菌種的提純與復壯知識

菌種的提純與復壯知識第一頁，共十頁，2022年，8月28日長期使用某一品種栽培，或對品種保存、管理不當，會造成該品種的退化和老化，因此對菌種必須進行經常的提純復壯工作。菌種的退化和老化有兩種不同的含意。退化是指某一良種遺傳性狀發(fā)生改變，造成產量下降的現象。一個優(yōu)良品種在長期栽培過程中，由于環(huán)境條件的逆境，病蟲害的侵襲，化學藥物的殺傷，管理不當，多次的轉管造成人為的創(chuàng)傷的增多，影響菌種遺傳性狀的變異或突變，從而改變了菌種原有的遺傳特性，造成退化現象；其次，在實踐中往往是幾個品種在同一環(huán)境下培養(yǎng)，它們之間的自然雜交率也是很高的，品種的自然雜交也會引起菌種的不純。老化是指菌種菌齡過長，使菌絲體衰老，生活能力下降，抗病能力減弱，吃料慢，長勢弱，出菇少，畸形多等種種現象。第二頁，共十頁，2022年，8月28日菌種提純復壯途徑1、分離篩選：采用組織分離法及基質菌絲分離法獲得母種，經轉管純化后做栽培試驗，進行產量、質量比較，選優(yōu)去劣。2、育種：通過雜交育種、誘變育種、原生質體融合技術培育新品種。3、加強管理：加強菌種保存工作，創(chuàng)造條件使其處于休眠狀態(tài)，嚴格控制轉管次數，防止菌種退化、老化。4、注意菌種的選用：選用菌齡適中的菌絲體擴繁，取試管菌種時應避開試管邊緣和接種點附近的菌絲，應挑取它們中間部分菌絲，最好是挑基質菌絲接種；取原種時去掉瓶口表面菌膜、老菌絲、子實體原基和菌蕾，盡量挑取瓶中間部分的菌絲接種，達到選優(yōu)復壯的目的。5、采用液體菌種：液體菌種培養(yǎng)條件容易控制，生長速度快，培養(yǎng)時間短，生命力強，菌齡一致，雜菌污染少，操作方便又起到了防止退化的作用。6、改善營養(yǎng)成份：首先改換培養(yǎng)基主料成份，使菌種吸收不同的營養(yǎng)成份，促進復壯。食用菌的復壯可以用豆芽、棉籽皮、甘薯、玉米粉等等代替馬鈴薯或者采用馬鈴薯培養(yǎng)基和上述培養(yǎng)基交替使用，復壯效果更好。其次是在培養(yǎng)基中添加各種輔料，使菌絲生長健壯。如在培養(yǎng)基內加入適量的麥芽糖、谷氨酸、檸檬酸、酵母膏等有機營養(yǎng)，或加磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、硫酸鋅、銅、鈷、錳等無機營養(yǎng)，對防止菌絲老化是有益的。第三頁，共十頁，2022年，8月28日菌種復壯由于環(huán)境條件和營養(yǎng)條件的暫時改變，常引起菌種退化(大多是非遺傳變異)。菌種復壯是針對菌種退化而采取的一種防止措施。從廣義上講，菌種復壯并不單純只限于采取一些防止退化的措施，也含有不斷提高菌種純度，提高優(yōu)良種性(高產、優(yōu)質、抗逆性強)的含義。第四頁，共十頁，2022年，8月28日〔1〕防止菌種退化的措施

①控制菌種傳代次數。菌種退化性的變異，是在繁殖過程中發(fā)生的，因此，減少傳代次數可以防止退化。母種的傳代擴接應控制在3次以內，擴接次數愈多，后代的生活力就愈衰退。原種個栽培種也應盡量減少傳代次數。②優(yōu)化菌種培養(yǎng)和保藏的環(huán)境條件。菌種退化這有是基因突變引起的，基因突變與環(huán)境條件、代謝產物有關。一般突變比率隨溫度降低而減少，因此，應采用低溫(0～4℃)條件保藏菌種。另外，用木屑或枝條培養(yǎng)基保藏菌種，擴接后，成活率高，菌絲生長健壯，也是防止菌種退化的有效措施之一。第五頁，共十頁，2022年，8月28日⑵對已開始退化菌種的復壯措施①改善營養(yǎng)條件大多菌種退化是由于營養(yǎng)條件的改變或缺乏而引起的，一但營養(yǎng)條件得到改善，就可以恢復原來優(yōu)良的性狀。實踐中常用的是采用加富營養(yǎng)的辦法，即除一般培養(yǎng)基成分外，需在加蛋白胨2～5克，酵母膏0.5～2克，牛肉膏2.5克，維生素B10.01～0.05克，必要時可加入適量的復合B族維生素和微量蜂王漿。待菌種恢復良好性狀后，再移植到普通培養(yǎng)基上。②經常分離純化菌種如果菌種退化原因是屑純種不純，即已退化的菌株占了優(yōu)勢，應進行純種重新分離。生產上使用的菌種，每年要重新分離一次，選具有典型優(yōu)良性狀的子實體進行組織分離、培養(yǎng)。也可每年進行一次孢子分離，通過有性繁殖來發(fā)現好的菌株，再用組織分離來鞏固這些優(yōu)良菌株的遺傳性。第六頁，共十頁，2022年，8月28日菌球形態(tài)菌種長好后會看到菌瓶內充滿大小均勻，活力旺盛，毛刺明顯的大量菌球，靜置X分鐘后菌球占菌液濃度的X％以上或不分層，若菌球很少或大小不一值可能是質量有部題。判斷菌種的質量第七頁，共十頁，2022年，8月28日菌液澄清度菌液中除菌球以外，無其它固形物，菌液由前期的微渾濁變的澄清透明，多數是淺黃色或橙黃色,如變的渾濁不清則很可能是染菌判斷菌種的質量第八頁，共十頁，2022年，8月28日菌液氣味到培養(yǎng)后期菌液的糖香味會逐漸消失，取而代之的是或有或無的菌種特有的清香味，若有臭味、酸味、霉味則可能是染菌。判斷菌種的質量第九頁，共十頁，2