綠色有機(jī)獼猴桃種植技術(shù)

綠色有機(jī)獼猴桃種植技術(shù)（二）一、花果管理獼猴桃萌芽后便開始進(jìn)入獼猴桃花蕾展露期。此時(shí)也正是獼猴桃的管理關(guān)鍵時(shí)期，決定著當(dāng)年的產(chǎn)量和質(zhì)量，主要包括疏花疏果、授粉、幼果管理等。（一） 、疏花疏果正常條件下，獼猴桃坐果率較高，基本上沒有生理落果現(xiàn)象。如果不疏去部分劣果、小果。將會(huì)產(chǎn)生樹體營養(yǎng)不良。果實(shí)品質(zhì)品位下降而形成大小年現(xiàn)象，因此，疏花疏果是極為重要的措施。疏花：側(cè)蕾分離后周開始疏蕾。首先疏去花柄兩邊的側(cè)蕾和弱小蕾、畸形蕾。同時(shí)，根據(jù)結(jié)果枝的強(qiáng)弱調(diào)整花蕾數(shù)量，長果枝留5—6個(gè)蕾，中果枝留3—4個(gè)蕾，短果枝留2個(gè)蕾。同時(shí)，結(jié)合授粉，疏去帶病花。在生產(chǎn)實(shí)踐中，疏蕾比疏完全開花的花效果好。疏蕾后營養(yǎng)相對集中，胚胎發(fā)育充分，生產(chǎn)出的商品果品質(zhì)品位均高。因此，疏蕾是個(gè)關(guān)鍵措施。疏果：疏果最好在謝花后2周內(nèi)完成。疏果的原則是長果枝多留，中果枝少留，短枝原則上不留或最多留1個(gè)。疏果時(shí)，首先疏去畸形果、小果、病蟲果和結(jié)果枝基部果。長枝可保留5—6個(gè)果，中果枝留3—4個(gè)果，短枝留1個(gè)果。同時(shí)，依據(jù)枝條的留葉數(shù)，基本上要達(dá)到5—6：1的葉果比。這樣生產(chǎn)出來的果品品質(zhì)、商品性較優(yōu)異。（二） 、加強(qiáng)授粉，提高坐果率獼猴桃雖然少有生理落果，但其坐果率受授粉受精的制約，故要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的獼猴桃，疏花加強(qiáng)授粉提高坐果率，保證果品優(yōu)質(zhì)的另一項(xiàng)重要的配套措施。1、 花期放蜂：放蜂前用加入獼猴桃雄花的飼料馴蜂1—2天，待雌花開放時(shí)，每15畝地放蜂6—8箱，利用蜂的活動(dòng)授粉。2、 人工授粉：（1）、花粉采集專門營建采粉園或在雌花開放前，在上午10點(diǎn)以前和下午4點(diǎn)以后將含苞待放或初開放的雄花采回來，剝下黃色花藥，用黑色臘光紙攤放，或置于25-28^的恒溫箱中烘干。將攤干或烘干的花藥置于籮篩中，用毛筆輕輕翻掃，使花粉落在篩子下方的有色紙上。再用毛筆輕輕地把花粉收集成堆后裝入干凈的有色瓶中，或用其他避光避潮的容器裝好，放入冰箱中冷藏備用?；ǚ墼诒芄獬睏l件下，常溫只能貯藏3-4天。注意，在攤放花藥時(shí)，不能直接曝曬。（2）、授粉當(dāng)雌花有1/3的花完全開放時(shí)，開始第一次人工授粉。授粉可采用干粉授粉和水粉授粉兩種方式：干粉授粉：干粉授粉可采用手工授粉和機(jī)械授粉。若花粉量較少，雌花也較少時(shí)，可用手工授粉。其方法是：把花粉和淀粉或滑石粉，按1：20的比例混合均勻后，用毛筆或湯匙取粉蘸雌花柱頭即可。此法可每天授一次。若花粉量較充足，雌花量大時(shí)，可將花粉和淀粉或滑石粉，將花粉按1：50的比例混合均勻后，置于噴粉器內(nèi)，對準(zhǔn)雌花柱頭噴粉即可。水粉授粉：此法速度快，節(jié)約花粉，一個(gè)勞動(dòng)力一天約可授3畝至5畝園子。具體操作方法是：將硝酸鈣、硼砂、羧酸甲基纖維素、水、按1:1:2:1000的比例配置成懸液，每公斤溶液中加入花粉1-2克置于噴霧器中，壓足氣，對準(zhǔn)柱頭輕按開關(guān)，將花粉液噴灑至柱頭，以柱頭濕潤即可，切不可有水滴落。此后，隔一天噴一次。連噴3次效果更好。注意：若遇陰雨天，應(yīng)改用干粉授粉，水粉授粉，授粉效果差。授粉卮小時(shí)內(nèi)下雨應(yīng)補(bǔ)授。水粉液加入花粉后，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)用完，過時(shí)花粉失去活力。（三）、幼果管理1、壯果肥：謝花后一周，是獼猴桃幼果的第一次膨大高峰，此期，獼猴桃對肥、水要求較高，要追施第一次壯果肥。追肥以低氮、高磷高鉀的復(fù)合肥或硫酸鉀或磷酸二氫鉀為好。施肥量依樹齡和掛果量而定，一般畝施復(fù)合肥30-60公斤，或硫酸鉀25-30公斤，或株施磷酸二氫鉀0.2—0.3公斤。以畝產(chǎn)1000公斤為例：畝施復(fù)合肥應(yīng)為60公斤，或硫酸鉀30公斤，或株施磷酸二氫鉀0.3公斤。施肥方法以稀釋后淋施為好。將肥料兌于沼液、淡稀糞或清水中，成1-5%的濃度，打孔淋施或淋于秋季深翻溝上效果好。2、花期防?。韩J猴桃現(xiàn)蕾至開花期，是花腐病及其他細(xì)菌性病害的高發(fā)期，也是根腐病，疫霉病等真菌性病害的初發(fā)期，也是各種害蟲幼蟲的孵化期。此期應(yīng)選擇對癥的生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥，及高效、低毒、無藥害、無殘留的化學(xué)農(nóng)藥噴霧2-3次，維持樹體和花蕾的正常生長，才能保證園地的正常產(chǎn)量和效益。具體視當(dāng)年的天氣情況，在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行防治。（1） 、幼果套袋：幼果第一次膨大期，是果實(shí)病害、蟲害的又一個(gè)高峰期。要保證果品的質(zhì)量安全，有必要進(jìn)行套袋處理或在專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)下噴灑綠色環(huán)保型液體植物保護(hù)膜。（2） 、套袋時(shí)期：優(yōu)果第一次明顯膨大后，果重約15-20G時(shí)，即謝花后15—20天，開始套袋。（3） 、袋前處理：果實(shí)套袋前，應(yīng)選用戴挫霉、甲K殺菌靈等乳油劑、保倍水分散粒劑等混合殲滅洗果，殺滅附著或已侵染幼果的病原菌和幼蟲。洗果時(shí)，宜選用霧化程度高效果好的噴霧器，將藥液均勻、周全細(xì)致地噴灑整個(gè)果面，包括果蒂和果梗，待藥液稍干時(shí)套袋。先將袋子撐開，把果實(shí)套入袋中至果梗頂端，用扎絲扎緊袋口即可。注意，當(dāng)天噴藥當(dāng)天要套完，隔天或遇雨應(yīng)補(bǔ)藥再套。有露水時(shí)不宜套袋。（4） 、紙袋選擇：首選帶藥專用袋，亦可用干凈、無鉛污染、韌性強(qiáng)的紙自制袋子。先把紙裁成30x24厘米大小，對折后用釘書針訂成。自制袋應(yīng)用硫磺熏蒸處理備用（不允許使用書報(bào)紙袋類）。禁止使用大果靈、膨大劑及細(xì)胞分裂素等植物生長調(diào)節(jié)劑，使用這些藥劑，會(huì)使套袋后獼猴桃果實(shí)提前成熟和果實(shí)畸形、果個(gè)特大、組織松軟、果心變硬、貯藏性能下降、風(fēng)味淡化、樹勢早衰。還會(huì)污染果實(shí)，給消費(fèi)者健康帶來危害。二、葉面施肥技術(shù)葉面施肥又稱根外追肥，在獼猴桃的生長季節(jié)都適用，是將肥料配成一定濃度的溶液，噴灑在樹冠上的一種施肥方法。具有用肥經(jīng)濟(jì)、效果迅速、能與某些農(nóng)藥混用等優(yōu)點(diǎn)。合理進(jìn)行葉面追肥可以增加葉片厚度、提高樹體抗病性能、提高果實(shí)品質(zhì)、延長葉片壽命等，是目前獼猴桃等果樹上應(yīng)用最廣泛的技術(shù)措施之一。葉面施肥總次數(shù)應(yīng)根據(jù)植株生長情況而確定。施用種類根據(jù)各生育期需肥規(guī)律而定。在新梢生長期施用沼液、腐殖酸葉面肥、腐熟人畜糞尿等含有機(jī)態(tài)氮肥5—6次，在生長前期施用可以增加葉片厚度，在生長后期施用促進(jìn)花序分化；在果實(shí)成熟期至落葉期施用沼液、草木灰、磷酸二氫鉀等7—8次，可以促進(jìn)果實(shí)成熟，延長葉片壽命，改善果實(shí)品質(zhì)；在現(xiàn)蕾期至開花期施用氨基酸和硼肥3—4次，可以提高坐果率。全年總施用次數(shù)不低于20次，可以結(jié)合噴灌措施一起進(jìn)行。（一）、適宜噴施肥料種類獼猴桃年生長周期內(nèi)不同物候期對營養(yǎng)元素需求不同，不同環(huán)境條件肥料應(yīng)用效果不同。適宜葉面噴施肥效好的肥料種類有：沼液、腐殖酸葉面肥、腐熟人畜糞尿、氨基酸、硫酸鉀、草木灰、磷酸二銨、硼肥、硫酸鎂、硫酸鋅、硫酸亞鐵等，還有商品包裝的多元素復(fù)合葉面肥。在生產(chǎn)中常用的肥料有：沼液、腐殖酸葉面肥、禾豐鋅、硼肥、草木灰、氨基酸類等。（二） 、葉面施肥時(shí)期與時(shí)間獼猴桃萌芽至落葉前均可進(jìn)行葉面噴肥，花期需硼量大，可于花前至開花噴硼3—4次，間隔期5—7天。在新梢生長期需氮較多，要在5葉期開始噴施沼液、磷酸二銨、人畜糞尿、腐殖酸葉面肥，促進(jìn)葉片生長，增加葉片厚度，提高光合效率，施用次數(shù)5—6次，間隔期5—7天。果實(shí)成熟期噴施草木灰、氨基酸鈣等促進(jìn)果實(shí)成熟提高果實(shí)品質(zhì)。發(fā)生缺素癥時(shí)應(yīng)對癥選擇肥料立即噴施。葉面施肥的最佳氣溫是18—25^。干燥多風(fēng)或烈日曝曬下，肥液蒸發(fā)快，會(huì)增高濃度引起肥害，雨天噴施養(yǎng)分會(huì)被淋失。葉面施肥時(shí)間應(yīng)在陰天或晴天下午4點(diǎn)鐘以后進(jìn)行。噴施后間隔時(shí)間未達(dá)到一個(gè)小時(shí)下雨，應(yīng)間隔一天后下午補(bǔ)施。（三） 、噴施的方法：幼葉生理機(jī)能旺盛，呼吸強(qiáng)度大，茸毛多，保濕時(shí)間長，葉背氣孔多，細(xì)胞間隙大，因此噴肥時(shí)應(yīng)多噴葉片背面，且噴細(xì)、均勻，肥液在葉片上呈欲滴未滴時(shí)為最適噴布量。不同元素在獼猴桃樹體內(nèi)移動(dòng)程度不同，氮、鉀容易移動(dòng)，噴在葉上全株受益，磷移動(dòng)性較差宜全面噴施，鐵、鋅、硼等幾乎不移動(dòng)，最好直接噴在需要的器官上，特別發(fā)生缺素癥時(shí)應(yīng)注意噴施部位要對應(yīng)。硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸錳等吸收較慢，應(yīng)加入適當(dāng)緩沖助劑，調(diào)節(jié)PH值（加石灰），提高施用效果。葉面施肥濃度低，起不到補(bǔ)充養(yǎng)分的作用，濃度高易燒傷葉片。應(yīng)根據(jù)葉齡、天氣狀況、肥料種類等選擇適宜的濃度和施用次數(shù)。易引起藥害的應(yīng)低濃度增加使用次數(shù);需求量大的，即使使用高濃度也應(yīng)增加使用次數(shù)，如：沼液、草木灰等，才能達(dá)到預(yù)期效果。三、水份管理我州屬典型的季風(fēng)氣候。年降雨量大，但周年分布不均勻，易形成旱、澇災(zāi)害。而獼猴桃本身喜溫暖潮濕，怕旱怕澇，故在獼猴桃生產(chǎn)過程中，排水與灌水是非常重要的。（一）、灌水：獼猴桃的周年生長中，以早春發(fā)芽，果實(shí)膨大，越冬休眠三個(gè)時(shí)期對水份要求較嚴(yán)格。結(jié)合恩施降雨特點(diǎn)，應(yīng)在這三個(gè)時(shí)期實(shí)施灌水。其生理指標(biāo)為清晨葉片干燥或連續(xù)高溫15天，必須灌水。灌水水質(zhì)必須符合綠色食品要求，沒有任何重金屬污染，也不能用生活污水。萌芽期灌水：有利于獼猴桃芽的發(fā)育，枝葉生長和花的發(fā)育。此期遇春旱，應(yīng)迅速灌水。果實(shí)膨大期：此期氣溫上升迅速，枝蔓生長量大，葉片蒸發(fā)量大，為獼猴桃需水高峰期。應(yīng)適時(shí)灌水。避免因高溫干旱誘發(fā)各種生理性、病原性病害，影響產(chǎn)量和產(chǎn)值。果實(shí)緩慢生長期：此期高溫，且宜發(fā)生干旱，影響樹體生長，和葉片功能的發(fā)揮。果實(shí)成熟期：氣溫開始下降，秋雨增多，此期應(yīng)控制灌水，若遇連陰雨天，還應(yīng)及時(shí)排水，保證果實(shí)品質(zhì)。冬季灌水：冬季灌水并非為獼猴桃生長所需，而是為防寒保墻而灌。1、 灌水方式：可分為溝灌、漫灌、穴灌、滴灌、微噴和噴灌。其中以穴灌、滴灌、微噴等節(jié)約水源和勞動(dòng)力。穴灌：在園中挖穴，或多點(diǎn)兒打孔，用泵或自來水引水灌入土壤深處，既可節(jié)約用水，又可把水直接送到根部，但勞力投入略大于滴灌和微噴。滴灌：此法是最節(jié)約水，效果最好，最省力的灌溉方法。在田間埋滴灌管道，直接把水送到根部。既便于操作，又可防止土壤板結(jié)。也可以結(jié)合施肥，施藥同步灌溉。但投資較高，推廣有困難。微噴：在田間安裝幾條微噴管，利用水壓，將水滴霧化噴灑。此法最簡單，成本相對較低。比較適宜推廣。2、 灌水量：以土壤濕度為原則。一般成齡果園每畝一次需灌水10噸。幼園也應(yīng)灌足5噸水。（二）、排水：獼猴桃多為肉質(zhì)根，且根系淺，對清水很敏感，積水多，土壤透氣性差，氧氣不足，根系呼吸困難，并產(chǎn)生大量還原物質(zhì)，直接毒害根系，造成爛根死樹。因此要及時(shí)排水，防止成災(zāi)。應(yīng)特別注意開花期和果實(shí)成熟期的控水。排水措施：1、地表薄膜覆蓋，減少水分與土壤的接觸面。2、地表開挖排水溝，在水分過多時(shí)，讓地表水通過排水溝排走。3、設(shè)置地下排灌暗溝，接合抽槽換土，在溝底用紅磚，或塑料管或瓦管，使地下形成高12厘米，寬13厘米的地下通氣排水暗溝，其上覆蓋以桔桿、樹枝等物，填入農(nóng)家肥后覆土栽苗。四、 果實(shí)采收（一） 采收前的準(zhǔn)備工作獼猴桃采收前30天必須全園噴霧70%甲基托布津1000~1200倍液，然后準(zhǔn)備好采收所用的工具，如采果袋、采果籃、軟質(zhì)手套、果箱、運(yùn)輸箱等，并與果品專業(yè)合作社片區(qū)技術(shù)負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，按照統(tǒng)一布置確定具體的采摘時(shí)間，與此同時(shí)對采摘工人進(jìn)行綠色食品采摘基本技能培訓(xùn)。（二） 采收時(shí)期的確定我州原則上于霜降節(jié)后15天左右采摘。但因品種特性、地域、氣候及管理水平的不同，采收期不同。應(yīng)于采收前，由果品專業(yè)合作社依據(jù)不同品種采集樣品，用手持式測糖液測定果實(shí)內(nèi)含物數(shù)值后確定采收時(shí)期。如紅陽、金桃等中華系列應(yīng)測定可溶性固形物含量達(dá)6.5%時(shí)為適宜采收期，而海沃德、金魁等美味系品種可固含量應(yīng)達(dá)到7—8%為最佳采收成熟期。采收過早，品質(zhì)下降，采收過遲，貯存性差，不便運(yùn)輸。（三） 采收方法獼猴桃果實(shí)成熟時(shí)，果柄與果蒂連接處易產(chǎn)生離層，果實(shí)與果柄很容易分開，只要用手輕握果實(shí)，指頭輕推果柄，即可采下果實(shí)。采果工具首選采果袋、果籃和果箱應(yīng)用柔輕內(nèi)襯物墊好。采果人員必須做到：①、采前不飲酒，不吸煙。②、采果前將指甲剪盡，配戴無污染手套。③、采收必須按大、中、小三批次采摘。按先下后上，先外后內(nèi)的順序，切忌強(qiáng)拉硬扯。④、雨天、大霧天和露水未干前不采果，中午和午后高溫期不采果。⑤、采后放于陰涼處，采得一定數(shù)量后于12小時(shí)內(nèi)運(yùn)入預(yù)冷庫。⑥、必須輕采、輕放、輕裝、輕御，避免碰撞和摩擦造成損傷。五、 采后管理獼猴桃果實(shí)采收后至落葉前還有很長一段時(shí)期，此時(shí)期是常被人們忽視的一個(gè)重要時(shí)期，采后樹體管理直接影響樹體貯藏養(yǎng)分、枝芽的成熟、樹體的抗寒性、來年的病蟲害的發(fā)生程度、根系的生長發(fā)育等各個(gè)方面。管理的主要內(nèi)容包括葉片保護(hù)、晚秋稍的控制、病蟲害的防治、園地清理、基肥的施用等，影響因素多，管理難度大，管理內(nèi)容復(fù)雜，因此要高度重視采收后的管理。特別是圍繞樹體貯藏養(yǎng)分的葉片保護(hù)，早施基肥，控制晚秋稍，防治病蟲害，控制病蟲隨落葉進(jìn)入越冬，降低來年病蟲防治的壓力。（一） 、葉片保護(hù)葉片保護(hù)包括防止葉片早衰早落、防止病蟲危害葉片等。在果實(shí)采收后應(yīng)加強(qiáng)葉片營養(yǎng)的供應(yīng)，延長葉片壽命，促進(jìn)枝蔓充實(shí)成熟。采取的措施應(yīng)以沼液作母液，增加磷鉀葉面肥，施用次數(shù)3?4次，沼液濃度可以使用最高濃度50%，硫酸鉀或磷酸二氫鉀濃度為0.3%；草木灰要單行施用。除了葉面施肥還應(yīng)針對危害葉片較重的病蟲害，如疫霉病、褐斑病等噴施0.1%高錳酸鉀、58%保倍1500倍或50%科克2500倍，10%殲滅2000倍。盡早摘除老黃葉、病蟲葉等帶出果園。（二） 、控制晚秋梢晚秋梢的發(fā)生嚴(yán)重消耗樹體營養(yǎng)，掛果量較重的果園或氮肥偏重的果園，果實(shí)采收后晚秋梢發(fā)生情況比較多。在采收后應(yīng)及時(shí)疏除晚秋稍，二、三次枝以上的晚秋梢在葉片不