采購部采購工作程序

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔采購部采購工作程序一、酒店物品采購程序1.酒店物品多屬于低值易耗品。例如清潔劑、洗滌用品、印刷品、棉織品、服務(wù)用品、瓷器和玻璃器等。這些均由財務(wù)部的庫房出據(jù)采購單，采購員根據(jù)PR單報出三家供應(yīng)商的價格，再選出質(zhì)量上乘和價格合理的一家。采購經(jīng)理審批后，交財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理簽字后做PO單。PO單的簽字程序與PO單相同。2.PO單在總結(jié)理簽字后，方可訂貨。3.申領(lǐng)部門購雜品時，不足500元可用現(xiàn)金支付。4.需外出購物時，填寫派車單。5.如某些項目單價金額超過2000元，采購單需送交業(yè)主財務(wù)部門批準(zhǔn)。6.所購商品在驗貨時發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時與供應(yīng)商聯(lián)系，辦理換退手續(xù)。二、工程物品采購程序1.工程物品采購包括低值易耗品和固定資產(chǎn)。低值易耗品包括機器的零配件、油漆、燈管、鹽、磚瓦灰沙石、五金電料配件、水暖器材、制冷配件、各專業(yè)工具、工程機械和廚房機械配件等。2.采購員在接到PR單后，尋找三家報價。PR單和RO單程序相同。3.工程物品購回后交工程指定人員收貨并簽字。4.所購物品單價金額超過2000元，要申報業(yè)主財務(wù)部門批準(zhǔn)。三、食品采購程序1.采購員根據(jù)食品庫提供的市場單由行政總廚簽字后，將價格填在市場單上，然后訂貨。到貨期限為3天。2.采購員根據(jù)酒水庫提供的飲料單由財務(wù)成控經(jīng)理和餐飲部經(jīng)理簽字，將價格填在飲品單上，食品3天內(nèi)到貨。3.采購員根據(jù)各個廚房提供的食品目錄表1、2由行政總廚和中方總廚共同簽字，采購員填報價并在第二天到貨。4.所有食品報價提前一星期由采購部、行政總廚和財務(wù)成控簽字。5.蔬菜、水果、鮮肉類、鮮禽類每周報價一次。6.中、西餐調(diào)料、水產(chǎn)、凍肉類、凍禽類、酒類、飲料每月報價一次。7.根據(jù)酒店臨時出現(xiàn)的特殊情況，急活急辦。8.所訂貨物如有問題，及時辦理換、退手續(xù)。9.進口洋酒類、煙類必須從國家指定的煙酒公司購入。精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔棋牌室工作程序

1、當(dāng)客人到棋牌室打球消費，收銀員接到服務(wù)員的傳遞信息后，開出收費結(jié)算單，注明客人開始消費時間、所用房間號及不同的桌類收費，并在登記表中做好記錄。

2、客人在打牌過程中，發(fā)生其它消費，由服務(wù)員開出酒水單，注明客人的消費項目、應(yīng)收取金額及房間號，將酒水單傳遞給收銀員與其相應(yīng)的收費結(jié)算單一起與客人結(jié)算。

3、客人結(jié)帳時，收銀員要在結(jié)算單上注明截止時間，客人消費應(yīng)收款項，與客人結(jié)帳后，在登記表中做好登記記錄。

4、免費接待：根據(jù)賓館制訂的免費接待執(zhí)行。總經(jīng)理接待，由總經(jīng)理在接待單上簽名確認。如果不能及時簽名，部門經(jīng)理代替接待的，由部門經(jīng)理在接待單上簽名，并注明接待內(nèi)容；部門經(jīng)理在第二天將手續(xù)補齊后，交財務(wù)審計處審查，如不補辦手續(xù)，將視同本人消費，并在其當(dāng)月工資中扣除；如總經(jīng)理打電話通知康樂部接待客人的，由康樂部領(lǐng)班以上人員填寫接待單，并于二個工作日內(nèi)將手續(xù)補齊交財務(wù)審計核查。

5、在使用結(jié)算單和酒水單的過程中，單據(jù)要連碼使用，修改及作廢單據(jù)、單據(jù)傳遞要嚴(yán)格按照單據(jù)使用管理規(guī)定執(zhí)行。切