子項(xiàng)目一山藥

子項(xiàng)目一山藥生產(chǎn)技術(shù)山藥

山藥，別名薯蕷、山薯、大薯等，原產(chǎn)于中國(guó)，薯蕷科薯蕷屬多年生藤本植物。以地下塊莖為食，富含淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物及副腎皮素、皂苷、粘液質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，既是營(yíng)養(yǎng)豐富的糧菜兼用作物，又是滋補(bǔ)功能較強(qiáng)的中藥材。ChineseYam一、品種類(lèi)型二、生物學(xué)特性三、栽培季節(jié)和茬次安排四、栽培技術(shù)二、生物學(xué)特性（二）生育周期（三）對(duì)環(huán)境條件的要求（一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征根莖葉花有主根和須根之分，發(fā)芽后著生于莖基部的根為主根，塊莖上的根為須根。莖蔓長(zhǎng)達(dá)3m以上，以右旋方式生長(zhǎng)，常帶紫色。地下肥大的營(yíng)養(yǎng)器官為塊莖，形狀多種，顏色多樣蒴果具3翅，扁卵圓形，栽培種極少結(jié)實(shí)。單葉互生，至中部以上對(duì)生。葉三角狀卵形至廣卵形，葉柄長(zhǎng)。葉腋間發(fā)生側(cè)枝或形成氣生塊莖?；▎紊?，雌雄異花異株，總狀花序穗狀，腋生，花小，白色或黃色，花期6~7月。果葉（三）對(duì)環(huán)境條件的要求溫莖葉生長(zhǎng)最適溫度25~28℃；塊莖發(fā)芽的適宜溫度為25℃；塊莖膨大適溫20~24℃。光耐蔭，但莖葉生長(zhǎng)和塊莖膨大期仍需要較強(qiáng)的光照。水肥以沙壤土最好，喜有機(jī)肥，生長(zhǎng)前期宜供給速效氮肥，生長(zhǎng)中后期增施磷、鉀肥。耐旱不耐澇，發(fā)芽時(shí)土壤要有足夠的底墑；塊莖生長(zhǎng)盛期不可缺水。三、栽培季節(jié)與茬次安排露地栽培春季栽培間套作四、栽培技術(shù)（一）繁殖方法（二）整地施肥（三）播種（四）田間管理（五）采收（一）繁殖方法長(zhǎng)柱種從塊莖頂端切下20~30cm長(zhǎng)作繁殖材料?？蛇B續(xù)繁殖3~4年。長(zhǎng)勢(shì)衰退后用零余子更新。零余子繁殖山藥栽子繁殖莖段繁殖（一）繁殖方法扁塊種切塊時(shí)要采取縱切法，切塊重約100g。長(zhǎng)柱種塊莖的任何部位都能發(fā)芽，可按7~10cm長(zhǎng)切段。切后蘸草木灰，并在陰涼處放置2~3d后于25℃下催芽。零余子繁殖山藥栽子繁殖莖段繁殖（二）整地施肥100~150打洞80~120單位：cm挖溝糞土混合25~30（四）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土設(shè)支架；選留1個(gè)健壯蔓；去除基部2~3個(gè)側(cè)枝。（四）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土播前澆足底水，生育前期一般也不澆水；塊莖迅速膨大期，保持濕潤(rùn)。雨季及時(shí)排澇。重施基肥；顯蕾時(shí)，重施糞肥1次。發(fā)棵期追肥1~2次；（四）田間管理植株調(diào)整水肥管理中耕松土生長(zhǎng)前期應(yīng)勤中耕除草；將架外的行間土壤挖起一部分填到架內(nèi)行間，使架內(nèi)形成高畦。復(fù)習(xí)思考題1．山藥生育周期怎樣劃分？2