餐廳承包經(jīng)營(yíng)意向書

餐廳承包經(jīng)營(yíng)意向書

餐廳承包經(jīng)營(yíng)意向書篇一：

餐飲業(yè)合作經(jīng)營(yíng)協(xié)議書

甲方：________身份證號(hào)碼：乙方：________身份證號(hào)碼：丙方：________身份證號(hào)碼：甲、乙、丙三方經(jīng)友好協(xié)商，就共同經(jīng)營(yíng)飯店事宜達(dá)成如下合作協(xié)議：

第一條合作宗旨

利用合作人自身具備的資金管理優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特風(fēng)味，使合作人通過合法的手段，創(chuàng)造勞動(dòng)

成果，分享經(jīng)濟(jì)利益。

第二條合作名稱、主要經(jīng)營(yíng)地、法人：合作經(jīng)營(yíng)的飯店名為：三鑫源經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所位于:金陽新區(qū)野鴨鄉(xiāng)新寨村八組法人：毛麑

第三條合作經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和范圍經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為特色餐飲，范圍包括煙酒銷售、棋牌等。

第四條合作期限

本次合作由合作人三方均同意終止合作，視為終止。

第五條出資額、方式、期限

1.甲方____________以_現(xiàn)金_方式出資，計(jì)人民幣_(tái)_100000__元(人民幣大寫：拾萬圓整)，占總股份的三分之一;乙方____________以_現(xiàn)金_方式出資，計(jì)人民幣_(tái)_100000__元(人民幣大寫：拾萬圓整)，占總股份的三分之一;丙方____________以_現(xiàn)金_方式出資，計(jì)人民幣_(tái)_100000__元(人民幣大寫：拾萬圓整)，占總股份的三分之一。

2.各合作人的出資，于__20xx__年_11_月_20__日以前交齊，匯到銀行卡上，卡和密碼由甲、乙、丙三方認(rèn)同的指定人持有，使用股份資金時(shí)，需至少兩人同時(shí)在場(chǎng)。其他合作人有監(jiān)督和核查權(quán)。

3.本合作出資共計(jì)人民幣300000元(人民幣大寫__叁拾萬圓整__)。合作期間各合作人的出資為共有財(cái)產(chǎn)，不得隨意請(qǐng)求分割，合作終止后，各合作人的出資仍為個(gè)人所有，協(xié)議終止當(dāng)天或按合作人約定的時(shí)間予以返還。

第六條盈余、工資分配與債務(wù)承擔(dān)

1、盈余分配：除去經(jīng)營(yíng)成本、日常開支、工資、獎(jiǎng)金、需繳納的稅費(fèi)等的收入為凈利潤(rùn)，即合作創(chuàng)收盈余，此為合作分配的重點(diǎn)，將以合作人出資為依據(jù)，按比例分配。

2、債務(wù)承擔(dān)：如在合作經(jīng)營(yíng)過程中有債務(wù)產(chǎn)生，合作債務(wù)先由合伙財(cái)產(chǎn)償還，合作財(cái)產(chǎn)不足清償時(shí)，以各合作人的出資為據(jù)，按比例承擔(dān)。

第七條合作人簽單事項(xiàng)

合作人到店簽單事項(xiàng)由合作人三方?jīng)Q定后另行約定。

餐廳承包經(jīng)營(yíng)意向書篇二：

關(guān)于某某監(jiān)獄食堂承包意向書

眾所周知，民以食為天，一個(gè)單位膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作中，就要為他們營(yíng)造一個(gè)如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。根據(jù)貴單位的要求，我方愿意對(duì)貴單位的食堂進(jìn)行承包，具體承包方案如下。

一、食堂承包方式

由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴單位進(jìn)行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營(yíng)，為貴單位員工及管理人員提供膳食服務(wù)。員工一天三餐，伙食貴單位的標(biāo)準(zhǔn)要求，我們將以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，高質(zhì)量的膳食提供，每天食譜的樣式進(jìn)行變換，做到飯菜可口，價(jià)廉物美。對(duì)于管理人員及干警的伙食，我們將提供套餐或者自由選餐的方式，價(jià)格另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房場(chǎng)地，我方可以利用現(xiàn)有廚具即可。對(duì)于水電、燃料、住宿等其余的費(fèi)用，全部由我方承擔(dān)，我方將以“優(yōu)良的服務(wù)，干凈的環(huán)境，高質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)”負(fù)責(zé)承包貴單位食堂，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

二、食堂管理方案：

1、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切規(guī)章制度。

2、有關(guān)貴單位管理人員可進(jìn)行對(duì)廚房次日采購(gòu)的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進(jìn)工作。

3、設(shè)有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進(jìn)行改進(jìn)。

4、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認(rèn)。

三、監(jiān)督管理方式：

建立健全有特色的管理模式，貴方可以自始至終參與食堂管理，指導(dǎo)是食堂經(jīng)營(yíng)管理工作，貴方可以成立專門的班子參與經(jīng)營(yíng)之中監(jiān)督指導(dǎo)，服務(wù)我方的經(jīng)營(yíng)管理工作，以保證我們的經(jīng)營(yíng)行為合法有效。貴方的管理監(jiān)督職責(zé)如下:

1、監(jiān)督審批,經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)品種與價(jià)格

2、檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作,對(duì)違規(guī)行為予以處罰

3、抽查評(píng)價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;

4、管理售飯卡系統(tǒng),向經(jīng)營(yíng)者結(jié)付餐費(fèi);

5,協(xié)調(diào)職工就餐秩序。

四、食堂承包優(yōu)勢(shì)

1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費(fèi)用、每周菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。

2、可實(shí)施預(yù)付膳食費(fèi)用，或先吃后付等靈活承

包方式，結(jié)賬方式可面議。

3、遇有節(jié)假日，可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費(fèi)提供涼茶。

4、配備各地廚師，能掌握各季節(jié)菜色調(diào)味支配，各款菜肴一應(yīng)俱全，飽受員工歡迎。

五、承包獲利方式

1、為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)信息，物品原料團(tuán)體采購(gòu)，直接采購(gòu)于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購(gòu)多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤(rùn)。

2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費(fèi)，降低成本，并提高效益。

3、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達(dá)到成本的控制;另一方面，廚師長(zhǎng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

六、主要菜譜價(jià)格

1、就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標(biāo)如下(具體面議)：

元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。

元/餐(一大葷一小葷一素菜)，米飯、湯任食。

元/餐(一大葷一小葷二素菜)，米飯、湯任食。

元/餐(一大葷二小葷一素菜一份水果)，米飯、湯任食。

元/餐(二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯)主食米飯。

2、自由餐形式就餐

貴單位員工可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒?，我方提供多品種飯菜，員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑ic卡刷卡消費(fèi)就餐，月底我方根據(jù)員工每天的刷卡金額與貴單位對(duì)帳，并按此與貴單位結(jié)算。

3、為貴單位員工提供的福利：

1)我方在重大節(jié)日元旦、端午、中秋、國(guó)慶、除夕等節(jié)假日免費(fèi)為貴方員工加餐一次(加餐標(biāo)準(zhǔn)2元/每人)，加餐品種由甲、乙方雙方協(xié)商而定。

2)除我方在重大節(jié)日加餐以外，貴方如需加餐可提供食材，我方免費(fèi)負(fù)責(zé)加工。篇三：關(guān)于承包職工食堂方案

關(guān)于承包職工食堂方案

尊敬的客戶，為了對(duì)貴單位的飯?zhí)眉訌?qiáng)管理，進(jìn)一步改善員工就餐的實(shí)際情況，結(jié)合對(duì)貴單位的實(shí)際情況及實(shí)際要求，現(xiàn)對(duì)貴單位職工食堂進(jìn)行承包，實(shí)行自負(fù)盈虧，責(zé)任經(jīng)營(yíng)，特?cái)M定以下經(jīng)營(yíng)管理方案，敬請(qǐng)參閱：

一、食堂分為民、漢兩個(gè)餐廳

貴單位的權(quán)利義務(wù)：

1、餐廳、廚房及相應(yīng)配套場(chǎng)地的提供

2、廚房設(shè)備、餐具等固定資產(chǎn)投資

3、衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查

4、按照約定的其他事項(xiàng)

承包方的權(quán)利義務(wù)：

1、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、服從并全力配合甲方管理

2、優(yōu)質(zhì)食材的采購(gòu)、配送及嚴(yán)格驗(yàn)收

3、多項(xiàng)的供餐服務(wù)，各種類菜式的營(yíng)養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐

4、準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開餐

5、(水)電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)用按時(shí)按量繳納

6、隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議

7、其他有待雙方協(xié)商之相關(guān)事宜

二、根據(jù)貴單位實(shí)際每天就餐員工每人每天三餐一周菜

譜安排如下:米飯自由吃

早餐5元標(biāo)準(zhǔn),中45元標(biāo)準(zhǔn)、晚餐40元標(biāo)準(zhǔn)。

(一)漢族餐廳就餐人員貴單位補(bǔ)助餐費(fèi)90元/每人/天，食譜初步安排如下：

2、午餐：2葷菜、3素菜、1湯，主食：米飯、面條。

3、晚餐：2葷菜、3素菜、1湯，主食：米飯、面條。

(二)民族餐廳就餐人員貴單位補(bǔ)助餐費(fèi)100元，(現(xiàn)牛羊肉價(jià)格均高于其他肉類，適當(dāng)提高了民族餐廳就餐人員補(bǔ)助。)食譜初步安排如下：

1、早餐：豆?jié){、大米稀飯或玉米糊;饅頭、花卷、雞蛋及時(shí)令小菜不少于2個(gè)，老干媽等副食。

2、午餐：2葷菜、3素菜、1湯，主食：米飯、面條。

3、晚餐：2葷菜、3素菜、1湯，主食：米飯、面條。

三、人員配備

2個(gè)餐廳各配備廚師1名，配菜1名，工資由承包人自行發(fā)放。

四、食物的保存和調(diào)味品的存放

每天采購(gòu)的葷菜、素菜要分開放入冰箱和保鮮柜及指定的存放地點(diǎn)，保證它們的新鮮，做到先買先用，防止食物變質(zhì)和腐爛;調(diào)味品擺放整齊，定期檢查生產(chǎn)日期，確保食品安全。

五、食品衛(wèi)生管理制度

(一)人員個(gè)人衛(wèi)生：

1、著裝儀表：工作人員在工作時(shí)必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動(dòng)保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長(zhǎng)發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。

女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾;工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應(yīng)及時(shí)換下工作服。

2、男工作人員嚴(yán)禁留長(zhǎng)發(fā)、胡子、長(zhǎng)指甲;女工作人員頭發(fā)盤在工作帽內(nèi)為宜，嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲及涂指甲油。

3、嚴(yán)禁工作人員上班時(shí)間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、

抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。

4、嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。

5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，同時(shí)用消毒水浸泡兩分鐘。

6、所有工作人員在供餐時(shí)必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。

8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。

9、落實(shí)晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。

(二)工作時(shí)間：根據(jù)工作需要，食堂自行安排。

六、廚房衛(wèi)生

1.爐灶、蒸柜等廚房設(shè)備每天清潔，抽油煙系統(tǒng)定期清潔。

2.工作臺(tái)、貨架、調(diào)料臺(tái)隨時(shí)保證清洗干凈。

3.油、鹽、醬油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要蓋好。

4.定期清洗冰箱雪柜，保證清潔衛(wèi)生。

5.每周必須對(duì)飯?zhí)眠M(jìn)行一次徹底的衛(wèi)生大掃除。

七、服務(wù)承諾

2.嚴(yán)格按照國(guó)家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作。

4.嚴(yán)格履行合約條款，保證質(zhì)量、份量，用心服務(wù)。

5.文明禮貌的為貴單位員工供餐。

6.我方所有員工必須身體健康并持有效“健康證”，及接受貴單位的相關(guān)紀(jì)律約束。

7.食堂夏天免費(fèi)為貴單位員工提供涼茶、糖水服務(wù)。

9.隨時(shí)接受貴公司的改善意見，并即時(shí)妥善處理。

八、其他：試營(yíng)6個(gè)月后商議承包費(fèi)用可否。

希望能與貴單位合作，共同創(chuàng)造一個(gè)文明有序，干凈整潔、和諧用餐的美麗環(huán)境。

餐廳承包經(jīng)營(yíng)意向書篇三：

職工餐廳承包意向書

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo):

您好!我叫李韶宏，是原昊王酒業(yè)職工餐廳承包人，貴廠為了充分體現(xiàn)企業(yè)對(duì)員工的關(guān)心，進(jìn)一步提高職工餐廳的經(jīng)營(yíng)、管理水平、改善員工就餐環(huán)境和質(zhì)量。本人通過對(duì)貴廠基本情況和職工就餐需求的了解，我計(jì)劃承包貴廠的職工餐廳，為實(shí)現(xiàn)雙方的雙贏，我擬定了以下合作意向及經(jīng)營(yíng)管理方案，敬請(qǐng)參閱。

一、合作優(yōu)勢(shì)

我有著良好的素質(zhì)、豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和高超的烹飪技藝。從部隊(duì)復(fù)員后，本人在昊都大酒店工作，并于20xx年取得高級(jí)烹飪師資格證，基于我多年的烹飪工作，有著豐富的烹飪和餐廳管理、經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，我已就承包經(jīng)營(yíng)貴廠職工餐廳做好了充分準(zhǔn)備，并制定了詳細(xì)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，相信有了貴廠的支持我一定能把餐廳辦好，為貴廠職工提供良好的服務(wù)。

二、合作意向

從年月日起，由我承包經(jīng)營(yíng)貴廠的職工食堂，合作期限三年，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作?，F(xiàn)提出一些承包事項(xiàng)請(qǐng)與貴廠領(lǐng)導(dǎo)磋商。

三、服務(wù)承諾1、根據(jù)貴廠的要求和具體協(xié)商結(jié)果，嚴(yán)格成本核算，按照商定的用餐標(biāo)準(zhǔn)保證每位員工吃到可口的飯菜，堅(jiān)持以“衛(wèi)生、可口、美味、

實(shí)惠”四大標(biāo)準(zhǔn)為經(jīng)營(yíng)原則，不斷提升自身的服務(wù)水平和質(zhì)量，保證公司領(lǐng)導(dǎo)和工人的利益。

在菜肴烹調(diào)過程中秉著讓領(lǐng)導(dǎo)放心、職工用餐舒心的原則，嚴(yán)把菜肴質(zhì)量關(guān)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，嚴(yán)抓食品安全衛(wèi)生管理致力于員工伙食改良，使員工安居樂業(yè)，與企業(yè)共同發(fā)展確。

2、菜肴可根據(jù)員工的口味協(xié)商豐富各色花樣菜品，每天可保證熱菜六種，涼菜六種葷素搭配，各種面食、中西特色口味菜肴、肉類、可口營(yíng)養(yǎng)湯、海鮮類、水果等，并每日推出特價(jià)菜和優(yōu)惠套餐菜品豐富多樣，供職工自由選擇。