DB21T 2364-2019西蘭花采后處理技術(shù)規(guī)程

ICS67.080.20遼寧省地DB21方標(biāo)準(zhǔn)DBT2364—2019TechnicalregulationsforpostharvesthandlingofBrassicaoleraceaL遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布前言GBT1.1-2009給出的規(guī)則起草?！妗B21/T2364-2015。依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。西蘭花采后處理技術(shù)規(guī)程求與參數(shù)。于西蘭花的采后處理及貯運(yùn)保鮮。范性引用文件(包括所有的修改單)適用于本文件。QBT1649聚苯乙烯泡沫塑料包裝材料GBT4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜GBT868蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱GBT696食品包裝用羊皮紙NY/T941青花菜等級(jí)規(guī)格理采收適時(shí)采收。采收要求采收方法16cm花莖處，用采收刀迅速、平齊割下，保留3~4片葉片。逐個(gè)輕放在筐(箱)內(nèi)，裝筐不可過滿，8868的要求。整個(gè)采收過程注意輕拿輕放，盡量減少轉(zhuǎn)筐(箱)、倒筐(箱)次數(shù)，每箱裝量不超過10kg分級(jí)與整理A。輸根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)或客戶要求，采用人工的方式，切去花球遠(yuǎn)端花莖1cm~2cm，保留預(yù)留葉片。4預(yù)冷4.1水預(yù)冷4.2冷庫預(yù)冷與排間隔20cm，箱與墻之間留30cm間隔；預(yù)冷庫(間)溫度0℃~2℃，相對(duì)濕度90%以上。每次預(yù)冷量不超過冷庫貯量的60%，預(yù)冷時(shí)間12h~24h，品溫降到1-5℃即可。5包裝GBT868規(guī)定要求執(zhí)行,將花球整齊碼放在蔬菜塑料箱內(nèi)，裝載量不超過10kg，用羊皮紙或塑包裝箱上部產(chǎn)品表面。羊皮紙要求按照GB/T24696執(zhí)行。5.2塑料泡沫箱加冰包裝gQBT執(zhí)行。5.3食品塑料袋加冰包裝采用厚度為0.02-0.03mm的食品塑料袋包裝，每袋裝量5kg~10kg，填加碎冰2kg~3kg。塑料包裝存%左右，氧氣濃度不低于3%。運(yùn)輸工具與條件經(jīng)預(yù)冷的產(chǎn)品應(yīng)使用冷藏車運(yùn)輸，冷藏車溫度應(yīng)控制不高于4.5℃；車輛應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染、運(yùn)輸期限超過6h。相對(duì)濕度應(yīng)控制在95%以上。銷售1銷售包裝生產(chǎn)者或銷售者名稱、生產(chǎn)日期。2銷售條件及時(shí)銷售的花球，應(yīng)放置在溫度0℃~1℃，相對(duì)濕度90%以上的冷藏庫中。(規(guī)范性附錄)外觀一致；花球圓整，完好；花球緊實(shí)，飽滿，不松散；色澤濃綠、一致；花蕾細(xì)小，緊實(shí)，未開放；鮮嫩，分支花莖短?；ㄇo短，無空心。緊實(shí)，外觀基本一致；花球完好；花球略松散；色澤略黃綠或有少量異色花蕾；花蕾有少量開放；花莖較嫩，級(jí)別直徑(cm)球莖高(cm)單球質(zhì)量(g)S11~1312~15M13~1412~15L14