)和共同推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要內(nèi)容。全域旅游要求各區(qū)域強(qiáng)力推動(dòng)旅游+互聯(lián)網(wǎng)直銷市場(chǎng)的建設(shè)和發(fā)展。3.3全域旅游與旅游扶貧實(shí)施旅游扶貧必須旅游全域化，讓旅游與生活高度融合。全域旅游所依賴的旅游直銷生態(tài)環(huán)境，支撐旅游資源的有機(jī)整合和區(qū)域產(chǎn)業(yè)的深度融合，支撐全社會(huì)的共同參與。全域旅游實(shí)現(xiàn)以區(qū)域?yàn)閱挝?，通過(guò)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)扶貧和脫貧對(duì)象主體參與而實(shí)現(xiàn)的脫貧與減貧。旅游“雙創(chuàng)”4.1旅游業(yè)的“雙創(chuàng)”“大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新”是國(guó)家提出的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略，旅游業(yè)的“雙創(chuàng)”就是建立在旅游全域化的基礎(chǔ)上，全社會(huì)參與的創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新。行業(yè)商會(huì)推動(dòng)“大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新”，實(shí)現(xiàn)旅游全域化，搭建全社會(huì)參與的旅游“雙創(chuàng)”環(huán)境，構(gòu)建“游創(chuàng)空間”。建立社會(huì)成員參與旅游市場(chǎng)的活動(dòng)模式和獲利規(guī)則，調(diào)動(dòng)全社會(huì)參與旅游市場(chǎng)積極性。同時(shí)，通過(guò)旅游業(yè)全民創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展?！奥糜蝿?chuàng)客”是旅游市場(chǎng)乃至區(qū)域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的原動(dòng)力。4.2旅游“雙創(chuàng)”與扶貧全域旅游環(huán)境下，旅游資源的直銷生態(tài)環(huán)境為社會(huì)成員提供資源信息獲取和旅游創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新的基礎(chǔ)，“游創(chuàng)空間”為包括幫扶對(duì)象的區(qū)域民眾提供參與旅游市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新的活動(dòng)支撐和收益保障。從而實(shí)現(xiàn)旅游企業(yè)運(yùn)用市場(chǎng)模式商務(wù)扶貧，實(shí)現(xiàn)幫扶對(duì)象參與旅游創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新活動(dòng)的自我脫貧與減貧。構(gòu)建良性發(fā)展和可持續(xù)性的旅游扶貧模式和體系。商會(huì)模式5.1區(qū)域旅游行業(yè)組織旅游行業(yè)組織是旅游行業(yè)市場(chǎng)化的產(chǎn)物，是區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)健康發(fā)展的保障，是區(qū)域旅游市場(chǎng)建設(shè)、維護(hù)和推動(dòng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。旅游商會(huì)聯(lián)合各區(qū)域工商聯(lián)組織，推動(dòng)和幫扶各區(qū)域基層旅游商會(huì)的組建和規(guī)范運(yùn)行是商會(huì)工作目標(biāo)和工作模式。5.2旅游市場(chǎng)共享區(qū)域市場(chǎng)的獨(dú)立運(yùn)營(yíng)和區(qū)域間的資源共享聯(lián)動(dòng)是旅游行業(yè)的市場(chǎng)特點(diǎn)。通過(guò)區(qū)域旅游商會(huì)推動(dòng)區(qū)域旅游市場(chǎng)健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)區(qū)域間的資源共享聯(lián)動(dòng)，實(shí)施旅游創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新扶持與引導(dǎo)是旅游商會(huì)的運(yùn)行模式。5.3市場(chǎng)環(huán)境構(gòu)建旅游商會(huì)依托自身專業(yè)化優(yōu)勢(shì)，大力推動(dòng)旅游+互聯(lián)網(wǎng)的專業(yè)技術(shù)發(fā)展，構(gòu)建旅游直銷生態(tài)環(huán)境下的“游創(chuàng)空間”，根據(jù)各區(qū)域市場(chǎng)特點(diǎn)引導(dǎo)區(qū)域市場(chǎng)搭建地方旅游業(yè)大眾參與和獲利的市場(chǎng)體系。這是商會(huì)的旅游市場(chǎng)引導(dǎo)模式。5.4全域旅游發(fā)展推廣泛旅游和旅游生活理念，在區(qū)域旅游直銷生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)旅游全域化是現(xiàn)階段的工作任務(wù)。圍繞旅游扶貧的戰(zhàn)略目標(biāo)，構(gòu)建全域化區(qū)域旅游與全國(guó)旅游市場(chǎng)共享的“游創(chuàng)空間”，引導(dǎo)全民旅游消費(fèi)和經(jīng)營(yíng)消費(fèi)，是行業(yè)商會(huì)的全域化“游創(chuàng)”推廣的戰(zhàn)略模式。最終實(shí)現(xiàn)全民扶貧和自我脫貧減貧的社會(huì)扶貧效果。5.5旅游扶貧的商會(huì)模式旅游業(yè)商會(huì)充分發(fā)揮民間行業(yè)組織的職能特點(diǎn)，在全國(guó)工商聯(lián)的指導(dǎo)下，聯(lián)合各區(qū)域工商聯(lián)組織，推動(dòng)和幫扶各區(qū)域基層旅游商會(huì)的組建和規(guī)范運(yùn)行，引導(dǎo)和組織區(qū)域市場(chǎng)的獨(dú)立運(yùn)營(yíng)和區(qū)域間的資源共享聯(lián)動(dòng)，共同推動(dòng)旅游扶貧事業(yè)。旅游業(yè)商會(huì)運(yùn)用自身組織特點(diǎn)，充分發(fā)揮專業(yè)能力，全面提供第三方智慧旅游公共服務(wù)。運(yùn)用旅游+互聯(lián)網(wǎng)的專業(yè)技術(shù)，構(gòu)建旅游直銷生態(tài)環(huán)境，以區(qū)域?yàn)閱挝粍?chuàng)建全國(guó)各區(qū)域市場(chǎng)連鎖的區(qū)域旅游直銷交易市場(chǎng)。引導(dǎo)和參與區(qū)域旅游市場(chǎng)實(shí)施全域化發(fā)展，打造由各類旅游主題為核心的“旅游生活圈”休閑體驗(yàn)產(chǎn)品群和全域化市場(chǎng)，通過(guò)全國(guó)共享的旅游直銷生態(tài)環(huán)境向全國(guó)推廣直銷。同時(shí)，引導(dǎo)區(qū)域資源有機(jī)整合和產(chǎn)業(yè)深度融合，引導(dǎo)全社會(huì)參與到旅游生活圈產(chǎn)品服務(wù)中，有效的組織旅游扶貧和自我脫貧減貧。在旅游直銷生態(tài)環(huán)境下各區(qū)域連鎖的旅游直銷市場(chǎng)中，搭建服務(wù)于區(qū)域“大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新”的“游創(chuàng)空間”，根據(jù)各區(qū)域市場(chǎng)特點(diǎn)設(shè)立區(qū)域旅游市場(chǎng)推廣交易傭金激勵(lì)體系，建立“大眾創(chuàng)業(yè)”的孵化渠道與機(jī)制。培養(yǎng)區(qū)域天使“旅游創(chuàng)客”，通過(guò)區(qū)域共享的“游創(chuàng)空間”引導(dǎo)和吸附，形成全民旅游消費(fèi)和經(jīng)營(yíng)消費(fèi)的“游創(chuàng)”業(yè)態(tài)，構(gòu)建全國(guó)“旅游創(chuàng)客”共同推動(dòng)的區(qū)域旅游市場(chǎng)，最終實(shí)現(xiàn)全民扶貧和自我脫貧減貧的社會(huì)扶貧效果。實(shí)現(xiàn)旅游商會(huì)參與旅游扶貧事業(yè)的商會(huì)模式。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略。咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，必須要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，