餐飲管理信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)

當(dāng)我們走就每個餐館，或者大的飯店，當(dāng)服務(wù)員遞給我們菜單，我們也許不知道點(diǎn)哪個菜才好，甚至不知道有些菜是什么，更別說了解它做得是否好吃了；更甚者，到異國他鄉(xiāng)點(diǎn)菜更是摸不著頭腦了。試想當(dāng)老外看到“夫妻肺片”這個菜名會不會毛骨悚然呢，你有沒有過這種經(jīng)歷，到一個非常火熱的飯店吃飯，人非常多，以至于你點(diǎn)菜過后很久都沒上菜呢，也許這時候老板把你點(diǎn)菜的順序搞錯了，或者根本沒拿給廚師，你在也有這種情況吧，你點(diǎn)的這個菜，上的另外一個菜。還有這種情況，你不吃辣椒，但偏偏給你放了很多辣椒，你在那里干巴巴的吃著不爽。-另外，你知不知道，麥當(dāng)勞和肯德基在中國漏稅多少嗎？他們靠的就是中國人沒有索要發(fā)票的習(xí)慣，但是如果將你點(diǎn)的每個食物都用電子形式記錄下來，并由國家稅務(wù)相關(guān)部門監(jiān)控，我相信，這將是一筆很客觀的稅收。而這筆稅收可以用來資助窮人、改善教科技日新月異迅猛發(fā)展的今天，科技給我們提供了諸多便利。特別地，由于IT行業(yè)的發(fā)展，我們足不出戶可以購買商品、訂購食物，外出旅游有GPS導(dǎo)航,各種智能管理系那么為什么，不能做一個餐飲管理系統(tǒng)呢？能不能做一個餐飲系統(tǒng)呢？答案是肯定首先，基于客服端一一服務(wù)器的管理模式已經(jīng)十分成熟，我們完全可以借鑒。其次，基于IPAD類型的觸屏類電子產(chǎn)品已經(jīng)極大的普及，我們完全可以生產(chǎn)一個點(diǎn)，C++、JAVA等面向?qū)ο蟪绦蛟O(shè)計(jì)語言已經(jīng)完全可以輕易應(yīng)付這一系統(tǒng)；另外1、對于國家來說，國家完全會支持此事(可以監(jiān)控稅收)，也有可能補(bǔ)貼各大飯店讓他們采用這個管理系統(tǒng)。①他可以省掉用來點(diǎn)菜的服務(wù)員，因?yàn)榭腿送耆梢宰灾c(diǎn)菜。也可以避免因人多而無法照顧到客人的情形，從而保證服務(wù)質(zhì)量。人工計(jì)算賬單金額容易②收銀工作中跑單、漏單、偷錢現(xiàn)象普遍。③個別服務(wù)員作弊、改單、宰客情形時有發(fā)生。④客人消費(fèi)單據(jù)難以保存和查詢。⑤無法對大量營業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。對于客人來說，他們可以隨時加減自己喜歡的或不喜歡的菜，避免因?yàn)橛X得麻煩而不叫服務(wù)員的情況(這也無形中增加飯店的收入)，而且他們完全沒有損失。-二、系統(tǒng)設(shè)計(jì)目標(biāo)分析與財(cái)務(wù)查詢、系統(tǒng)管理等功能模塊，消除傳統(tǒng)手工操作管理的缺點(diǎn)，大大提高我們的餐飲管理水平，創(chuàng)造可靠、高效、便捷、衛(wèi)生的餐飲管理環(huán)境，最大限度降低餐飲管理運(yùn) (1)包括餐飲收銀等各綜合收銀點(diǎn) (2)菜譜管理、臺號(場所)管理 (3)開單、點(diǎn)菜、加菜、退菜、結(jié)賬、免單 (4)換臺、支持單一結(jié)賬和多單合并結(jié)賬 (5)各類收銀班報(bào)表、日報(bào)表及統(tǒng)計(jì)報(bào)表 (6)餐廳轉(zhuǎn)前臺帳、查詢總營業(yè)情況 (7)信息查詢、服務(wù)員交接班及定制報(bào)表ViVi合同表在店客人賬單客人1F1F功能模塊前臺營業(yè)日始日結(jié)：設(shè)定每個營業(yè)日的開始和結(jié)束，并且進(jìn)行每日營業(yè)的初始化及員工交接點(diǎn)菜收銀：點(diǎn)菜(包括代碼輸入、名稱輸入、鼠標(biāo)輸入等)、賬單結(jié)賬(包括現(xiàn)金結(jié)賬、信用卡結(jié)賬、簽單等)、修改賬單(包括折扣、調(diào)整服務(wù)費(fèi)等。)。-接待預(yù)訂：新開臺、廳房預(yù)定。營業(yè)設(shè)置菜式管理：新菜式錄入(包括菜式名稱、代碼、價(jià)格、成本等)、菜式修改、刪除等酒品飲料管理：酒品飲料錄入(包括名稱、代碼、價(jià)格、成本等)、修改、刪除付款方式設(shè)置：分為人民幣付款、信用卡、支票、宴請等。員工資料設(shè)置：包括員工的基本資料(姓名、生日、職務(wù)、籍貫)，員工登陸名稱、密碼、員工權(quán)限等。其他設(shè)置：統(tǒng)計(jì)資料、前臺銷售情況等。營業(yè)分析與財(cái)務(wù)查詢可以對營業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、打印報(bào)表，包括：銷售分析：當(dāng)月每天及當(dāng)年每月的收入金額、成本、利潤的分析。酒菜分析：各種酒菜的詳細(xì)銷售情況統(tǒng)計(jì)。查詢各類單據(jù)和消費(fèi)情況，包括：結(jié)賬查詢：查詢所有已結(jié)賬單點(diǎn)單查詢：查詢所有歷史點(diǎn)單會員查詢：查詢會員卡消費(fèi)情況掛帳查詢：查詢掛帳客人消費(fèi)情況系統(tǒng)管理的管理功能，包括：系統(tǒng)信息：版權(quán)注冊等系統(tǒng)維護(hù)：數(shù)據(jù)備份與恢復(fù)、導(dǎo)入導(dǎo)出等網(wǎng)絡(luò)管理：啟動設(shè)置和網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控重新登錄：以另一個用戶名登錄，不用退出系統(tǒng)即可更換操作員工退出系統(tǒng)：關(guān)閉程序餐飲管理系統(tǒng)餐飲管理信息查詢系統(tǒng)餐桌預(yù)定聯(lián)系方式、預(yù)定的桌臺號、率、付款方式、總金額及實(shí)付金員工姓名，工號，職務(wù),，權(quán)限等通過對系統(tǒng)功能的分析，餐飲管理系統(tǒng)需要包含以下數(shù)據(jù)庫信息。 (1)員工信息：包括員工ID、姓名、員工登錄密碼，主要職務(wù)及權(quán)限、員工性別、出生年月，員工籍貫。 (2)食品信息：包括食品ID、食品名稱、食品價(jià)格、食品折扣、食品類別供應(yīng)商、因有些食品是在吧臺點(diǎn)餐消費(fèi)的，所以對吧臺設(shè)置了特定的密碼，登錄后即可看到在吧臺消費(fèi)的食品信息、顧客對食品的滿意度、贈品、贈品數(shù)量。— (3)、食品分類：包括各類食品所屬的種類及其ID、類別名稱、類別來源、類別折 (4)、價(jià)格信息：包括賬單ID、食品類別價(jià)格、食品庫存總量、食品折扣、有效消 (5)、付款方式：包括付款方式ID、顧客所選擇的付款方式。 (6)、賬單信息：包括賬單ID、桌號、客戶名、訂餐日期、訂餐到期日期、付款狀態(tài)(已付、待付)、合計(jì)食品消費(fèi)數(shù)量、食品折扣、客戶付款方式、顧客人數(shù)及消費(fèi)所然后進(jìn)行各個功能模板設(shè)計(jì)及數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)。①程序算法詳細(xì)設(shè)計(jì)(數(shù)據(jù)庫詳細(xì)設(shè)計(jì))②設(shè)計(jì)界面③測試前面寫了這個設(shè)計(jì)，已經(jīng)發(fā)到老師您的郵箱，但您給我們展示了圖書館管理信息系統(tǒng)十分詳細(xì)，我覺得有所欠缺于是補(bǔ)寫了一些。補(bǔ)寫的主要參考了網(wǎng)上的一些資源。—