2022-2023年豬肉行業(yè)發(fā)展前景展望報告

2022-2023年豬肉行業(yè)發(fā)展前景展望報告可編輯目錄豬肉行業(yè)概述豬肉行業(yè)環(huán)境豬肉行業(yè)現(xiàn)狀豬肉行業(yè)發(fā)展趨勢豬肉行業(yè)企業(yè)及格局CONTENT010203040501行業(yè)概述COMPANYPROFILE豬肉行業(yè)01豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。因為纖維較為細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪且抗生素含量較高，使得其成為人們餐桌上重要的動物性食品之一。根據(jù)豬肉的不同部位肉質(zhì)不同，一般可分為四級。綠色豬肉是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)不含對人體健康有害物質(zhì)或因素，經(jīng)有關(guān)主管部門嚴格檢測合格，并經(jīng)專門機構(gòu)認定、許可使用“綠色食品”標志的豬肉。其特征是:①強調(diào)豬肉生產(chǎn)最佳生態(tài)環(huán)境；②對豬肉生產(chǎn)實行全程質(zhì)量控制；③對豬肉產(chǎn)品依法實行標志管理。由此可見，綠色豬肉是從生豬的環(huán)境、豬種、飼料、飼養(yǎng)、防疫、屠宰、加工、包裝、貯運、銷售全過程進行監(jiān)控，是營養(yǎng)、衛(wèi)生、無污染的優(yōu)質(zhì)豬肉。豬肉定義產(chǎn)業(yè)鏈分析04上游我國是全世界豬肉消費量最大的國家，而生豬屠宰行業(yè)是鏈接生豬養(yǎng)殖和肉類制品消費的紐帶，是保障肉品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是影響豬肉市場行情的重要節(jié)點之一。據(jù)資料顯示，2021年我國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量為65億頭，同比增長66%。產(chǎn)業(yè)鏈分析04中游豬肉行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進口，主要原因是下游消費終端為保障科研成果，對行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進、供應鏈穩(wěn)定的進口原材料供應商。企業(yè)產(chǎn)品價格主要受市場供求關(guān)系的影響。由于豬肉企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價格波動不會對企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈分析04下游豬肉行業(yè)下游主體為消費者。隨著我國工業(yè)化和城鎮(zhèn)化步伐的加快，我國居民畜產(chǎn)品消費不斷升級，畜產(chǎn)品消費快速增加。據(jù)資料顯示，2019-2020年受非洲豬瘟影響，豬肉供應下降、豬肉價格上漲等因素的影響，我國豬肉人均消費量總體呈下降趨勢，2020年我國豬肉人均消費量為18.2千克，同比下降10.3%。02行業(yè)環(huán)境INDUSTRYBACKGROUND政治環(huán)境101《關(guān)于印發(fā)2022年生豬等畜禽屠宰質(zhì)量安全風險監(jiān)測訐劃的通知》在生豬大縣實施生豬良種補貼，加快生豬品種改良。支持加快推進第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查收集，啟動實施第蘭次全國畜禽遺傳資源普查，強化種質(zhì)資源安全保存和精準鑒定。支持符合條件的國家級畜禽遺傳資源保種場、保護區(qū)和基因庫開展畜禽遺傳資源保護，支持符合條件的國家畜離核心育種場、種公畜站、奶牛生產(chǎn)性能測定中心等開展種畜禽生產(chǎn)性能測定?！?021年重點強農(nóng)惠農(nóng)政策》《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》強化屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風險監(jiān)測，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。是重要民生商品儲備體系的重要組成部分，是做好生豬和豬肉市場保供穩(wěn)價工作的重要政策工具。近一段時期，“豬周期”桑加非洲豬瘟疫情和新冠肺炎疫情，生豬產(chǎn)業(yè)正常運行受到嚴重影響，政府豬肉儲備在發(fā)揮保供穩(wěn)價作用的同時，也暴露出儲備體系不健全、儲備規(guī)模彈性不足、儲備吞吐機制不靈活、工作協(xié)同性不強等問題。為適應新形勢新要求，迫切需要總結(jié)經(jīng)驗教訓，加強政府豬肉儲備調(diào)節(jié)工作，提升生豬和豬肉市場調(diào)控能力，合理引導市場主體積極應對市場風險和自然風險，保障生豬生產(chǎn)相對穩(wěn)定、豬肉市場有效供給和價格總體平穩(wěn)。政治環(huán)境202及時掌握生豬收購販運情況，切實規(guī)范生豬收購販運行為，加強生豬產(chǎn)地檢疫與運輸監(jiān)管的銜接,降低非洲豬瘟疫情傳播風險政治環(huán)境《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于強化生豬收購販運管理的通知》加強特色黑豬養(yǎng)殖幫扶。在湖北省咸豐縣和貴州省劍河縣聯(lián)學共建點做好黑豬綠色發(fā)展技術(shù)成果轉(zhuǎn)化及應用推廣工作,圍繞生豬高效繁育與健康養(yǎng)殖，開展技術(shù)培訓以及生豬血液抗體測定、種豬選留及繁育等技術(shù)服務，延伸生豬特色產(chǎn)業(yè)鏈條，助力培育“恩施黑豬”等特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，打造“豬-茶”、“豬-果”和“豬-菜”種養(yǎng)循環(huán)結(jié)合模式?！?020年畜牧產(chǎn)業(yè)扶貧和援藏援疆行動方案》繼續(xù)中央預算內(nèi)投資支持生豬良種繁育、疫病防控、標準化規(guī)模養(yǎng)殖、畜禽糞污資源化利用等項目建設(shè)。用好生豬調(diào)出大縣獎勵資金，支持民營企業(yè)發(fā)展生豬生產(chǎn)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。落實非洲豬瘟強制撲殺補助。充分發(fā)揮農(nóng)機購置補貼政策導向作用，將自動飼喂、環(huán)境控制、疫病防控、廢棄物處理等農(nóng)機裝備納入補貼機具種類范圍。中央和地方可按規(guī)定通過現(xiàn)有資金渠道，統(tǒng)籌支持地方豬保護和并發(fā)利用工作?！吨С置駹I企業(yè)發(fā)展生豬生產(chǎn)促進豬肉市場保供穩(wěn)價》針對養(yǎng)殖業(yè)面臨的特殊困難，采取特別的支持幫扶措施解決問題堵點，推動養(yǎng)殖業(yè)立即復工復產(chǎn)?！蛾P(guān)于解決當前實際困難加快養(yǎng)殖業(yè)復工復產(chǎn)的緊急通知》01020304政治環(huán)境經(jīng)濟環(huán)境03隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民可支配收入的提升，人們對于食品消費的支出也逐年遞增。豬肉作為居民最主要的肉類食品消費產(chǎn)品，在日益增長的消費需求下，迎來廣闊的發(fā)展空間。據(jù)資料顯示，2021年我國居民人均食品煙酒支出達71178元，同比增長12%。經(jīng)濟環(huán)境社會環(huán)境104改革開放以來，我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。但同時我們也應看到其中的不足之處，最基本的問題便是就業(yè)問題，我國人口基數(shù)大，在改革開放后，人才的競爭更顯得尤為激烈，大學生面對畢業(yè)后的就業(yè)情況、失業(yè)人士一直困擾著我國發(fā)展過程中，對于國家來說，促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決；對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。中國當前的環(huán)境下，挑戰(zhàn)與危機并存，中國正面臨著最好的發(fā)展機遇期，在風險中尋求機遇，抓住機遇，不斷壯大自己。自改革開放以來，政治體系日趨完善、法治化進程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟體系也在不斷蓬勃發(fā)展；雖在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整體上，我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，二十一世紀的華夏繁榮美好，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。01

02社會環(huán)境205近年來，人們對綠色、安全、健康食品的需求越來越高，對綠色安全食品的關(guān)注也越來越強烈，綠色安全食品市場也隨之出現(xiàn)，我國是全球頭號養(yǎng)豬大國，作為現(xiàn)代人餐桌上的主導食品豬肉，其質(zhì)量安全越來越被廣大消費者所關(guān)注，綠色豬肉不僅有營養(yǎng)，最重要的是綠色豬肉吃得健康、吃得放心，近年來我國綠色豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，截止2021年末中國綠色豬肉獲證產(chǎn)品共計319個，較2014年的175個增加了144個，但較2020年同期有所下滑，較2020年減少了13個，同比減少92%。行業(yè)驅(qū)動因素06政策支持需求增長推動行業(yè)發(fā)展消費市場更加細化行業(yè)競爭促進行業(yè)正向發(fā)展隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展、人們生活水平的日益提高，肉類市場規(guī)模及覆蓋消費者群體不斷擴大。豬肉乃至整個豬肉加工工業(yè)處于重要戰(zhàn)略機遇期。國家相繼出臺了多項產(chǎn)業(yè)政策，對豬肉產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展起到重要指導作用。隨著我國居民收入水平的不斷提高，工業(yè)化和城鎮(zhèn)化步伐的加快，擴大內(nèi)需和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展等戰(zhàn)略深入實施，未來我國豬肉消費需求仍將繼續(xù)剛性增長。人們對符合高食品安全標準和高品質(zhì)豬肉的需求的逐漸增加，將為采取大規(guī)模一體化經(jīng)營模式的生豬生產(chǎn)企業(yè)帶來良好的發(fā)展機遇，進一步推動行業(yè)發(fā)展。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民收入水平的提升，對豬肉的需求量也不斷增加。然而隨著經(jīng)濟發(fā)展帶來豬肉需求增長的同時，由于生活方式的改變、都市化和超市的發(fā)展也改變著中國消費者的飲食和購買習慣，消費者們愈來愈拋棄“填飽肚子”的觀念，轉(zhuǎn)而追求便捷、健康和有附加值的食品，這也將促使我國豬肉行業(yè)形成更多不同細分市場。在市場發(fā)展中，行業(yè)企業(yè)為爭取競爭優(yōu)勢，尤其是大中型企業(yè)，越來越重視自主研發(fā)實力，在企業(yè)科研方面投入逐年增長，企業(yè)科研服務市場逐步打開，未來科研用檢測試劑的服務主體趨于多元化03行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析行業(yè)現(xiàn)狀01從全球生豬屠宰量情況來看，2016-2018年期間，由于全球生豬屠宰量穩(wěn)步上升，到2018年屠宰量達151億頭。2019-2020年期間，由于非洲豬瘟及疫情的影響，全球生豬產(chǎn)業(yè)受到重創(chuàng)，使得生豬屠宰量大幅下降。2021年由于疫情得到有效控制，中國等生豬主要養(yǎng)殖國家產(chǎn)能逐漸恢復，全球生豬屠宰量開始回升。據(jù)資料顯示，2021年全球生豬屠宰量達10.98億頭，同比增長7.3%。從全球豬肉產(chǎn)銷量情況來看，2016-2018年期間，全球豬肉產(chǎn)量及銷量穩(wěn)步增長，2019-2020年受非洲豬瘟及疫情的影響，豬肉產(chǎn)量及需求量大幅下降。據(jù)資料顯示，2021年全球豬肉產(chǎn)量為101481千公噸，同比增長7%；消費量為100853千公噸，同比增長5%。行業(yè)現(xiàn)狀02從豬肉進口來源分布情況來看，2021年我國豬肉進口金額為1077億美元，其中進口金額前三的地區(qū)為西班牙、巴西和丹麥，進口金額分別為3從我國豬肉進口情況來看，我國是豬肉進口大國，每年需要從國外大量進口豬肉。隨著近年來我國豬肉需求的不斷增長，供需關(guān)系持續(xù)緊著，我國豬肉進口量及進口金額不斷增加。2020年為了緩解國內(nèi)豬肉供應緊缺問題，豬肉進口關(guān)稅暫時下調(diào)，導致我國豬肉進口量激增，2021年隨著國內(nèi)生豬產(chǎn)能快速恢復，進口量有所下降。據(jù)資料顯示，2021年我國豬肉進口量為37

進口情況進口分布市場規(guī)模03養(yǎng)殖是我國的傳統(tǒng)行業(yè)，改革開放以來，我國生豬產(chǎn)業(yè)一方面受經(jīng)濟持續(xù)高速增長、城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高和食物消費結(jié)構(gòu)不斷升級等引致的需求強力拉動，另一方面因生豬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)演變成農(nóng)村居民重要收入來源和城鎮(zhèn)居民菜籃子工程重要組成部分而得到政府的強烈推動，使我國生豬產(chǎn)量長期保持著較快的增長勢頭。2019-2020年受非洲豬瘟及疫情的影響，使得我國生豬出欄量大幅下降。據(jù)資料顯示，2021年我國生豬存量為44922萬頭，同比增長10.5%；生豬出欄量為67128萬頭，同比增長27.4%。行業(yè)痛點04010203豬肉行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場競爭力政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵科學研究創(chuàng)新，對科學研究試驗不設(shè)置嚴格限制，因此，豬肉行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測，豬肉行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進口渠道。此外，豬肉行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費端對進口科研用檢測試劑的依賴，不利于豬肉行業(yè)的發(fā)展質(zhì)量參差不齊行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后行業(yè)發(fā)展建議053（1）政府方面：政府應當制定行業(yè)生產(chǎn)標準，規(guī)范豬肉行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用豬肉行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點加強冷鏈運輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證豬肉行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：豬肉行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應嚴格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個本土豬肉行業(yè)企業(yè)加強生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標優(yōu)質(zhì)、高端的進口產(chǎn)品，并憑借價格優(yōu)勢逐步替代進口。此外，豬肉行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進一步擴大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。12單一的資金提供方角色僅能為豬肉行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，豬肉行業(yè)同質(zhì)化競爭日趨嚴重，利潤空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的豬肉行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服務等方面多方位綜合性的增值服務需求也逐步增強。中國本土豬肉行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制型服務領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴大非公開定向債務融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來源的穩(wěn)定性。豬肉行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時，能夠綜合運用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進自身融資渠道的多元化，降低對單一產(chǎn)品和市場的依賴程度，實現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負債端的市場競爭力。以遠東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實時國內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢突出。提升產(chǎn)品質(zhì)量全面增值服務多元化融資渠道04行業(yè)格局及趨勢BUSINESSMODEL服務功效服務水平價格優(yōu)勢技術(shù)優(yōu)勢創(chuàng)新能力競爭焦點行業(yè)競爭焦點主要集中在產(chǎn)品與服務本身的優(yōu)勢,包括服務的和共享與服務水平行業(yè)競爭還包括企業(yè)的硬實力,包括服務的技術(shù)優(yōu)勢、創(chuàng)新能力、企業(yè)人才優(yōu)勢等01競爭焦點1服務豬肉行業(yè)的競爭促進了產(chǎn)品與服務的持續(xù)優(yōu)化與創(chuàng)新,給行業(yè)服務帶來不斷的新體驗。2技術(shù)3需求競爭趨勢的影響豬肉行業(yè)的良性競爭很好的促進了行業(yè)需求、技術(shù)、產(chǎn)品與服務的發(fā)展,促進服務水平不斷優(yōu)化，服務與技術(shù)能力不斷創(chuàng)新。為用戶提供了更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務。02競爭趨勢與影響豬肉行業(yè)的競爭促進了行業(yè)技術(shù)的更新與迭代。豬肉行業(yè)競爭趨勢首先在需求的分析與客戶痛點的把握上競爭格局03競爭格局1競爭格局replssssaceSrc1競爭格局04競爭格局2中國政府正大力推動社會資本進入豬肉行業(yè)，對豬肉行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動，需求量呈現(xiàn)上升趨勢，豬肉行業(yè)企業(yè)進軍國民經(jīng)濟大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來臨。豬肉行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競爭激烈，當前，市場上50%以上的豬肉行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨（合）資、臺港澳與境內(nèi)合資、外商獨資等，純內(nèi)資本土豬肉行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占豬肉行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀行逐步進入豬肉行業(yè)，興業(yè)銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設(shè)備融資租賃業(yè)務。中國本土豬肉行業(yè)企業(yè)根據(jù)租賃公司股東背景及運營機制的不同又可以劃分為廠商系、獨立系和銀行系三類三類豬肉行業(yè)企業(yè)各有優(yōu)劣勢：（1）豬肉行業(yè)企業(yè)具有設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢，主要與母公司設(shè)備銷售聯(lián)動，以設(shè)備、耗材的銷售利潤覆蓋融資租賃成本；（2）獨立系豬肉行業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度高，易形成差異化商業(yè)模式，提供專業(yè)化的融資租賃服務；（3）銀行系豬肉行業(yè)企業(yè)背靠銀行股東，能夠以較低成本獲取資金，且在渠道體系等方面具備一定優(yōu)勢。豬肉行業(yè)主要以服務業(yè)為發(fā)展趨勢豬肉行業(yè)重點為技術(shù)研究，包括模型研究，解決方案研究205080行業(yè)投入增加、市場空間大豬肉行業(yè)覆蓋群體較大,市場空間與產(chǎn)值足夠大,好的服務與解決方案必然帶來較大的回報,因此行業(yè)也越來越受到資本與企業(yè)的重視。豬肉行業(yè)市場空間巨大，存在較大藍海，資本投入將會增加行業(yè)前景05行業(yè)發(fā)展趨勢062019202020212022政策利好行業(yè)發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，而豬肉是我國居民最主要的副食品之一。為了緩解生豬生產(chǎn)的周期性波動，穩(wěn)定生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，保證居民的食物供應，改善居民的飲食結(jié)構(gòu)，提高居民生活水平，國家在區(qū)域發(fā)展、養(yǎng)殖模式、用地支持、稅收優(yōu)惠、資金扶持等方面出臺了諸多政策，鼓勵生豬生產(chǎn)企業(yè)向?qū)I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、