浙科版高中生物選修1-生物技術(shù)概述第二部分-酶的應(yīng)用習(xí)題精選

浙科版高中生物選修1生物技術(shù)概述第二部分酶的應(yīng)用習(xí)題精選第1題【單選題】下列說(shuō)法不正確的是()A、在探究果膠酶用量實(shí)驗(yàn)中，雖然實(shí)驗(yàn)的變量發(fā)生了變化，但通過(guò)設(shè)置梯度來(lái)確定最適值的思想方法是不變的B、植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌均能產(chǎn)生果膠酶C、透析、電泳等方法不可用于酶的分離與純化D、人們使用果膠酶、纖維素酶等來(lái)解決制作果汁面臨的問(wèn)題【答案】：【解析】：第2題【單選題】下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，正確的是()A、反應(yīng)產(chǎn)物對(duì)固定化酶的活性沒(méi)有影響B(tài)、實(shí)驗(yàn)室常用吸附法制備固定化酵母細(xì)胞C、若發(fā)酵底物是大分子，則固定化細(xì)胞優(yōu)于固定化酶D、固定化細(xì)胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢(shì)明顯【答案】：【解析】：第3題【單選題】在“探究不同溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果”的實(shí)驗(yàn)中，變量控制方法正確的是()A、實(shí)驗(yàn)材料的污染程度屬于本實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中不必考慮B、若采用手洗法進(jìn)行去污操作，需盡可能保證各組洗滌用力程度、時(shí)間等基本相同C、水溫屬于本實(shí)驗(yàn)的變量，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中必須保證各組實(shí)驗(yàn)溫度相同且恒定D、水的用量和布料的大小是成正比的，實(shí)驗(yàn)用的布料越大，水量越多，實(shí)驗(yàn)效果越好【答案】：【解析】：第4題【單選題】如圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作，圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖．下列敘述錯(cuò)誤的是()A、剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液B、圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C、圖2發(fā)酵過(guò)程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D、固定化細(xì)胞與固定化酶相比，優(yōu)勢(shì)在于能夠催化一系列的化學(xué)反應(yīng)【答案】：【解析】：第5題【單選題】下列屬于固定化酶在利用時(shí)特點(diǎn)的是()A、有利于酶與產(chǎn)物分離B、制成的加酶洗衣服可以被反復(fù)利用C、能自由出入依附的載體D、能催化一系列的酶促反應(yīng)【答案】：【解析】：第6題【單選題】下面是制備固定化酵母細(xì)胞的步驟，正確的是()①配制CaCl2溶液②海藻酸鈉溶化③海藻酸鈉與酵母細(xì)胞混合④酵母細(xì)胞的活化⑤固定化酵母細(xì)胞A、①②③④⑤B、④①③②⑤C、④⑤②①③D、④①②③⑤【答案】：【解析】：第7題【單選題】某工廠生產(chǎn)的一種生物活性洗衣粉的包裝上有如下說(shuō)明：成分：堿性蛋白酶0.2%，清潔劑15%。用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉水中15分鐘，使用溫水效果最佳。下列敘述錯(cuò)誤的是()①這種洗衣粉較容易清除衣物上的奶漬、蛋清污漬等②溫水條件下蛋白酶的活性最強(qiáng)③該洗衣粉可以洗滌各種污漬④該堿性蛋白酶能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)水解成氨基酸或小分子的肽⑤羊毛、絲質(zhì)類衣物可以用該洗衣粉洗滌A、①②B、③⑤C、②④D、①④【答案】：【解析】：第8題【單選題】下列有關(guān)制備固定化酵母細(xì)胞的說(shuō)法錯(cuò)誤的是A、可根據(jù)凝膠珠的顏色和形狀檢測(cè)凝膠珠的質(zhì)量B、要將酵母細(xì)胞活化處理C、制成的凝膠珠上不能出現(xiàn)小孔D、配制的海藻酸鈉濃度是本實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵【答案】：【解析】：第9題【單選題】固定化酶的優(yōu)點(diǎn)是()A、有利于提高酶活性B、有利于提高反應(yīng)速度C、有利于產(chǎn)物的純化D、有利于酶發(fā)揮作用【答案】：【解析】：第10題【單選題】用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵葡萄糖溶液時(shí)，向原料中通入足夠的空氣，酵母菌的數(shù)量與酒精的產(chǎn)生分別是()A、死亡、增多B、增多、不再產(chǎn)生C、增多、增多D、死亡、不再產(chǎn)生【答案】：【解析】：第11題【單選題】一般不作為果膠酶活性檢測(cè)指標(biāo)的是()A、等量的果泥產(chǎn)生等量的果汁所用的時(shí)間B、等量的果泥在相同時(shí)間內(nèi)的出汁量C、等量的果泥在相同時(shí)間內(nèi)的澄清度D、等量的果泥在相同時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生氣泡的數(shù)量【答案】：【解析】：第12題【單選題】關(guān)于果膠酶的說(shuō)法正確的是()A、果膠酶可以分解細(xì)胞壁的主要纖維素B、果膠酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物C、果膠酶不特指某酶，而是分解果膠的一類酶的總稱D、果膠酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA【答案】：【解析】：第13題【單選題】下列有關(guān)酶的應(yīng)用及固定化技術(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是()A、溶解氧不會(huì)影響固定化酶的活性B、固定化酶和固定化細(xì)胞都可以被重復(fù)利用C、使用加酶洗衣粉時(shí)，浸泡時(shí)間不足會(huì)影響洗滌效果D、用海藻酸鈉固定酵母細(xì)胞時(shí)，海藻酸鈉溶液濃度越高，效果越好【答案】：【解析】：第14題【單選題】在“探索果膠酶的用量”實(shí)驗(yàn)中，下列說(shuō)法不正確的是()A、實(shí)驗(yàn)時(shí)可配制不同濃度的果膠酶溶液B、底物濃度一定時(shí)，酶用量越大，濾出果汁越多C、本實(shí)驗(yàn)應(yīng)控制在適宜溫度和pH條件下D、反應(yīng)液pH必須相同【答案】：【解析】：第15題【單選題】下列關(guān)于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的敘述，合理的是()A、先用熱水溶解洗衣粉，再將水溫調(diào)節(jié)到適宜溫度B、實(shí)驗(yàn)的觀察指標(biāo)可以是衣物上污漬的殘留程度C、相同pH時(shí)，加酶洗衣粉洗滌效果比普通洗衣粉好D、衣物材質(zhì)和洗衣粉用量不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果【答案】：【解析】：第16題【單選題】下列實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作中合理的是()A、為了倒平板將已凝固的固體培養(yǎng)基加熱熔化B、為了恢復(fù)干酵母的活力將其用沸水處理C、為觀察植物有絲分裂準(zhǔn)備洋蔥鱗片葉D、為雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備沸水浴【答案】：【解析】：第17題【單選題】在檢測(cè)果膠酶活力的實(shí)驗(yàn)中，將實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的溶液pH均調(diào)至3.5，且共同放在水浴鍋內(nèi)50℃保溫2h，其目的是()A、使果膠酶變性失活B、為果膠酶分解果膠提供最適條件C、抑制對(duì)照組中果膠酶的活力D、為加碘氧化半乳糖醛酸提供適宜溫度【答案】：【解析】：第18題【多選題】下列關(guān)于生物技術(shù)實(shí)踐的敘述，錯(cuò)誤的是()A、固定化酵母細(xì)胞過(guò)程中，用注射器滴加溶液時(shí)要接近CaCl2液面，防止凝膠珠出現(xiàn)“尾巴”B、用加酶洗衣粉洗滌污漬時(shí)，浸泡時(shí)間與洗滌效果沒(méi)有關(guān)系C、向DNA溶液中加入二苯胺試劑即可出現(xiàn)藍(lán)色D、腐乳制作過(guò)程中，添加料酒、香辛料和鹽，均可以抑制雜菌的生長(zhǎng)【答案】：【解析】：第19題【多選題】下列關(guān)于酶和固定化酵母細(xì)胞的研究與應(yīng)用的敘述，正確的是()A、從酶的固定方式看，吸附法比交聯(lián)法對(duì)酶活性影響大B、作為消化酶使用時(shí)，蛋白酶制劑以口服方式給藥C、探究加酶洗衣粉洗滌效果時(shí)實(shí)驗(yàn)中，洗滌方式、水溫、浸泡時(shí)間等都屬無(wú)關(guān)變量D、將海藻酸鈉凝膠珠用無(wú)菌水沖洗，目的是洗去CaCl2和雜菌【答案】：【解析】：第20題【多選題】下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的說(shuō)法，正確的是()A、固定化酶和固定化細(xì)胞都能反復(fù)使用但酶的活性迅速下降B、固定化酶技術(shù)一次只能固定一種酶C、某種固定化酶的優(yōu)勢(shì)在于能催化一系列生化反應(yīng)D、固定化技術(shù)常用的方法有包埋法、化學(xué)結(jié)合法、吸附法【答案】：【解析】：第21題【多選題】下列關(guān)于酶在生活中的應(yīng)用，配對(duì)正確的是()A、抗菌消炎一纖維素酶B、制作果汁一果膠酶C、洗滌蠶絲圍巾一加酶洗衣粉D、治療消化不良癥一多酶片【答案】：【解析】：第22題【實(shí)驗(yàn)探究題】該實(shí)驗(yàn)的目的是探究______．該實(shí)驗(yàn)還應(yīng)控制的無(wú)關(guān)變量有______．該實(shí)驗(yàn)中______分別構(gòu)成兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可通過(guò)觀察______來(lái)判斷酶的催化效率．蛋白酶洗衣粉的去污原理是______．【答案】：無(wú)【解析】：第23題【實(shí)驗(yàn)探究題】果膠酶能破除細(xì)胞壁，是因?yàn)楣z酶可以促進(jìn)細(xì)胞壁中的______水解．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在上述8組實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)溫度為_(kāi)_____時(shí)果汁量最多，此時(shí)果膠酶的活性______．當(dāng)溫度再升高時(shí)，果汁量降低，說(shuō)明______．實(shí)驗(yàn)步驟①的目的是______．實(shí)驗(yàn)操作中，如果不經(jīng)過(guò)步驟①的處理，直接將果膠酶和蘋(píng)果泥混合，是否可以？______請(qǐng)解釋原因______．【答案】：無(wú)【解析】：第24題【綜合題】玉米是重要的糧食作物，深加工可生產(chǎn)酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：玉米秸稈中的纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物可被酵母菌利用發(fā)酵生產(chǎn)酒精。培養(yǎng)酵母菌時(shí)，該水解產(chǎn)物為酵母菌的生長(zhǎng)提供______。發(fā)酵過(guò)程中檢測(cè)酵母菌數(shù)量可采用______法或稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)。玉米淀粉經(jīng)酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖異構(gòu)酶的作用下轉(zhuǎn)化成果糖。利用______技術(shù)可使葡萄糖異構(gòu)酶重復(fù)利用，從而降低生產(chǎn)成本。利用PCR技術(shù)擴(kuò)增葡萄糖異構(gòu)酶基因時(shí)，需用耐高溫的______催化。PCR一般要經(jīng)歷三十次以上的循環(huán)，每次循環(huán)包括變性、______和______三步?！敬鸢浮浚簾o(wú)【解析】：第25題【綜合題】亞洲人體內(nèi)普遍缺乏乳糖酶，造成飲用牛奶后出現(xiàn)腸脹、腹脹、腹瀉等不良癥狀。某牛奶制品生產(chǎn)廠家致力開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，生產(chǎn)低乳糖新品，欲篩選出高產(chǎn)乳糖酶的微生物，制備乳糖酶并固定化，具體步驟如下：根據(jù)相關(guān)信息，回答下列問(wèn)題：篩選產(chǎn)乳糖酶的微生物時(shí)，宜用______作為培養(yǎng)基中的唯一碳源?？蒲腥藛T用海藻酸鈉作為包埋劑來(lái)固定乳糖酶，以研究固定化酶的相關(guān)性質(zhì)和最佳固