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文檔簡介

品添加劑應(yīng)按國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定使用.順序操作.氣溫度不夠不消毒.嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為.上崗前應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)置于帽內(nèi).標(biāo)簽內(nèi)容、生產(chǎn)日期、保3、向供貨方索取“兩證”(衛(wèi)生許可證、檢驗檢疫合格證)復(fù)印2、調(diào)(佐)料要符合衛(wèi)生要求，使用食品添加劑要符合現(xiàn)行的3、煎炸使用油高溫(230°C)多次使用,顏色變深具有異味的油。容器做到葷素、生熟分開，用后洗凈，定位存放4、貨物上架，分類存放，有明顯標(biāo)簽.洗類揀、二洗、三切的順序操作，洗后無泥沙雜草.、加工臺、工具、容器清掃、洗刷干凈.

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