蛋糕店服務員培訓心得范文大全

蛋糕店服務員培訓心得范文大全

我知道蛋白打發(fā)講究很多，在第一嘗試前研究了很多，做的時候也很小心各個考前須知，很快很成功!就覺得這其實是個很簡單的工序，網(wǎng)上說得太復雜太嚇人了，于是乎就成就了我第二次的痛苦，打了2個小時，才剛才到達濕性，打蛋器燙了就換手打，交替這么2個小時下來，搞得心情極度糟糕還對那盆雞肋舍不得放棄。下面就是小編帶來的做蛋糕店效勞員培訓心得，希望大家喜歡。

蛋糕店效勞員培訓心得

自從疫情暴發(fā)后，我天天宅在家里。天天"國內(nèi)游"——臥室、衛(wèi)生間、廚房。

為了更好地利用時間，我便開始了"學廚"(學習廚藝)。今天，我來為大家一道甜點——雞蛋酸奶餅。

首先，我們要準備食材。我要兩個雞蛋、一杯酸奶、面粉、葡萄干、少量水，以及白砂糖和食用油。

先把葡萄干淘洗干凈，溫水泡軟，面粉放進盆里，把兩個雞蛋打進去，接著把酸奶倒進去，根據(jù)自己的口味放點白砂糖，倒入葡萄干。參加適量水攪拌充沛(稠了放水，稀了放面)，攪拌成稀糊狀。

面糊準備好后，在電餅鐺上刷一層油，用勺子盛一點面糊放進去，只聽"嘩啦"醫(yī)生，一個圓形的面糊掉了下來，向四周擴散;"啪啪啪"幾聲，我又接連把幾個面糊丟進了"絕路"。鍋里"滋滋"直響，似乎是在流口水。不行，我可得把面餅盯緊了，可別讓鍋把這美味的甜點偷吃了。

過了一會兒，我聞到一股香味，翻開蓋子，原來餅已經(jīng)煎好一面了，我又拿起鏟子，鏟啊鏟，可是餅似乎太頑固了，于是，我眼珠一轉(zhuǎn)，拿著"筷子將軍"率兵前來幫助，鏟子與筷子兩面夾擊，讓他們"投降"了。

翻了一面之后，我覺得可以多煎一會，于是丟下它跑去看書了。

我正在津津有味地看著書，我忽然問道一股刺鼻的焦味，我把書一丟，一路小跑著沖向廚房，晚了!小餅成了黑乎乎的泥巴餅，還發(fā)出"刺啦刺啦"的聲音。

吸取了教訓，我知道了不可以烤太久，不然會胡，如果吃了不光不好吃，還對身體有危險。于是，我全神貫注的做餅，做的越來越好看，從"泥巴餅"變成了一個個"小太陽"!

我拿起一個"小太陽"咬下一口，奶香味在嘴里久久不散，真美味。

現(xiàn)在我明白了：真正的美味來自自己的心和自己勤勞的雙手。

蛋糕店效勞員培訓心得

寒假生活真是豐盛多彩!它猶如一座茂盛的森林，每一棵都則直，則粗，則壯，則高。但是總有一棵是最為突出，最為茂盛，最為耀眼的，它深深地植入我心中。

那天下午，爸爸媽媽都出去工作了，家里就剩下我一個人，我正悶著無聊，忽然，腦子里蹦出來一盞燈，哈哈!有好法子了!今天是爸爸生日，我正愁著送什么禮物給爸爸呢《這不《爸爸最愛吃甜品，尤其是雙皮奶!好吧!自己今天就嘗試著做雙皮奶給爸爸吃!

我從冰箱里拿出牛奶和雞蛋，又拿出一盒白紗糖。我仔細回想一下，自言自語地說："唔，我記得電視上說先用鍋炒一下牛奶，再放蛋白直至炒熟即可，然后冷卻就行了。"說完后我先把鍋洗干凈，把蛋黃和蛋白分開各一碗，然后開火，把牛奶放進去，我看著這毫絲不動的牛奶，心急了，便連忙用手把小火擰成大火，得意洋洋地等待著我的成果。

一分鐘過去了，不料我卻聞到了一股燒焦味。"啊!不好!"我慌慌張張地擰成小火。"心急吃不了熱豆腐，媽媽說的果然沒錯!"我喃喃自語道。然后用鍋作文鏟炒牛奶，放蛋白下去，接著炒到一股奶香味和蛋香味撲鼻而來。然后放白沙糖，接著放入碗中。等待著它的凝結(jié)。

兩小時后，當我興致勃勃地看看我的雙皮奶時，結(jié)果讓我大失所望：那"雙皮奶"依然是液體，沒有凝結(jié)。我垂頭喪氣地回到客廳，心想：看來我基本就做不出雙皮奶。就在我準備放棄時，我想起了爸媽常對我說的這幾句話："失敗是成功之母""堅持就是勝利"。接著，我下定決心一定要把它做好，于是我思考著下一步該怎么做。

哈!我終于想到法子了!就是像蒸雞蛋一樣蒸，一定能凝結(jié)。我先把它放到鍋里，然后開中火蒸。過了一會，雙皮奶蒸好了，爸爸媽媽也到家了，我立馬把雙皮奶遞給爸爸并說："爸爸，這是我給你做的生日禮物，生日高興!"話音剛落，滿心歡喜深深親了親我，說："女兒做的雙皮奶一定很好吃!"并嘗了嘗，說："吾!真好吃!"媽媽也嘗了嘗，說："美昧!我女兒做的真好吃!"這一刻，我感到十分甜蜜。

這棵樹是不是很甜呢《這棵樹永一直植在我心靈深處，永遠，永遠……

蛋糕店效勞員培訓心得

總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回憶和分析的一種書面材料，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。你所見過的總結(jié)應該是什么樣的《下面是小編幫大家整理的西餐甜品店打工暑期實習總結(jié)，希望能夠幫忙到大家。

奶酪時光主打的其實并不是牛排，而是比薩，奶酪時光歷經(jīng)五年錘煉，研制出更適合中國人口感的比薩——餅底香酥而不硬，餅內(nèi)新鮮松軟而沒有酵酸味。奶酪時光比薩所用奶酪最好拉絲長——采用新西蘭馬蘇里拉。奶酪時光鐵板比薩所用鐵板厚——聚熱，能延長比薩餅酥，奶酪拉絲的時間，充沛保證了比薩香酥的口感。

西餐甜品簡單的包括玫瑰芝士蛋糕、提拉米蘇、蘋果派、傳統(tǒng)黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕……

以上就西餐的主食簡單地介紹了下，還有很多品種就得讓大家自己去尋覓!

在奶酪時光工作的這段時間遇到了形形__的客人，消費界的`宗旨是‘顧客就是上帝’，所以無論什么樣的客人你都必須以豐滿的激情去招待，讓顧客有種賓客如歸的感覺!這宗旨每人都知曉，然而當行動起來就沒則輕描淡水的了。有的客人把自己心中的壓抑會一通氣地撒在效勞員的身上。

有一次，我端上一份比薩，過了會，客人大呼我過去，噼里啪啦地把我罵一頓，然后說是比薩的鐵板把他家小孩燙傷了，我很不可理喻，確實我上菜時應該提醒下的，但是家長帶小孩來消費自己懂得吧，我急忙抱歉，他來一句更讓人噴飯的話：抱歉有屁用，帶我女兒去醫(yī)院檢查。大家來評評理，這至于嗎《折騰了半天，最終以打七折來平息了這場‘火災’。像這種人就是沖著打折來的，類似的還有很多很多，說我們家菜難吃了要打折，說我們家有蚊子環(huán)境差要打折……各種乖僻理由在他們嘴里都是理所當然的。當然也有素質(zhì)較高的顧客，能夠理解效勞員有時的工作，也很配合，遇到這種顧客，都愿意為他們多講解一些西餐的要求，那些蠻不講理的，都不愿搭理，只是外表以微笑應付下。

每天我們的工作量由客人數(shù)量而定，但暑假休息的人較多，因此每天都挺忙的，現(xiàn)在又流行團購，大家都愿意用低價買高質(zhì)量的產(chǎn)品，店里面每天都很熱鬧，尤其是七夕情人節(jié)那天，顧客那是一批接一批，樓上樓下都是滿座，好多客人都被我們推掉了，經(jīng)理把自家的親戚也招呼過來幫助，店里面彌漫著玫瑰的濃香和浪漫的味道，雖然很忙但是也覺得很愜意