超市倉庫整理要求PPT倉庫怎樣整理標識、存放標準

倉庫整理目標進得去出得來看得見拿得到倉庫整理要求一、后倉標識二、存放標準三、安全四、清潔一、后倉標識

1、大分類標識：吊掛在通道上方（雪弗板）；2、中小分類標識：磁鐵式吸在重架中間；3、小標識：庫存單。二、存放標準（一）、正常商品：1、分部門、按課別、分類集中存放；2、同一品項集中存放；3、同品項先進先出。4、棧板統(tǒng)一在黃線上；5、商品整理不超出棧板；6、進出商品加減庫存單；7、后倉商品全部封箱。二、存放標準（二）、精品小倉：存放體積小、單價高、易損耗商品的密封區(qū)域；專人管理的特殊倉庫。1、品項：飲料煙酒課（21540國產(chǎn)葡萄酒禮盒、219進口葡萄酒、216高單價酒、217洋酒、218香煙、219禮盒）休閑食品課（220口香糖、巧克力、228進口食品）干性雜貨課（239高單價商品、奶粉）清潔用品課（247洗發(fā)用品、2481剃發(fā)用品、2478進口商品、2440化裝保養(yǎng)品、2445護理保健用品）百貨部：電池、飾品、3C。二、存放標準2、帳本：（1）倉庫帳：進出商品加減庫存登記簽名，課長、經(jīng)副理每周抽盤簽字。（2）排面帳：日盤加減庫存登記簽字。3、管理：專人管理，加裝探頭。二、存放標準（三）冷凍冷藏庫：1、冷庫內(nèi)用軟性磁鐵片將分類標識清楚；2、冷藏庫溫度0-4度，冷凍庫-18度；3、商品離庫壁5公分，棧板（藍色專用棧板）之間相距20公分，高度不許超出風(fēng)機口；4、破包區(qū)、退貨區(qū)和正常商品嚴格分開；5、庫存單完整日期控制先進先出、批進批出；6、手推車、平板車、液壓車嚴禁在庫區(qū)停留；7、入口處懸掛棉衣，員工進出冷庫穿棉衣，進出隨時關(guān)小庫門間距。（出門閉燈關(guān)門）8、按規(guī)范填寫溫度記錄卡。三、安全

1、人員安全：使用專用工具，在三層工作時使用安全帶；2、商品安全：回避死角（探頭）、壓花疊放、輕拿輕放、使用工具注意商品安全（臂紙刀）；3、設(shè)備安全：補貨車輛不能超重，做好一級、二級保養(yǎng)。四、清潔

1、深度清潔計劃；2、破包暫存區(qū)貨架、周轉(zhuǎn)箱清潔；3、棧板下清潔；4、高空、地面清潔?；靖拍顜齑娼M成元素庫存維護庫存周轉(zhuǎn)的控制庫存對財務(wù)的影響庫存培訓(xùn)基本概念商品的庫存：即某種商品在門店中未銷售的總數(shù)量和總金額，商品組別庫存就是該組別下所有商品的未銷售總數(shù)量和總金額。大型綜合超市的運營特點：1、是沒有封閉的倉庫，庫存區(qū)的位置多。2、山溝的銷售、訂貨，商品組織結(jié)構(gòu)的不斷變化等，決定了商品庫存的特點是動態(tài)庫存庫存維護:1，是處于“牽一發(fā)而動全身”的位置；

2，系統(tǒng)中的庫存與實際的庫存數(shù)據(jù)不一致，使電腦系統(tǒng)的準確性、預(yù)測性、分析性、預(yù)警性等功能產(chǎn)生重要的影響；

3，在商品訂貨、補貨、銷售、庫存周轉(zhuǎn)、顧客服務(wù)、盤點等環(huán)節(jié)都很難做到有效的控制。因此庫存管理是大型綜合超市管理的重要控制點。，基本概念

實際庫存：是商品現(xiàn)在實際存在的庫存數(shù)量和金額。系統(tǒng)庫存：是電腦系統(tǒng)中記錄的商品的庫存數(shù)量和金額。庫存區(qū):即用來存放商品庫存的非銷售區(qū)域，貨架頂部以上空間、周轉(zhuǎn)倉、后倉等地方都是庫存區(qū)。庫存周轉(zhuǎn)：商品庫存與銷售相比較而體現(xiàn)周轉(zhuǎn)次數(shù)的數(shù)據(jù)。庫存組成元素補貨時間減少減少安全庫存循環(huán)庫存預(yù)期庫存平均循環(huán)庫存平均循環(huán)庫存庫存組成元素I平均循環(huán)庫存:

是到貨量的平均值

影響因素包括:訂單周期到貨時間安全庫存此部分庫存包括:需求（預(yù)測）變化供應(yīng)變化（穩(wěn)定性）以保證商店達到一定的服務(wù)水平訂單周期如何影響安全庫存？庫存組成元素II預(yù)期庫存

此部分庫存是庫存“投資”的結(jié)果，往往是受將到來的“已知”活動的影響。這包括:促銷庫存季節(jié)影響變價提前購買庫存組成元素III補貨周期/到貨周期定義補貨周期是為生成訂單而回顧庫存的時間間隔到貨周期是供應(yīng)商收到訂單后送貨到門店的時間零售商采購零售商倉庫零售商店生產(chǎn)廠理想庫存：

=日均銷量X(訂貨周期天數(shù)+訂單到貨天數(shù))+安全庫存量理想庫存訂單量=理想庫存-現(xiàn)有庫存量-在途庫存量系統(tǒng)庫存的維護

（一）、系統(tǒng)庫存維護的原則：基本原則：系統(tǒng)中的庫存數(shù)據(jù)必須與實際商品的庫存數(shù)據(jù)一致。（二）、影響系統(tǒng)庫存的原因及應(yīng)對措施：系統(tǒng)庫存的維護

1，原因:收貨部門點數(shù)錯誤。應(yīng)對措施:A、散貨和包裝不規(guī)則的商品要逐一清點；B、數(shù)量多、包裝規(guī)則的商品可先進行有規(guī)律性的整齊陳列，再進行清點、累計.2，原因:收貨部門所收的商品中混有其他此商品的物品。應(yīng)對措施:A、在對貴重商品收貨時，做到100%進行檢查；B、一般商品的收貨按照公司規(guī)定的比率進行抽查系統(tǒng)庫存的維護

3，原因:索賠組未能及時扣除索賠商品。應(yīng)對措施:及時做好索賠單據(jù)，異常情況做好備案工作并及時通知相關(guān)部門，以便及時跟蹤解決4，原因:商品被盜竊或損壞而未被發(fā)現(xiàn)或發(fā)現(xiàn)后未執(zhí)行商品庫存調(diào)整程序。應(yīng)對措施:要求及時做好相關(guān)手續(xù)并進行相應(yīng)處理系統(tǒng)庫存的維護

5，原因:樓面在盤點時的錯誤點數(shù)。應(yīng)對措施:A、對外包裝相似的商品應(yīng)注意檢查，是否為同一信息的商品；B、對非原裝箱的箱裝品應(yīng)檢查是否為同一信息的商品；C、應(yīng)檢查每一個陳列位是否為同一種商品；D、不合格商品被隔離仍需清點；系統(tǒng)庫存的維護

E、散貨應(yīng)及時歸位；存貨或陳列品應(yīng)按要求，實行規(guī)范陳列，便于尋找；F、點數(shù)建議按一定空間順序逐一進行；例如：基本貨架→端頭→路售→加高層→倉庫→收貨區(qū)/索賠區(qū)等系統(tǒng)庫存的維護

6，原因:樓面人員將條形碼貼錯，導(dǎo)致商品庫存錯誤。應(yīng)對措施:貼碼商品應(yīng)檢查粘貼碼的信息是否正確，是否與原商品相符，位置是否正確，有無遮蓋原條形碼7，原因:收銀員在結(jié)帳時，在多個同類商品過機時，發(fā)生掃描錯誤。應(yīng)對措施:邊掃描邊核對商品信息，確保正確，盡可能逐一掃描。系統(tǒng)庫存的維護

8，原因:收銀員在結(jié)帳使用數(shù)量鍵時，發(fā)生錯誤。應(yīng)對措施:注意核對數(shù)量，一般建議按實物進行掃描，特殊情況除外，應(yīng)按公司規(guī)定使用數(shù)量鍵，在使用數(shù)量鍵時，應(yīng)確認是同一條形碼。9，原因:無條形碼商品在銷售時，導(dǎo)致的錯誤。應(yīng)對措施:建議先確認正確的商品信息并貼上相應(yīng)的條形碼再進行陳列系統(tǒng)庫存的維護

10，原因:相關(guān)單據(jù)未錄入或已錄入未審核生效，如調(diào)拔單據(jù)、收貨單據(jù)、報損單據(jù)等。應(yīng)對措施:督促收貨部門做好相關(guān)手續(xù)，相關(guān)部門應(yīng)按規(guī)定的時間內(nèi)把單據(jù)生效。11，原因:商品間混賣，如一品多碼等。應(yīng)對措施:一有發(fā)現(xiàn)庫存差異及時調(diào)整，通知相關(guān)采購員做好商品信息的管理。12，原因:贈品充當商品應(yīng)對措施:指定地點存放，并做好贈品標識，與商品隔離，如果把贈品當商品銷售，應(yīng)事先調(diào)整庫存。（三）、庫存更正程序發(fā)現(xiàn)庫存差異

確定庫存差異與原因

庫存更正申請

庫存更正的審核

店經(jīng)理批準

資訊部執(zhí)行電腦更正系統(tǒng)庫存的維護

程序解釋：☆發(fā)現(xiàn)庫存差異：樓面管理層通過電腦系統(tǒng)系統(tǒng)警告或營運盤點等手段發(fā)現(xiàn)某些商品品項的庫存異常，即該品項電腦系統(tǒng)的庫存數(shù)據(jù)與實際庫存數(shù)據(jù)不相同?！畲_定庫存差異與原因：對發(fā)現(xiàn)的庫存差異，必須通過非營業(yè)時間的盤點來確定此差異是否真實存在，并查找造成差異的原因在哪里?！顜齑娓暾垼涸谝粋€工作日內(nèi)，樓面部門填寫庫存更正申請表?！顜齑娓膶徍耍核械膸齑娓仨毥?jīng)過店經(jīng)理的批準?！钯Y訊部執(zhí)行電腦更正：資訊部在接到庫存更正申請單后，核查批準的權(quán)限無誤后，在規(guī)定的時間內(nèi)，進行系統(tǒng)的庫存更正。系統(tǒng)庫存的維護

（四）異常庫存的處理樓面對于商品庫存的異常情況必須進行處理，以解決由此而暴露的營運失誤。對系統(tǒng)中的異常庫存報告、盤點的異常庫存報告必須進行及時處理，對于一時不能發(fā)現(xiàn)原因的重大庫存差異，必須上報到防損部門，進行查證。異常庫存報告處理的具體細節(jié)參考報告管理的有關(guān)章節(jié)。庫存周轉(zhuǎn)的控制（一）庫存控制的指標1，課別庫存金額、庫存周轉(zhuǎn)；2，部門庫存金額、庫存周轉(zhuǎn)；3，整個門店庫存金額以及年庫存周轉(zhuǎn)的控制。所有的指標以公司的預(yù)算指標為標準。庫存周轉(zhuǎn)的控制（二）、庫存控制的措施1,商品訂貨的控制，特別是對不能退貨商品的控制。每一個SKU多訂一件的結(jié)果是什么？食品的訂貨量的周轉(zhuǎn)要求，非食品的周轉(zhuǎn)要求？2,做好節(jié)假日銷售的預(yù)算，特別是的特價商品和節(jié)日商品，以避免存貨量過大。3,減少積壓庫存、滯銷商品的庫存。庫存周轉(zhuǎn)的控制4,改變商品的陳列。5,對商品進行促銷。6,加強對季節(jié)性商品的過季處理。7,對新商品采取謹慎訂貨的方式。庫存周轉(zhuǎn)的控制（三）、高庫存異常的處理1,庫存過大的不利因素（1）庫存過大，導(dǎo)致超市的庫存空間被占用，不利于庫存空間的周轉(zhuǎn)；（2）庫存過大，導(dǎo)致資金的周轉(zhuǎn)下降；（3）庫存過大，導(dǎo)致浪費更多的人力來進行庫存維護和整理；（4）庫存過大，導(dǎo)致商品被損壞的程度加大；（5）庫存過大，導(dǎo)致商品被清倉銷售而造成損失。庫存周轉(zhuǎn)的控制2,庫存過大的原因（1）系統(tǒng)的庫存數(shù)據(jù)不準確，導(dǎo)致訂貨不準確而造成庫存過大；（2）樓面人員的實物庫存管理不當，未找到庫存，造成重復(fù)訂貨；（3）商品促銷的預(yù)計數(shù)量與實際銷量相差比較遠，導(dǎo)致商品庫存過大；（4）季節(jié)性商品過季后滯銷商品；（5）商品屬于滯銷商品；（6）商品的陳列空間與商品的周轉(zhuǎn)不成比例，導(dǎo)致商品的庫存數(shù)量過大；（7）商品的最小訂貨數(shù)量與商品的周轉(zhuǎn)不成比例，導(dǎo)致商品的庫存數(shù)量過大；（8）商品的陳列存在缺陷，導(dǎo)致商品的庫存過大。庫存周轉(zhuǎn)的控制3．庫存過大單品的控制（1）庫存過大的定義：正常情況下，對于銷售面積10000平方米左右的賣場，若基本的送貨周期可以維持在每周一次，干化食品以及百貨（季節(jié)性商品除外）商品的庫存不能超過三周的銷量，否則為庫存過大，周轉(zhuǎn)的時間超過90天的為異常庫存。（2）庫存過大處理將所有庫存過大的商品列出清單；對庫存過大的原因進行分析，如商品滯銷、訂貨過多、過季等；采取降低庫存的措施，如退貨、降價、改變陳列位置等。庫存周轉(zhuǎn)的控制4．庫存周轉(zhuǎn)異常的商品大類和小類：庫存周轉(zhuǎn)的比例超過公司的預(yù)算標準、公司的平均標準以及整個門店的去年同期的周轉(zhuǎn)標準。庫存異常的商品大類，必須進行分析，將庫存過高的異常單品及時處理，若所有商品都維持在正常的庫存水準，需要加大商品的促銷來提高周轉(zhuǎn)。影響需訂多少訂單及需保持多少庫存的因素：庫存目標、庫存控制目標需求 平均出貨量,季節(jié)現(xiàn)貨