發(fā)貨程序流程圖（圖2）

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔五、發(fā)貨程序流程圖（圖2）㈠出庫業(yè)務(wù)管理1、根據(jù)客戶服務(wù)科開出的商品劃碼單，按其所列的商品名稱、規(guī)格、數(shù)量和時(shí)間、地點(diǎn)等項(xiàng)目，組織商品出庫配貨、復(fù)檢，提貨、發(fā)貨、清理、銷帳等作業(yè)。2、詳細(xì)核對出庫憑證，若發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤或有疑問，要及時(shí)同有關(guān)部門聯(lián)系，核對無誤后，迅速備齊貨品，同時(shí)要調(diào)整帳卡，核銷存貨，并同有關(guān)單證交核對員進(jìn)行一次復(fù)核。3、復(fù)核無誤后通知打包組長提貨，打包組長依據(jù)提貨填寫打包記錄，憑提貨聯(lián)簽字確認(rèn)提貨，運(yùn)交打包員進(jìn)行運(yùn)輸包裝。4、倉庫員憑提貨聯(lián)處理電腦數(shù)據(jù)。㈡運(yùn)輸管理1、打包人員對出庫商品進(jìn)行復(fù)核裝箱、封包、填寫店名，并按劃分片區(qū)存放包裝的貨品。2、發(fā)貨員復(fù)核整理打包記錄，填寫發(fā)貨清單，在外包裝上詳細(xì)寫明發(fā)貨地址、電話及取貨人，并通知裝車發(fā)貨。3、核單員依據(jù)發(fā)貨清單核對件數(shù)，記錄貨物裝車過磅重量，與司機(jī)辦理交接手續(xù)，復(fù)印發(fā)貨清單遞交儲運(yùn)中心主任。4、司機(jī)按公司規(guī)定的運(yùn)輸路線與運(yùn)輸方式，辦理托運(yùn)手續(xù)，取回運(yùn)單及有關(guān)憑證，交貯運(yùn)科長審核簽字報(bào)銷。5、發(fā)生運(yùn)輸事故后，及時(shí)向承運(yùn)單位提出索賠。六、退貨程序（圖3）1、客戶服務(wù)主管遞交退貨通知單，退貨倉主管簽字安排司機(jī)取回貨品。2、理貨員拆包、整理、點(diǎn)數(shù)、記錄與隨貨清單核對，有誤通知客戶服務(wù)主管處理，相符通知質(zhì)檢員把好退貨檢驗(yàn)關(guān)。3、檢驗(yàn)合格同意退倉，檢驗(yàn)員簽字確認(rèn)，然后理貨員分別整理運(yùn)送到整燙車間整燙，整燙后隨退倉清單運(yùn)達(dá)倉庫。4、檢驗(yàn)不合格填寫退貨異常情況反饋表，遞送客戶服務(wù)主管，客戶服務(wù)主管將表單呈報(bào)總經(jīng)理審批，同時(shí)征求客戶意見。5、客戶同意貨品隨單入次品庫，客戶不同意貨品返回客戶。6、倉庫主管通知商務(wù)部開單入帳。下單與分配㈠：下單：1、計(jì)劃科長根據(jù)全年生產(chǎn)計(jì)劃安排，匯總市場需求信息，制定每月生產(chǎn)計(jì)劃，經(jīng)企管企劃部審核后，計(jì)劃科長制定具體產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃，由企管企劃部簽署，確認(rèn)交貨期；2、產(chǎn)品業(yè)務(wù)通知單一式四份，其中企管企劃部，計(jì)劃科長留底一份，倉庫主管一份，計(jì)劃員一份，產(chǎn)品業(yè)務(wù)通知單經(jīng)企管企劃部簽署確認(rèn)后由諸科分別傳遞相關(guān)部門；3、計(jì)劃員在接收產(chǎn)品業(yè)務(wù)通知單后，將單據(jù)整理形成表格，分發(fā)至客戶服務(wù)主管。㈡：分配：1、計(jì)劃員及時(shí)把握產(chǎn)品的交付入庫狀況，根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)，市場需求狀況制定產(chǎn)品分配計(jì)劃；2、計(jì)劃員將產(chǎn)品分配計(jì)劃單呈交計(jì)劃科長，經(jīng)審核簽準(zhǔn)后返回計(jì)劃員；3、計(jì)劃員將已審核的產(chǎn)品分配計(jì)劃單遞交客戶服務(wù)科，客戶服務(wù)主管按產(chǎn)品分配計(jì)劃執(zhí)行配貨程序。配貨程序1、根據(jù)客戶需求，客戶服務(wù)主管查閱自備庫存及專賣店銷售情況，擬定配貨申請表，報(bào)計(jì)劃科審核，計(jì)劃員簽批申請表，若有疑問，報(bào)計(jì)劃科長復(fù)審后再交客戶服務(wù)主管。2、計(jì)劃員將分配計(jì)劃下達(dá)給客戶服務(wù)主管。3、客戶服務(wù)主管根據(jù)申請表及計(jì)劃分配有錄入電腦，形成正確的單據(jù)，傳與開單員開單。4、客戶服務(wù)主管將電腦單送交財(cái)務(wù)，若無欠款，則蓋章；若有欠款，則將單據(jù)交總經(jīng)理或副總經(jīng)理審核，簽準(zhǔn)后再交財(cái)務(wù)蓋章，然后將蓋章后的單據(jù)交送單員，隨后送單員將此送貯運(yùn)接單員進(jìn)行單據(jù)分類處理。精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔烹飪術(shù)語CUISINE蒸 Steamed熏 Smoked腌 Salted煮 Boiled燉 DoubleBoiled燉;燜;扒 Braised燜;煨 Stewed炙;灼 BroiledFried炸;油煎 Fired炸 DeepFried煎 Pan-Fried油泡;炒 Stir-Fried嫩煎;炒 Sauteed火焰燒 Flambe燒 Burnt(用叉)燒烤 Barbecued燒烤 Roasted炙烤 Grilled(用平鍋)燒 Pan-Roasted(用平鍋)煎燒 Pan-Broiled熬 Decocted煎熬 Rendered文 Rendered加辣味燒烤 Simmered氽 Deviled涮 Instant-Boiled烙 Sear燙 Scald烤 Toast焙;烤;炙 Broiled熬濃 Inspissate臘制 Curing浸;泡 Soaked;Steeped鹽奄 Salted扒 Fried&Simmered醉 Drunken爆 Quick-Fried干炸 Dry-Fried鐵板 Sizzling串燒 Skewered烘;局;烤 Baked燴 Assorted奄制 Pickle油燜 Fricassee水煮 Poached抄;煮成半熟 Parboiled鹵水;腌泡汁泡 Marinated釀;填餡的 Stuffed煲他;砂鍋 FriedStuffed去骨 Casserole(orHotPot)五香;加調(diào)味品 Boned特制 SpicedSpecial***片 Sliced絲 Shredded碎末 Minced剁碎 Fritter丁;小方塊 Diced柳;條 Fillet有味的 Seasoned提味的;加味的 Flavored鮮的 Fresh美味的 Delicious無味的 Tasteless香的 Fragrant甜的 Sweet若的 Bitter咸的 Salty辣的 Hot酸的 Sour油大 TooGreasy瘦的 Lean肥的 Fat老的;硬的 Tough嫩的 Tender 硬的 Hard干的 Dried肉多的 Plump熟的 Ripe;Cooked生的 Raw新鮮的 Fresh生猛的 Live怪味的 TasteFunny清淡的 Light味重的 HeavilySeasoned濃;粘稠的 Thick難消化的 Smelly有臭味的 Rancid發(fā)霉的 Soft軟的 Smooth軟滑的 Piquant辛辣的 Tart澀的 Sourish微酸的 Rough粗的 Fine滾燙的 PipingHot熱的 Hot溫的 Warm冷的 Cold冰的 Iced凍的 Frozen簡單的 Plain半熟的;煮的嫩的 Rare適中的;中等的 Medium煮得透的 Well-done做得嫩 Under-done做得老 Over-done***糊;漿糊 Paste脆的 Crispy(燒)脆;焦 Crisp炒(蛋);與蛋攪在一起炒 Scramble炒蛋羹;水蛋 Custard奶油 Cream凍(膠狀) Jelly包裹;纏(燒) Wrapped刺身 Sashimi西冷 Sirloin沙拉 Salad奶油焗菜;奶汁烤 Gratin菜 肉汁 拍扁 Crushed搗爛 Mashed;Bruised剝皮 Peeled;Skined剝殼 Shelled去核 Stoned擠 Extracted整只 WholeBody半只 Side斬開 Jointed切好的 Carved可吃的內(nèi)臟 InsideMeat***早餐 Breakfast午餐 Lunch下午茶 AfternoonTea便餐 Potluck正餐 Dinner晚餐 Supper宵夜 MidnightSnack早午餐(早午餐合并) Brunch年夜飯 HogmanayDinner一餐(一頓) Meal***廣東風(fēng)味(粵) GuangDongStyle四川風(fēng)味(川) SichuanStyle淮揚(yáng)風(fēng)味 HuiYangStyle山東風(fēng)味(魯) ShanDongStyle北京菜 BeijingDishes上海菜 ShanghaineseFood潮州菜 ChaozhuoDishes湖南菜 HunaDishes清真 MoslemDishes北方菜 NorthernDishes家常菜 HomemadeStyle素菜 Vegetarian野菜 Venison小吃 Snack日本料理 Japa