2023抖音趨勢賽道風(fēng)向標(biāo)｜食品飲料行業(yè)專刊

2023.04民以食為天，國人對食物的看重自古有之；五千年發(fā)展至今，食2023.04民以食為天，國人對食物的看重自古有之；五千年發(fā)展至今，食品仍是中國居民消費支出首位，并且食品商品零售市場在持續(xù)穩(wěn)在抖音，食品飲料行業(yè)發(fā)展成熟，在人貨場各方面仍舊保持較高增速，根據(jù)《2023年度食品健康行業(yè)趨勢洞察報告》中指出，2022年抖音電商食品飲料消費者占比近六成，電商新用戶數(shù)量破億；食品飲料行業(yè)消費規(guī)模同比增長133%，無論是直播、短視頻挖掘模型，幫助讀者發(fā)現(xiàn)抖音趨勢賽道風(fēng)向標(biāo)。相關(guān)研究針對消費者在不同消費領(lǐng)域的場景、功能、情感訴求，推薦精選趨勢賽本期「賽道名片」食品飲料行業(yè)?？?，我們通過模型能力精選了40個食品飲料行業(yè)潛力類目，他們分屬輕養(yǎng)滋補(bǔ)、健康解饞、方便美味、新鮮飽腹、健康調(diào)味、品質(zhì)生活6個主題，也發(fā)現(xiàn)了食品飲料行業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、地方風(fēng)味等方向的趨勢信號。我們希望通過此次面向食品飲料行業(yè)的趨勢賽道挖掘、趨勢風(fēng)向解讀與預(yù)Foreword支出首位，且平穩(wěn)增長業(yè)多維度翻倍增長費旺盛，優(yōu)質(zhì)內(nèi)容供給充足躍，年輕女性是主力元化，人群差異化康糖來跨界好喝好玩還健康品質(zhì)與記憶2022年中國居民消費支出結(jié)構(gòu)人均消費支出(元)占比2469595同比增長2022年中國居民消費支出結(jié)構(gòu)人均消費支出(元)占比2469595同比增長費支出首位，且平穩(wěn)增長元。作為剛需品類，食品煙酒消費支出增長4.2%，漲幅超過CPI指數(shù)(居民消費價格漲跌幅，2%)；恩格爾系數(shù)(食品煙酒消費支出的占比)也從2021年的29.8%上升為30.5%。糧油/食品類、飲料類、煙酒類細(xì)分市場的商品零售額均有不同幅度增長，食品煙酒已經(jīng)成長為近3萬億元的零2022年2022年中國食品煙酒行業(yè)商品零售額糧油、食品類飲料類總計：26735.02022年煙酒類1.2抖音電商食品飲料行業(yè)多維度翻倍增長抖音電商食品飲料行業(yè)也快速增長，2022年同比增長133%，2018-2022年的復(fù)合增長率更高達(dá)264%，遠(yuǎn)超整體線上內(nèi)容驅(qū)動生意增長，高效轉(zhuǎn)化消費興趣。長130%?？焖侔l(fā)展過程中，更多商品成為爆款，截止2022年11月17日，銷售額破千萬的食品飲料商品數(shù)量同比增長音電商食品飲料行業(yè)規(guī)模抖音電商食品健康行業(yè)整體規(guī)模增速20182019202020212022E長銷售額破千萬的食品飲料商品數(shù)量PART01~30億~30億1.3抖音食品飲料內(nèi)容消費旺盛，優(yōu)質(zhì)內(nèi)容供給充足費旺盛，短視頻內(nèi)容月均播放量上千億；直播品效合一，商品點擊次數(shù)翻倍增長；短視頻和直播數(shù)量雙增，為優(yōu)質(zhì)內(nèi)容創(chuàng)作提供保障。官方活動、種草內(nèi)容成為熱門話題；產(chǎn)品詞、達(dá)人名稱被2022年抖音食品飲料行業(yè)不同形式內(nèi)容消費情況2022年抖音食品飲料行業(yè)不同形式內(nèi)容消費情況比增長率月躍達(dá)人數(shù)量量排序；話題名中帶有抖音/活動名稱等詞即計為官方相關(guān)話太香了等詞即計為種草相關(guān)話題；滲透率基于在TOP50話算業(yè)號數(shù)量數(shù)據(jù)說明：按照搜索點擊次數(shù)排序；關(guān)鍵詞中帶有產(chǎn)品名(不含人名)即計為產(chǎn)品相關(guān)帶有達(dá)人名稱即計為達(dá)人相關(guān)詞；滲透率基于在TOP50搜索關(guān)鍵詞中的占PART01品飲料行業(yè)興趣用戶數(shù)22年12月品飲料行業(yè)興趣用戶數(shù)22年12月1.4抖音食品飲料用戶活躍，年輕女性是主力興趣轉(zhuǎn)化為活躍用戶中，近6成購買過食品飲料產(chǎn)品；而大量新用戶和新會員的涌入，為抖音食品飲料行業(yè)發(fā)展提供高的興趣度，城市發(fā)展相對均衡。食品飲料用戶電商活躍用戶購買食品飲料商品的比例新會員數(shù)新用戶數(shù)同比增長女性男性18-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+食品飲料行業(yè)用戶規(guī)模占比TGI一線新一線二線三線四線五線及以下市線級2022年12月食品飲料行業(yè)核心興趣圈層基于年輕女性為主的用戶特征，食品飲料行業(yè)核心興趣圈層也表現(xiàn)出對應(yīng)的特點，二次元、歌/舞類族群突出；同時，核心興趣圈層也表現(xiàn)出關(guān)注家庭娛樂，消費欲望強(qiáng)的特征，為食品飲料行業(yè)提供了個人消費外的家庭消費場景。TGI=279TGI=255TGI=253TGI=249TGI=239關(guān)注醫(yī)美類內(nèi)容，對美妝、寵的族群對RPG類和二次元題材的游群對流行歌舞、洗腦神曲等相族群熱愛舞蹈的族群，但更具二消費欲望強(qiáng)，對美食、日用群TGI=225喜愛更大規(guī)模的家庭單位出TGI=225喜愛更大規(guī)模的家庭單位出TGI=214青睞主機(jī)游戲和家庭游戲機(jī)群TGI=229喜歡二次元文化，積極參與相TGI=212喜愛攝影、手機(jī)攝影和數(shù)碼KTVKTV發(fā)燒友TGI=219喜歡流行歌曲、舞蹈內(nèi)容的數(shù)據(jù)說明：滲透率TGI=該興趣族群在食品飲料行業(yè)用戶中的占比/該興趣族群在抖音用戶中的占比*100，食品飲料行業(yè)用戶指2022年12月點贊行業(yè)內(nèi)容5次及以上的用戶；數(shù)據(jù)基于巨量云圖&巨量算數(shù)「百大興趣族群」2.0標(biāo)簽體系計算；「百大興趣族群」是巨量算數(shù)&算數(shù)電商研究院從興趣視角出發(fā)，根據(jù)用戶的內(nèi)容興趣、商業(yè)興趣和興趣廣度，綜合遴選出的103個抖音平臺高價值興趣族群PART01PART01#芒果這輩子沒這么無語過#西瓜這是在列隊嗎#阿俊用桑葚制作粉色清明粿#這是蘿卜中的巨無霸吧#防疫蔬菜包中的胡蘿卜大哥大別布較接近齡31-50歲用戶占比過#白象方便面稱銷量暴增#被奶奶珍藏5年的臘肉驚艷了#好學(xué)易懂的粽子包法#爺爺為孫女做百余個迷你饅頭#江南的夏天從一碗烏米飯開始5日別布較接近齡41歲及以上用戶占比近生鮮短視頻播放量增速#芒果這輩子沒這么無語過#西瓜這是在列隊嗎#阿俊用桑葚制作粉色清明粿#這是蘿卜中的巨無霸吧#防疫蔬菜包中的胡蘿卜大哥大別布較接近齡31-50歲用戶占比過#白象方便面稱銷量暴增#被奶奶珍藏5年的臘肉驚艷了#好學(xué)易懂的粽子包法#爺爺為孫女做百余個迷你饅頭#江南的夏天從一碗烏米飯開始5日別布較接近齡41歲及以上用戶占比近生鮮短視頻播放量增速電商增速1.5各類目穩(wěn)定發(fā)展，內(nèi)容多元化，人群差異化1.5.1生鮮明顯高于行。生鮮人群分布與行業(yè)整體人群相近。肉蛋低溫電商增速水果蔬菜電商增速海鮮水產(chǎn)電商增速900.8W863.4WW月數(shù)據(jù)說明：官方話題指#芒果這輩子沒這么無語過市衡城市線級越高，TGI越大體人群特征更明顯1.5.2糧油速食列類目第2，增速高于食品飲料行業(yè)，是明星類目。儀式感加持，臘肉、粽子、烏米飯等短視頻播放量增速6.9W838.3W月市衡城市分布與行業(yè)整體分體人群特征更明顯#黃桃罐頭為什么會火出圈#狠人挑戰(zhàn)氣球巧克力蛋#蛋糕吃不完我打包帶走#這般月餅定不負(fù)中秋#回憶里的童年零食9日別齡30歲以下用戶占比近4#咖啡沖不沖是什么梗#挑戰(zhàn)一下瀑布冰美式#這飲料怎么還沒拇指大#家里沒有電解質(zhì)飲料怎么辦#花式挑戰(zhàn)咖啡神仙喝法6日別齡30歲以下用戶占比超4#黃桃罐頭為什么會火出圈#狠人挑戰(zhàn)氣球巧克力蛋#蛋糕吃不完我打包帶走#這般月餅定不負(fù)中秋#回憶里的童年零食9日別齡30歲以下用戶占比近4#咖啡沖不沖是什么梗#挑戰(zhàn)一下瀑布冰美式#這飲料怎么還沒拇指大#家里沒有電解質(zhì)飲料怎么辦#花式挑戰(zhàn)咖啡神仙喝法6日別齡30歲以下用戶占比超4短視頻播放量增速飲料沖調(diào)短視頻播放量增速1.5.3零食堅果播放量位列類目第3，增速高于食品飲料行業(yè)，是明星類目。懷舊情結(jié)使黃桃罐頭、童年零食成為電商增速843.6W800.8W月市衡城市分布與行業(yè)整體分體人群特征更明顯1.5.4飲料沖調(diào)內(nèi)容播放量位列類目第4，增速明顯高于食品飲料行業(yè)；且飲料沖調(diào)的電商增速也高于行業(yè)，是機(jī)會類沖調(diào)乳飲(含乳品、飲料沖調(diào)兩大類目)電商增速864.3W2W.4W月市市體人群特征更明顯PART01PART01#北京就雪糕刺客亂象發(fā)告誡書#旺仔牛奶還有長大版#做固體希臘酸奶挑戰(zhàn)#北京街頭超大雪人雪糕#為什么人們都懷念童年雪糕雪蓮8月28日6月30日#北京就雪糕刺客亂象發(fā)告誡書#旺仔牛奶還有長大版#做固體希臘酸奶挑戰(zhàn)#北京街頭超大雪人雪糕#為什么人們都懷念童年雪糕雪蓮8月28日6月30日別女性用戶占7成，TGI=115，是各類目中的齡30歲以下用戶占比是各#給家人做特別的蜂蜜柚子茶#好饞周周做的蓮子燉排骨#喝羅漢果茶陳皮茶的益處#蔥燒海參做法0月3日日別衡是各類目中男女占比最均衡的，但依然是女性齡41歲及以上用戶占比近半，年齡越大，TGI越高乳品短視頻播放量增速短視頻播放量增速1.5.5乳品播放量位列類目第5，增速明顯高于食品飲料行業(yè)；且乳品的電商增速也高于行業(yè)，是機(jī)會類目。從月度走勢來看，與飲料沖調(diào)類似，夏季攀升，秋季回落后平穩(wěn)，與行業(yè)整體形成差異(但12月隨行業(yè)整體而略有增長)。，旺仔牛奶、雪人雪糕等經(jīng)典品類營銷出圈。乳品用戶是各類目中女性化最明顯的、最年輕化沖調(diào)乳飲(含乳品、飲料沖調(diào)兩大類目)電商增速936.5W626.8W月市市體人群特征更明顯1.5.6滋補(bǔ)保健頻內(nèi)容播放量位列類目第6，增速略低于食品飲料行業(yè)，是待發(fā)展類目；但電商增速高于行業(yè)，可考慮增藥食同源深入人心，滋補(bǔ)保健品制作方法受歡迎。滋補(bǔ)保健用戶是各類目中男女占比最均衡的，相電商增速660.0W485.8W5.7W月市市一二線城市占比超4體人群特征更明顯賽道預(yù)測方向早期成長期高蛋白0糖0糖0防腐劑清涼蜜柚皮糖0糖0脂果凍0糖什錦酸奶夾心巧克力禮盒0卡0脂0糖調(diào)味品0糖高鈣鮮奶片低卡高蛋白餅干新口味0糖0脂肪0添加蠔油健康調(diào)味食品飲料趨勢賽道版圖賽道預(yù)測方向早期成長期高蛋白0糖0糖0防腐劑清涼蜜柚皮糖0糖0脂果凍0糖什錦酸奶夾心巧克力禮盒0卡0脂0糖調(diào)味品0糖高鈣鮮奶片低卡高蛋白餅干新口味0糖0脂肪0添加蠔油健康調(diào)味TRENDTRACKMAP產(chǎn)DIY0卡0糖精品咖啡0糖安神膏方輕養(yǎng)滋補(bǔ)DIY0卡0糖精品咖啡0糖安神膏方薩面方便美味豆粉傳統(tǒng)糕點零食堅果核心震源：功能、場景：早餐、追劇、零食、即食、代餐傳統(tǒng)糕點零食堅果核心震源：功能、場景：早餐、追劇、零食、即食、代餐零食、即食、代餐(功能)+早餐、追劇(場景)芋泥流心低糖月餅主題：健康解饞預(yù)測方向78.0276.3973.9279.32小銀杏零食堅果主題：健康解饞核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：零食、即食、辦公室零食、即食(功能)+辦公室(場景)小包裝手剝小銀杏爆發(fā)月份：12月預(yù)測方向73.43錨定2023趨勢品類預(yù)測賽道方向早期：精選趨勢賽道櫻桃干櫻桃干主題：健康解饞核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：孩子、零食、新鮮零食、新鮮(功能)+孩子(場景)鮮曬無核櫻桃干爆發(fā)月份：1、12月100預(yù)測方向75.6699.78100飲料沖調(diào)核心震源：功能、場景鍵詞：代餐、早餐、高蛋白、健康、0糖爆發(fā)月份：11、12月代餐、高蛋白、健康、0糖(功能)+早餐(場景)高蛋白0糖黑芝麻核桃粉主題：輕養(yǎng)滋補(bǔ)預(yù)測方向74.3873.6372.45.15零食堅果關(guān)鍵詞：零食、0糖、新鮮、補(bǔ)鈣、健康爆發(fā)月份：1月零食、0糖、新鮮、補(bǔ)鈣、健康(功能)0糖高鈣鮮奶片主題：健康解饞核心震源：功能預(yù)測方向73.5374.7874.4473.2PART02披薩糧油速食主題：方便美味披薩糧油速食主題：方便美味核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：即食、早餐、下午茶即食(功能)+早餐、下午茶(場景)足料速食小份裝披薩爆發(fā)月份：1、2、6、11月預(yù)測方向84.0679.6479.9989.74滋補(bǔ)營養(yǎng)糖滋補(bǔ)保健主題：輕養(yǎng)滋補(bǔ)核心震源：功能關(guān)鍵詞：益生菌、0糖、補(bǔ)鈣益生菌、0糖、補(bǔ)鈣(功能)山楂八物膏棒棒糖爆發(fā)月份：2、10、12月預(yù)測方向80.0862.0483.6280.2橄欖油糧油速食主題：健康調(diào)味核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：輕食、健身、健康輕食、健康(功能)+健身(場景)小瓶進(jìn)口初榨低脂橄欖油月份：1、11月預(yù)測方向80.0375.6379.93阿膠制品滋補(bǔ)保健即食、健康、零食、美容、養(yǎng)顏(功能)速溶阿膠果漿粉關(guān)鍵詞：即食、健康、零食、美容、養(yǎng)顏86.1主題：輕養(yǎng)滋補(bǔ)核心震源：功能爆發(fā)月份：8月預(yù)測方向79.5879.6精選趨勢賽道趨勢賽道精選名錄蠔油蠔油糧油速食主題：健康調(diào)味核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：廚房、0糖、0脂肪0糖、0脂肪(功能)+廚房(場景)0脂肪0添加蠔油爆發(fā)月份：9月預(yù)測方向83.0683.9487.38亞亞麻籽油糧油速食主題：健康調(diào)味核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：健康、輔食、孩子健康(功能)+輔食、孩子(場景)涼拌用補(bǔ)腦亞麻籽油爆發(fā)月份：11月預(yù)測方向75.5875.2981.3579.93榴榴蓮干零食堅果主題：健康解饞核心震源：功能關(guān)鍵詞：解饞、零食、健康、即食解饞、零食、健康、即食(功能)小包裝榴蓮凍干小方爆發(fā)月份：1月預(yù)測方向72.6282.7779.73滋補(bǔ)保健主題：輕養(yǎng)滋補(bǔ)核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：解酒、養(yǎng)肝、熬夜、加班解酒、養(yǎng)肝(功能)+熬夜、加班(場景)葡萄籽護(hù)肝復(fù)配膠囊爆發(fā)月份：6月75預(yù)測方向80.2278.984.72PART02PART02精選趨勢賽道趨勢賽道精選名錄雞熟雞熟食糧油速食桃干零食堅果椰子油糧油速食桑椹干零食堅果主題：輕養(yǎng)滋補(bǔ)核心震源：功能關(guān)鍵詞：泡茶、即食、零食、新鮮關(guān)鍵詞：零食、解饞、營養(yǎng)豐富、孩子、辦公室爆發(fā)月份：1、2、6、11月關(guān)鍵詞：新鮮、解饞、零食、即食、輕食、代餐爆發(fā)月份：1月零食、解饞、營養(yǎng)豐富(功能)+孩子、辦公室(場景)無添加倒蒸桃干新鮮、解饞、零食、即食、輕食、代餐(功能)高蛋白即食去皮雞腿肉泡茶、即食、零食、新鮮(功能)黑桑葚混合果茶68.8970.6468.45護(hù)發(fā)、護(hù)膚(功能)生酮護(hù)發(fā)護(hù)膚椰子油核心震源：功能、場景爆發(fā)月份：3、4、5月關(guān)鍵詞：護(hù)發(fā)、護(hù)膚主題：健康解饞主題：方便美味主題：健康調(diào)味核心震源：功能核心震源：功能爆發(fā)月份：5月預(yù)測方向預(yù)測方向預(yù)測方向預(yù)測方向84.0382.6585.3978.5678.3675.5985.7272.3569.01膏膏方滋補(bǔ)保健柚脯/柚干零食堅果零食堅果黃皮滋補(bǔ)保健主題：健康解饞核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：零食、即食、早餐、代餐核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：0糖、健康、睡前、孩子、沖泡爆發(fā)月份：12月主題：健康解饞核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：零食、即食、辦公室主題：輕養(yǎng)滋補(bǔ)核心震源：功能關(guān)鍵詞：零食、泡茶、即食0糖、健康(功能)+睡前、孩子、沖泡(場景)小袋裝0糖安神膏方零食、即食、代餐(功能)+早餐(場景)百香果酸角糕零食、即食(功能)+辦公室(場景)清涼蜜柚皮糖零食、泡茶、即食(功能)竹蜂鹽甘草黃皮干爆發(fā)月份：1、12月爆發(fā)月份：7、8月爆發(fā)月份：10月主題：輕養(yǎng)滋補(bǔ)預(yù)測方向預(yù)測方向預(yù)測方向預(yù)測方向80.8580.6680.5982.2270.2378.3275.9570.7579.872971.65PART0293.8689.3698.9899.88779.4372.9866.8378.1976.22核心震源：功能爆發(fā)月份：1、8、12月預(yù)測方向89.293.8689.3698.9899.88779.4372.9866.8378.1976.22核心震源：功能爆發(fā)月份：1、8、12月預(yù)測方向89.2694.8490.3285.9799.2691198.2210053.7468.3656.65精選趨勢賽道趨勢賽道精選名錄酸奶酸奶乳品糖果/果凍零食堅果糧油速食飲料沖調(diào)主主題：健康解饞核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：0糖、早餐、餐后、零食新鮮、益生菌爆發(fā)月份：1、6月預(yù)測方預(yù)測方向0糖、零食、新鮮、益生菌(功能)+早餐、餐后(場景)新口味0糖活菌酸奶主核心震源：功能關(guān)解饞、健康爆發(fā)月份：1、12月預(yù)測方預(yù)測方向零食、0糖、0脂、解饞、健康(功能)蜂蜜酵素蒟蒻0糖0脂果凍主題：方便美味核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：即食、下酒、零食爆發(fā)月份：1、12月預(yù)測方預(yù)測方向即食、零食(功能)+下酒(場景)即食手掰腸主題：品質(zhì)生活10053.553.510糖、新鮮、0脂、0卡、提神(功能)DIY0卡0糖精品咖啡餅干/膨化餅干/膨化零食堅果米類糧油速食牛肉生鮮飲用水飲料沖調(diào)主題：健康解饞核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：零食、早餐、高蛋白、代餐、飽腹、健身爆發(fā)月份：1、12月預(yù)測方預(yù)測方向白、代餐、飽腹(功能)+早餐、健身(場景)低卡高蛋白餅干主核心震源：功能關(guān)鍵健康、輕食爆發(fā)月份：11月預(yù)測方預(yù)測方向代餐、新鮮、飽腹、健康、輕食(功能)產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)當(dāng)季紫米主題：新鮮飽腹核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：新鮮、早餐、健身、即食爆發(fā)月份：1爆發(fā)月份：1月預(yù)測方預(yù)測方向新鮮、即食(功能)+早餐、健身(場景)鮮切低脂牛排主題：品質(zhì)生活核心震源：功能關(guān)鍵詞：泡茶、健康、解渴、方便爆發(fā)月份：6、7、8月預(yù)測方預(yù)測方向泡茶、0糖、0卡、方便(功能)泡茶純凈水63.2269.9470.368.9589.3873.5265.9856.7564.564.9662.4453.7765.21763.2269.9470.368.9589.3873.5265.9856.7564.564.9662.4453.7765.2172.6458.9672.9666.7380.2656.465.165.8760.3164.67爆發(fā)月份：1月預(yù)測方向精選趨勢賽道趨勢賽道精選名錄菌/菇/酵菌/菇/酵素滋補(bǔ)保健冰淇淋乳品夾心巧克力零食堅果方便食品糧油速食主題：輕養(yǎng)滋補(bǔ)核心震源：功能關(guān)鍵詞：益生菌、體重管理、即食爆發(fā)月份：1爆發(fā)月份：1月預(yù)測方預(yù)測方向益生菌、體重管理、即食(功能)促消化即飲酵素主題：品質(zhì)生活核心震源：功能、情感關(guān)鍵詞：顏值、口感、好吃爆爆發(fā)月份：6月預(yù)測方預(yù)測方向口感、好吃(功能)+顏值(情感)高顏值蛋糕冰激凌主主題：健康解饞核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：零食、0糖、追劇、解饞、生日爆發(fā)月份：1、12月預(yù)測方預(yù)測方向零食、0糖、解饞(功能)+追劇、生日(場景)0糖什錦酸奶夾心巧克力禮盒主主題：方便美味核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：方便、即食、沖泡、早餐、午餐爆發(fā)月份：1、3月預(yù)測方預(yù)測方向方便、即食(功能)+沖泡、早餐、午餐(場景)懶人速食小份面水水果罐頭零食堅果雞肉生鮮低溫奶乳品調(diào)味品糧油速食主主題：健康解饞核心震源：功能關(guān)鍵詞：新鮮、代餐、零食、即食、0糖爆發(fā)月份：12月預(yù)測方預(yù)測方向新鮮、代餐、零食、即食、0糖(功能)0糖0防腐劑水果罐頭主題：新鮮飽腹核心震源：功能關(guān)鍵詞：新鮮、解饞、零食、即食、輕食、低脂爆發(fā)月份：1月預(yù)測方預(yù)測方向新鮮、解饞、零食、即食、輕食、低脂(功能)冷鮮雞胸肉主題：品質(zhì)生活關(guān)鍵詞：品質(zhì)、好喝、新鮮爆發(fā)月份：4爆發(fā)月份：4月預(yù)測方預(yù)測方向品質(zhì)、好喝、新鮮(功能)高品質(zhì)低溫奶主主題：健康調(diào)味核心震源：功能69.83關(guān)鍵詞：0卡、0脂、0糖56.1856.1862.562.520卡、0脂、0糖(功能)0卡0脂0糖調(diào)味品PART02PART0264.1468.356.9747.3642.5364.1468.356.9747.3642.5348.1451.4042.0652.2852.55精選趨勢賽道趨勢賽道精選名錄糧油速食飲料沖調(diào)主主題：新鮮飽腹核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：即食、沖泡、早餐、代餐、新鮮爆發(fā)月份：12月預(yù)測方預(yù)測方向即食、代餐、新鮮(功能)+沖泡、早餐(場景)地域代表性即食特產(chǎn)主題：方便美味關(guān)鍵詞孩子爆發(fā)月份：1、5、6、7、8月預(yù)測方預(yù)測方向健康、無添加、高蛋白(功能)+孩子(場景)無添加核桃芝麻黑豆粉飲料沖調(diào)主題：品質(zhì)生活核心震源：功能、場景關(guān)鍵詞：好喝、花青素、鮮榨爆發(fā)月份：2、3、8月預(yù)測方預(yù)測方向好喝、花青素(功能)+鮮榨(場景)枸杞鮮果原漿跟上2023趨勢信號贏得賽道競爭健康、無添加天然谷物強(qiáng)健體魄健康輕松核心功能需求核心場景需求成長必備營養(yǎng)豐富快捷美味沖飲谷物賽道解讀：2022年播放量同比增長141.0%，明顯高于行業(yè)，24-40歲人群占比高，集中在 跟上2023趨勢信號贏得賽道競爭健康、無添加天然谷物強(qiáng)健體魄健康輕松核心功能需求核心場景需求成長必備營養(yǎng)豐富快捷美味沖飲谷物賽道解讀：2022年播放量同比增長141.0%，明顯高于行業(yè)，24-40歲人群占比高，集中在 信號1：美味輕養(yǎng)，天然果蔬也滋補(bǔ)“吃得健康”。天然果蔬制品作為“營養(yǎng)、健康”的代表，尤其是其中更具養(yǎng)生滋補(bǔ)功效的類別(如沖飲谷物及枸杞制品)，受到了消費者的青睞。并且，市場上許多沖飲谷物產(chǎn)品，在保持天然無添加的基礎(chǔ)上，開始尋求復(fù)合搭配以提供。沖飲谷物行業(yè)播放量播放量增速增速41.0%45.5%：無添加核桃芝麻黑豆粉1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月像占比TGI18-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+別分布2005006789城市城市12345域分布分布核心情核心情感需求健康優(yōu)選感美味真材實料枸杞原漿/枸杞制品行業(yè)播放量播放量增速增速68.8%45.5%杞鮮果原漿酸甜美味素含量高，抗氧化營養(yǎng)豐富核心功能需求核心場景需求天然好吸收滋補(bǔ)肝腎泡水沖飲枸杞原漿/枸杞制品賽道解讀：2022年播放量同比增長68.8%，高于行業(yè)整體，月度趨勢相對平穩(wěn)，2月、8月出現(xiàn)小高峰。男性為主，24-40歲為目標(biāo)人群，集中在一二線城市。枸杞原漿/枸杞制品的趨勢概念主要圍繞其豐富的營養(yǎng)功效，對于男性可以滋補(bǔ)肝腎，對于女性可以養(yǎng)顏抗衰，對于學(xué)生黨/上班族可以明目護(hù)眼。除了枸杞干制品之外，枸杞原漿更加美味、好吸收，復(fù)合配方枸杞枸杞原漿/枸杞制品行業(yè)播放量播放量增速增速68.8%45.5%杞鮮果原漿酸甜美味素含量高，抗氧化營養(yǎng)豐富核心功能需求核心場景需求天然好吸收滋補(bǔ)肝腎泡水沖飲枸杞原漿/枸杞制品賽道解讀：2022年播放量同比增長68.8%，高于行業(yè)整體，月度趨勢相對平穩(wěn)，2月、8月出現(xiàn)小高峰。男性為主，24-40歲為目標(biāo)人群，集中在一二線城市。枸杞原漿/枸杞制品的趨勢概念主要圍繞其豐富的營養(yǎng)功效，對于男性可以滋補(bǔ)肝腎，對于女性可以養(yǎng)顏抗衰，對于學(xué)生黨/上班族可以明目護(hù)眼。除了枸杞干制品之外，枸杞原漿更加美味、好吸收，復(fù)合配方枸杞1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月份：2、3、8月像占比TGI18-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+別分布38.0%28.5%506789城市城市12345域分布分布核心情核心情感需求堅持飲用效果喜人好喝不貴PART03蛋白強(qiáng)化健康輕食核心功能需求核心場景需求方便早餐美味能量辦公室輕松一刻列餅干蛋白強(qiáng)化健康輕食核心功能需求核心場景需求方便早餐美味能量辦公室輕松一刻列餅干信號2：健康解饞，低鹽低脂健康糖以往，人們常通過高熱量、高鹽、高脂肪、高糖的食品來解饞和獲得愉悅感，這種飲食習(xí)慣容易導(dǎo)致肥胖、高血壓、高血脂等疾病。因此，人們開始進(jìn)行腸胃減負(fù)、攝入更加低鹽、低脂、低糖/代糖的食品，以保護(hù)腸胃健康，降低慢性病的風(fēng)險；并且也尋求通過零食/飲料來攝入膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，使越來越多健康又解饞的食品和飲品出行業(yè)播放量增速45.5%向：低卡高蛋白餅干1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 像城市18-23歲24-30歲31-40歲41-50歲別分布6789城市TGI12345域分布分布9050包裝精致無法抗拒的美味證品質(zhì)保障核心情感需求 餅干/膨化賽道解讀：2022年播放量同比增長120.7%，遠(yuǎn)高于行業(yè)整體，月度趨勢波動上升。女 餅干/膨化賽道解讀：2022年播放量同比增長120.7%，遠(yuǎn)高于行業(yè)整體，月度趨勢波動上升。女糖果/果凍播放量增速行業(yè)播放量增速134.1%45.5%趨勢方向：蜂蜜酵素蒟蒻0糖0脂果凍滿足口腹之欲0糖健康代糖0脂健康低卡核心功能需求核心場景需求嘴巴不寂寞辦公室輕松一刻舒緩解壓但相對其他賽道更加均衡；31-40歲是消費主力，城市分布集中在于一線城市和新一線城市。糖果/果凍的趨勢概念體現(xiàn)在低糖低脂上，這些產(chǎn)品通常使用低卡路里、天然甜味劑和高纖維等健康成糖果/果凍播放量增速行業(yè)播放量增速134.1%45.5%趨勢方向：蜂蜜酵素蒟蒻0糖0脂果凍滿足口腹之欲0糖健康代糖0脂健康低卡核心功能需求核心場景需求嘴巴不寂寞辦公室輕松一刻舒緩解壓但相對其他賽道更加均衡；31-40歲是消費主力，城市分布集中在于一線城市和新一線城市。糖果/果凍的趨勢概念體現(xiàn)在低糖低脂上，這些產(chǎn)品通常使用低卡路里、天然甜味劑和高纖維等健康成1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月像占比TGI18-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+別分布38.0%28.5%804006789城市城市12345域分布分布核心情核心情感需求童年回憶美味有型食物社交悅0脂0糖蒟蒻果凍PART03核心功能需求速食美味食材新鮮營養(yǎng)均衡快手早餐下午茶小食分享美味核心場景需求披薩賽道解讀：2022年搜索量同比增長315.6%，遠(yuǎn)高于行業(yè)整體，分月趨勢在4月形成高峰，其他月份緩慢上升。女性較多，但相對其他賽道更加均衡；24-40歲的消費者為主力，城市分布主要在一二線念體現(xiàn)在足料速食小份裝披薩上，在向零食跨界 核心功能需求速食美味食材新鮮營養(yǎng)均衡快手早餐下午茶小食分享美味核心場景需求披薩賽道解讀：2022年搜索量同比增長315.6%，遠(yuǎn)高于行業(yè)整體，分月趨勢在4月形成高峰，其他月份緩慢上升。女性較多，但相對其他賽道更加均衡；24-40歲的消費者為主力，城市分布主要在一二線念體現(xiàn)在足料速食小份裝披薩上，在向零食跨界 信號3：方便速食，零食/主食來跨界快節(jié)奏的生活，使快餐和方便食品成為許多消費者的首選。預(yù)制主食的出現(xiàn)，讓許多消費者將其當(dāng)做方便健康的解饞零食，這些食品通過改變包裝形式、口味調(diào)整和加工工藝等方式，變得更加方便攜帶和食用。而許多零食也在改變自身的零食和主食出現(xiàn)跨界現(xiàn)象。6%方向：足料速食小份裝披薩1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月像占比TGI18-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+別分布2005006789城市城市12345域分布分布性價比之選便宜美味食物社交核心情感需求PART03核心功能需求鮮美可口解饞好味小食添香核心場景需求核心功能需求鮮美可口解饞好味小食添香核心場景需求蛋白質(zhì)增肌咸口與酒更配嘴巴不寂寞雞熟食賽道解讀：2022年搜索量同比增長499.5%，遠(yuǎn)高于行業(yè)整體，分月趨勢1-8月快速增長，此后略有回落。男性消費者為主力，31-40歲是主力客群，眾多消費者位于山東和河南兩個農(nóng)業(yè)大省，且兩省均有雞肉類特產(chǎn)美食。消費者對方便食品和高蛋白食品的需求增加，雞熟食逐漸向零食市場跨界，雞熟食的趨勢概念體現(xiàn)在高蛋白即食去皮雞腿肉上，為忙碌的消費者和健身人群提供較小包裝與低脂的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。并且，雞排、雞胸肉等雞熟食，常作體速499.5%方向：高蛋白即食去皮雞腿肉1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月像占比TGI18-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+別分布06789城市城市12345域分布分布性價比之選鮮香美味包裝精美核心情感需求食肉方便、即食即食超方便快速補(bǔ)充能量腸胃無負(fù)擔(dān)核心功能需求核心場景需求便捷好味早餐、午餐快手菜品咸口方便、即食即食超方便快速補(bǔ)充能量腸胃無負(fù)擔(dān)核心功能需求核心場景需求便捷好味早餐、午餐快手菜品咸口與酒更配方便食品賽道解讀：2022年搜索量同比增長829.6%，遠(yuǎn)高于行業(yè)整體，分月趨勢4月達(dá)到高峰后，5/6月回落，此后繼續(xù)波動增整體長；女性消費者占7成，24-40歲人群是主力客群，城市主要為一二線城市。方便食品的趨勢概念體現(xiàn)在懶人速食小份面上，速食面、自熱火鍋、預(yù)制菜等方便食品極大地滿足了城市中的快節(jié)奏生活，而蔬菜/肉罐頭、速食腸類、壽司、粽子等一些品類也頻頻在速2022年抖音“方便食品”搜索量趨勢向：懶人速食小份面 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月速% 像城市18-23歲24-30歲31-40歲41-50歲別分布6789城市TGI12345域分布分布9050碳水的快樂地域風(fēng)味味超棒核心情感需求PART03核心功能需求健康好水補(bǔ)充水分方便飲用核心場景需求水質(zhì)純凈戶外運動運動補(bǔ)水清爽搭配核心功能需求健康好水補(bǔ)充水分方便飲用核心場景需求水質(zhì)純凈戶外運動運動補(bǔ)水清爽搭配信號4：飲品創(chuàng)新，好喝好玩還健康隨著人們對生活品質(zhì)的追求和消費能力的提升，飲品市場逐漸呈現(xiàn)出多元化、個性化的趨勢，這促進(jìn)了飲品市場的百花齊放，出現(xiàn)了各種口味、風(fēng)格、包裝的飲品，這些創(chuàng)新使飲品變得更好喝、更有趣；而豐富的功能需求，使許多飲品注。增速行業(yè)播放量增速45.5%純凈水1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月、7、8月像占比TGI18-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+別分布804006789城市城市12345域分布分布核心情核心情感需求值得信賴純凈水源物美價廉 預(yù)測方向：DIY0卡0糖精品咖啡核心功能需求一口醒神新鮮烘焙0糖健康低卡核心場景需求加速代謝提神利器悠閑時光咖啡賽道解讀：2022年搜索量同比增長256.6%，遠(yuǎn)高于行業(yè)整體，分月趨勢波動上升，3月小高峰，10月大高峰。男女比例均衡，24-40歲是主力客群，一、二線城市為主?？Х鹊内厔莞拍铙w現(xiàn)在DIY0卡0糖精品咖啡，為健身人群和咖啡愛好者提供健康好選擇。為了符合消費者對咖啡品質(zhì)和口感的要求，各種類型的咖啡產(chǎn)品百花齊放，如手沖咖啡、氣泡咖啡、冷萃咖啡等不同口味和品質(zhì)的咖啡。并且，咖啡不僅僅是一種飲料，更代表著生活方式和社交體預(yù)測方向：DIY0卡0糖精品咖啡核心功能需求一口醒神新鮮烘焙0糖健康低卡核心場景需求加速代謝提神利器悠閑時光咖啡賽道解讀：2022年搜索量同比增長256.6%，遠(yuǎn)高于行業(yè)整體，分月趨勢波動上升，3月小高峰，10月大高峰。男女比例均衡，24-40歲是主力客群，一、二線城市為主?？Х鹊内厔莞拍铙w現(xiàn)在DIY0卡0糖精品咖啡，為健身人群和咖啡愛好者提供健康好選擇。為了符合消費者對咖啡品質(zhì)和口感的要求，各種類型的咖啡產(chǎn)品百花齊放，如手沖咖啡、氣泡咖啡、冷萃咖啡等不同口味和品質(zhì)的咖啡。并且，咖啡不僅僅是一種飲料，更代表著生活方式和社交體1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月像占比TGI18-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+別分布34.0%5.5%8.5%2005006789城市城市12345域分布分布核心情核心情感需求精品推薦包裝精美香醇愉快0脂速溶咖啡0糖0脂冷萃咖啡液PART03預(yù)測方向：新口味0糖活菌酸奶0糖健康代糖解饞助消化活的益生菌核心功能需求核心場景需求早餐伴侶后消化好幫手營養(yǎng)美味酸奶賽道解讀：2022年搜索量同比增長167.2%，高于行業(yè)整體，分月趨勢1-4月上升，此后趨于平穩(wěn)。女性較多，24-40歲是主力預(yù)測方向：新口味0糖活菌酸奶0糖健康代糖解饞助消化活的益生菌核心功能需求核心場景需求早餐伴侶后消化好幫手營養(yǎng)美味酸奶賽道解讀：2022年搜索量同比增長167.2%，高于行業(yè)整體，分月趨勢1-4月上升，此后趨于平穩(wěn)。女性較多，24-40歲是主力1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月像占比TGI18-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+別分布34.0%5.5%8.5%2005006789城市城市12345域分布分布核心情核心情感需求活力滿滿共享美味控制血糖客群，集中在一二線城市。酸奶的趨勢概念體現(xiàn)在新口味0糖活菌酸奶。作為一種營養(yǎng)豐富、富含益生菌的健康食品，酸奶作客群，集中在一二線城市。酸奶的趨勢概念體現(xiàn)在新口味0糖活菌酸奶。作為一種營養(yǎng)豐富、富含益生菌的健康食品，酸奶作為早餐的趨勢越來越明顯，并且消費者對于酸奶的口味和健康要求也在增PART03PART03像女性男性核心功能需求高品質(zhì)奶香味美感新鮮核心場景需求營養(yǎng)早餐身體強(qiáng)壯補(bǔ)像女性男性核心功能需求高品質(zhì)奶香味美感新鮮核心場景需求營養(yǎng)早餐身體強(qiáng)壯補(bǔ)充能量低溫奶賽道解讀：2022年播放量同比增長692.9%，明顯高于行業(yè)；分月趨勢整體上升，7-9月出現(xiàn)高峰。女性較多，24-40歲是號發(fā)展至今，牛奶已經(jīng)成為許多用戶的每日必需品；得益于冷鏈的發(fā)展，更新鮮、營養(yǎng)成分保留更完整的低溫奶走入千家萬戶。低溫奶的趨勢概念體現(xiàn)在高品質(zhì)低溫奶，不僅在于更高品質(zhì)的牛奶奶源，也在于更豐富的奶類選擇，水牛奶、羊奶、駝奶等具備不同營溫低溫奶播放量增速行業(yè)播放量增速692.9%45.5%品質(zhì)低溫奶1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月月18-23歲18-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+飲料行業(yè)用戶規(guī)模占比一線新一線二線三線四線五線及以下域分布核心情核心情感需求價格實惠美味健康奶源優(yōu)質(zhì)核心功能需求美味香醇腹能量補(bǔ)充開袋即食核心場景需求珍藏美味辦公室休閑一刻營養(yǎng)低脂干貨/土特產(chǎn)賽道解讀：2022年搜索量同比增長113.6%，略高于行一二線城市。干貨/土特產(chǎn)的趨勢概念體現(xiàn)在地域代表性即食特產(chǎn) 核心功能需求美味香醇腹能量補(bǔ)充開袋即食核心場景需求珍藏美味辦公室休閑一刻營養(yǎng)低脂干貨/土特產(chǎn)賽道解讀：2022年搜索量同比增長113.6%，略高于行一二線城市。干貨/土特產(chǎn)的趨勢概念體現(xiàn)在地域代表性即食特產(chǎn) 信號5：地方風(fēng)味，美味/品質(zhì)與記憶越來越多人開始重視食品的文化和歷史背景，追求與眾不同的口感和風(fēng)味，這促使食品行業(yè)不斷創(chuàng)新并推出更多地域特色和小眾美食產(chǎn)品。而許多特定地域出產(chǎn)的生鮮產(chǎn)品/干貨特產(chǎn)，本身就代表著美味與品質(zhì)的保障，成為地方特產(chǎn)的賣點。此外，在社會發(fā)展過程中，許多經(jīng)歷了城市化遷徙的消費者開始懷念家鄉(xiāng)風(fēng)味。電商平臺的發(fā)展，則使地方風(fēng)味食1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月地域代表性即食特產(chǎn)像城市別分布30.0%