品種優(yōu)秀公開課

第一章品種Thebreedoflivestock第一節(jié)家畜起源與動(dòng)物馴化一、家畜的概念與種類廣義的家畜：指人類已經(jīng)馴化的哺乳綱與鳥綱的動(dòng)物。哺乳綱：牛、馬、豬、羊、驢、駱駝、兔、狗等鳥綱：雞、番鴨、鵝、火雞、鴿子、鵪鶉等魚綱：鯉魚、草魚、青魚、金魚等。昆蟲綱：蜜蜂、蠶等。目前為止，人類已經(jīng)先后馴化了約六十種野生動(dòng)物，分屬于4個(gè)綱。二、家畜在動(dòng)物分類學(xué)中的地位教材P7-8三、家畜的起源及野祖各種家畜、家禽的祖先都是從野生動(dòng)物馴化而來(lái)。（一）家畜的起源家畜對(duì)各種自然環(huán)境的適應(yīng)能力、對(duì)人類的依賴及其畜產(chǎn)品用途的專一化程度，反映出家畜馴養(yǎng)歷史的長(zhǎng)短和馴化程度。（二）家畜的祖先牛的祖先普通牛的祖先是原牛（Bosprimigenius）家牦牛的祖先是野牦牛（Bosmutus）家水牛的祖先是野水牛（Bubalusarnee）綿羊的祖先家綿羊的祖先包括亞洲摩弗倫羊（Ovisorientalis）與中亞山區(qū)的羱羊(Oisammon)山羊的祖先家山羊的祖先是野生角羊骨羊（Capraaegagrus）,還有羊骨羊（Caprafalconerl）。雞的祖先家雞的祖先是紅色野雞（Redjunglefowl）,主要源于南亞和東南亞地區(qū)。鴨的祖先綠頭野鴨（Wildmallard）。鵝的祖先中國(guó)家鵝的祖先是雁屬中的鴻雁；歐洲鵝和我國(guó)的新疆伊犁鵝的祖先是灰雁（greylag）（二）動(dòng)物馴化的時(shí)間與地點(diǎn)最早馴養(yǎng)和馴化的動(dòng)物是體型小、易于獵捕的食肉動(dòng)物（如狗、貓）和食草動(dòng)物（綿羊、山羊、牛等）。我國(guó)是世界上最早馴養(yǎng)與馴化牛、馬、羊、豬、雞等家畜的國(guó)家之一，也是家畜品種最多的國(guó)家。（）2.繁殖機(jī)能發(fā)生改變

繁殖季節(jié)消失或在消失過(guò)程中，豬、牛、雞可全年繁殖，繁殖能力提高。3.形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變

體格或體重大小的變化。體格結(jié)構(gòu)及骨骼粗細(xì)的變化，如骨骼普遍由粗變細(xì)，皮膚由厚變薄。小型原?！笮湍膛４笮凸贰⌒凸?.器官機(jī)能發(fā)生改變

生長(zhǎng)速度加快，由晚熟變?cè)缡?。利用飼料能力提高，產(chǎn)出也高。（四）家畜的種名命名法二名制:學(xué)名一般用屬名加種名來(lái)表示即二名制，學(xué)名中的表示屬名的詞，其第一個(gè)拉丁字母必須大寫，后面表示種的詞，其第一個(gè)拉丁字母必須小寫。如豬的學(xué)名是：Susscrofa.三名制：對(duì)物種要按其地理分布等劃分亞種時(shí)，采用三名制，即在屬名和種名之后再加第三個(gè)詞作為亞種名。如家豬的學(xué)名是：Susscrofadomestic.一、家畜品種及其發(fā)展1.物種（簡(jiǎn)稱種，Specie）物種是具有一定形態(tài)、生理特征和自然分布區(qū)域的生物類群，是生物分類系統(tǒng)的基本單位。種是一個(gè)獨(dú)立的交配系統(tǒng)。（一）品種的概念品種的概念最早出現(xiàn)于兩千多年前，14世紀(jì)初，歐洲開始培育專門化品種。最初的品種標(biāo)準(zhǔn)：在一定地區(qū)的一個(gè)家畜群體，群內(nèi)可以有一定的變異，但一些特定的性狀和特征與另一地區(qū)的畜群有明顯的區(qū)別。18世紀(jì)后，品種數(shù)目快速發(fā)展，定義為：在形態(tài)學(xué)和生理上十分相似的一群家畜。2.品種（Breed）具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值主要性狀的遺傳性比較一致能適應(yīng)一定的自然環(huán)境或飼養(yǎng)條件在產(chǎn)量和品質(zhì)上比較符合人類的要求是人類的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料品種是人工選擇的歷史產(chǎn)物，是人類的勞動(dòng)成果。

3.品種應(yīng)具備的條件同一品種的家畜，除具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值外，還應(yīng)具備如下條件：（1）來(lái)源相同——同一個(gè)品種的家畜有著相同血統(tǒng)來(lái)源，個(gè)體彼此間有著血統(tǒng)上的聯(lián)系，其遺傳基礎(chǔ)非常相似。構(gòu)成一個(gè)“基因庫(kù)”（genepool）的基本條件。（2）性狀及適應(yīng)性相似——體型外貌、生理機(jī)能、經(jīng)濟(jì)性狀、適應(yīng)性相似。該品種的基本特征，易于與其他品種相區(qū)別。（3）遺傳性穩(wěn)定，種用價(jià)值高——具有穩(wěn)定的遺傳性，能將典型的特征遺傳給后代。不僅使品種得以保持，且與其他品種雜交時(shí)能夠表現(xiàn)出較高的種用價(jià)值。純種與雜種的根本區(qū)別（買種畜時(shí)特別注意）（4）一定的遺傳結(jié)構(gòu)——指由若干各具特點(diǎn)的類群而構(gòu)成，是一個(gè)有結(jié)構(gòu)、各具特點(diǎn)的類群的群體。

親緣群是品種的異質(zhì)性，能使一個(gè)品種在純種繁育條件下得以不斷改進(jìn)和提高。（5）足夠的數(shù)量——數(shù)量是決定能否維持品種結(jié)構(gòu)、保持品種特性、不斷提高品種質(zhì)量的重要條件，頭數(shù)不足不能成為一個(gè)品種。如豬：公，100；母1000。個(gè)體數(shù)量足夠才能避免過(guò)高的近交，保持品種內(nèi)的異質(zhì)性和多樣的市場(chǎng)需求（6）被品種協(xié)會(huì)承認(rèn)——－經(jīng)過(guò)政府或品種協(xié)會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)審定－確定是否滿足上述條件－予以命名－才能正式稱為品種－舉例：農(nóng)大褐蛋雞、中國(guó)荷斯坦奶牛等。

品種審定委員會(huì)二、家畜品種的分類按培育程度分按經(jīng)濟(jì)類型分（1）按培育程度分——－原始品種－培育品種原始品種在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平較低，選種選配水平不高，飼養(yǎng)管理粗放情況下所形成的品種。晚熟、個(gè)體一般較??；體格協(xié)調(diào)，生產(chǎn)力低但全面；體制粗壯、耐粗耐勞、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力高等。

地方品種不全部等同于原始品種。Indigenousnativelocal培育品種有明確的育種目標(biāo)，在遺傳育種理論與技術(shù)指導(dǎo)下，經(jīng)較系統(tǒng)人工選擇過(guò)程而育成的家畜品種。如各種專門化的肉牛、奶牛、瘦肉型豬、雞蛋、肉雞等。引入品種全部是培育品種。developedcommercialforeignexotic

培育品種特點(diǎn)：生產(chǎn)力大大提高，其產(chǎn)品比較專門化，對(duì)飼養(yǎng)管理