餐企新員工入職培訓(xùn)之崗位職責(zé)培訓(xùn)

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新員工明確崗位職責(zé)的重要性01

崗位職責(zé)確定的原則02

餐飲企業(yè)員工崗位職責(zé)范例04

構(gòu)建崗位職責(zé)的步驟0301新員工明確崗位職責(zé)的重要性新員工明確崗位職責(zé)的重要性對(duì)于一個(gè)公司來(lái)說(shuō)，若是沒(méi)有明確崗位職責(zé)的重要性，崗位職責(zé)沒(méi)有規(guī)范清晰，則員工擔(dān)單的責(zé)任與權(quán)力也不清晰，就算這個(gè)公司擁有卓越的管理理念，可是員工職責(zé)不規(guī)范，也會(huì)出現(xiàn)執(zhí)行不力、計(jì)劃滯后等問(wèn)題，這就需要企業(yè)重視明確崗位職責(zé)這一問(wèn)題。尤其是新員工必須明確自己的工作職責(zé)是什么內(nèi)容，履行工作職責(zé)，讓員工在自己的崗位上充分發(fā)揮其的工作能力，有質(zhì)量、有保障的完成工作任務(wù)，才能夠真正意義上提高工作效率，發(fā)揮其崗位職能。新員工明確崗位職責(zé)的重要性123了解了自己崗位的職責(zé)，清晰地知道了應(yīng)該做何事。了解了自己崗位的職權(quán)，知道自己為完成組織賦予的目標(biāo)而擁有怎樣的權(quán)力。有利于新員工提高工作效率和工作質(zhì)量，有明確的目標(biāo)，也是作為考察員工績(jī)效考核的重要依據(jù)。45有利于新員工的融入和了解企業(yè)，新員工了解自己需要學(xué)什么，可以盡快進(jìn)入工作狀態(tài)。減少新員工錯(cuò)誤的發(fā)生，有利于新員工規(guī)范自己的行為。崗位職責(zé)確定的原則02崗位職責(zé)確定的原則2、根據(jù)工作任務(wù)的需要確立工作崗位名稱及其數(shù)量。1、必須按不同專業(yè)、不同檔次、不同的工作崗位制定。3、根據(jù)崗位工種確定崗位職務(wù)范圍及目標(biāo)責(zé)任。03構(gòu)建崗位職責(zé)的步驟構(gòu)建崗位職責(zé)的步驟BA上行法下行法構(gòu)建崗位職責(zé)的步驟第五步第四步第三步第二步第一步確定職位目的分解關(guān)鍵成果領(lǐng)域確定職責(zé)目標(biāo)確定工作職責(zé)進(jìn)行職責(zé)描述A下行法構(gòu)建崗位職責(zé)的步驟B上行法第一步羅列和歸并基礎(chǔ)性的工作要素，并據(jù)此明確列舉出必須執(zhí)行的任務(wù)；第二步指出每項(xiàng)工作任務(wù)的目的或目標(biāo)；第三步分析工作任務(wù)并歸并相關(guān)任務(wù)；第四步簡(jiǎn)要描述各部分的主要職責(zé)；第五步把各項(xiàng)職責(zé)對(duì)照職位的工作目的，完善職責(zé)描述。04餐飲企業(yè)員工崗位職責(zé)案例餐飲企業(yè)員工崗位職責(zé)案例收銀員崗位職責(zé)崗位名稱收銀員直接上級(jí)出納員工作范圍負(fù)責(zé)就餐賓客的結(jié)賬、收款工作。崗位職責(zé)1、熟悉財(cái)務(wù)工作各項(xiàng)規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和收銀操作程序。2、熟練掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等的結(jié)賬方法和結(jié)賬程序，在收款結(jié)賬時(shí)要迅速準(zhǔn)確不出差錯(cuò)，做到賬款相符。3、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)手續(xù)，每日進(jìn)行現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)，核對(duì)備用金，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)表和銷貨日?qǐng)?bào)表，連同原始單據(jù)交財(cái)務(wù)部核對(duì)。4、準(zhǔn)確、迅速、及時(shí)地輸入賬單和為就餐完畢的客人結(jié)賬。5、熟練掌握收銀機(jī)操作系統(tǒng)，正確規(guī)范使用收銀機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)和計(jì)算器。并負(fù)責(zé)清潔保養(yǎng)，同時(shí)負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。6、熟悉本店各種菜品、酒水、飲料的價(jià)格、規(guī)格、產(chǎn)地等，熟悉餐廳服務(wù)的基本知識(shí)。餐飲企業(yè)員工崗位職責(zé)案例傳菜員崗位職責(zé)崗位名稱傳菜員直接上級(jí)傳菜組長(zhǎng)工作范圍負(fù)責(zé)廚房至餐廳之間的菜品、餐具及各種所需物品的傳送工作。崗位職責(zé)1、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮，嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度、工作程序和操作規(guī)范。2、負(fù)責(zé)規(guī)定區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)餐前備餐間托盤(pán)、刀、叉等餐具的衛(wèi)生工作。3、負(fù)責(zé)將點(diǎn)菜單送至相應(yīng)的廚師處，負(fù)責(zé)菜品送至餐廳相應(yīng)的餐臺(tái)前交給服務(wù)員上桌。4、負(fù)責(zé)菜品和餐具的傳遞、輸送工作，同時(shí)檢查廚房送出的菜品有無(wú)問(wèn)題，并及時(shí)向廚房匯報(bào)客人對(duì)菜品的要求。5、熟記餐桌號(hào)，傳遞菜品迅速準(zhǔn)確，按次序、按要求上菜和撤空瓶、空盤(pán)。6、協(xié)助服務(wù)員餐前準(zhǔn)備、餐間服務(wù)、和餐后收尾工作。7、負(fù)責(zé)打送開(kāi)水等工作，完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。餐飲企業(yè)員工崗位職責(zé)案例保潔組崗位職責(zé)崗位名稱衛(wèi)生清潔員直接上級(jí)前廳領(lǐng)班工作范圍衛(wèi)生間、大廳的保潔及本區(qū)域顧客的服務(wù)崗位職責(zé)1、上崗前準(zhǔn)備好用品用具（卷紙、擦手紙、洗手液、梳子、啫喱水、香水、護(hù)手霜等）2、歡迎對(duì)方時(shí)目光注視對(duì)方，以友善的話語(yǔ)表示歡迎，讓顧客感受到熱情。3、員工保持激情，禮貌用語(yǔ)及微笑服務(wù)。4、根據(jù)顧客需求為顧客提供準(zhǔn)確的服務(wù)（客人洗完手后及時(shí)遞送擦手紙等）5、對(duì)特殊顧客的照顧（小孩、老人、孕婦、殘