臺(tái)灣鄉(xiāng)村振興典型案例

臺(tái)灣鄉(xiāng)村振興典型案例2018年，中央一號(hào)文件提出實(shí)施休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品工程，建設(shè)一批設(shè)施完備、

功能多樣的休閑觀光園區(qū)、森林人家、康養(yǎng)基地、鄉(xiāng)村民宿、特色小鎮(zhèn)。利用閑置農(nóng)

房發(fā)展民宿、養(yǎng)老等項(xiàng)目。實(shí)際上，這已經(jīng)是國(guó)家連續(xù)第四次在一號(hào)文件中，提出要

推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)相對(duì)起步較早，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已成為遍地開花的繁盛階段，形成了一定的規(guī)模且富有文化特色，在國(guó)際上都有一定的影響力。臺(tái)灣的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，都建立在深度挖掘當(dāng)?shù)刭Y源、注重生態(tài)保護(hù)、加大互動(dòng)體驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)于開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)具有重要的借鑒價(jià)值。一、臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程休閑農(nóng)業(yè)起源于19世紀(jì)30年代，由于城市化進(jìn)程加快，人口急劇增加，為了緩解都

市生活的壓力，人們渴望到農(nóng)村享受暫時(shí)的悠閑與寧?kù)o，體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活。于是休閑農(nóng)

業(yè)逐漸在意大利、奧地利等地興起，隨后迅速在歐美國(guó)家發(fā)展起來(lái)。臺(tái)灣地區(qū)第一家農(nóng)業(yè)觀光園成立于1954年，屬于農(nóng)民自發(fā)組織，當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)觀光主要

以節(jié)省采摘?jiǎng)趧?dòng)力、吸引游客興趣為主，初步興起結(jié)合自然環(huán)境與社會(huì)旅游的模式，

是為休閑農(nóng)業(yè)的雛形。發(fā)展至2015年約有1100家左右的休閑農(nóng)場(chǎng)，其中53%在近5

年成立，呈現(xiàn)一片繁榮景象。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展大致可以分為三個(gè)階段：萌芽階段、

成長(zhǎng)階段和轉(zhuǎn)變階段。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)二、臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)分析從上世紀(jì)70年代起源發(fā)展至今，短短幾十年的時(shí)間，臺(tái)灣上規(guī)模的休閑農(nóng)場(chǎng)已有

3000多家，每年有大約5000萬(wàn)人次的旅客量，推動(dòng)著臺(tái)灣傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)

型。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游在臺(tái)灣當(dāng)局適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)、扶持和規(guī)范下，得到蓬勃發(fā)展

并產(chǎn)生了巨大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，規(guī)模不斷壯大的同時(shí)，臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)將發(fā)展重心轉(zhuǎn)移到提升“服務(wù)”品質(zhì)上，最近5年內(nèi)，更是呈現(xiàn)出一派繁榮景象。其成功經(jīng)驗(yàn)主要

體現(xiàn)在以下6個(gè)方面。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)三、臺(tái)灣休閑農(nóng)場(chǎng)典型案例1、休閑農(nóng)場(chǎng)——香格里拉休閑農(nóng)場(chǎng)(1)項(xiàng)目概況臺(tái)灣休閑農(nóng)場(chǎng)的鼻祖：香格里拉農(nóng)場(chǎng)位于宜蘭大元山的山麓上，占地55公頃，海拔

250米，四面環(huán)山，景致十分清麗，年平均25℃的氣溫非常舒適，適合度假。農(nóng)場(chǎng)原

來(lái)只栽種果樹，后來(lái)逐步增設(shè)農(nóng)產(chǎn)品展售區(qū)、鄉(xiāng)土餐飲區(qū)、品茗區(qū)、住宿度假區(qū)、農(nóng)

業(yè)體驗(yàn)區(qū)及森林游樂(lè)區(qū)等，而成為一個(gè)兼具采果、休閑、度假、生態(tài)等多功能的旅游

地。香格里拉休閑農(nóng)場(chǎng)也是一間最豐富的自然教室，里頭的生物種類包羅萬(wàn)象，有獼猴、

樹蛙、螢火蟲、蝴蝶(鳳蝶)和各式植物，年紀(jì)不分大小，都適合在這里學(xué)習(xí)屬于大自

然的珍貴知識(shí)。(2)借鑒1)充分利用資源，打造多種特色文化，提升農(nóng)場(chǎng)內(nèi)涵。農(nóng)場(chǎng)重視文化發(fā)展，如利用稻

草開發(fā)工藝作品的稻草文化，每年九月的風(fēng)箏節(jié)風(fēng)箏文化以及中國(guó)傳統(tǒng)的木屐文化等。2)主動(dòng)參與體驗(yàn)，加強(qiáng)互動(dòng)。農(nóng)場(chǎng)依托農(nóng)村生活?yuàn)蕵?lè)方式，通過(guò)各種DIY活動(dòng)等豐富

農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目，提升農(nóng)場(chǎng)吸引力。3)多業(yè)態(tài)共同發(fā)展，提升農(nóng)場(chǎng)盈利水平。香格里拉休閑農(nóng)場(chǎng)既有滿足休閑娛樂(lè)的觀光

果園、生態(tài)美景，又有極具參與性的體驗(yàn)活動(dòng)及各種特色節(jié)慶活動(dòng)，以及各種大型會(huì)

議室等，滿足了不同層次的旅游需求，提升盈利水平。2、休閑牧場(chǎng)——初鹿牧場(chǎng)(1)項(xiàng)目概況農(nóng)產(chǎn)品與旅游業(yè)結(jié)合的典范：初鹿牧場(chǎng)于1973年成立，位于臺(tái)東縣卑南鄉(xiāng)明峰村，距

臺(tái)東市僅有十八公里，面積大約900畝，海拔約200至390米，位于高臺(tái)地，坡度不

大，排水良好，且氣候溫和，雨量豐沛，因此牧草生長(zhǎng)旺盛，終年可供應(yīng)青割牧草。初鹿牧場(chǎng)飼養(yǎng)的奶牛從加拿大進(jìn)口，飼喂苜蓿草，生產(chǎn)出的牛奶香濃可口，品質(zhì)絕佳。

牧場(chǎng)內(nèi)設(shè)有露天茶座、露營(yíng)烤肉區(qū)和森林浴場(chǎng)，并供住宿。規(guī)劃有干草制造區(qū)、青割

牧草區(qū)、放牧飼養(yǎng)區(qū)和森林步道區(qū)。(2)借鑒首先，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，維持農(nóng)業(yè)本身生產(chǎn)、生態(tài)和生活等特色。牧場(chǎng)養(yǎng)畜的牛均

為優(yōu)質(zhì)牛奶，綠色、科學(xué)飼養(yǎng)，從而出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的奶制品。其次，大力發(fā)展休閑觀光、生態(tài)旅游。為游客提供游憩、服務(wù)及學(xué)習(xí)功能，為傳統(tǒng)的畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型提供了一種案例一種典范。3、觀光牧場(chǎng)——飛牛牧場(chǎng)(1)項(xiàng)目概況全臺(tái)灣最具特色的觀光牧場(chǎng)：牧場(chǎng)坐落在遠(yuǎn)離塵囂的山野之中，是以乳牛養(yǎng)殖為主的休閑農(nóng)場(chǎng)，為全臺(tái)灣最具特色的觀光牧場(chǎng)。飛牛牧場(chǎng)以"自然、健康、歡樂(lè)”為創(chuàng)園宗旨，提供優(yōu)質(zhì)的休憩空間及三生合一(生產(chǎn)、生活、生態(tài))的農(nóng)村休閑體驗(yàn)生活假期。牧場(chǎng)占地寬廣，讓游客有多重休閑選擇，分為游客游憩區(qū)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)和自然生態(tài)區(qū)，

提供都市民眾休閑活動(dòng)。每到周末，很多家庭聚集于此，DIY、生態(tài)教育、牛奶火鍋每

一個(gè)業(yè)態(tài)都圍繞主題展開。(2)借鑒主題鮮明。飛牛牧場(chǎng)以"自然、健康、歡樂(lè)”為主題，開展的所有業(yè)態(tài)都圍繞著主題

展開，一切活動(dòng)都與自然、牧場(chǎng)緊密相關(guān)。多元化的娛樂(lè)體驗(yàn)。牧場(chǎng)主人研發(fā)了種類豐富的自然乳制品，并精心規(guī)劃多元性牧場(chǎng)

生活體驗(yàn)：乳制品DIY、創(chuàng)作美學(xué)、自然生態(tài)探索、牧場(chǎng)活動(dòng)競(jìng)技及歡樂(lè)動(dòng)物農(nóng)莊等

樂(lè)活體驗(yàn)，讓到訪的游客在服務(wù)人員的引導(dǎo)下親身體驗(yàn)，發(fā)揮無(wú)限創(chuàng)意，并融入大自

然環(huán)境中感受牧場(chǎng)生活的迷人之處。4、教育農(nóng)場(chǎng)——臺(tái)一教育休閑農(nóng)場(chǎng)(1)項(xiàng)目概況以自然生態(tài)教育為主：臺(tái)一生態(tài)教育休閑農(nóng)場(chǎng)位于南投縣埔里鎮(zhèn)，占地13公頃，風(fēng)景

秀麗，為臺(tái)一相關(guān)事業(yè)體多元化發(fā)展后所衍生出來(lái)的體系之一。這里有一座全亞洲最

大的蝴蝶生態(tài)館和甲蟲生態(tài)館、押花生活館、親子戲水區(qū)、浪漫花屋、可愛動(dòng)物區(qū)、

渡假木屋、景觀花園及各類生態(tài)標(biāo)本區(qū)等。近年來(lái)農(nóng)場(chǎng)內(nèi)也增加了水上花園餐廳、花屋、光合廣場(chǎng)、仙人掌生態(tài)區(qū)、押花生活館

等休閑、生態(tài)區(qū)。農(nóng)園專設(shè)觀光部，負(fù)責(zé)旅游推介、接待與導(dǎo)游業(yè)務(wù)，同時(shí)還制作與

花卉有關(guān)的食品。(2)借鑒主題鮮明。飛牛牧場(chǎng)以"自然、健康、歡樂(lè)”為主題，開展的所有業(yè)態(tài)都圍繞著主題展開，一切活動(dòng)都與自然、牧場(chǎng)緊密相關(guān)。多元化的娛樂(lè)體驗(yàn)。牧場(chǎng)主人研發(fā)了種類豐富的自然乳制品，并精心規(guī)劃多元性牧場(chǎng)

生活體驗(yàn)：乳制品DIY、創(chuàng)作美學(xué)、自然生態(tài)探索、牧場(chǎng)活動(dòng)競(jìng)技及歡樂(lè)動(dòng)物農(nóng)莊等

樂(lè)活體驗(yàn)，讓到訪的游客在服務(wù)人員的引導(dǎo)下親身體驗(yàn)，發(fā)揮無(wú)限創(chuàng)意，并融入大自

然環(huán)境中感受牧場(chǎng)生活的迷人之處。4、教育農(nóng)場(chǎng)——臺(tái)一教育休閑農(nóng)場(chǎng)(1)項(xiàng)目概況以自然生態(tài)教育為主：臺(tái)一生態(tài)教育休閑農(nóng)場(chǎng)位于南投縣埔里鎮(zhèn)，占地13公頃，風(fēng)景

秀麗，為臺(tái)一相關(guān)事業(yè)體多元化發(fā)展后所衍生出來(lái)的體系之一。這里有一座全亞洲最

大的蝴蝶生態(tài)館和甲蟲生態(tài)館、押花生活館、親子戲水區(qū)、浪漫花屋、可愛動(dòng)物區(qū)、

渡假木屋、景觀花園及各類生態(tài)標(biāo)本區(qū)等。近年來(lái)農(nóng)場(chǎng)內(nèi)也增加了水上花園餐廳、花屋、光合廣場(chǎng)、仙人掌生態(tài)區(qū)、押花生活館

等休閑、生態(tài)區(qū)。農(nóng)園專設(shè)觀光部，負(fù)責(zé)旅游推介、接待與導(dǎo)游業(yè)務(wù)，同時(shí)還制作與

花卉有關(guān)的食品。(2)借鑒精準(zhǔn)的定位。臺(tái)一教育休閑農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目大部分是針對(duì)兒童，項(xiàng)目極具趣味性，寓教于樂(lè)。

農(nóng)場(chǎng)平時(shí)主要以接待學(xué)校師生為主，為其提供畢業(yè)旅行或戶外教學(xué)服務(wù)，周末則以吸

引度假的客人，尤其是親子游的客人為主，消除了一般景區(qū)的淡旺季影響。完善的服務(wù)、管理措施。整個(gè)農(nóng)場(chǎng)有多個(gè)專業(yè)解說(shuō)員帶領(lǐng)你深入探索及體驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)多項(xiàng)

精致DIY，甚至延聘了多位藝術(shù)、文化顧問(wèn)在農(nóng)場(chǎng)，添設(shè)了許多融合生態(tài)、藝術(shù)的典

雅設(shè)施，提升了整個(gè)農(nóng)場(chǎng)的休閑品質(zhì)以及文化教育內(nèi)涵。5、休閑酒莊——臺(tái)灣大湖草莓休閑酒莊(1)項(xiàng)目概況豐富的農(nóng)業(yè)衍生產(chǎn)品：大湖草莓休閑酒莊位于臺(tái)灣苗栗縣，是大湖農(nóng)會(huì)轉(zhuǎn)型經(jīng)營(yíng)的酒莊，由大湖草莓文化館和大湖酒莊組成。文化館共有5層樓，一樓提供各式草莓紀(jì)念商品及農(nóng)特產(chǎn)品，二、三樓介紹草莓的生態(tài)、發(fā)展史及食用方式，四、五樓設(shè)有餐廳及空中花園。大湖酒莊位于島內(nèi)第一家生產(chǎn)草莓水果酒的酒莊，內(nèi)設(shè)有制酒中心及品酒中心'(販?zhǔn)坜r(nóng)

特產(chǎn)品、酒品區(qū))，酒莊不大，但是具有豐富的衍生產(chǎn)品。(2)借鑒充分挖掘當(dāng)?shù)刭Y源，打造獨(dú)特主題，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)的結(jié)合。大湖草莓名冠臺(tái)

灣，大湖酒莊充分利用草莓資源，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈，將其作為一種文化發(fā)揚(yáng)光大。酒莊既

可以作為衍生品的開發(fā)地，又具有豐富的觀光旅游價(jià)值。多種農(nóng)業(yè)衍生品的開發(fā)，提升效益產(chǎn)業(yè)鏈。草莓做成的各種副產(chǎn)品，像是草莓醬、草

莓酒、草莓酒香腸、草莓酥、草莓牛奶糖、草莓泡芙、草莓醋等等，衍生品不僅可以

作為副食品，實(shí)現(xiàn)商品收益，又能豐富到此游玩的游客的體驗(yàn)。6、鄉(xiāng)村民宿——墾丁民宿(1)項(xiàng)目概況臺(tái)灣民宿的代表之作：民宿是臺(tái)灣旅游不可或缺的組成元素，俗話說(shuō)"去臺(tái)灣，不住民宿等于沒(méi)有來(lái)過(guò)”可見其對(duì)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的影響與作用。臺(tái)灣是世界民宿密度最高的地方，有經(jīng)濟(jì)、別致、奢華的無(wú)數(shù)選擇。這些民宿在不同地方有著各自特色，九份的懷舊古樸，清凈農(nóng)場(chǎng)的歐式風(fēng)格，墾丁的面朝大海。墾丁背山面海，海洋資源豐富，風(fēng)景環(huán)境優(yōu)美，為其民宿發(fā)展提供了很好的資源支撐。

墾丁擁有很多大大小小的民宿，現(xiàn)在，民宿甚至已經(jīng)發(fā)展成景區(qū)，吸引了大批的游客

住宿體驗(yàn)。（2）借鑒1）以自然化、平民化、平價(jià)化、親民化為主要經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。臺(tái)灣民宿依托自然風(fēng)景、少

數(shù)民族文化和農(nóng)業(yè)資源，以島內(nèi)居民為主要客源，強(qiáng)調(diào)大眾化的合理收費(fèi)，以簡(jiǎn)單食

宿接待、特色農(nóng)產(chǎn)品或少數(shù)民族歌舞表演為基本形態(tài)，提供鄉(xiāng)村旅游。2）獨(dú)特的建筑及自然景觀。臺(tái)灣民宿的地理位置多位于風(fēng)景秀麗的山間鄉(xiāng)村，建筑造型各異卻又與周圍景色融為一體。給人返璞歸真之感的茅草屋，沿溪而建別致的小木屋，與青山白云相映成趣具異域特色的洋樓，與大海相呼應(yīng)如船型般的建筑外形等，這些民宿與周邊環(huán)境有如天成，迷人的風(fēng)景和別具特色的建筑外型形成了民宿一大魅力。3）主人的親和力和人文舒適的房間設(shè)置。濃郁的人情味和親和力是民宿主人的共同特點(diǎn)。臺(tái)灣的民宿一般是由夫婦二人共同經(jīng)營(yíng)，往往把民宿作為一生的藝術(shù)作品精雕細(xì)琢，融入個(gè)人的感情和人文理念。再加上舒適、便利的室內(nèi)環(huán)境，深受寄宿者的喜愛。4）結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，與周邊生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。臺(tái)灣民宿充分利用周邊自然環(huán)境的獨(dú)特性與專屬性，結(jié)合人文、自然景觀、生態(tài)環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)等，形成各自獨(dú)特的民宿形