食品安全知識宣傳資料素材

食品安全知識宣傳資料（一）1、什么是食品安全食品安全，是指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何危害。2、在您選購食品時(shí)，務(wù)必做到“六不買”（1）無證無照經(jīng)營的食品不能買。在您選購食品時(shí)，盡可照齊全的食品店等正規(guī)店鋪購買.如果您購買的食品是在無證、(2）3沉淀、混濁、雜質(zhì)、絮狀物、結(jié)塊、異物、發(fā)粘、返砂、污穢不潔、混有異物、油脂酸敗、霉變生蟲、腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。這樣的食品不能買。（4）假冒偽劣、摻雜使假的食品不能買。假冒偽劣、摻雜使假的食品是指一些不法分于為謀取暴利對食品采取摻兌、替鋪購買，以防上當(dāng)受騙。（5防蠅防塵設(shè)施、無食品專用器具，其食品極易受到污染,直接影響到您的健康。（6）過期食品不能買。購買食品時(shí)，一定要注意標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一旦過期，食品質(zhì)量就會發(fā)生變化，失去原還可能發(fā)生食物中毒事件，這樣的食品不能賣.3、經(jīng)營者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任銷售明知是過期、變質(zhì)、摻假摻雜、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品經(jīng)營者除接受工商部門的處罰外消費(fèi)者可以依據(jù)《食品安全法，要求經(jīng)營者支付10倍價(jià)款的懲罰性賠償如消費(fèi)者購買了一袋不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的奶粉支付的價(jià)款是15 元，那么在符合《食品安全法》規(guī)定的情況下，消費(fèi)者有權(quán)向經(jīng)營者要求10倍價(jià)款的賠償，即為150元的懲罰性賠償因此如果您購買的食品是過期變質(zhì)假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，可以就近到轄區(qū)工商所、消費(fèi)者協(xié)會或分會、消費(fèi)維權(quán)投訴站、12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)聯(lián)絡(luò)站舉報(bào)、投訴或申訴食品安全知識宣傳資料（二）一、食品安全常識1、購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期 ,是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識，不能購買三無產(chǎn)品。2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患.4不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。5、少吃油炸、油煎食品二、選購冷飲食品的方法1廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。2、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用.3、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和,無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。4味(酒精飲料除外。5、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁，無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志,不能飲用.另外若在運(yùn)動(dòng)后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品，會強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象，導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)生。三、怎樣鑒別奶類食品腐敗變質(zhì).鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量,可按以下方法進(jìn)行。鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體,無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味.如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色,有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時(shí)，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用.奶粉：正常感官性狀應(yīng)為淡黃色、粉狀,顆粒較小并均勻一致，無結(jié)快和異味。選購奶粉時(shí),應(yīng)檢查包裝是否嚴(yán)密，因?yàn)椴粐?yán)密時(shí)，奶粉容易潮解。另外要注意保質(zhì)期，過期奶粉，其衛(wèi)生質(zhì)量沒有保證。酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié)實(shí)、均勻，有清香純正的乳酸氣味,無氣泡.當(dāng)奶的色、味發(fā)生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時(shí)，說明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄，不能飲用。甜煉乳及淡煉乳：正常的甜煉乳和淡煉乳為均勻的淡黃色,味香甜,倒出時(shí)，乳液呈線狀或帶狀流下。如果發(fā)現(xiàn)有凝塊、霉斑、脂肪上浮和異味，說明其衛(wèi)生質(zhì)量不良，不能食用。10、已加工的食物被污染。四、預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議標(biāo)識不全的食品;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料.這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會危害健康。４、不食用在室溫條件下放置超過２小時(shí)的熟食和剩余食品；５、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒,確保安全。６、生吃瓜果要洗凈.瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。７、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水;水是否干凈,僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全８、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒,這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。10五、八種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下:不可取,因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大。、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷,以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知 ,醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在 下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精.所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔,情況會更差。因此,在用抹布擦飯桌之前,應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每健康帶來危害。、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙（正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙徹底而含有大量細(xì)菌;即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干.這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會耐高溫的，不易被破壞分解.因此,這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。食品安全知識宣傳資料(三）近年來，兒童正餐外的食品在孩子們膳食中的比例越來越大。但由于多數(shù)家長缺乏這方面的知識,因此,在兒童食品的消費(fèi)中存在著一些健康安全方面的問題,不能不引起人們的重視。為此,特別提醒家長注意兒童食品消費(fèi)中存在的十大健康安全問題。香精、食用色精。在食品中的使用是有國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，但食之過量，會引起不少副作用.乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌類飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當(dāng)，反而會引起腸胃不適等癥狀。100%完美.問題四：用方便面代替正餐.方便面以面粉為主，又經(jīng)過高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴(yán)重不足,營養(yǎng)價(jià)值較低，還常常存在脂肪氧化的問題，常食用方便面會導(dǎo)致營養(yǎng)不良.問題五:多吃營養(yǎng)滋補(bǔ)品。兒童生長發(fā)育所需要的熱能、蛋養(yǎng)品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。問題七：用甜飲料解渴,餐前喝飲料，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時(shí)的食欲。問題八：吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發(fā)育不良。同時(shí)，甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會加劇營養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖。問題九：長期食用“精食”.長期進(jìn)食精細(xì)食物,不僅會因減少B缺乏而“株連”視力,造成近視。問題十：過分偏食引起過敏。兒童食物過敏者中大約當(dāng)蓄積量達(dá)到或超過體內(nèi)細(xì)胞的耐受量時(shí)，就會出現(xiàn)過敏癥狀.人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活各位家長、同學(xué)們:為改善民生的頭等大事來抓,努力維護(hù)人民群眾的利益和健康權(quán)益。今年566月13日至20 日是第一個(gè)宣傳周主題“人人關(guān)心食品安全家家享受健康生活”.為此，縣科教局、縣衛(wèi)生局在縣委、縣政府的統(tǒng)一安排部署下，印發(fā)此宣傳材料，材料內(nèi)容涉及面較小，希望你們通過此項(xiàng)活動(dòng)主動(dòng)行動(dòng)起來通過各種渠道學(xué)習(xí)食品安全方面的常識,并做好身邊人的宣傳工作，主動(dòng)抵制食品衛(wèi)生安全方面違法行為，讓我們共同攜手整治我縣的食品市場,為營造廣靈的食品安全環(huán)境做出自己應(yīng)有的一份貢獻(xiàn)。一、食品安全應(yīng)注意的問題1、不要購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。不要在學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)就餐；不要購買街頭無照（證）商販出售的盒飯、麻辣燙等快餐食品;不食用來歷不明的、顏色鮮艷的熟食和冷飲等可疑食品;不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。2產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品.3、小食品盡量少吃.不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑，這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大.過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會造成營養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃.4、飲料盡量不要多喝。隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有有些飲料含有激素,長期飲用會過早長出胡須或?qū)е路逝?，?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康，最適合5、要避免飲食中的化學(xué)物質(zhì)污染。食品中的化學(xué)物質(zhì)污染有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農(nóng)殘、性早熟等.因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動(dòng)物性食品原料，不吃過大、催熟的水果等就顯得十分重要.6、食品添加劑的泛濫是兒童食品中化學(xué)污染的主要問題。圖片是鉛暴露的主要途徑之一，因此，兒童經(jīng)常洗手十分必要.另外避免食用內(nèi)含卡片、玩具的食品。二、十大“垃圾"食品及其危害（一）油炸類食品,主要危害是：1．油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病；2．含致癌物質(zhì)；3．破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性。(二）2．影響粘膜系統(tǒng)（(三腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。(四（不含低溫烘烤和全麥餅干(五)汽水、可樂類食品，主要危害是:1．含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；2．含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。（六）方便類食品（主要指方便面和膨化食品)，主要危害營養(yǎng)。(七壞維生素,使蛋白質(zhì)變性；2．熱