上海市食品安全條例考試題庫

經(jīng)典word整理文檔，僅參考，雙擊此處可刪除頁眉頁腳。本資料屬于網(wǎng)絡(luò)整理，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，謝謝！一、單選題（10題）過，自（）起施行。A、2017年3月1日B、2017年5月1日C、2017年2月20日D、2017年3月20日立和完善科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。A、屬地監(jiān)管、協(xié)調(diào)配合、全民共治B、屬地監(jiān)管、部門協(xié)作、社會共治C、屬地監(jiān)管、部門協(xié)作、全民共治D、屬地監(jiān)管、協(xié)調(diào)配合、社會共治3、A、依法取得食品流通許可B、依法取得食品經(jīng)營許可C、依法向區(qū)市場監(jiān)督管理部門備案D、依法向市食品藥品監(jiān)管部門備案4、向所在地的區(qū)市場監(jiān)督管理部門備案，取得備案號。A、十五個工作日內(nèi)B、二十個工作日內(nèi)C、三十個工作日內(nèi)D、六十個工作日內(nèi)5、條例規(guī)定，禁止食品生產(chǎn)經(jīng)營者將超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑退回A、三個月B、六個月C、一年D、兩年6、對被吊銷許可證、準(zhǔn)許生產(chǎn)證或者注銷臨時備案、登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。B、三C、五D、十7、下列違法情節(jié)中，可以責(zé)令改正，給予警告的是（A、生產(chǎn)經(jīng)營以有毒有害動植物為原料的食品B、生產(chǎn)經(jīng)營以廢棄食用油脂加工制作的食品C、生產(chǎn)經(jīng)營市人民政府為防病和控制重大食品安全風(fēng)險等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑D、從事食品和食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、運輸服務(wù)未按照規(guī)定辦理備案手續(xù)的8、下列食品中不屬于特殊食品的是（A、嬰幼兒谷類輔食B、嬰幼兒配方乳粉C、保健食品D、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品9、本市食品安全投訴舉報熱線是（A、12366B、12333C、12331D、1236910、消費者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以依法向生產(chǎn)經(jīng)A、依法實行源頭責(zé)任制，追查源頭，及時賠付。B、依法實行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉。C、依法實行主體責(zé)任制，確立主體，及時賠付。D、依法實行主體責(zé)任制，追查源頭，及時賠付。題）1、對違法行為情節(jié)嚴(yán)重的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者，將其有關(guān)信息納入本市相關(guān)信用信息平臺，并由相關(guān)部門按照規(guī)定在（）等方面實施相應(yīng)的懲戒措施。A、日常監(jiān)管B、行政許可C、享受政策扶持D、政府采購2、本市將（）等食品安全事件納入城市網(wǎng)格化管理。A、無證生產(chǎn)經(jīng)營行為B、食品攤販違法經(jīng)營C、餐飲油煙污染D、餐廚廢棄油脂非法處置3、生產(chǎn)、銷售散裝食品應(yīng)當(dāng)遵守下列要求中的（）A、設(shè)立專區(qū)或者專柜；不得混裝不同批次的散裝食品。B、使用防塵遮蓋、設(shè)置隔離設(shè)施、提供專用容器和取用工具，并定期清洗消毒。C、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。D、在容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。4、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)對回收食品進(jìn)行登記，在顯著標(biāo)記區(qū)域內(nèi)獨立保存，并依法采取無害化處理、銷毀等措施，防止再次流入市場。這里所指的回收食品是指以下（）情形之一。A、由食品生產(chǎn)經(jīng)營者回收的在保質(zhì)期內(nèi)的各類食品及半成品；B、由食品生產(chǎn)經(jīng)營者回收和已經(jīng)超過保質(zhì)期的各類食品及半成品；C、因各種原因停止銷售，由批發(fā)商、零售商退回食品生產(chǎn)者的各類食品及半成品；D、因產(chǎn)品質(zhì)量問題而被查封、扣押、沒收的各類食品及半成品。5、提供食品和食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、運輸服務(wù)的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)依法查驗食品生產(chǎn)經(jīng)營者的（）等文件，留存其復(fù)印件，并做好食品和食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出庫記錄、運輸記錄。相關(guān)文件復(fù)印件和記錄的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；的保存期限不得少于六個月。A、許可證件B、營業(yè)執(zhí)照或者身份證件C、食品和食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗或者檢疫合格證明D、相關(guān)追溯信息6、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場等場所除履行法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的職責(zé)外，還應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：A、設(shè)立食品安全信息公示牌，配備專職食品安全管理員；B、建立入場食品經(jīng)營者檔案，并查驗入場經(jīng)營食品相關(guān)證明材料；C、指導(dǎo)并督促入場食品經(jīng)營者建立食品經(jīng)營記錄；D、與入場食品經(jīng)營者簽訂食品安全協(xié)議；E、按規(guī)定將相關(guān)信息上傳至本市食品安全信息追溯平臺。7、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)查驗的內(nèi)容包括：A、入場銷售者的身份證明B、食品經(jīng)營許可證C、入場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明D、檢測合格證明或者檢疫合格證明8、拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查事故調(diào)查處理、流行病學(xué)調(diào)查、風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估的，法律責(zé)任為（）A、由有關(guān)主管部門責(zé)令改正，給予警告。B、由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款。C、情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。D、構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。）情形之一的，由市食品藥品監(jiān)督管理部門或以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食業(yè)，直至吊銷許可證或者準(zhǔn)許生產(chǎn)證：A、將超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑退回相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的。B、未采取染色、毀形等措施對超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑予以銷毀，或者進(jìn)行無害化處理的。C、將回收食品經(jīng)過改換包裝等方式以其他形式進(jìn)行銷售或者贈送的。D、未建立并執(zhí)行臨近保質(zhì)期食品和食品添加劑管理制度的。10、市食品藥品監(jiān)督管理、區(qū)市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者（）人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。監(jiān)督抽查考核不得收取費用。A、負(fù)責(zé)人B、食品安全管理人員D、所有工作人員C、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員題）1、從事生豬產(chǎn)品及牛羊等其他家畜的產(chǎn)品批發(fā)、零售的，應(yīng)當(dāng)依法取得食2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對食品安全管理人員、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員及其他相3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事直接入口食品工作的食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每兩年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。（）4、上市銷售的肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附有檢疫合格證明；上市銷售的其他食用農(nóng)產(chǎn)6、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，并按照規(guī)定在自建交易網(wǎng)站或者網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺的首頁顯著位置或者經(jīng)營活動主頁面醒目位置，公示其營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證件、從業(yè)人員健康證明、食品安全量化分級管理等信息。相關(guān)信息應(yīng)當(dāng)完整、真實、清晰，發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)