鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度1篇

1/1鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度1鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度

一、食堂工作人員在清洗餐具和用具時(shí),應(yīng)做到"四池分開(kāi)",并在水池的明顯位置注明標(biāo)識(shí)。

二、餐具、用具在清洗消毒過(guò)程中須做到"一洗、二清、三消毒、四沖洗",不得減少任何環(huán)節(jié)。

三、清洗時(shí),在水池里放入510/1000的洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,水溫控制在40℃;再將餐具、用具內(nèi)的雜物刮掉,放入水池浸泡510分鐘后進(jìn)行清洗。

四、洗凈后,凡能用消毒柜消毒的餐具、用具、器皿等,均應(yīng)放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒,凡不能用消毒柜進(jìn)行消毒的塑料餐具、用具、器皿等,須用藥物浸泡進(jìn)行消毒。

五、對(duì)每餐未使用的餐具,必須收回洗碗間用清水沖洗,進(jìn)行消毒后,方可再用。

六、食堂每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進(jìn)行浸泡,浸泡時(shí)間為1530分鐘;不能進(jìn)行浸泡的用具必須定期用適量濃度消毒液進(jìn)行擦拭。

七、待消毒后的餐具、用具、器皿干燥后,應(yīng)放入指定的位置,并加蓋封閉,防止細(xì)菌侵入。

八、消毒柜及消毒存放后的餐具、用具、器皿等必須保持清潔衛(wèi)生,不得存放任何與其無(wú)關(guān)的物品和有害物質(zhì)。

九、洗碗間及消毒間須保持整潔、衛(wèi)生、明亮,不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。

十、下班時(shí),專職管理人員應(yīng)鎖好餐具間及洗碗間的門。

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鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴(kuò)展1）

——中學(xué)食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)

中學(xué)食堂餐具用具清洗消毒制度1中學(xué)食堂餐具、用具清洗消毒制度

一、清洗餐具、用具時(shí),應(yīng)做到"四池分開(kāi)",并在水池的明顯位置注明標(biāo)識(shí)。

二、餐具、用具在清洗消毒過(guò)程中須做到"一洗、二清、三消毒、四沖洗",不得減少任何環(huán)節(jié)。

三、清洗時(shí),在水池里放入510/1000的洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,水溫控制在40℃;在將餐具、用具內(nèi)的雜物刮掉,放入水池浸泡510分鐘后進(jìn)行清洗。

四、洗凈后,凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等,均應(yīng)放入蒸車內(nèi)進(jìn)行消毒,蒸汽溫度大于等于95℃,蒸煮時(shí)間為1530分鐘;凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等,須用藥物浸泡進(jìn)行消毒,浸泡時(shí)間為1530分鐘。

五、對(duì)每餐未使用的餐具,必須收回洗碗間用清水沖洗,進(jìn)行消毒后,方可再用。

六、消毒后的餐具、用具、器皿干燥后,應(yīng)放入保潔柜,防止細(xì)菌浸入。

七、洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛(wèi)生、明亮,不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。

八、下班時(shí),專職管理人員應(yīng)鎖好餐具間及洗碗間的門窗。

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴(kuò)展2）

——學(xué)校食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)

學(xué)校食堂餐具用具清洗消毒制度1學(xué)校食堂餐具、用具清洗消毒制度

設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室,消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷、保潔設(shè)備。

洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)鷫A水(或餐洗凈)→清水沖→熱力消毒→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖工序。

3．每餐收回的餐飲具、用具,立即清洗消毒,不隔餐隔夜。

清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈,消毒后的餐具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物,及時(shí)將其放入保潔柜密封保存、備用。

盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記,要經(jīng)常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放。

洗刷餐飲具的水池專用,不得在洗餐飲具的池內(nèi)清洗食品原料,不得在洗餐飲具的池內(nèi)沖洗拖布。

洗刷消毒結(jié)束,要清理地面、水池衛(wèi)生,及時(shí)清理泔水桶,做到地面、水池清潔衛(wèi)生,無(wú)油漬殘?jiān)?泔水桶內(nèi)外清潔。

定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備,不留衛(wèi)生死角,保持清潔。

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴(kuò)展3）

——餐飲業(yè)餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)

餐飲業(yè)餐具用具清洗消毒制度1第一條餐飲具使用前必須清洗、消毒,符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用,禁止重復(fù)使用一次性餐飲具。

第二條各食堂的不銹鋼餐盤和筷子由膳食處安排專人負(fù)責(zé)清洗和消毒;其他餐飲具由各食堂安排專人負(fù)責(zé)清洗和消毒。

第三條餐具、用具在清洗消毒過(guò)程中必須做到一清、二洗、三消毒、四保潔,不得減少任何環(huán)節(jié)。配備蒸飯消毒車用于蒸汽消毒,每次必須保證20分鐘以上,用消毒液消毒必須做到一洗、二消、三沖,確保消毒徹底。

第四條洗刷餐飲具必須有洗滌、消毒專用水池,不得與清洗蔬菜、肉類等其它的水池混用。洗滌、消毒餐飲具所用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

第五條消毒后的餐飲具必須儲(chǔ)存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用,已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放,并在餐飲儲(chǔ)存柜上有明顯標(biāo)記。餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈,嚴(yán)禁存放私人碗筷。

第六條洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛(wèi)生、明亮,不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。

第七條餐廳的菜墩、菜刀、和面機(jī)、絞肉機(jī)等用品,使用后必須立即沖洗擦凈,并按指定地點(diǎn)存放。

第八條建立消毒記錄制度。每餐消毒完畢后,認(rèn)真填寫《食堂消毒記錄表》,并妥善保管,以備檢查之用。

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴(kuò)展4）

——幼兒園消毒制度(菁選3篇)

幼兒園消毒制度1為了幼兒身體健康，根據(jù)國(guó)家*頒發(fā)的《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》要求，幼兒園特制定以下消毒衛(wèi)生制度：

一、空氣消毒。幼兒教室、寢室、活動(dòng)室、洗漱、衛(wèi)生間每一天用紫外線燈照30分鐘。

二、水杯消毒。每日早晚用流水清洗水杯，每日消毒一次。

三、毛巾消毒。擦手、洗手、洗臉、用水毛巾要求每日消毒一次，并每周清洗、暴曬一次。

四、桌椅、床攔消毒。要求每日用消毒液擦洗一次。

五、門把手消毒。教學(xué)區(qū)幼兒在園期間，每隔3小時(shí)用消毒液擦洗一次;生活區(qū)幼兒每次回寢前，用消毒液擦洗。

六、玩具消毒。幼兒玩具每周用消毒液浸泡一次，并曬干。

七、廁所消毒。持續(xù)廁所清潔衛(wèi)生，每日用廁清或消毒水沖洗消毒。

八、床上用品消毒。床單、被套每月清洗、消毒一次，枕套每月兩次。被子、墊被、枕頭每月至少暴曬一次。

九、做好幼兒每日晨、午檢，掌握第一手材料，預(yù)防疾病。

十、如遇傳染病毒傳播時(shí)期等特殊狀況，將另行通知加*生消毒工作。

幼兒園消毒制度2一、幼兒每人一巾一杯，專人專用，每一天清洗一次，并及時(shí)徹底消毒。

二、食堂所用炊具，餐后認(rèn)真清洗，每一天煮沸消毒一次，每次20分鐘。

三、兒童所用餐具，每餐清洗后消毒并烘干。

四、幼兒臥室、地面、墻壁等周圍用紫外線消毒燈消毒。

五、廁所用3%的來(lái)蘇水定期噴灑、消毒。

六、幼兒所用被褥每周日光曝曬一次，每?jī)芍鼙蝗?、床單用消毒液浸泡、消毒一次?/p>

七、幼兒及工作人員發(fā)現(xiàn)傳染病、所在班立即徹底消毒(按呼吸道、腸道傳染病消毒方法)。

蓓蕾幼兒園疾病預(yù)防制度

一、堅(jiān)決貫徹“預(yù)防為主”的方針，做好經(jīng)常性的疾病預(yù)防工作。

二、按年齡和季節(jié)完成防疫部門所布置的預(yù)防接種工作，做到一個(gè)不漏，全程足量，記錄完整。凡有禁忌者不應(yīng)接種或暫緩接種。

三、及時(shí)了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病要及時(shí)報(bào)告;及時(shí)采取各種辦法來(lái)防治疾病，降低發(fā)病率，減輕病情。

四、在傳染病流行期間不要帶幼兒到公共場(chǎng)所，參加各種活動(dòng)。

五、加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)兒童體質(zhì)，提高對(duì)疾病的抵抗力。

幼兒園消毒制度3一、環(huán)境衛(wèi)生

1、開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，建立經(jīng)常持續(xù)室內(nèi)外清潔和定期清掃的制度。每一天1小掃，每周1大掃。分片包干、定人、定點(diǎn)、定期檢查。要消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、臭蟲、蟑螂等害蟲。室外無(wú)雜草、碎磚、污物和污水，下水道要通暢，無(wú)蚊、蠅孳生地。

2、玩具柜及玩具要每月1次清洗消毒，持續(xù)整潔。

3、要經(jīng)常持續(xù)室內(nèi)空氣流通，陽(yáng)光充足，冬天也要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)換氣。冬季室溫3歲以上15－18℃。（3歲以下20－22℃）

4、廁所要整潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒。保證無(wú)污跡及臭味。

5、幼兒桌、椅、床每周擦1次。

6、幼兒被子、床單、枕套等要定期洗換，持續(xù)清潔，疊放整齊。

7、固定地點(diǎn)設(shè)垃圾箱，定期消毒清掃。

8、及時(shí)作好傳染病幼兒大小便等物處理。

9、有計(jì)劃搞好室內(nèi)、外環(huán)境，做到“五化”（美化、綠化、凈化、安全化、兒童化）。

二、個(gè)人衛(wèi)生

1、合理安排嬰幼兒一日生活，讓他們飲食、睡眠和活動(dòng)都有必須規(guī)律，生活得活潑愉快。

2、嬰幼兒每人一碗一巾，日常生活用品要專人專用，做好消毒工作。

3、養(yǎng)成早、晚洗手洗臉，飯前、便后洗手、臟了隨時(shí)洗手的好習(xí)慣。要讓嬰幼兒用流動(dòng)水洗手臉。

4、飯后漱口，中、大班幼兒每日早晚要刷牙。

5、每周洗頭1次，夏季每日至少洗澡1次，隨時(shí)持續(xù)個(gè)人的清潔衛(wèi)生。

6、每一天洗腳、洗屁股，洗屁股巾要每一天消毒。

7、手指甲要每周剪1次，腳指甲每?jī)芍芗?次。

8、手絹要專人專用，每日換洗。嬰兒尿布要勤換，洗凈后用開(kāi)水燙或日光曝曬。

9、持續(xù)嬰幼兒服裝整潔，衣服、被褥、床單要勤洗勤曬。

10、培養(yǎng)幼兒禮貌衛(wèi)生習(xí)慣，如：不隨地擤鼻涕，不要隨地大小便，不把手放在嘴里，不用手擦眼睛，挖鼻孔等以及正確進(jìn)餐、睡眠、穿脫衣服等。

11、保護(hù)嬰幼兒視力。教室要注意采光，有良好的.照明設(shè)備。看電視次數(shù)不宜過(guò)多，每次時(shí)間小班不超過(guò)10－15分鐘，大班不超過(guò)20－30分鐘。電視機(jī)應(yīng)放在距離地面1－1.2米桌上，并按著調(diào)試表獲得最好的圖象。第一排距離屏幕不少于2米，最后一排不超過(guò)5米。

三、消毒制度

1、洗臉巾、洗腳巾專用，每日消毒，飯碗、盤、勺、筷每餐消毒，消毒后注意不污染。

2、餐桌使用前要用肥皂水進(jìn)行擦洗，用餐后消毒，擦桌布要專用，用后消毒。

3、水果洗后削皮或剝皮食用。

4、餐具應(yīng)用專門的洗滌液洗后在用清水沖洗最后再消毒。

5、發(fā)生傳染病，檢疫期要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒工作。

6、注射器嚴(yán)格消毒到達(dá)滅菌效果，做到一人一針一筒。

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴(kuò)展5）

——幼兒園衛(wèi)生消毒工作制度(菁華1篇)

幼兒園衛(wèi)生消毒工作制度1幼兒園衛(wèi)生消毒工作制度

(三)冬季來(lái)臨,病毒無(wú)時(shí)無(wú)刻不在,做好*時(shí)的衛(wèi)生消毒工作至關(guān)重要,我園一直以來(lái)都提高警惕。特制定衛(wèi)生消毒工作制度:

(一)環(huán)境衛(wèi)生):

1、建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度,每天一小掃,每周一大掃,分片包干,定人、定點(diǎn)、定期檢查。

2、幼兒玩教具要保持清潔,定期要消毒、清洗。

3、經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽(yáng)光充足,冬天也要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)換氣,室內(nèi)有防暑設(shè)備。

4、廁所清潔通風(fēng),每周大掃并消毒。

(二)個(gè)人衛(wèi)生:

1、幼兒每人一巾一杯,日常生活用品專人專用,做消毒工作,餐具餐餐消毒,活動(dòng)室寢室每日消毒。

2、幼兒飯前便后要洗手,用流動(dòng)水或干凈水洗手,經(jīng)常保持清潔。

3、飯后漱口,教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。

4、要求幼兒每周剪指甲一次。每天帶干凈小手絹或紙巾。

5、要求幼兒服裝整潔,被褥勤曬,床單每月洗一次。

6、保持視力,室內(nèi)要注意采光,損壞燈具等要及時(shí)修理,看電視時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),不能離地太近,高度要適中。

7、工作人員個(gè)人衛(wèi)生,經(jīng)常保持儀表整潔,勤洗頭洗澡,勤剪指甲,幼兒開(kāi)飯前用肥皂洗手。

(三)消毒隔離制度:

1、有專用保健室、觀察床,保健室用品專用。2幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療,所在班徹底消毒,患者待隔離期滿痊愈后,經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。

3、對(duì)患兒專人護(hù)理,仔細(xì)觀察,按時(shí)服藥和喂飯。

4、對(duì)患傳染病的幼兒所在班和傳染病患者接觸過(guò)的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀察。檢疫期間不收新兒童,幼兒不混班,不串班。檢疫期滿后無(wú)癥狀者方可解除隔離。

5、工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)告園領(lǐng)導(dǎo),采取必要措施.

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴(kuò)展6）

——建筑工地食堂餐具用品消毒制度(菁華1篇)

建筑工地食堂餐具用品消毒制度1建筑工地食堂餐具、用品消毒制度范本

1、食堂應(yīng)有專人負(fù)責(zé)餐具的洗滌和消毒。

2、嚴(yán)格執(zhí)行一刮二洗三沖四消毒五保潔的工作程序和制度。

3、洗涮消毒要有專用設(shè)施設(shè)備,并有明顯的標(biāo)記和足夠的容積,不得一池混用或一池多用。池內(nèi)、外壁要完整、光潔、采用不銹鋼板或瓷磚,下水道要暢通,污物要用加蓋容器盛裝,當(dāng)日消毒。

4、煮沸消毒溫度100℃不少于五分鐘,蒸汽消毒溫度95℃以上不少于十五分鐘。

5、對(duì)不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的用于食品用工具消毒的化學(xué)藥物進(jìn)行消毒,消毒劑的使用量、作用時(shí)間,應(yīng)根據(jù)所用消毒劑的性能和要求濃度進(jìn)行配制和操作。

6、經(jīng)消毒后的餐具,內(nèi)外壁應(yīng)光潔,無(wú)油垢和食物殘?jiān)?呈現(xiàn)出本色,并放在保潔柜內(nèi),防止再污染。

7、消毒人員應(yīng)嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行消毒并記錄,并接受監(jiān)督部門檢查和群眾的監(jiān)督。建筑工地生活區(qū)食堂用品、餐具消毒記錄表日期物品名稱數(shù)量消毒措施操作人

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴(kuò)展7）

——某大學(xué)餐廳餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)

某大學(xué)餐廳餐具用具清洗消毒制度1大學(xué)餐廳餐具用具清洗消毒制度

一、中心對(duì)清洗、消毒餐具設(shè)立固定場(chǎng)所,大餐廳有專用洗消間,*餐廳等其他規(guī)模較小的餐廳,設(shè)立相對(duì)獨(dú)立的洗消分區(qū),洗消分區(qū)要遠(yuǎn)離加工、烹調(diào)場(chǎng)所,更不允許混在一起。洗消間內(nèi)部布局要合理,做到從臟到凈,順序安排。

二、配備洗碗機(jī)的洗消間,其操作程序如下:刮除殘?jiān)比斯ご窒础睓C(jī)器清洗”控水”高溫消毒”保潔貯存,具體要求如下。配備粗洗池,池內(nèi)放熱水,將人工刮凈的餐具放入初洗,洗去大的污漬后放入洗碗機(jī)中清洗。

三、人工清洗的洗消間,其操作程序如下。一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔,具體要求如下。配備三池以上的洗碗池,分別用于刮、洗、沖三道工序,洗滌用水要用含食用洗滌劑(或食用堿)的熱水。餐具洗凈后,放入沖洗池中,用流動(dòng)水沖去殘留在餐具表面的洗滌液或堿液。

四、清洗后的餐具要消毒并放入保潔柜中保存,消毒的方法具體規(guī)定如下:

(一)煮沸、蒸汽消毒。要求消毒溫度為100℃并保持10分鐘以上。消毒后的餐具將水濾干后,及時(shí)放入保潔柜中保潔。

(二)遠(yuǎn)紅外消毒柜消毒。柜內(nèi)溫度要達(dá)到120℃,并保持10分鐘以上,消毒后的餐具及時(shí)放入保潔柜中保潔。

(三)洗碗機(jī)消毒。水溫要達(dá)到85℃,餐具沖洗消毒時(shí)間要大于40秒,消毒后的餐具將水濾干后,及時(shí)放入保潔柜內(nèi)保潔。

(四)化學(xué)藥物消毒,使用含氯消毒藥物消毒,

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴(kuò)展8）