2023屆一輪復(fù)習(xí)人教版-乙醇、乙酸、基本營養(yǎng)物質(zhì)、合成高分子-作業(yè)

乙醇、乙酸、基本營養(yǎng)物質(zhì)、合成高分子(45分鐘100分)一、選擇題(本題包括10小題,每小題6分,共60分)1.有機(jī)化學(xué)中的反應(yīng)類型較多,下列歸類正確的是()①乙酸、乙醇制乙酸乙酯②由苯制環(huán)己烷③由苯制硝基苯④乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色⑤由乙烯制氯乙烷⑥由乙烯制聚乙烯A.①③⑥屬于取代反應(yīng)B.③④屬于加成反應(yīng)C.②⑤屬于加成反應(yīng)D.②⑥屬于加聚反應(yīng)2.下列有關(guān)聚乙烯的說法正確的是()A.聚乙烯是通過加聚反應(yīng)生成的B.聚乙烯由固定的元素組成,因而具有固定的熔、沸點(diǎn)C.聚乙烯塑料袋因有毒,不可以裝食品D.聚乙烯因性質(zhì)穩(wěn)定,故不易造成污染3.可用于鑒別葡萄糖溶液與淀粉溶液的試劑是()A.氨水B.Na2CO3溶液C.FeCl2溶液D.新制Cu(OH)2懸濁液4.下列有關(guān)乙醇、乙酸的說法,錯誤的是()A.乙醇和乙酸都可以發(fā)生酯化反應(yīng)B.乙醇和乙酸都可以與鈉反應(yīng)生成氫氣C.乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)D.乙醇和乙酸都含有羥基,二者是同分異構(gòu)體5.糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法正確的是()A.蛋白質(zhì)中只含C、H、O三種元素B.油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸C.牛油、大豆油的主要成分都是高級脂肪酸甘油酯D.糖類、油脂、蛋白質(zhì)一定都能發(fā)生水解反應(yīng)6.酸和醇反應(yīng)生成的酯的相對分子質(zhì)量為90,該反應(yīng)的反應(yīng)物是()A.和CH3CH2OHB.和CH3CH2—18OHC.和CH3CH2—18OHD.和CH3CH2OH7.下列關(guān)于有機(jī)物的說法正確的是()A.乙醇和乙酸能發(fā)生酯化反應(yīng),只要一種反應(yīng)物過量酯化反應(yīng)就能進(jìn)行徹底B.乙醇、乙酸和乙酸乙酯三者的混合液可用分液的方法進(jìn)行分離C.煤的氣化和煤的干餾都發(fā)生了化學(xué)變化,而石油的分餾屬于物理變化D.苯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色,因此苯不能發(fā)生氧化反應(yīng)8.市場上有一種加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶,它的催化活性很強(qiáng),衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)、油漬遇到它,皆能水解而除去,下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是()①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品A.①②③B.②④C.③④⑤D.③⑤⑥9.(能力挑戰(zhàn)題)已知油脂水解時得到一種高級脂肪酸和甘油的稱為單甘油酯,水解時生成兩種或三種高級脂肪酸的稱為混甘油酯,油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)。下圖為某油脂的結(jié)構(gòu)簡式,下列有關(guān)該油脂的敘述不正確的是()A.該油脂是一種混甘油酯B.工業(yè)上常利用氫化反應(yīng)將其轉(zhuǎn)變成硬化油C.能在酸、堿或高溫水蒸氣存在時,與水發(fā)生水解反應(yīng)D.油脂、淀粉和蛋白質(zhì)都是天然有機(jī)高分子化合物10.下列有機(jī)物中,既能跟金屬鈉反應(yīng)放出氫氣,又能發(fā)生酯化反應(yīng),還能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是()A.乙酸B.乙醇C.乙酸乙酯D.水二、非選擇題(本題包括3小題,共40分)11.(14分)燃料乙醇的生產(chǎn)過程可由下圖表示:(1)粉碎玉米的目的是______________________________________。(2)生產(chǎn)過程中為了檢驗(yàn)淀粉水解是否完全,可使用的試劑是______________。(3)步驟a的操作是_________。A.蒸發(fā)B.萃取C.蒸餾D.分液(4)玉米水解的產(chǎn)物是重要的工業(yè)原料,請列舉出它的兩項(xiàng)用途:__________、___________。(5)以玉米等淀粉為原料生產(chǎn)乙醇的化學(xué)反應(yīng)可用下式表示:(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6C6H12O62C2H5OH+2CO2↑根據(jù)上述反應(yīng)式,可以算出100kg淀粉理論上可生產(chǎn)無水乙醇kg。(相對原子質(zhì)量:H—1C—12O—16)12.(14分)通過糧食發(fā)酵可獲得某含氧有機(jī)化合物X,其相對分子質(zhì)量為46,其中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為52.2%,氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為13.0%。(1)X的分子式是。(2)X與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣,反應(yīng)的化學(xué)方程式是______________________(有機(jī)物用結(jié)構(gòu)簡式表示)。(3)X與空氣中的氧氣在銅或銀的催化下反應(yīng)生成Y,Y的結(jié)構(gòu)簡式是。(4)X與高錳酸鉀溶液反應(yīng)可生成Z,在加熱和濃硫酸作用下,X與Z反應(yīng)可生成一種有香味的物質(zhì)W,若184gX和120gZ反應(yīng)能生成106gW,計算該反應(yīng)的產(chǎn)率(要求寫出計算過程)。13.(12分)(能力挑戰(zhàn)題)已知下表所示數(shù)據(jù):物質(zhì)熔點(diǎn)(℃)沸點(diǎn)(℃)密度(g·cm-3)乙醇-117.378.50.79乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯-83.677.50.90濃硫酸—338.01.84某學(xué)生實(shí)驗(yàn)時制取乙酸乙酯的主要步驟如下:①在30mL的大試管A中按體積比2∶3∶3配制濃硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液。②按圖甲連接好裝置(裝置氣密性良好),用小火均勻加熱裝有混合液的大試管5min～10min。③待試管B收集到一定量產(chǎn)物后停止加熱,撤出試管B并用力振蕩,然后靜置待分層。④分離出乙酸乙酯層,洗滌,干燥。請根據(jù)題目要求回答下列問題:(1)配制該混合液的主要操作步驟為__________________________。(2)圖甲試管B中導(dǎo)氣管下端管口不插入液面以下是防止_________________。(3)指出步驟③中所觀察到的現(xiàn)象:___________________________;分離出乙酸乙酯層后,一般用飽和食鹽水或飽和氯化鈣溶液洗滌,可通過洗滌主要除去________(填名稱)雜質(zhì);為了干燥乙酸乙酯可選用的干燥劑為_________(填字母)。A.P2O5B.無水Na2SO4C.堿石灰D.NaOH固體(4)某化學(xué)課外小組設(shè)計了如圖乙所示的制取乙酸乙酯的裝置(圖中的部分裝置略去),與圖甲裝置相比,圖乙裝置的主要優(yōu)點(diǎn)有__________________________。答案解析1.【解析】選C。①③屬于取代反應(yīng),④屬于氧化反應(yīng),②⑤屬于加成反應(yīng),⑥屬于加聚反應(yīng)。2.【解析】選A。聚乙烯由乙烯通過加聚反應(yīng)生成;聚乙烯分子由于n值的不同,因此聚乙烯為混合物,沒有固定的熔、沸點(diǎn);聚乙烯無毒,常用作食品袋,聚乙烯性質(zhì)穩(wěn)定,不易降解,廢棄的聚乙烯塑料制品易造成“白色污染”。3.【解析】選D。葡萄糖和淀粉與氨水、Na2CO3溶液或FeCl2溶液混合,不反應(yīng),且無明顯的其他現(xiàn)象;葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生紅色沉淀,淀粉則不反應(yīng)。【方法技巧】有機(jī)物檢驗(yàn)的判斷方法有機(jī)物的檢驗(yàn)和鑒別可以依據(jù)其物理性質(zhì)或化學(xué)性質(zhì),方法如下:性質(zhì)判斷依據(jù)實(shí)例物理性質(zhì)溶解性是否溶于水乙烷與乙醇密度不溶于水的有機(jī)物密度與水相比苯與硝基苯化學(xué)性質(zhì)可燃性是否燃燒,燃燒產(chǎn)生黑煙的多少CCl4不可燃;燃燒的黑煙苯多于乙烯還原性與氧化劑反應(yīng)有明顯的顏色變化或銀鏡反應(yīng)乙烯與溴水或酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)酸性乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸乙酸與乙醇其他淀粉遇碘顯藍(lán)色淀粉與纖維素蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)、灼燒氣味蛋白質(zhì)與纖維素4.【解析】選D。乙醇含有羥基,乙酸含有羧基,二者都可以發(fā)生酯化反應(yīng),A正確;乙醇含有羥基,可以與鈉反應(yīng)生成氫氣。乙酸含有羧基,可以與鈉反應(yīng)生成氫氣,B正確;乙醇在銅作催化劑加熱的條件下,可以被氧氣氧化為乙醛。乙酸可以燃燒,發(fā)生氧化反應(yīng),C正確;乙醇和乙酸分子式不同,結(jié)構(gòu)也不一樣,二者不是同分異構(gòu)體,D錯誤。5.【解析】選C。A項(xiàng)蛋白質(zhì)中一定含有C、H、O、N四種元素,還可能含有S、P等其他元素;B項(xiàng)油脂的水解產(chǎn)物為甘油和高級脂肪酸;D項(xiàng)糖類中的單糖不能水解。6.【解析】選B。本題考查酯化反應(yīng)的數(shù)量關(guān)系及反應(yīng)機(jī)理,酯化反應(yīng)是“酸脫羥基醇脫氫”,A項(xiàng)產(chǎn)物是,相對分子質(zhì)量是88,B項(xiàng)產(chǎn)物是,相對分子質(zhì)量是90,符合題意。C項(xiàng)得到的酯相對分子質(zhì)量是92,D項(xiàng)同A項(xiàng)?！痉椒记伞旷セ磻?yīng)的機(jī)理根據(jù)酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì),酸脫羥基、醇脫氫,則該反應(yīng)可表示為7.【解析】選C。酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng),反應(yīng)不能進(jìn)行徹底,A錯誤;乙醇、乙酸和乙酸乙酯互溶,不能用分液的方法分離,B錯誤;苯的燃燒屬于氧化反應(yīng),D錯誤。8.【解析】選B。①～⑥中只有②和④的主要成分為蛋白質(zhì),在酶的作用下可水解,故不能用加酶洗衣粉洗滌。9.【解析】選D。該油脂水解可得到兩種高級脂肪酸和甘油,屬于混甘油酯,A項(xiàng)正確;該油脂中含有不飽和鍵,氫化后可得到飽和度較大的硬化油,B項(xiàng)正確;油脂能在酸、堿或高溫水蒸氣存在時,與水發(fā)生水解反應(yīng),C項(xiàng)正確;油脂不屬于高分子化合物,D項(xiàng)錯誤。10.【解析】選B。乙酸不能發(fā)生催化氧化反應(yīng),乙酸乙酯不能發(fā)生上述任何反應(yīng),水只能與金屬鈉反應(yīng)。11.【解析】(1)粉碎玉米是為了增大反應(yīng)物的接觸面積,加快反應(yīng)速率,提高原料的利用率。(2)因?yàn)榈矸塾鯥2變藍(lán)色,只要淀粉存在,加I2一定變藍(lán)色,因此可用I2或碘酒來檢驗(yàn)淀粉是否水解完全。(3)濾去廢渣后得到的是水和乙醇的混合溶液,由于乙醇和水互溶,但沸點(diǎn)不同,乙醇的沸點(diǎn)低于水,用蒸餾的方法可使乙醇從混合液中分離出來。(4)葡萄糖作為重要的工業(yè)原料,主要用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成藥物等。(5)由題中化學(xué)方程式可得到關(guān)系式:(C6H10O5)n～2nC2H5OH,設(shè)理論上可生產(chǎn)無水乙醇的質(zhì)量為x,(C6H10O5)n～2nC2H5OH162n2n×46100kgxx=QUOTE100kg×92n162n≈56.8kg答案:(1)增大反應(yīng)物的接觸面積(或加快反應(yīng)速率或使反應(yīng)充分進(jìn)行)(2)碘(I2)或碘酒(3)C(4)食品加工、醫(yī)療輸液、合成藥物等(任選兩個)(5)56.812.【解題指南】解答本題要注意:首先根據(jù)題中數(shù)據(jù)確定其分子式,然后根據(jù)分子式和題中敘述的反應(yīng)確定X的結(jié)構(gòu)和類別,書寫化學(xué)方程式,并進(jìn)行計算?！窘馕觥?1)該有機(jī)物中含C、H、O的原子個數(shù)分別為N(C)=QUOTE46×52.2%12≈2,N(H)=QUOTE46×13.0%1≈6,N(O)=QUOTE46×(1-52.2%-13.0%)16≈1,即分子式為C2H6O。(2)分子式是C2H6O,能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣,應(yīng)該為乙醇,化學(xué)方程式為2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2↑。(3)乙醇在催化劑的作用下與氧氣反應(yīng),可生成乙醛(CH3CHO)。(4)根據(jù)題意判斷過量,然后再利用化學(xué)方程式計算。答案:(1)C2H6O(2)2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2↑(3)CH3CHO(4)解:根據(jù)題意知,Z為乙酸,W為乙酸乙酯。由化學(xué)方程式:CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O466088184g120g,故C2H5OH過量,應(yīng)根據(jù)CH3COOH的質(zhì)量計算。m(CH3COOCH2CH3)=QUOTE120g×8860=176g故該反應(yīng)的產(chǎn)率為QUOTE106g176g×100%≈60.2%。13.【解析】(1)反應(yīng)液的混合順序?yàn)橐掖肌鷿饬蛩帷宜?若先加入濃硫酸,濃硫酸放熱使酸液飛濺易引發(fā)實(shí)驗(yàn)事故。(2)從表中數(shù)據(jù)可以看出,反應(yīng)物乙酸、乙醇的沸點(diǎn)比較低,反應(yīng)中隨生成的乙酸乙酯一起揮發(fā)出來,二者易溶于碳酸鈉溶液,若試管B中導(dǎo)管伸入液面下易引起倒吸。反應(yīng)得到的乙酸乙酯難溶于水,密度比水小,與水混合后通常分層,且處于上層。在干燥制得的乙酸乙酯時,不能用酸或堿,因?yàn)樗峄驂A會使乙酸乙酯水解,最好選用無水Na2SO4干燥,且乙酸乙酯與Na2SO4也不互溶。答案:(1)在一支30mL的大試管中注入3mL乙醇,再分別緩緩加入2mL濃硫酸、3mL乙酸(乙醇和濃硫酸的加入順序不可互換),邊加邊振蕩試管使之混合均勻(2)實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象(3)在淺紅色碳酸鈉溶液液面