旅游經(jīng)濟專業(yè)知識與實務(wù)試題

旅游經(jīng)濟專業(yè)知識與實務(wù)〔初級)一、單項選擇題〔共６０題，每題１分。每題的備選項中,只有１個最符合題意)１．我國旅游業(yè)目前接待量最大的市場類型是〔〕。A.觀光Ｂ．度假Ｃ.生態(tài)Ｄ.會展２.就旅游活動的體系構(gòu)成而言,渡?；顒拥闹薪轶w是指(〕。Ａ．旅游資源B.旅游者C．旅游廣告D．旅游業(yè)３.與國內(nèi)旅游不同的是，國際旅游的開展會造成國家之間的〔〕。A．關(guān)系改善B.財富轉(zhuǎn)移Ｃ.關(guān)系惡化D．財富流失４.對于旅游經(jīng)營者來說，同散客旅游相比較,團體包價旅游的最大優(yōu)點在于〔)。A.便于批量生產(chǎn)B.平安性強C.享有價格優(yōu)惠D.省心省力５.張某是北京某公司的業(yè)務(wù)經(jīng)理。在出差前行為表現(xiàn)上海的火車上，張某遇到了幾個同親也是北京居民的旅伴，其中王某是去上海讀大學(xué),李某是去上海休假，趙某那么是去不海探望姐姐。依照我國旅游統(tǒng)計的有關(guān)規(guī)定，上海市在其國內(nèi)澳洲統(tǒng)計工作中,就將()排隊在國內(nèi)旅游者的統(tǒng)計范圍之外。A．張某B.王某Ｃ.李某D.趙某６.根據(jù)我國旅游統(tǒng)計中的有關(guān)規(guī)定，“國內(nèi)旅游者〞是指離開其常住地,到我國大陸境內(nèi)其他地方去旅游，在目的地連續(xù)停留時間最長不超過(〕個月的國內(nèi)游客。７.一個要成為現(xiàn)實的消遣旅游者,所需具備的客觀條件之一是擁有足夠的〔〕。A．安康保險B.資金收入C．閑暇時間Ｄ.旅游動機８.根據(jù)旅游的定義以及馬斯洛“需要層次理論〞中的有關(guān)解釋,一個基于滿足(〕需要而前往異國他鄉(xiāng)的人,不應(yīng)列入該地來訪旅游者的統(tǒng)計范疇。A.生存B．受尊重Ｃ．社交D．自我實現(xiàn)９.旅游資源的根本價值在于其〔〕。A.與眾不同的特色B.距離客源市場的遠近C.源遠流長的歷史Ｄ.吸引游客來訪的能力１０.在以下旅游景觀中,屬于人文旅游資源的是(〕。A.海市蜃樓Ｂ．都江堰C.張家界D．九寨溝１１.旅游資源吸引力的定向性特點告訴我們,以不同類別的旅游資源為根底組合出來的旅游產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)有其各自己的〔〕,而不宜盲目地大規(guī)模推銷。Ａ.目標(biāo)市場B．本錢構(gòu)造Ｃ.績效目標(biāo)Ｄ．營銷觀念１２.對于旅游經(jīng)營者來說,旅游資源的功能主要表現(xiàn)為可借以〔)。A.開展觀光Ｂ.娛樂健身Ｃ．增長知識D.創(chuàng)造效益１３．旅行社業(yè)、住宿業(yè)和交通客運業(yè)等行業(yè)的具全業(yè)務(wù)各不一樣，它們之所以能共同組合成旅游業(yè)的主要原因是〔)。A.它們的產(chǎn)品者是人類勞動的結(jié)晶B.它們都是第三產(chǎn)業(yè)的重要組成局部C.它們的經(jīng)營都面對共同的效勞對象D.它們的產(chǎn)品者屬于外貿(mào)產(chǎn)品的組成局部１４.旅游產(chǎn)業(yè)作為效勞性行業(yè)的根本特征是(〕。A.不經(jīng)營物質(zhì)產(chǎn)品B．屬第三產(chǎn)業(yè)范疇Ｃ．旅游效勞需借助物質(zhì)條件D．向游客提供面對面的效勞１５.旅游效勞涉及范圍的廣泛性根源于〔〕多樣性。A.旅游產(chǎn)品B.游客類型C.游客需求D.旅游形式１６．從市場營銷角度說，旅游市場是指旅游〔〕市場。A.供給B.買方C.賣方D.需求１７．某旅行社專門經(jīng)營獎勵旅游。以下選項中最有可能成為其目標(biāo)市場的是〔)。A．工商企業(yè)B．在校學(xué)生C.公務(wù)人員D.政府機構(gòu)１８.世界旅游組織將全球國際旅游市場劃分為歐洲市場、美洲市場、東亞及太平洋市場、非洲市場、中東市場和南亞市場。這一劃分依據(jù)的是〔)。A．規(guī)模大小B.開展先后C.客源分布格局D.興旺程度１９.某商務(wù)飯店將其市場劃分為長住客人市場和暫住客人市場。這一劃分依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是〔)。Ａ.購置方式B.購置類型C.購置特點D.購置心理２０.國家旅游局曾經(jīng)根據(jù)２００３年所作的預(yù)測，確定２００４年我國入境旅游接待量的目標(biāo)是９７９０萬人次，而當(dāng)年實際接待量為１０９０４萬次人次。設(shè)平滑系數(shù)為０.４,采用指數(shù)平滑法進展預(yù)測，那么２００５年我國入境旅游人次將為(〕萬。Ａ.１０２３５.６Ｂ.９３４４.４D.４３６１．６２１．同外貿(mào)商品相比,旅游產(chǎn)品出口換匯率高的主要原因之一是旅游產(chǎn)品出口中〔)。A.按國際市場價格計價B.不受貿(mào)易保護限制C.退稅率較低D.不存在包裝儲運費用２２.２００２年，我國旅游外匯收入為２０３．８５億美元，出境旅游外匯支出為１５３.９８億美元，假設(shè)其它方面旅游外匯支出３１．１２億美元,那么２００２年我國旅游外匯收匯率為()。A.３９.７％Ｂ.１２.２％C．１０．１％D.９.２%２３.一個國家或地區(qū)旅游收入乘數(shù)效應(yīng)的大小主要取決于該國家或地區(qū)〔)。A.旅游產(chǎn)品價格的上下B.謬種流傳供給自給程度的上下C.旅游經(jīng)營管理水平的上下D．旅游產(chǎn)品促銷能力的大?。玻?通俗地講，旅游承載力是指一個旅游目的地在不至于導(dǎo)致其環(huán)境以及來訪游客旅游經(jīng)歷的質(zhì)量發(fā)生不可承受的下降這一前提之下,所能()。Ａ.接待游客的最大數(shù)量B．獲得的最大社會效益Ｃ．獲得的最大經(jīng)濟效益D.獲得的最大環(huán)境效益２５.飯店集團向其它飯店轉(zhuǎn)讓品牌經(jīng)營權(quán),這一經(jīng)營方式稱為〔)。Ａ.租賃經(jīng)營Ｂ.直接經(jīng)營C．特許經(jīng)營D.管理合同２６.“直線制〞組織構(gòu)造，最適用于(〕飯店。A.小型B.中型C.大型D.連鎖２７．在飯店客房價格中，包含一日三餐費用的計價形式，被稱為(〕計價。A.歐式B．歐陸式Ｃ.美式D．百慕大２８.根據(jù)行業(yè)慣例，飯店應(yīng)為擔(dān)保預(yù)訂客人保存客房至預(yù)訂人住日的〔〕時。Ａ.１２B.１８C.２４D.次日１２２９.“本錢加成定價法〞最適合(〕的飯店市場狀態(tài)。A.供過于求B．供不應(yīng)求C．供求平衡D.競爭劇烈３０.某飯店標(biāo)準(zhǔn)間的單位變動本錢為５０元，固定本錢分?jǐn)傤~為２５０元,加成率為２５%，營業(yè)稅率為５%。根據(jù)本錢加成定價法,標(biāo)準(zhǔn)間的房價應(yīng)為〔〕元。A．３０５B.３３０C．３９５Ｄ.４０５３１．“銷量迅速增加,本錢明顯下降〞，是飯店產(chǎn)品生命周期進入()期階段的特征。Ａ.介紹B.成長C．成熟D.衰退３２.某飯店當(dāng)日接待如下：可租用房１８０間,客房出租率為７０％,接待客人１８９人。那么該飯店當(dāng)日雙人住房率為(〕。A.５０%B.６０%C.６５%D.７０%３３．客房實際房費收入與潛在最大房費收入之比，稱為〔〕。Ａ．客房出租率B.客房費用率C．客房利潤率D.客房收益率３４.當(dāng)需求價格彈性大于１時,飯店應(yīng)采取(〕策略。A.高價B.低價C．維持原價D.撇油定價３５.根據(jù)我國消防標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，高層飯店建筑疏散樓梯寬度的設(shè)計指標(biāo)不應(yīng)小于〔)米。B．１.１Ｄ.２．０３６.注重客房的“私密性〞,表達了現(xiàn)代飯店客房設(shè)計中的〔〕原那么。A．安康B.效率C．舒適D.平安３７.現(xiàn)代飯店流行的客房中心效勞形式與傳統(tǒng)的樓層效勞臺效勞形式相比,具有〔〕的特點。A.富有人情味Ｂ.勞動力本錢低C．平安D.查房速度快３８.某飯店有客房２００間,預(yù)計年均出租率為７０%，每間客房配備兩塊香皂。據(jù)此,該飯店的香皂的年度消耗定額應(yīng)為()塊。A．１４６０００B.１２８６００C.１０２２００D.８８４００３９.餐飲部購置設(shè)備、炊具和餐具的依據(jù)是(〕。Ａ．菜單的菜式品種和特色B．菜單的菜式價格和數(shù)量C.標(biāo)準(zhǔn)采購規(guī)格D.標(biāo)準(zhǔn)菜譜４０.某餐廳某月庫存原料的期初庫存額為１．１萬元，期內(nèi)進貨３萬元，月末庫存額為１.５萬元，那么,該餐廳當(dāng)月的庫存周轉(zhuǎn)率為()。A.１．５B.２D.３４１.以下比率中，(〕是指加工后的凈料重量與加工前毛料重量的比率。A.凈料率B.使用率C.折損率D.毛料率４２.銷售毛利率是毛利與銷售價格之〔)。A.和Ｂ.差Ｃ.積D.商４３．以下中餐效勞方式中,〔〕效勞比較適合于官方較正式的高檔宴會效勞。A.共餐式B.轉(zhuǎn)盤式C.推車式Ｄ．分餐式４４．某飯店的酒吧在生意清淡的時段推出“買一送一〞的雞尾酒促銷活動。雞尾酒每杯原價為８元，飲料本錢率是２５％,那么降價后銷售量應(yīng)超過降價前的〔)倍，這項推銷政策才有效。A.２B.３C.４D.５４５.根據(jù)？高層民用建筑設(shè)計防火標(biāo)準(zhǔn)？，凡高度超過〔〕米的飯店均屬于一類建筑物，其耐火等級應(yīng)到達一級。Ａ.２４B．２２C.２０D.１８４６．食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒屬于(〕性食物中毒。A.細菌B.化學(xué)C.物理D.過敏４７．采用化學(xué)滅火劑噴射到燃燒物上,并參與燃燒物的化學(xué)反響,與燃燒反響中產(chǎn)生的游離基結(jié)合形成穩(wěn)定的不燃燒分子構(gòu)造,而使燃燒停頓。這種滅火方法稱為(〕滅火。A.冷卻B.隔離C.抑制D.窒息４８.以下選項中,屬于飯店所有者權(quán)益的是〔)。A.應(yīng)會福利費Ｂ.應(yīng)付股利Ｃ.應(yīng)交稅金D.未分配利潤４９.某飯店向銀行貸款２０００００元，年利率８%,按年復(fù)得計算，５年后連本帶利一次性歸還債務(wù)。那么５年后該飯店的債務(wù)總額應(yīng)為(〕元。A.１０８００００．０B.２９３８６５.６C.２８００００.０Ｄ．９３８６５.６５０.以下選項中，飯店()的固定資產(chǎn)應(yīng)在當(dāng)月計提折舊。A.當(dāng)月增加Ｂ．當(dāng)月減少Ｃ．上月已足折舊當(dāng)月繼續(xù)使用Ｄ.上月提前報廢５１.飯店營業(yè)利潤等于(〕。A．主營業(yè)務(wù)收入－主營業(yè)務(wù)本錢-主營業(yè)務(wù)稅金及附加Ｂ．主營業(yè)務(wù)收入-主營業(yè)務(wù)本錢－主營業(yè)務(wù)稅金及附加＋其他業(yè)務(wù)利潤C.主營業(yè)務(wù)收入-主營業(yè)務(wù)本錢－主營業(yè)務(wù)稅金及附加+其他業(yè)務(wù)利潤－期間費用D．主營業(yè)務(wù)收入-主營業(yè)務(wù)本錢－主營業(yè)務(wù)稅金及附加+其他業(yè)務(wù)利潤－期間費用＋投資收益５２.根據(jù)？企業(yè)會計制度？及飯店的特點,以下選項中,(〕應(yīng)計入餐飲營業(yè)本錢。A．食品原材料本錢Ｂ.餐飲員工工資Ｃ.福利費D.水電費５３．在旅游產(chǎn)品的經(jīng)營上,我國國際旅行社和國內(nèi)旅行社的不同之處在于〔〕。A．經(jīng)營內(nèi)容不同B.經(jīng)營方式不同Ｃ．經(jīng)營范圍不同D.經(jīng)營手段不同５４.旅行社業(yè)務(wù)存在較多的依存性,其根本原因在于()。A.游客的復(fù)雜性B．產(chǎn)品的綜合性Ｃ.市場的多變性D.銷售周期的長期性５５.旅行社選擇旅游中間商的目的主要是〔〕。A.傳播旅游產(chǎn)品信息B．拓寬產(chǎn)品供需渠道C.我國駐外使領(lǐng)館D.我國駐外旅游辦事處５６.我國旅行社產(chǎn)品在海外的直接銷售是通過()進展的。A.客源地的旅游中間商B.在客源地設(shè)立的旅行社C．我國駐外使領(lǐng)館D．我國駐外旅游辦事處５７．以下指標(biāo)中，屬于旅行社促銷目標(biāo)的是〔)。Ａ.產(chǎn)品本錢降低５％B．產(chǎn)品銷售額增長１０%C.產(chǎn)品價格提高２％D.企業(yè)規(guī)模擴張一倍５８.旅行社旅游效勞采購的首要任務(wù)是〔〕。A.降低旅游效勞采購本錢Ｂ.保障游客需要的滿足C.建立效勞協(xié)作網(wǎng)絡(luò)D.提高效勞采購水平５９.旅游團下榻飯店后，甲、乙兩位旅游者同住一個房間。因雙方的關(guān)系不融洽,旅游者甲向旅游接待人員提出另住單間，經(jīng)調(diào)解未成后，旅游接待人員滿足了他要求。較好地么,旅游者甲住的單間費用應(yīng)由〔〕負擔(dān)。A.旅游團集體B.旅游團領(lǐng)隊C．旅游者甲Ｄ.甲、乙共同６０.在旅行社的組團本錢中,所占比重最大的是旅行社從各旅游效勞供給部門采購旅游效勞的費用,即旅行社的()。A．營業(yè)費用B.營業(yè)本錢C.管理費用Ｄ.組團外聯(lián)本錢二、多項選擇題〔共２０題,每題２分。每題的備選項中,有２個或２個以上符合題意，至少有１個錯項，錯選，此題不得分，少選，所選的每個選項得０.５分〕６１.對于很地處工商業(yè)大聲調(diào)的飯店來說,商務(wù)旅游者往往是其重要的目標(biāo)市場。這主要是因為，商務(wù)旅游者的活動具有〔〕等特點。A.重訪率高B.對價格敏感Ｃ.季節(jié)性強D.消費水平高E.市場規(guī)模大６２.以下來我國訪問的外國人在華連續(xù)停留時間都未超過１２個月。根據(jù)我國旅游統(tǒng)計中的有關(guān)規(guī)定,其中的〔)應(yīng)納入海外來華游客的統(tǒng)計范疇。Ａ.彼得來華考察投資環(huán)境B.約翰來華出任使館秘書C.瑪麗來華參加國際會議Ｄ.亨利來華求醫(yī)問藥E．安妮來華探望親友６３.可自由支配收入是指扣除應(yīng)納所得稅、社會保障性消費以及日常生活必需消費局部之后的個人收入。其中社會保障性消費局部包括(〕的預(yù)支。A．養(yǎng)老金B(yǎng).失業(yè)保險C．安康保險D．住房租金Ｅ.汽車保險６４.根據(jù)可再生性旅游資源的定義，以下選項中，屬于可再生性旅游資源的有〔〕。A．北京的世界公園B.西安的秦兵馬俑C.深圳的世界之窗D．長白山天池Ｅ.東京的迪斯尼樂園６５.旅游資源開發(fā)工作的根本內(nèi)容包括(〕。Ａ.提高旅游資源所在地的可進入性B．建立和完善旅游設(shè)施C.旅游景點景區(qū)的建立D.制定合理的旅游價格E．培訓(xùn)管理和效勞人員６６.自２０世紀(jì)５０年代以來，無論是在出境旅游還是入境旅游方面,歐洲在世界六大國際旅游市場中一直名列榜首的主要原因是〔)。A.地區(qū)經(jīng)濟興旺B．各國互免簽證C.旅游價格低廉D.實行統(tǒng)一貨幣Ｅ．歷史文化富聚６７．開展國內(nèi)旅游對國家經(jīng)濟方面的作用主要表現(xiàn)在〔)。Ａ.拓寬貨幣回籠渠道B.加速回籠速度C.擴大貨幣回籠數(shù)量D.穩(wěn)定消費品物價水平E.實現(xiàn)財富在地區(qū)間的再分配６８.在世界飯店業(yè)開展史上,大飯店時期的飯店特征是〔)。A.講究禮儀Ｂ.價格合理C.規(guī)模宏大D.設(shè)施豪華E．裝飾講究６９.飯店客房分類預(yù)訂總表的特點有〔〕。A.便于更改B.訂房時就能確定房號C.操作簡便Ｄ.明確顯示可售房數(shù)量Ｅ.信息全面７０.以下選項中，(〕屬于飯店“追加房價〞類型。Ａ.保存房價Ｂ.白天租用價C.深夜房價D．家庭租用價E.團隊房價７１.在制定飯店的客房清掃標(biāo)準(zhǔn)時,必須考慮的因素有〔〕。A.工時定額B.整潔狀況C.布置規(guī)格Ｄ.人員配置E.進房次數(shù)７２.現(xiàn)代飯店“客房效勞中心制〞管理模式的優(yōu)點是()。Ａ.平安B.勞動力本錢低C.方便D.入住環(huán)境寬松E．親切７３.在餐飲效勞場所配置音樂播放系統(tǒng)時，其音響系統(tǒng)的調(diào)節(jié)與控制應(yīng)考慮(〕等方面的因素。A．音量的大?。?音箱的質(zhì)量Ｃ.音色的華美D.主題的選擇E.節(jié)奏的快慢７４.要保障客人的人身平安，飯店必須做到()。A.設(shè)施不能傷及客人B.尊重客人的隱私C.平安管理制度健全D.客人財產(chǎn)不受侵犯E.保證客人的經(jīng)濟利益７５．飯店為了有效處置意外事件，必須制定意外事件預(yù)案。其內(nèi)容包括〔)。A.平安管理設(shè)施方案B.處置意外事件的指揮機構(gòu)C.統(tǒng)一的報警和信息傳遞程序D.處置力量的部署和具體任務(wù)E.預(yù)案處置的法律規(guī)定７６.按照投資主體的不同，資本金可分為(〕等。Ａ.國家資本金Ｂ．法人資本金C．民營資本金Ｄ.個人資本金Ｅ.外商資本金７７.固定資產(chǎn)現(xiàn)值是指固定資產(chǎn)的〔)。A.凈值B．折余價值C.原值-累計折舊D.原值-累計折舊－凈殘值E.原值-凈殘值７８.旅行社派員到客源地區(qū)進展推銷的方式主要有〔)。A．登門拜訪客源地客房和潛在游客Ｂ.參加客源地舉辦的旅游展銷會C.在客源地舉辦旅行社產(chǎn)品知識講座D．與客源地客房聯(lián)合登載宣傳廣告E.邀請客源地和潛在游客加產(chǎn)品介紹會７９.組團社在向相關(guān)旅行社采購接待效勞時，應(yīng)對其進展選擇，選擇的標(biāo)準(zhǔn)主要有〔〕。A.信譽B.接待能力C.接待費用D.坐落地點E.合作意愿８０．接團旅行社可根據(jù)自身業(yè)務(wù)的特點，采用〔)等方法核算本錢費用。A.部門定額核算B.單團本錢核算C.批量本錢核算D.經(jīng)營本錢核算E．年度本錢核算三、案例分析題〔共２０題，每題２分。由單項選擇和多項選擇組成。錯選，此題不得分選，所選的每個選項行０．５分〕〔一)X地區(qū)從２０００年開場開展旅游業(yè)。根據(jù)經(jīng)歷,該地所接待的游客絕大局部來自國內(nèi)的A、B、Ｃ三個城市。在制定新的旅游開展規(guī)劃過程中，該地決定對來訪旅游需求狀況開展特別調(diào)查。其中對A城市的初步調(diào)查結(jié)果顯示：A城市的居民人口為５００萬人。２００４年,該市民中有１００萬人曾到國內(nèi)其他地方旅游，平均每人外出旅游２次,每次外出旅游的平均停留時間為２天。在這些外出旅游者中，有２０萬人的出游目的地就是X地區(qū)。８１.２００４年,A市居民參加國內(nèi)旅游的出游人天數(shù)為〔〕。A．１０００萬B.４００萬Ｃ.２００萬D.８０萬E.４０萬８２.A市居民前往X地區(qū)旅游的人次數(shù)占該市居民出游總?cè)舜蔚?)。A.６０%B.５０%C.４０%Ｄ.３０%E．２０％８３.Ａ市居民２００４年參加國內(nèi)旅游的凈出游率為(〕。A．２０%B.３０%Ｃ.４０%D.５０%E.６０％８４.Ａ市居民２００４年參加國內(nèi)旅游的總出游率為〔〕。A.２０%B．３０％C.４０%D.５０%E．６０%８５．除上述測算指標(biāo)外,用以測量客源地莊稼活需求情況的其它指標(biāo)還包括〔)。Ａ．出游頻率B.出游動機C.收入乘數(shù)D．就業(yè)乘數(shù)E.旅游者產(chǎn)生潛力指數(shù)〔二)某飯店１１月份分別受理了五位客人的投訴。其中，張先生１１月３日凌晨１：５０入住飯店，次日中午１２點退房,飯店收取了１１月２日和３日兩天房費，而張先生認(rèn)為他２日還未過入飯店，不該收取兩天房費,李先生１１月５日２０時入住飯店,并支付了一天房費,次日中午１２時收到飯店退房通知,通知稱如客人需延時退房，飯店將加收白天房費,需李先生那么認(rèn)為他還未住不巧２０４小時,不應(yīng)加收房費；王先生那么于１１月１０日向飯店預(yù)訂１１月１５日的３８０元的標(biāo)準(zhǔn)間一間,在１１月１５日下午５日王先生按期抵店時，被告知只有４８０的豪華標(biāo)準(zhǔn)間與２８０元的單人間可供趙先生與劉先生于１１月２５日下午８６．關(guān)于飯店對張先生的收費方法,以下說法中正確的選項是(〕。A.飯店的收費規(guī)定是不合理的B.飯店的收費規(guī)定是合理的,符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C．根據(jù)飯店行業(yè)的國際慣例,房費按“間／夜〞收費,“間/間〞的變更時間為午夜１２時D．根據(jù)飯店行業(yè)的國際慣例房費按“天〞收費，一天的概念是按２４小時計算的Ｅ.根據(jù)飯店行業(yè)的國際慣例，房費按“間/夜〞收費，“間／夜〞的變更時間為中午１２時８７．關(guān)于飯店對李先生發(fā)出“退房通知〞的舉措,以下說法中正確的選項是〔)。A.飯店的做法侵犯了消費者的權(quán)益Ｂ．飯店的做法符合國際慣例與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定Ｃ.如李先生在次日下午３時退房，飯店不能收取房費D．如李先生在次日下午５時退房，飯店可加收半天房費E．如李先生在次日下午８時退房,飯店可加收一天房費８８.在王先生按期抵店而飯店無法提供其預(yù)訂客房時,正確的對策是〔)。A.提供豪華標(biāo)準(zhǔn)間，按４８０元收費B.提供豪華標(biāo)準(zhǔn)間,按３８０元收費C．提供單人間,按３８０元收費D.提供單人間，按２８０元收費E.免費安排其他飯店８９.飯店對趙先生的投訴,應(yīng)采取的正確對策是〔)。A.將趙先生安排到附近飯店暫住一晚B.向先生免費提供到其他飯店的交通工具C.支付趙先生住其他飯店的第一夜房費D．支付趙先生住其他飯店的一切費用Ｅ.向趙先生提供一到兩次免費９０.飯店對劉先生的投訴,應(yīng)采取的正確對策是()。A．將劉先生安排到飯店住一晚,一切費用由其自理B.負責(zé)免費提供交通工具,將劉先生臨時安撫到其他同類型飯店暫?。?向劉先生提供一到兩次免費D．支付劉先生住其他飯店的第一夜房費E.支付劉先生住其他飯店的一切費用〔三)某飯店中餐廳經(jīng)過十余年的經(jīng)營，于２００５年初開場全面更新改造,目前此項工程正在進展中。同時,餐廳管理者想通過此次餐廳改造對先前的經(jīng)營管理加以調(diào)整，其中包括菜單設(shè)計、廚房生產(chǎn)控制、營業(yè)時間決策、效勞方式和效勞現(xiàn)場控制等方面。９１．為了能夠迎合不同層次賓客的要墳，餐廳管理者應(yīng)考慮選擇〔)菜單。A.宴會B.零點C.套菜D.混合式E.特殊９２.為了加強廚房生產(chǎn)控制的力度,餐廳管理者可考慮采用()控制法。A．程序B.責(zé)任C.重點D.效果Ｅ.比照９３.在確定餐廳最正確營業(yè)時間的決策上，應(yīng)考慮餐廳〔)經(jīng)營數(shù)據(jù)情況。A.各時段銷售額B．食品飲料本錢率和營業(yè)稅率C.開業(yè)需增加的固定開支Ｄ.庫存周轉(zhuǎn)率E.其他變動費用率９４.餐廳在效勞方式上擬借鑒西餐效勞方式的優(yōu)點，并與中餐效勞相結(jié)合，用于較正式的高檔宴會中,這種效勞方式可采用()效勞。A.共餐式B．轉(zhuǎn)盤式C.分餐式D．自助式E.零售式９５.餐廳管理者應(yīng)抓好效勞質(zhì)量的現(xiàn)場控制，其主要內(nèi)容包括(〕的控制。A.效勞程序Ｂ.上菜時機C.意外事件Ｄ.人力E.物資貯備〔四)在２００４年我國舉辦的國際旅游展銷會上，根據(jù)雙方的意愿,HB國際旅行社同韓國交通公社的代表舉行了洽談，并簽訂了合同。根據(jù)合同,韓方將于２００５年４月組織第一個旅游團來訪。此后,雙方通過各種聯(lián)絡(luò)方式就該團的人數(shù)、在華天數(shù)、旅游路線和價格等進展了具體磋商。９６．HB旅行社在同韓國交通公社代表進展業(yè)務(wù)合作洽談前,需做好的準(zhǔn)備工作有〔〕。A．選定談判人員B.準(zhǔn)備好談判記錄C.了解客房有關(guān)情況Ｄ．制定好談判策略E.準(zhǔn)備好交易預(yù)案９７．HB旅行社同韓國交通公社代表洽談后,就達成的共識以合同的形式固定下來，其目的是()。Ａ.確定雙方采購價格Ｂ.明確雙方贏利水平C．指定雙方接待人員Ｄ.確定雙方本錢費用E.明確雙方權(quán)利和義務(wù)９８.目前,我國的旅行社同海外客房進展業(yè)務(wù)聯(lián)系的方式主要是(〕。A.電傳B．電報C.D.E．電子郵件９９.經(jīng)過雙方屢次磋商,韓國交通公社確定組織來華的第一個旅游力為１４人的小包價旅游團。小包價旅游通常包括的費用工程有〔)。A.房費與早餐費用B.交通集散地接送費Ｃ.參觀游覽費D．城市間交通費E.專項附加費１００．目前,我國的國際旅行社同海外客商之間組織的小包價旅游在包價內(nèi)容上已十分靈活，各家旅行社的做法不盡一樣,造成這種情況的原因主要是()。Ａ.游客需求的變化B.市場競爭更加劇烈C．海外客商要求各異D.效勞供給者要求各異E．國家政策進一步放開旅游經(jīng)濟標(biāo)準(zhǔn)答案〔初級〕(總分值１４０〕一、單項選擇題(共６０題,每題１分，每題的備選項中,只有１個最符合題意〕。１.Ａ２.Ｄ３.B４.A５．B６.B７.C８.A９.D１０.B１１．A１２.Ｄ１３.C１４.Ｄ１５.C１６.Ｄ１７．A１８．C１９.C２０.A２１.D２２.Ｄ２３.B２４．Ａ２５．Ｃ２６.Ａ２７.C２８.D２９.B３０.C３１.B３２.A３３．Ｄ