實(shí)驗(yàn)6淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的檢測(cè)

一、酶的生產(chǎn)①提取法定義：采用一定的技術(shù)直接從動(dòng)植物或微生物的組織、細(xì)胞中將酶提取出來缺點(diǎn)：要有充足的原材料，廣泛應(yīng)用受到限制③發(fā)酵法——定義：通過微生物發(fā)酵獲得所需要的酶。優(yōu)點(diǎn)：易培養(yǎng)、繁殖速度快、便于大規(guī)模生產(chǎn)。②化學(xué)合成法缺點(diǎn)：成本高、已知分子結(jié)構(gòu)的酶二、酶在應(yīng)用過程中存在的問題①天然酶通常對(duì)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫和有機(jī)溶劑等條件非常敏感，容易失活②溶液中酶很難回收，不能再次利用，提高了生產(chǎn)成本③反應(yīng)后，酶會(huì)混在產(chǎn)物中，影響產(chǎn)品質(zhì)量，難以在工業(yè)生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用針對(duì)酶的特點(diǎn)，如何在生產(chǎn)實(shí)踐中加以應(yīng)用？固定化酶：將水溶性的酶用物理或化學(xué)的方法固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑。類型優(yōu)點(diǎn)不足直接使用酶催化效率高，低耗能、低污染等對(duì)環(huán)境條件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很難回收，不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本；反應(yīng)后酶會(huì)混在產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量固定化酶酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時(shí)，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在生產(chǎn)實(shí)踐中，很多產(chǎn)物的形成都通過一系列的酶促反應(yīng)才能得到的直接使用酶和固定化酶的優(yōu)缺點(diǎn)

酶物理吸附法交聯(lián)法包埋法酶的固定化方法共價(jià)偶聯(lián)法實(shí)驗(yàn)六ａ-淀粉酶的固定化及淀粉實(shí)驗(yàn)原理：本實(shí)驗(yàn)是用吸附法將a-淀粉酶固定在石英砂上，一定濃度的淀粉溶液經(jīng)過固定化酶柱后，可使淀粉水解成糊精，用淀粉指示劑溶液測(cè)試，流出物呈紅色表明水解產(chǎn)物糊精生成淀粉α-淀粉酶糊精B—淀粉酶葡萄糖糖化淀粉酶麥芽糖這里使用的是枯草桿菌的a-淀粉酶，其作用的最適溫度為50~75℃；最適PH為5.5~7.5遇碘顯藍(lán)色遇碘顯紅色遇碘不顯色四、“α-淀粉酶固定化”實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、制備固定化的α-淀粉酶2、檢測(cè)固定化α-淀粉酶的效果反應(yīng)柱固定化酶氣門心夾子5ml注射器蒸餾水實(shí)驗(yàn)步驟:1、將灌注了固定化酶的注射器放在注射器架上，用滴管滴加淀粉溶液，使淀粉溶液以0.3ml/min的流速過柱。2、在流出5ml后接收0.5ml流出液，加入1~2滴KI-I2溶液，觀察顏色。用水稀釋1倍后再觀察顏色。反應(yīng)柱固定化酶氣門心夾子5ml注射器淀粉2、實(shí)驗(yàn)后，用10倍柱體積的蒸餾水洗滌此柱，放置在4℃冰箱中，幾天后再重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)，看是否有相同的結(jié)果。1、研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的。如將從大腸桿菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龍膜上制成制劑，可以用來降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與用微生物降解相比，其作用不需要適宜的（）A、溫度B、PHC、水分D、營(yíng)養(yǎng)D練習(xí)2、目前，日用化工廠大量生產(chǎn)的酶制劑，其中的酶大都來自A、化學(xué)合成B、動(dòng)物體內(nèi)C、植物體內(nèi)D、微生物體內(nèi)D3.酶的固定方法不包括()。A.將酶吸附在固體表面上B．將酶相互連接起來C．將酶包埋在細(xì)微網(wǎng)格里D．將酶制成固體