多不飽和脂肪酸生理功效

多不飽和脂肪酸生理功效第1頁，共13頁，2023年，2月20日，星期四1、多聚不飽和脂肪酸（PUFA）基因表達調控的機理抑制增強解耦聯蛋白-3、乙酰輔酶A氧化酶、肉堿棕櫚酸轉移酶-1乙酰輔酶A羧化酶、脂肪酸合成酶、甘油-3-磷酸酰轉移酶PUFA脂肪沉積減少PPARαADD1/SREBP1調控基因表達基因表達調控調控增強抑制基因表達基因表達抑制增強第2頁，共13頁，2023年，2月20日，星期四2、PUFA調控體脂沉積的主要機制增強參與產熱作用或脂肪酸氧化的酶的基因表達抑制與脂肪生成有關的酶基因表達通過調控轉錄因子PPARα和ADD1/SREBP1的生成，后者再對上述酶的表達進行調控，從而間接影響肉品質第3頁，共13頁，2023年，2月20日，星期四3、共軛亞油酸的作用CLA是十八碳共軛二烯酸的多個位置和幾何異構體的混合物。它主要有8，10－、9，ll－、10，12－、ll，13－四種位置異構體。第4頁，共13頁，2023年，2月20日，星期四共軛亞油酸（CLA）的生理調控作用CLA第5頁，共13頁，2023年，2月20日，星期四以豬前體脂肪做細胞原代培養(yǎng)體系體外培養(yǎng)，CLA降低了DNA的合成，降低豬前體脂肪細胞的合成CLA\LA共軛亞油酸

－－降低脂肪細胞生成及脂肪沉積第6頁，共13頁，2023年，2月20日，星期四共軛亞油酸

－－降低脂肪沉積

CLA硬脂酰輔酶A脫氫酶抑制合成甘油三脂降低前脂肪細胞分化和促進其凋亡減少前脂肪細胞增殖肉堿棕櫚酰轉移酶過氧化物酶體活性線粒體活性酰基輔酶A氧化酶脂肪結合蛋白活性細胞色素P450IVAI脂肪氧化增強較高神經活性導致能量消耗增加促進脂肪組織的降解第7頁，共13頁，2023年，2月20日，星期四共軛亞油酸

——對脂肪細胞分化的調控CLA細胞凋亡細胞死亡誘導TNF-α、UCP-2表達細胞分化誘導ap2表達脂肪攝入LPLSCD脂肪合成脂解？前脂肪細胞脂肪細胞第8頁，共13頁，2023年，2月20日，星期四CLA通過調控轉錄因子基因的表達，降低前脂肪細胞的分化，加速前脂肪細胞的凋亡CLA

通過抑制與脂肪合成相關酶的活性，促進與脂肪氧化相關酶的活性，降低脂肪合成第9頁，共13頁，2023年，2月20日，星期四

共軛亞油酸

－－對免疫的調控機制CLA激活PPARγNF-κB活性抑制MAP通路AP1表達STATs表達調控免疫反應，抗炎癥作用（抑制IL-1、

IL-6、TNF-α的表達）第10頁，共13頁，2023年，2月20日，星期四NF-κBp50p6520SProteasomep50p65NF-κBActivationNF-BActivationPlasmaMembraneNuclearMembraneNucleusDNASurfaceMembraneReceptorsCellularDamageIκBDegradationIκB

P20SProteasome

PPhosphorylativePathwayIκBComplexUp-regulatesTranscriptionCellDestruction第11頁，共13頁，2023年，2月20日，星期四

CLA通過調控細胞轉錄因子PPARγ基因的表達，調節(jié)信號傳導通路，抑制前炎性細胞因子的表達，調控免疫和炎癥反應共軛亞油酸的免疫調控作用第12頁，共13頁，2023年，2月20日，星期四4、結論：1、多不飽和脂肪酸（共軛亞油酸）具有抗癌、抗動脈硬化、減肥、提高免疫力等多種獨特