公司績效考核的實施辦法及咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書

崗位績效考核實施辦法制作：張鴻志時間：2021-06-2總則績效考核的首要目的是通過評價員工的工作績效，幫助員工提升自身工作水平，從而有效提升公司整體績效?？冃Э己说哪康倪€包括明確員工工作的導向；保障組織有效運行，給予員工與其貢獻相應的激勵；同時，通過考核淘汰不合適的人員?？己说脑瓌t：實行逐級考核原則：逐級管理、逐級負責、逐級考核，下屬的工作好壞由其直接上級評定。公平性原則：員工的工作目標等考核內(nèi)容，考核人應在考核初期予以明確?？陀^性原則：對被考核者的任何評價要求都應有事實依據(jù)，避免主觀臆斷和個人感情色彩。雙向溝通原則：每次考核時，考核者與被考核都應按工作目標等考核內(nèi)容開誠布公地進行雙向溝通交流，考核結(jié)果要及時反饋給被考核者。常規(guī)性原則：績效管理是各級管理者例行的日常工作職責，對下屬員工作做出正確評價，幫助下屬改善工作業(yè)績是管理者的重要工作內(nèi)容。公司績效考核分為：月目標管理績效考核、半年度、年度目標管理績效考核，其中每月一次的目標管理考核評估是基礎。相關名詞解釋目標管理：目標管理是根據(jù)重成果的思想，先由企業(yè)提出在一定時期內(nèi)期望達到的理想目標，然后由各部門和全體員工根據(jù)總目標確定各自的分目標并積極主動想方設法使之實現(xiàn)的一種管理方法。月度目標管理績效考核：是指在每月初（7日前）由直接上級就下屬上月工作目標完成和工作表現(xiàn)情況進行的目標管理考核。年終目標管理考核：是指綜合部根據(jù)被考核者在本年度內(nèi)的獎懲記錄情況，給予綜合評價，并統(tǒng)計、匯總各月度目標管理考核的得分后，得出被考評者本年度績效考核的最終得分。月度績效考核月度績效考核分月度目標管理考核和日常行為考評兩部分，月度目標管理考核在次月1日-7日進行，以【月度工作目標考評書】為主要工具；月度行政考核在本月的月底進行，以【日常行為考核表】為主要工具。目標管理考核的內(nèi)容和實施目標的制定公司月度總目標由公司下達、各部門根據(jù)公司下達的目標制定本部門的工作目標并將其分解到每一層、每一個崗位，由被考核人根據(jù)上級目標填寫【月度工作目標考評書】（見附表），一式三份，由考核人、直接上級和綜合部各執(zhí)一份?！驹露裙ぷ髂繕丝荚u書】分三部分，本月目標計劃部分：由員工與直接上級面談設定本月的工作目標計劃，該部分由直接上級填寫；目標計劃完成情況自評部分：由員工自己填寫，描述本月的工作情況，并進行自我評分；直接上級考評部分：由員工與直接上級匯報就上月的工作情況進行總結(jié)，直接上級現(xiàn)場給員工評分，該部分由直接上級填寫，評分結(jié)果作為目標管理考核評分結(jié)果。目標管理考核評分占月度績效考核的70％。個人崗位目標制定的原則及要點目標盡可能具體、結(jié)果可評估，盡可能量化（如時間、日期、金額、數(shù)量、完成效果等），綜合目標可用階段或期限表示；任務量適度，即經(jīng)過努力能夠達到；可對比，同一崗位、不同的人有可比性，體現(xiàn)公平；挑戰(zhàn)性，目標需要努力才能達到；必須促進工作的改善；上級目標必須在下級目標之前制定，上下級目標保持一致性，避免目標重復或斷層。個人崗位目標制定的步驟：上級向下級說明自己當月的目標；上級請下級設立自己的重點目標；上級要求下級設定各自的目標計劃書；檢查下級目標書；與下級談話，決定其目標（此工作必須在每月3日前完成）。目標內(nèi)容：每項目標應盡量包括數(shù)量目標、質(zhì)量目標、時限目標。目標執(zhí)行目標執(zhí)行過程中應注意的事項：目標監(jiān)督人應充分授權，及時跟進并提供幫助和指導；目標執(zhí)行人應主動匯報。目標執(zhí)行中的問題處理：列出可能出現(xiàn)的問題，并提出相應的解決辦法。目標完成情況評估評估步驟：員工先作自我評估，在【月度工作目標考評書】"自評"欄如實填報工作目標完成情況，對每項目標完成情況進行小結(jié)，在每月3日前交給直接上級。直接上級聽取員工直接匯報溝通后，填寫【月度工作目標考評書】“匯報”欄上如實填寫溝通情況，確定員工上月度目標管理考核評估結(jié)果。評估要點：包括數(shù)量目標、質(zhì)量目標、時限目標、成本目標四方面，皆應有細則，由考核人與被考核人依據(jù)目標管理工作目標表確定。目標管理分值通過直接主管與員工面對面的交流，主要是以任務完成情況，由上級給下級直接打分。日常行為考評：【例行性行政考核表】日常行為考評主要是以個人當月的行為表現(xiàn)為主要考核目標來對員工進行考核，考核結(jié)果占績效考核結(jié)果的30％?！纠行孕姓己吮怼吭u分辦法：【例行性行政考核表】：綜合工作情況進行評分?！净疽蟆靠挤譂M分一五分；【工作目標完成情況】考分滿分55分；【工作能力及態(tài)度】考分滿分一五分；【個人操守】考分滿分一五分考核總得分=（1）+（2）+（3）+（4）項考核得分；直接上級根據(jù)被考核人的【基本要求】、【工作目標完成情況】、【工作能力及態(tài)度】以及【個人操守】，結(jié)合綜合部的"扣分記錄"進行評分，評分結(jié)果記入【例行性行政考核表】。評估結(jié)果的應用月度績效考核評分＝【例行性行政考核表】分值×30％＋目標管理月度考核結(jié)果×70％，該評分即為被考核人的月度績效考核結(jié)果。月度績效考核評分決定月浮動工資的浮動等級。得分與浮動等級的關系見附件。月度考核時，考核期間員工有下列情況，核定考核等級如下：有曠工記錄或請事假超過3日（不含3日），考核等級不得為A級。受行政處分未取消，考核等級不得為B等級以上?？己私Y(jié)果與員工工資掛鉤，按考核結(jié)果在公司發(fā)放前10天由人事部人員提交給財務部?？冃ЧべY系數(shù)（分5等）見附件一；員工實得績效工資=員工本人月績效工資×績效考核等級系數(shù)；考核結(jié)果為"需改進"的員工，由被考核者的直接上級與被考核者一起分析原因，制定業(yè)績改進提高計劃，進行跟蹤?？冃Э己说燃墳?表現(xiàn)不良"的，應立即予以辭退。年度績效考核年度績效考核在每年終月度績效考核后進行。年度績效考核是建立在月度績效考核基礎上的。年度績效考核的評分按年內(nèi)各月度績效考核總分數(shù)的平均值，以平均值對應等級，作為年終績效考核結(jié)果。年終績效考核結(jié)果的應用：與年終業(yè)績目標獎金掛鉤：年終績效考核結(jié)果為公司年終獎金分配、激勵約束機制，工作評判提供客觀、公正、公平、合理的原始依據(jù)。與人事異動、改進提高掛鉤：考核等級一年中連續(xù)三次為"需改進"的，予以辭退；雖無連續(xù)三次為"需改進"，但年終評為"需改進"的員工，領導應予以談話幫助，限期整改，次年績效考核若再出現(xiàn)"需改進"，予以辭退。申訴和監(jiān)督績效考核的申訴月度目標管理績效考核和年度目標管理考核均給被考核員工一個申訴期，以示公平、公正。員工對考核結(jié)果持有異議的，可在五天內(nèi)向綜合部申訴，綜合部要及時進行復核，并負責將復核結(jié)果通知申訴人。沒有申訴的結(jié)果作為最后的考核結(jié)果，已申訴的以復核結(jié)果為最后考核結(jié)果。對考核人的監(jiān)督和要求：被考核者期望著自己的工作能夠得到承認，考核者必須根據(jù)日常業(yè)務工作中觀察和記錄到的具體事實作出評價。被考核者期望得到公正的待遇，考核者必須消除對被考核者的好惡感、同情等偏見，排除對上、對下的各種顧慮，在自己的信念基礎上作出評價。不對考核期外、以及職務工作以外的事實和行為進行評價。公司對考核者寄以厚望并充分信賴，考核者應該依據(jù)自己得出的評價結(jié)論，對被考核者進行揚長避短的指導教育。如果目標考核人對下屬的目標管理監(jiān)管不力，以及考評有失公正、公平，公司將根據(jù)情節(jié)輕重給予相應的處罰。附則本實施辦法呈經(jīng)總經(jīng)理核準后實施，修改時亦同。本實施辦法自2021年月1日起施行。

附件一：月度目標管理得分與月工資浮動等級的關系浮動等級ABCDE浮動系數(shù)目標管理得分1.101.051.00.950．9目標管理≥90⊙90>目標管理≥80⊙80>目標管理≥70⊙70>目標管理≥60⊙60>目標管理⊙

附件二：月度工作目標考評表月度工作目標考評表考評得分所屬部門被考評人部門主管考評內(nèi)容評價及得分目標計劃1、具體工作項目指標：產(chǎn)量、質(zhì)量、消耗、安全、設備、現(xiàn)場管理等2、工作內(nèi)容：當月安排的工作項目3、執(zhí)行計劃的方式、方法、時間、要求1、計劃目標的完成情況（對照計劃目標逐一說明）2、臨時工作的內(nèi)容及完成情況3、本人認為自己在本部門和全公司處于什么狀況4、本人認為本部門誰工作的最好、最差？5、對考評有什么意見或建議6、希望得到公司什么樣的幫助7、本人工作中需改進的地方8、下一步工作努力的方向9、自我評分1、計劃目標完成情況評定2、臨時安排工作完成評定3、工作成功的方面4、本人工作中應改進的地方5、下一步工作應努力的方向6、是否需進一步的培訓7、綜合評定打分

部門姓名主管經(jīng)理上次等級序號項目及標準分值自評初評復評1基本要求（一五分）對公司文化的贊同度，對公司的忠誠度042工作計劃執(zhí)行率、工作任務完成率100%0—43對上級指示的服從性與團隊意識0—44操守廉潔，嚴守公司jimi035工作完成情況（55分）各類報表上報及時率、準確率100%056月初所定考核指標如期完成0—107月初所定考核指標的完成質(zhì)量0—108工作過程中所產(chǎn)生的資源浪費情況0—49有無計劃外工作插入0—410計劃外工作完成情況0—411在工作過程中使用新方法、新技術0—412工作過程中積極幫助其它員工解決問題0—4一三有無向公司提供合理化建議，或改進措施214合理化建議是否被公司采納，并付諸實施2一五在工作過程中是否有自身水平的提高216有無投訴情況發(fā)生217有無侵害公司利益行為，對公司財產(chǎn)及權益的有效維護，未造成任何損失2一八工作能力態(tài)度（一五分）工作認真，主動，積極，執(zhí)行力強，功能發(fā)揮完善0319無消極、怠工情緒，始終保持高昂的工作熱情，不懼怕困難，勇于承擔責任0320堅持原則，不怕壓力0321對相關部門的業(yè)務流程熟悉，對品項熟悉0222溝通協(xié)調(diào)能力良好，對外交往順暢0223是否能夠積極聽取他人工作方面的意見和建議并積極改進0—224個人操守（滿分一五分）無遲到、早退現(xiàn)象，出勤率高0—425由于工作需要，是否能主動加班，補充工作績效0—426遵守國家法律、法規(guī)與公司制度，無違規(guī)行為及有違道德行為0—227注重儀表，講究禮儀0—128喜歡熬夜，經(jīng)常晚起0—129有進取心，不斷努力提升自身素質(zhì)0—130與周圍領導、同事人際關系正常、和諧0—2總分100月度日常行為績效考核表（通用）部門：姓名：崗位：考核周期：2021年月序號行為表現(xiàn)評價指標權重(‰)自我評價績效評價得分（總分1000分計）上級同事前手后手平均1工作態(tài)度主動性40積極性40紀律性40//責任心40敬業(yè)精神402團隊協(xié)作團隊歸屬感40溝通順暢性40協(xié)同配合度403問題或任務的響應與行動響應時間40/執(zhí)行力度40/行動質(zhì)量40/4管理及業(yè)務流程執(zhí)行與推動資料完整性40/信息準確性40/結(jié)果時效性40/5職業(yè)學習與思想、行為的創(chuàng)新學習與應用40思想創(chuàng)新40行為創(chuàng)新406職業(yè)行為習慣計劃制訂40全局意識40成本觀念40職業(yè)禮儀40著裝打扮40總計1000/各項指標平均分總計得分換算為100分標準分值后得分直接上級綜合評價直接上級簽名上級主管審核意見上級主管簽名被考核人簽名部門審查意見審查人簽名注：“績效評價得分”中的上級、同事、前手、后手分別指被考核人的直接上級、部門內(nèi)同級同事、前道工序崗位同事、后道工序崗位同事；上級主管指考核人的直接上級的直接上級；“/”框不予評分；“工作出勤率”欄由企業(yè)管理部評分（有可能為負分），并于其他人評分前交被考核人的直接上級；本表適用于所有參加月度日常行為績效考核的員工，評分時請參考《月度行為績效評分標準對照表》；本表數(shù)據(jù)有誤或未按時交企業(yè)管理部的，在最終得分中扣1－3分。月度日常行為績效指標評分標準對照表行為表現(xiàn)評價指標權重(‰)績效指標的評價判斷標準及分值比例區(qū)間41－50分31%－40分21－30分11－20分0－10分工作態(tài)度主動性40自主自發(fā)、有預見性地開展工作知道有任務或問題時能馬上行動需要請求、安排才會提供幫助除非涉及自身利益否則不予協(xié)助無論如何都不愿做本職外的工作積極性40能主動請求安排任務、承擔責任樂于接受任務且盡心盡力地完成勉強接受任務安排并按計劃行動雖然接受了任務但行動遲緩拖拉不情愿接受任務或要施壓才行動紀律性40嚴于律已并防微杜漸、示范于人一切以制度為準繩，決不逾越能自我約束、堅持原則知錯即改需經(jīng)常提醒和監(jiān)督才能勉強遵守經(jīng)常違紀且屢教不改、無原則性責任心40一絲不茍、勇于承擔、無私奉獻認真細致、恪盡職守、從不推諉獨善其身、尚能盡職和維護公益勉強盡職、偶有疏忽或敷衍了事自私自利，對集體利益漠不關心敬業(yè)精神40兢兢業(yè)業(yè)、勇于開拓、任勞任怨忠于職守、勤勉肯干、做多說少安于本分，能按要求完成任務眼高手低，做事粗心散漫沒耐性朝三暮四、虛榮浮夸、光說不練團隊協(xié)作團隊歸屬感40樂于助人和共同進退、大局至上同事關系和睦融洽，能關心集體能體諒和顧及他人，不損人利己個人英雄主義，經(jīng)常單獨行動自高自大、目空一切，偏執(zhí)狂妄溝通順暢性40尊重同事、謙虛好學、求同存異既堅持原則又善于融合不同意見能聽取和服從多數(shù)意見，不固執(zhí)堅持己見、不服輸，自我意識強固執(zhí)且心胸狹隘不能容忍反對者協(xié)同配合度40積極主動、步調(diào)一致、配合默契工作銜接流暢，極少出現(xiàn)問題工作銜接良好，但偶爾有小問題配合不足，經(jīng)常需要補位、協(xié)調(diào)經(jīng)常出現(xiàn)差錯，總是需要補救問題或任務的響應與行動響應速度40能提前進行準備能第一時間響應能夠及時行動不能及時行動常延誤行動時間執(zhí)行力度40全力以赴地投入重視且投入較多僅按常規(guī)處理因輕忽而致延誤因不在乎而耽誤行動質(zhì)量40圓滿解決或完成總體要求達標達到基本要求僅完成關鍵部分關鍵部分未達標管理及業(yè)務流程執(zhí)行與推動資料完整性40非常完整、齊全基本完整、齊全有部分缺失關鍵部分不齊全關鍵資料缺失信息準確性40已達到精確程度準確性很高基本上準確信息有部分偏差嚴重偏差或誤導結(jié)果時效性40提前且效果出色及時且效果良好時效性尚能接受延誤且效果較差時效性無法接受職業(yè)學習與思想、行為的創(chuàng)新學習與應用40經(jīng)常且價值極高經(jīng)常，價值尚可偶爾，價值一般很少有或價值低完全沒有思想與方法40經(jīng)常引入新觀念經(jīng)常提出新方法偶爾引入或提出很少引入或提出從來沒有新東西方案與行動40經(jīng)常能有效實施偶爾能有效實施提出方案供討論僅有建議供參考從來沒有職業(yè)行為習慣新計劃制訂40有很強的預見性并且系統(tǒng)、完善有一定預見性，比較全面、可行沒有預見性，但還算完整可行計劃不夠完整且可執(zhí)行性較差關鍵任務缺失并且不具備可行性全局意識40總從企業(yè)利益出發(fā)來思考和行動理解并能切實貫徹企業(yè)總體戰(zhàn)略能服從并執(zhí)行企業(yè)總體工作安排總以部門或小集體利益為主完全以個人利益及好惡為出發(fā)點成本觀念40能做到開源節(jié)流和控制關聯(lián)成本能策略地控制關鍵成本與開支有較好的成本意識并做到節(jié)儉成本意識差且工作不注意節(jié)儉沒有任何成本意識且經(jīng)常浪費職業(yè)禮儀40言行高度職業(yè)化大方且謙遜有禮能遵守職業(yè)規(guī)范略懂基本禮儀毫無禮儀可言著裝打扮40形象高度職業(yè)化穿戴基本職業(yè)化著裝打扮較整潔著裝打扮較夸張常穿戴奇裝異服注：紅字一欄（41－50分）屬加分情況，請謹慎評估。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應具備的素質(zhì)。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設備設施購買費用具體設備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元(2)營銷廣告費用;預計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，務必針對設定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設定的經(jīng)營目標，經(jīng)營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務計劃財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用?？傊?，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%;未來幾年，中國咖啡