餐飲人員服務(wù)提升測(cè)試附有答案

餐飲人員服務(wù)提升測(cè)試[復(fù)制]您的專(zhuān)柜：[填空題]*_________________________________您的姓名：[填空題]*_________________________________1.判斷題

禮貌問(wèn)候，詢(xún)問(wèn)需求，雙手遞拿顧客物品，正確引導(dǎo)并提示顧客自覺(jué)排隊(duì)刷卡、取餐；[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)2.各餐廳必須配備各類(lèi)服務(wù)設(shè)施。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)3.員工應(yīng)熟悉掌握餐飲知識(shí)（含產(chǎn)地、特點(diǎn)、口味、注意事項(xiàng)、商品優(yōu)缺點(diǎn)等，并主動(dòng)提前告知顧客）。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)4.禁止在為顧客端飯時(shí)手指接觸食物；[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)5.餐飲人員須對(duì)商場(chǎng)環(huán)境、商品、活動(dòng)、布局、營(yíng)業(yè)時(shí)間等信息熟知，對(duì)于顧客咨詢(xún)的問(wèn)題做到禮貌且詳盡回答。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)6.顧客提出的要求或反饋的問(wèn)題超出自己崗位職責(zé)范圍時(shí)，餐飲人員應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，以滿(mǎn)足顧客需求為首要準(zhǔn)則；超出自己解決能力的第一時(shí)間上報(bào)主管。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)7.單選題

夢(mèng)幻水晶卡免費(fèi)停車(chē)時(shí)長(zhǎng)為（）。[單選題]*A、1小時(shí)(正確答案)B、2小時(shí)C、3小時(shí)8.閃耀鉑金卡免費(fèi)停車(chē)時(shí)長(zhǎng)為（）。[單選題]*A、1小時(shí)B、2小時(shí)(正確答案)C、3小時(shí)9.璀璨鉆石卡免費(fèi)停車(chē)時(shí)長(zhǎng)為（）。[單選題]*A、1小時(shí)B、2小時(shí)C、3小時(shí)(正確答案)10.城市廣場(chǎng)店吸煙室在（）樓。[單選題]*A、2樓B、5樓(正確答案)C、4樓11.城市廣場(chǎng)店母嬰室在（）樓。[單選題]*A、2樓B、3樓C、4樓(正確答案)12.多選題

總服務(wù)臺(tái)提供哪些服務(wù)？*A、免費(fèi)茶水(正確答案)B、免費(fèi)電話(huà)(正確答案)C、免費(fèi)藥箱(正確答案)D、免費(fèi)連卷袋(正確答案)E、愛(ài)心童車(chē)、雨傘(正確答案)13.衛(wèi)生間提供哪些服務(wù)設(shè)施（）。*A、加香機(jī)(正確答案)B、洗手液(正確答案)C、護(hù)手霜(正確答案)D、手機(jī)支架(正確答案)14.總裁五項(xiàng)承諾執(zhí)行規(guī)范包括（）*A、不滿(mǎn)意，就退貨(正確答案)B、若投訴，必回應(yīng)(正確答案)C、抓質(zhì)量，高賠償(正確答案)D、控價(jià)格平物價(jià)(正確答案)E、敢透明促監(jiān)督(正確答案)15.襄城一峰城市廣場(chǎng)夏季營(yíng)業(yè)時(shí)間為（）。*A、超市08:00-21:00B、超市08:30-21:30(正確答案)C、百貨09:00-21:30D、百貨09:30-21:30(正確答案)16.廣場(chǎng)店一樓主要經(jīng)營(yíng)（）。*A、黃金(正確答案)B、名表(正確答案)C、服裝D、化妝品(正確答案)17.廣場(chǎng)店二樓主要經(jīng)營(yíng)（）*A、男裝(正確答案)B、男、女鞋(正確答案)C、運(yùn)動(dòng)城(正確答案)D、餐飲18.廣場(chǎng)店三樓主要經(jīng)營(yíng)（）。*A、女裝(正確答案)B、兒童娛樂(lè)(正確答案)C、護(hù)膚體驗(yàn)(正確答案)D、流行雜貨(正確答案)19.廣場(chǎng)店四樓主要經(jīng)營(yíng)（）。*A、餐飲(正確答案)B、兒童樂(lè)園(正確答案)C、童裝(正確答案)D、家紡(