小班食品安全教案4篇

小班食品平安教案4篇食品平安教案主要包含了教學(xué)目的，教學(xué)重點(diǎn)，教學(xué)過(guò)程等內(nèi)容，通過(guò)學(xué)習(xí)有關(guān)平安知識(shí)，使學(xué)生在購(gòu)置食品時(shí)要進(jìn)展選擇和鑒別，使學(xué)生平安、安康成長(zhǎng)，理解安康的小常識(shí)，適宜幼兒園教師們上小班平安活動(dòng)課。下面是我為您準(zhǔn)備的小班食品平安教案，希望能對(duì)您有所幫助。1、使學(xué)生理解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生理解食品中毒的相關(guān)教育知識(shí)。2、教育學(xué)生在食品平安工作中的本卷須知及預(yù)防措施。對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防。2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識(shí)別食品質(zhì)量，選擇平安的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。埋伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱（1）養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。（2）選擇新穎和平安的食品。（3）食品在食用前要徹底清潔。（4）盡量不吃剩飯菜。（5）不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。（6）警覺(jué)誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。（7）不到?jīng)]有衛(wèi)生容許證的小攤販處購(gòu)置食物。（8）飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不干凈的水。要結(jié)實(shí)樹(shù)立“平安第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心安康問(wèn)題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，假設(shè)忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想1.使幼兒建立食品平安意識(shí)。2.知道吃綠色食品對(duì)身體好。3.加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。1.兔子寶寶住院圖片，以及各種糧食、蔬菜、水果圖片和零食垃圾食品圖片假設(shè)干張。2.綠色食品(水果、蔬菜、干果)和垃圾食品(火腿腸、方便面等)假設(shè)干(播放兔子寶寶住院圖片)教師認(rèn)識(shí)一位叫兔子寶寶的小朋友，瞧，今天它也來(lái)到了我們班。但是兔子寶寶好似住院了，你們想不想知道它為什么住院了呢?你覺(jué)得兔子寶寶怎么了?(幼兒自由發(fā)言和討論，表達(dá)自己的看法。)哦，原來(lái)是這樣啊。原來(lái)昨天兔子寶寶吃了好多好多東西，突然覺(jué)得肚子疼了起來(lái)。(繼續(xù)播放零食等垃圾食品圖片)看，兔子寶寶吃了好多零食，還有燒烤還喝了碳酸飲料。難怪它肚子疼呢。小朋友們想一想這樣的垃圾食品我們能不能吃得那么多?那每天我們應(yīng)該多吃什么東西?應(yīng)該少吃什么東西呢?(幼兒考慮舉手表達(dá)觀點(diǎn)。及時(shí)鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)幼兒。)小朋友們想一想，每天我們應(yīng)該多吃什么樣的食物?少吃什么樣的食物?不吃什么樣的食物?(多吃糧食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和燒烤等東西。不吃變質(zhì)的過(guò)期的食物。)播放圖片，請(qǐng)幼兒認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富而且安康的糧食、蔬菜等。引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)生活中常見(jiàn)的垃圾食品，如：燒烤、加工零食、油炸食品等對(duì)我們身體的`危害小朋友們除了區(qū)分安康食品和垃圾食品之外還需要注意個(gè)人衛(wèi)生，吃飯或吃別的東西前一定記得要洗手，生吃蔬菜水果時(shí)一定洗干凈了再吃。另外，家里的剩飯菜一定要加熱了以后再吃，變質(zhì)食物和過(guò)期食物不能吃。要養(yǎng)成勤洗手等良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。1.引導(dǎo)幼兒觀察加工食物的保質(zhì)日期。2.跟媽媽逛超市時(shí)提醒媽媽看好食物的保質(zhì)日期。讓學(xué)生理解食品衛(wèi)生平安知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，進(jìn)步自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。天氣變得越來(lái)越熱，食物很容易變質(zhì)，為此小學(xué)組織各班為孩子們上“食品平安教育課”，讓孩子們樹(shù)立起嚴(yán)格的食品平安觀念。一、導(dǎo)入1、有些學(xué)生在吃了一些食品之后會(huì)有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。二、重點(diǎn)講述預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇平安的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。埋伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、進(jìn)步自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述病癥，應(yīng)疑心是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告教師。3、預(yù)防發(fā)生食物中毒a.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b.不吃生、冷、不清潔食物c.不吃變質(zhì)剩飯菜d.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食e.不要長(zhǎng)期吃辛辣食品f.不要隨意吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g.劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。h.不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)置油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)置食品或者就餐。i.不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純潔水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天j.慎重選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、、消費(fèi)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生平安，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)視檢驗(yàn)檢疫局自xx年起，在全國(guó)范圍內(nèi)施行食品平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過(guò)強(qiáng)迫檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購(gòu)。xx年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類(lèi)食品；xx年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類(lèi)食品，施行了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。4、食品飲食衛(wèi)生的根本知識(shí)。（一）細(xì)菌性的食物中毒事件的預(yù)防1.細(xì)菌性的食物中毒是最常見(jiàn)的食物中毒，細(xì)菌也有不同的種類(lèi)。（1）有一些細(xì)菌常常存在于被感染的動(dòng)物及其糞便當(dāng)中，進(jìn)食受到污染的禽類(lèi)包括肉、蛋、魚(yú)、奶及其制品的時(shí)候就可以導(dǎo)致食物中毒，一般在進(jìn)食后12至36個(gè)小時(shí)出現(xiàn)中毒的病癥，中毒的表現(xiàn)主要有腹痛、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等，一般的病程有三到四天。（2）有一些細(xì)菌，存在于人或者動(dòng)物的化膿性的病灶當(dāng)中，進(jìn)食受到污染的奶類(lèi)，蛋及蛋制品、糕點(diǎn)、熟肉就可以導(dǎo)致這一類(lèi)的食物中毒發(fā)生。發(fā)生這一類(lèi)的食物中毒一般是進(jìn)食后一到六個(gè)小時(shí)出現(xiàn)病癥，病癥有惡心、劇烈的嘔吐、腹痛和腹瀉，一般在一到三天就可以好轉(zhuǎn)，痊愈。（3）有一些細(xì)菌，存在于土壤、空氣、塵埃當(dāng)中，進(jìn)食受到污染的這個(gè)剩米飯、剩菜、涼拌菜等，就可以導(dǎo)致食物中毒。這種中毒一般進(jìn)食一到五小時(shí)以后就可以出現(xiàn)病癥，主要的病癥也是惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等。2、細(xì)菌性的食物中毒的預(yù)防措施（1）食堂從業(yè)人員應(yīng)該堅(jiān)持安康的檢查制度，但凡患有一些消化道疾病，痢疾、像傷寒、病毒性肝炎等疾病的不能從事直接接觸，入口食品的工作。（2）食堂從業(yè)人員假設(shè)有皮膚的潰破、外傷感染、腹瀉等不要帶病加工食品。（3）食堂的從業(yè)人員要有良好的個(gè)性衛(wèi)生習(xí)慣。（4）嚴(yán)格把握食品的采購(gòu)關(guān)，制止采購(gòu)腐爛、變質(zhì)或者其他感官性小班到了下學(xué)期個(gè)性開(kāi)場(chǎng)形成、獨(dú)立，對(duì)周?chē)挛锍錆M(mǎn)好奇，急于想去探究與體驗(yàn)，卻往往無(wú)視了自身的平安。在日常生活中，幼兒很喜歡把一些小硬片、碎紙、玩具、蠟筆、橡皮泥等東西放入口中；幼兒園放學(xué)時(shí)，有的幼兒吵著要吃門(mén)口攤點(diǎn)的油炸、不衛(wèi)生小食品;個(gè)別幼兒不生病也硬纏著父母帶藥到幼兒園……這些都表示幼兒的自我保護(hù)意識(shí)差，缺少生活經(jīng)歷和常識(shí)。新綱要明確要求：幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒安康放在工作首位，要親密結(jié)合幼兒的生活和活動(dòng)進(jìn)展平安、保健等方面的教育，以進(jìn)步幼兒的自我保護(hù)才能。為了幫助孩子們建立正確的平安觀念;進(jìn)步自我平安保護(hù)意識(shí);學(xué)習(xí)應(yīng)對(duì)平安事件才能，所以我設(shè)計(jì)此次《不亂吃東西》教學(xué)活動(dòng)，此活動(dòng)幼兒，又效勞于幼兒；既符合幼兒的現(xiàn)實(shí)需要，又利于其長(zhǎng)遠(yuǎn)開(kāi)展，有助于拓展幼兒的生活經(jīng)歷和視野。1、認(rèn)知目的：通過(guò)真實(shí)的案例及生活場(chǎng)景讓幼兒懂得隨意亂吃東西的危害性。2、才能目的：進(jìn)步自我保護(hù)的意識(shí)及應(yīng)對(duì)平安事件的才能。3、情感目的：引導(dǎo)幼兒樂(lè)于探究、交流與分享，激發(fā)幼兒的想象力?；顒?dòng)準(zhǔn)備：1、物質(zhì)準(zhǔn)備：一個(gè)鐵制五角星、真實(shí)案例《卡在喉嚨里的五角星》;課件《進(jìn)餐時(shí)》、《肚子為什么疼》;情景表演《好吃的魚(yú)》;一些不可食用的食物圖片：(老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的食物、過(guò)期的食物、腐爛變質(zhì)的食物、假冒，劣質(zhì)的食物、沒(méi)洗干凈的食物);每組一小筐(內(nèi)有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水、吃飯時(shí)在說(shuō)笑、吃大量的雪糕、把鉛筆放入口中等);音樂(lè)(一段120急救錄音、一段輕音樂(lè))2、精神準(zhǔn)備：生活中注意不能亂吃東西3、知識(shí)準(zhǔn)備：幼兒知道哪些東西特別危險(xiǎn)，不能放入口中4、環(huán)境準(zhǔn)備：留一面帶有邊框的主題墻活動(dòng)過(guò)程：一、興趣導(dǎo)入。1、播放“120急救車(chē)”聲音師：“發(fā)生什么事啦?”（幼兒大膽猜測(cè)，互相交流）2、出示一枚小小的鐵制五角星，說(shuō)：“要想知道發(fā)生什么事，那就讓這小小的五角星告訴你?”二、故事導(dǎo)入1、講述故事《卡在喉嚨里的五角星》2、提問(wèn)：“醫(yī)生從龍龍氣管里取出了什么?為什么會(huì)這樣?醫(yī)生對(duì)龍龍說(shuō)了什么?你還知道哪些東西特別危險(xiǎn)，不能放入口中?”3、師小結(jié)：“當(dāng)我在電視上看到這個(gè)真實(shí)的故事時(shí)，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣著急，龍龍?jiān)趺茨馨涯敲创蟮奈褰切欠湃肟谥?，幸虧醫(yī)生爺爺?shù)母哒屑夹g(shù)救了龍龍。希望所有的小朋友一定要記住這個(gè)教訓(xùn)，千萬(wàn)不能隨意往嘴里亂放東西?！饼堼埬敲床恍⌒模屛覀兛纯翠浵裰械男∨笥岩⌒男┦裁?三、課件及情景表演深化。１、課件《進(jìn)餐時(shí)》內(nèi)容：幼兒在吃飯時(shí)，有的在說(shuō)笑，有的在扔飯，有的嘴里含著飯?jiān)谕嫱婢?，跑鬧。觀看后討論：小朋友這樣做，對(duì)嗎？為什么？小結(jié)：人在吃飯時(shí)，飯寶寶都要經(jīng)過(guò)氣管，再到胃，假設(shè)吃飯時(shí)說(shuō)話(huà)，瘋鬧，飯寶寶就會(huì)走錯(cuò)路，也就容易嗆傷，嚴(yán)重者飯卡在氣管里，會(huì)因?yàn)榇簧蠚鈦?lái)而死亡。所以小朋友吃飯喝水時(shí)，一定要安靜，不能說(shuō)笑，打鬧。２、課件《肚子為什么疼》內(nèi)容：一天，媽媽從幼兒園接冬冬回家，冬冬非要媽媽買(mǎi)烤腸吃，媽媽只好給冬冬買(mǎi)了兩根。冬冬馬上吃了。冬冬回到家，看見(jiàn)籃子里盛著許多草莓，抓起來(lái)就吃，媽媽說(shuō)：“冬冬，等洗干凈了再吃?！薄拔也慌屡K”冬冬吃了很多。夜里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。觀看后討論：小朋友，冬冬的肚子為什么會(huì)疼？說(shuō)一說(shuō)，你是怎樣做的？觀看圖片：（１）老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的食物。（２）過(guò)期的食物。（３）腐爛變質(zhì)的食物（４）假冒、劣質(zhì)的食物。（５）沒(méi)洗干凈的食物。提問(wèn)：這些東西你吃過(guò)嗎？說(shuō)一說(shuō)，這些東西為什么不能吃？小結(jié)：大街上的燒烤的東西特別不衛(wèi)生，而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干凈。買(mǎi)食物一定要有質(zhì)量平安標(biāo)志，保制期內(nèi)的食物。一些腐爛變質(zhì)，老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的假冒、劣質(zhì)的食物不能吃，否那么會(huì)食物中毒的。三、游戲判斷對(duì)錯(cuò)１、上幼兒園時(shí)，沒(méi)有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。小結(jié)：不生病時(shí)，不能隨意吃藥，否那么也會(huì)對(duì)身體造成傷害。而且爸爸、媽媽的藥更不能吃，有可能造成中毒，后果非常嚴(yán)重。２、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個(gè)很小的果凍吃。小結(jié)：小朋友聽(tīng)過(guò)有很多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來(lái)而死亡的事情嗎？果凍