酒店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

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〔一〕前言

1、實(shí)習(xí)的性質(zhì)、目的和任務(wù)

性質(zhì)：這是一次暑假假期實(shí)習(xí)，讓我們用假期時(shí)間來(lái)體驗(yàn)理論與實(shí)際的結(jié)合。

目的：通過(guò)在xx國(guó)際金融會(huì)議中心實(shí)習(xí)，見(jiàn)識(shí)了許多，同時(shí)也作為我進(jìn)入社會(huì)的一個(gè)平臺(tái)，讓我對(duì)社會(huì)有了肯定的熟悉與了解。通過(guò)自己的親身體驗(yàn)，我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了一個(gè)詳細(xì)的理解，到達(dá)了培育實(shí)際工作力量的目的。

任務(wù)：在飯店當(dāng)服務(wù)員，能更好地了解服務(wù)人員的辛苦，對(duì)服務(wù)業(yè)有了深化的理解，為今后的導(dǎo)游行業(yè)做預(yù)備。這次實(shí)習(xí)是理論與實(shí)際結(jié)合的實(shí)踐。

2、實(shí)習(xí)的時(shí)間和地點(diǎn)

時(shí)間：20xx年6月30日到20xx年8月31日

地點(diǎn)：中國(guó)xx市西崗區(qū)濱海西路68號(hào)，xx國(guó)際金融會(huì)議中心

〔二〕實(shí)習(xí)單位和崗位

1、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

xx國(guó)際金融會(huì)議中心酒店位于付家莊銀沙灘海濱風(fēng)景區(qū)，2022年5月16日開(kāi)業(yè)。它占地73000平方米，綜合建筑面積26000平方米，地下一層，地上九層。東側(cè)有4800平方米的室內(nèi)網(wǎng)球館，西側(cè)有歐式風(fēng)格別墅四棟，客房130間。

企業(yè)名稱：國(guó)際上稱為中國(guó)國(guó)際貨幣基金組織xx培訓(xùn)項(xiàng)目基地，對(duì)外使用的是xx國(guó)際金融會(huì)議中心，對(duì)內(nèi)部叫做中國(guó)人民銀行xx培訓(xùn)中心。

管理人員：中心主任李xx，四位副總王xx、潘xx、劉xx、王xx，還有多位總監(jiān)等。

部門：有八個(gè)部門，分別是：營(yíng)銷部、房務(wù)部、康樂(lè)部、人力資源部、餐飲部、企劃管理部、財(cái)務(wù)部和運(yùn)行保障部。

這個(gè)單位是以會(huì)議為主，酒店為輔。來(lái)到這里開(kāi)會(huì)的人是來(lái)自不同階層，不同地區(qū)，所以不能當(dāng)天離開(kāi)，便在這里留宿、吃飯。這個(gè)本來(lái)對(duì)內(nèi)使用的酒店漸漸地開(kāi)頭對(duì)外開(kāi)放。

這是一個(gè)五星級(jí)酒店，由于多為中國(guó)人民銀行內(nèi)部使用，所以不掛星。但是硬件設(shè)施與軟件設(shè)施全部以五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求的，還特殊學(xué)習(xí)了xx海景的服務(wù)理念與管理理念。

2、實(shí)習(xí)崗位簡(jiǎn)介

我所在的實(shí)習(xí)崗位是xx國(guó)際金融啤酒世界，它原名啤酒花園，簡(jiǎn)稱BBQ，是xx市最大的一家啤酒花園。他是一個(gè)野外燒烤，啤酒的種類比較齊全，是茶余飯后來(lái)的一個(gè)比較好的場(chǎng)所。

我的工作是一天八小時(shí)，A班從下午3點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，B班從下午4點(diǎn)到晚上12點(diǎn)〔B班是收檔班，客人什么時(shí)候走員工就什么時(shí)候收檔〕。四天一休，五天一循環(huán)。每天的工作流程是：餐前預(yù)備把握預(yù)定餐前例會(huì)等候客人問(wèn)候客人引導(dǎo)入座點(diǎn)菜重復(fù)菜品落單、分單上酒水席間服務(wù)結(jié)賬送客清理桌面擺臺(tái)。

我們有3個(gè)領(lǐng)班宋xx、李xx、程xx。由于我們是在室外，工作環(huán)境比較輕松，沒(méi)那么壓抑，所以領(lǐng)班對(duì)我們的要求也比較寬松。但對(duì)我們的要求也是每天上班必需化妝，必需微笑，對(duì)客人必需肯定聽(tīng)從〔這是中心要求員工對(duì)客人的看法，不理解，不認(rèn)同，但也要肯定聽(tīng)從〕。

我們的工作場(chǎng)地有一個(gè)白色大棚〔今年新蓋的〕，還有一個(gè)舞臺(tái)和一個(gè)大屏幕。舞臺(tái)和屏幕是世界杯專用的，白色大棚有世界杯中的32面不同國(guó)家的國(guó)旗。這里還常常有包場(chǎng)，忙的不亦樂(lè)乎！

3、實(shí)習(xí)過(guò)程

5月31日，我們到達(dá)xx國(guó)際金融會(huì)議中心，辦了一些手續(xù)和預(yù)備工作，買了一些生活用品，其次天就開(kāi)頭進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)中心有了一些了解，幾天后，BBQ就開(kāi)業(yè)了，我們對(duì)一切都布滿了生疏與奇怪???，同時(shí)又興奮又期盼。開(kāi)業(yè)的前幾天是試營(yíng)業(yè)，多是對(duì)中心內(nèi)部開(kāi)放的，許多中心領(lǐng)導(dǎo)帶來(lái)了他們的親朋好友。

上班的第一天，很興奮有很緊急。這天我的分工是最終兩排，都是拼的長(zhǎng)桌，而我所執(zhí)臺(tái)的客人竟全是中心的老總，我更緊急了，抓緊想想工作流程，根據(jù)平常說(shuō)的看到菜來(lái)了抓緊上，看到有垃圾抓緊倒，看到盤子臟了抓緊換，而且要始終保持微笑人越來(lái)越多，忙著忙著就不緊急了，也能主動(dòng)與客人溝通了，就這樣始終重復(fù)著在上班期間或走或跑，不行以坐，所以始終都是站著。說(shuō)實(shí)話，真的很累，其次天渾身疼，腿腳也腫了。除了姜海洋外，我們一起來(lái)的11個(gè)女生都住在一起，所以我們常常彼此鼓舞，我們必需堅(jiān)持，由于我們是來(lái)熬煉的，熬煉自己是我們來(lái)的目的，也是我們的支柱！

6月11日正式營(yíng)業(yè)，這也是世界杯的開(kāi)幕式日，來(lái)了好多好多的球迷，棚外大雨始終下，卻沒(méi)有阻擋球迷們的到來(lái)，也沒(méi)有影響到他們的熱忱。xx文體主持人郭一飛，現(xiàn)場(chǎng)主持，還有許多表演，當(dāng)夜場(chǎng)地爆滿，特殊喧鬧，同時(shí)我們這些服務(wù)人員更是一會(huì)兒拿酒，一會(huì)兒上菜，忙的沒(méi)有時(shí)間停一停。人一忙起來(lái)，時(shí)間過(guò)的特殊快，在勞碌中這天的工作就結(jié)束了帶著疲乏的身子回到宿舍，躺下就再也起不來(lái)了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹有好多的感想：上班真的是不簡(jiǎn)單呀，我們只是實(shí)習(xí)就這樣了，那些正式員工不是更累呀！想著想著，又想到了父母，他們奔波了一輩子說(shuō)累的有幾次！為了不讓他們擔(dān)憂，每次打電話我們都不說(shuō)累，一切都很好人在成長(zhǎng)過(guò)程中，長(zhǎng)大一點(diǎn)，才能夠理解父母一點(diǎn)，當(dāng)我們做了父母才能夠完全理解父母，人是晚知?jiǎng)游?，或許，這就是人類可悲的一點(diǎn)吧！只有親身經(jīng)受了才能真正懂得，真正理解想著想著就睡著了

從6月11日到7月13日每天都有競(jìng)賽，所以每天都有許多客人。比起人少的時(shí)候，還是人多比較好些，由于忙起來(lái)感覺(jué)過(guò)得很充實(shí)，很有意義在實(shí)習(xí)過(guò)程中也不是一切都順當(dāng)。也會(huì)消失小錯(cuò)而引出不大不小的麻煩，如啤酒倒快了，啤酒沫就會(huì)灑出來(lái)；上菜弄臟了客人的衣服等，還好客人們很有紳士風(fēng)度，道了歉就不再追究。間或也會(huì)遇到一些不講理有要求苛刻的客人，對(duì)待這樣的客人也要微笑，盡量到達(dá)客人的要求，最重要的就是有耐煩，不能跟客人急，再過(guò)分的客人也就跟你急不起來(lái)了。這熬煉了我們的耐煩。這點(diǎn)，我們的領(lǐng)班做的真是我們的典范：有時(shí)客人有意找事兒，一會(huì)兒要投訴，一會(huì)要退菜，領(lǐng)班總是帶著微笑地抱歉，有時(shí)還會(huì)以酒賠禮抱歉干什么都不簡(jiǎn)單，尤其是服務(wù)行業(yè)，即使是客人的不對(duì)，也不能與客人急，不理解，不認(rèn)同，但也要肯定聽(tīng)從是服務(wù)行業(yè)的待客理念！

在這里實(shí)習(xí)了3個(gè)月，常常有包場(chǎng)，有婚宴，有自助餐，有聯(lián)誼會(huì)，還常常會(huì)有中國(guó)人民銀行內(nèi)部人員，都是大規(guī)模地用餐。還有草坪婚禮，感人的，豪華的，都令人艷羨不已。

我看過(guò)會(huì)議后的自助餐、以旅游團(tuán)的形式的自助餐、青年聯(lián)誼會(huì)等，當(dāng)然，還是散客多。他們來(lái)自各個(gè)地方、各個(gè)階層、各個(gè)年齡段，聽(tīng)到許多，見(jiàn)識(shí)許多，也學(xué)到許多。他們談出國(guó)像家常便飯一樣平常又簡(jiǎn)單，與他們相比，欠學(xué)得太多太多

在勞碌中，三個(gè)月的實(shí)習(xí)就過(guò)去了，三十號(hào)是最終一天的班，三十一號(hào)辦了離職的手續(xù)，九月一日坐上了火車，離開(kāi)了這座剛剛熟識(shí)的生疏城市。還記得剛來(lái)時(shí)的興奮與期盼，如今就離開(kāi)了，真有點(diǎn)不舍xx，我還會(huì)再來(lái)。以另一種方式來(lái)觀賞你的美！

4、實(shí)習(xí)的收獲和體會(huì)

這次實(shí)習(xí)，不只讓我對(duì)服務(wù)業(yè)有了肯定的了解。我覺(jué)得自己在許多方面都有收獲，能遇到各界各色的人，作為一只生活在單純的學(xué)校的我，這真是進(jìn)入社會(huì)錢的一個(gè)階梯，為我今后進(jìn)入冗雜的社會(huì)奠定了基礎(chǔ)。

這次實(shí)習(xí)讓我明白了許多道理：在工作崗位上要有劇烈的責(zé)任感，對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé)，對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必需當(dāng)天完成，假如出了過(guò)失，必需為自己的失誤負(fù)責(zé)。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐煩，才能將工作做好做完。

這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實(shí)習(xí)時(shí)每個(gè)高校生都會(huì)擁有的一段難忘的經(jīng)受，讓我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)會(huì)了許多在課本上沒(méi)有的東西，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。

酒店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告2

一、實(shí)踐內(nèi)容：

通過(guò)應(yīng)聘為酒店〔深圳民間瓦缸煨湯坊〕的服務(wù)員，正式成為一名酒店員工，直接參加公司日常工作，在自身工作實(shí)踐中，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，提出建議，最終對(duì)全體公司員工進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)覺(jué)問(wèn)題，提出有利管理的建議與看法，促進(jìn)公司管理水平的提高。

二、實(shí)踐總結(jié)：

實(shí)踐目的：為了體會(huì)在社會(huì)中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂(lè)，為將來(lái)融入社會(huì)打下基礎(chǔ)與作好心理預(yù)備；同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培育與提高高校生綜合素養(yǎng)力量的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，我滿懷信念地踏上了社會(huì)實(shí)踐之路。

實(shí)踐經(jīng)受：這學(xué)期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個(gè)人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟(jì)很發(fā)達(dá)。由于父母都在深圳的緣由，所以就把深圳做為我的'實(shí)踐地點(diǎn)；在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員，從7月20日開(kāi)頭了為期1個(gè)月的打工生活。

在起先的日子里，我只是以觀看熟識(shí)為主，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過(guò)我耐煩的觀看和經(jīng)理及同事的細(xì)心教育與指引，我熟識(shí)了我所要做的工作，其實(shí)說(shuō)究竟就是把顧客服務(wù)好，但真剛要做好它并不是那么簡(jiǎn)單，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會(huì)許多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的關(guān)心，讓我得以應(yīng)付我的工作。

我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，有五個(gè)大桌和兩個(gè)小桌，碗、筷、臺(tái)都由我負(fù)責(zé)處理；另外一個(gè)重要任務(wù)就是送外賣，外賣都是四周的生活小區(qū)、寫字樓、商場(chǎng)。

酒店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3

xx年的暑期到了，像寒假一樣我又要開(kāi)頭我的不平凡的生活了，我又要單獨(dú)闖天下了。

這次的熟悉時(shí)間是一個(gè)開(kāi)頭，也是一個(gè)起點(diǎn)，我信任這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，漸漸走向成熟。作為一名在校同學(xué)，能在大一期間參與社會(huì)實(shí)習(xí)，是一次難得的機(jī)遇。使我們?cè)诎盐栈纠碚搶W(xué)問(wèn)后，快速的加以實(shí)踐運(yùn)用。穩(wěn)固學(xué)習(xí)成果。同時(shí)，在大三學(xué)年，能對(duì)所學(xué)學(xué)問(wèn)有了更進(jìn)一步的深化理解，便于更好的學(xué)習(xí)。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢(shì)。更為珍貴的是，我們?cè)趯?shí)習(xí)中成長(zhǎng)的更加成熟，無(wú)論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校內(nèi)中，時(shí)刻有老師、家長(zhǎng)和同學(xué)關(guān)愛(ài)，生活可以說(shuō)用無(wú)憂無(wú)慮來(lái)形容，很少接觸社會(huì)，也很少吃苦。在這次酒店實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。而作為一名還未走出校內(nèi)的同學(xué)，我深知自己要學(xué)的東西有許多許多，對(duì)即將踏入的工作崗位又有著太多的生疏和神奇，在這種沖突心理的促使下，我滿懷著信念和期盼去迎接它。初來(lái)酒店我就被它神奇的顏色、清爽的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引，為能有機(jī)會(huì)在這個(gè)地方實(shí)習(xí)而感到慶幸。來(lái)到酒店支配崗位，我才發(fā)覺(jué)自己并沒(méi)有太多的優(yōu)勢(shì)，學(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)和現(xiàn)實(shí)還有很大的差距，一切都需要重新開(kāi)頭學(xué)習(xí)摸索，為此當(dāng)讓我選擇崗位的時(shí)候，我選擇了收銀員這一崗位，由于它接觸客人比較多，工作時(shí)間也比較緊湊，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)絕好的熬煉機(jī)會(huì)。在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名一般收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡(jiǎn)潔，其中也是一系列的冗雜程序。

做為一名高校生，我深深地感到初會(huì)實(shí)踐的重要性。并盼望以后能夠常常參與實(shí)踐，這種社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是在高校中的社團(tuán)生活所無(wú)法比擬的，只有在真正的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中體驗(yàn)生活，親身的接觸社會(huì)、了解社會(huì)，才能使自己得到熬煉，才能使自己所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)得以運(yùn)用到實(shí)踐，才能使自己成為真正有用于實(shí)際，使自己成為真正有用于社會(huì)的同學(xué)。社會(huì)實(shí)踐彌補(bǔ)了理論與實(shí)際的差距和缺乏，社會(huì)實(shí)踐的意義也在于此。

社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)不僅使我的各方面力量得到了提高，也使我增添了扎根實(shí)踐吃苦耐勞的精神。親身地服務(wù)于群眾，服務(wù)于社會(huì)，真的很有意義，我想以后我還會(huì)一如既往地支持高校生的暑期實(shí)踐。

建議

暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是高校生從象牙塔邁向社會(huì)的橋梁，它有助于高校生熟悉社會(huì)，了解社會(huì)，適應(yīng)社會(huì)。實(shí)踐活動(dòng)可以提高自己的動(dòng)手力量，熬煉自己的交際力量，加深對(duì)社會(huì)的全面熟悉。但是，在實(shí)踐中，我們是要真正走進(jìn)基層，體會(huì)基層農(nóng)夫的生活，所以我們要放下學(xué)校里的紙上談兵，放下家里的嬌生慣養(yǎng)，虛心學(xué)習(xí)。既要對(duì)自己有只要我干我能行的信念，又不能自滿自負(fù)，要踏踏實(shí)實(shí)一步一步地進(jìn)行，急于求成只能是欲速則不達(dá)。雖然我們是受過(guò)高等教育的高校生，但我們了解的都是理論學(xué)問(wèn)并沒(méi)有實(shí)際閱歷，所以或許還不如未受過(guò)高等教育的農(nóng)夫，由于他們?cè)趯?shí)踐中總結(jié)了很多珍貴的閱歷。因此，我們要擺正心態(tài)，擁有一顆平常心，一顆虛心求教的心，一顆樂(lè)觀的心去面對(duì)社會(huì)里的人。在實(shí)踐中不如意和挫折是不行避開(kāi)的，但是我們不能輕言放棄。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)覺(jué)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，酒店的人才培育制度為我們供應(yīng)了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們供應(yīng)了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)事實(shí)上就是一次就業(yè)的演練，在實(shí)習(xí)中，我發(fā)覺(jué)，其實(shí)學(xué)習(xí)不光布滿在課堂上，社會(huì)上給你供應(yīng)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)更多。只不過(guò)，這個(gè)學(xué)習(xí)資源需要你的篩選。不象我們課堂上，老師永久教給我們的都是實(shí)實(shí)在在的真理性的學(xué)問(wèn)。但是，社會(huì)上供應(yīng)的學(xué)習(xí)資料更準(zhǔn)時(shí)，利用效率更高。學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)時(shí)刻充實(shí)在生活中，學(xué)習(xí)中。“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行?！痹诙虝旱膶?shí)習(xí)過(guò)程中，實(shí)習(xí)中，我采納了看、問(wèn)等方式，對(duì)在工作中人與人的關(guān)