2022年酒店員工年終總結范文

2022年酒店員工年終總結范文

一、推動酒店企業(yè)文化建立，設立酒店學習園地充分利用酒店職工食堂墻面，在全酒店員工天天都到的地方，讓大家充分利用吃飯的空時間進展學習，進而拓寬和增加員工的知識面。學習園地的主要欄目有?平安保衛(wèi)?發(fā)表一些防火、防盜、防意外事故的平安知識;?案例精選?的內容時發(fā)表一些酒店日常接待效勞中的案例，讓員工在案例中學到工作技巧和應該防止錯誤的事情發(fā)生;?工程維修??客房世界??餐飲天地??公共營銷?的內容時發(fā)表各部門的專業(yè)知識，讓管理人員和員工加強記憶學習，以便在今后的工作中操作使用;?發(fā)表園?是培養(yǎng)員工的寫作意識，鼓勵員工發(fā)表自己的作品，進而增強員工的學習意識。?感謝墻?發(fā)表員工之間的感謝信，同事之間要互相幫助，被幫助人要一些干寫信的形式對幫助人提出謝意，以鼓勵全體員工發(fā)揚互幫互助、團結協(xié)作的團隊精神，營造一個相親相愛的一家人的溫馨氣氛。?光榮榜??曝光臺?是鼓勵先進，鞭策落后。典范的力量是無窮的!酒店日常工作中出現(xiàn)的好人好事、工作積極的優(yōu)秀員工等都要在光榮榜上進展通報表揚，讓其成為學習的典范，號召大家進展學習!對違章亂紀的員工進展曝光，通報批評!樹立反面典型以教育全體員工。?活動剪影?把酒店各種活動以圖文并茂的形式展如今員工面前。?節(jié)日知識?一年之中，到了哪個節(jié)日，就把這個節(jié)日的由來、傳說、意義等知識發(fā)表出來，以擴大員工的社會知識面。?行業(yè)報道?搜集恒業(yè)內最新的開展和報道讓員工學習，接觸新穎事物，更新知識。

二、對中層管理人員的管理措施

1、工作方案

要求各部門管理人員根據(jù)自己工作的實際情況，把自己的工作時間安排、工作內容列出方案。作為管理人員工作必須有方案，有目的，從上班開場到下班完畢，根據(jù)工作時間，列出自己每天要做的詳細工作，按方案進展，防止像一只無頭蒼蠅一樣，不知東西，到處亂撞，見到什么抓什么，昏昏耗耗，一天過去自己也不知干了什么?根據(jù)工作方案開展工作會井然有序，工作出效率。

2、對中層管理員進展培訓

管理要從管理人員抓起，作為一名管理人員，對待自己的工作，對待自己的事業(yè)，重要的是思想，思想不重視，干能工作就干不好。培訓管理人員首先就要端正管理人員的思想，要讓管理人員明白：我們如今已經(jīng)來到一個多變的時代、悟性的時代、目光的時代。有位外國專家說：二十一世紀，不是一場技術的革命，也不是一場產(chǎn)品的革命，而是一場觀念的革命。二十一世紀，知識就是金錢，知識就是消費力。學習新的知識，攝取新的信息，儲存新的觀念，就是積累無形的資本，就是王自己的賬戶里面存錢，就是望自己大腦里面進貨。一個人可以沒有學歷，但不可以沒有學習，擅長學習的人才能實現(xiàn)更大的成功!如今，知識的更新速度越來越快，知識倍增周期越來越短。20世紀60年代，知識倍增的周期是8年，70年代減少為6年，80年代縮短為3年，進入90年代以后更是一年就增長一倍。人類真正進入了知識爆炸的時代，現(xiàn)有的知識每年以10%的速度更新。生活在這樣一個時代，任何人都必須不斷學習，更新知識。在培訓個管理員時曾明確提出"二十一世紀的選擇，要么選擇學習，要么選擇淘汰";讓大家明白學習的重要性，知道該如何對待學習和今后的工作。

針對管理人員培訓，我整理了?凱旋大酒大酒店管理人員培訓教材?，主要的內容就是教誨大家如何做一名合格的管理人員，有管理人員的管理藝術"如何做一名合格的部門管理員"等知識;有客房部、餐應部、營銷部、質檢部等專業(yè)知識進展培訓。為了不影響各部日常的工作，培訓時間定于每天下午的五點至六點，每天進展一個小時的理論知識培訓。為了進步和增加管理人員的學習興趣，我制作了幻燈片教材，讓大家更加生動地學習知識。為了培訓可以有效果，特定于培訓完畢后進展理論考核。培訓完畢后，根據(jù)培訓的內容進展了開卷理論知識考試，80%的管理員可以到達考核標準。

總結：

由于近段籌備圣誕節(jié)和培訓新員的工作關系，對管理人員培訓暫時停頓?？偨Y這次培訓，不到之處頗多，只灌輸理論，案例講解太少，再加上要考試的壓力，形成學員以寫、背為主，應付考試，沒有做到全面理解和學到心里面。此次培訓雖然有些效果，但效果不大，在實用上他們執(zhí)行力度太小，落實不到位。針對出現(xiàn)的問題和培訓的效果，再次培訓要改變現(xiàn)有的培訓形式，從管理人員的根本素質抓起，從小時培訓起，如：隊列訓練、效勞意識、衛(wèi)生意識、普通話的使用、表達才能、演講程度等進展培訓以進步個人素質和綜合管理程度。

3、開展"迎國慶演講比賽";

為了鍛煉管理人員的普通話程度和心理素質，在十月一日國慶節(jié)當天舉辦了一次"我如何做一名※※※部主管";的演講活動。要管理人員針對自己管理的部門，如何開展下一步的工作，如何做一個合格的部門主管，在全體職工大會上進展演講。各位管理人員在會上進展了激情的演講發(fā)言，有些主管在上臺前看到下面的全體員工，心情很緊張，但是到自己演講的時候，都能很快地靜下心來，進入色角色，侃侃而談，發(fā)揮得很好。完畢后，經(jīng)詢問各位管理員，他們說通過這次演講，自己收獲很大，自己又戰(zhàn)勝了自己，心理素質上又提升了一步。

總結:

演講之前，大家都害怕演講，總恐怕自己講不好被別人笑話，但真到自己演講的時候，反而做得不錯，這是一個心理問題，對沒有做過的事情總有一種害怕做不好的心理，為克制大家這種的心理，在今后會舉辦各種演講比賽和文藝演出節(jié)目，在表演的時候管理人員要起到帶頭作用，以點帶面，發(fā)動全體員工進展演講和學習，進而創(chuàng)立"全員學習、終身學習的學習型酒店";

4、培養(yǎng)管理人員的效勞意識

要讓管理人員落實效勞意識，就必須讓其先學習效勞意識。針對ktv行業(yè)在效勞意識方面做得很好，我申請了帶管理人員到自有曙光ktv量販進展了學習。量販在效勞意識這方面確實做得很好，見到客人點頭微笑問好，使賓客有一種被尊重的感覺。通過這次學習，各位管理人員從中受到啟發(fā)，回來后進展了落實。

總結:

落實后雖然見了些效果，但是沒有到達預期的效果。一是個別效勞人員年齡偏大、不愿張口。二是基層管理人員的執(zhí)行力度不到，對沒有按照標準執(zhí)行的效勞人員進展采取相應的措施，對效勞意識比較突出的員工沒有進展表揚，沒有樹立典范!到如今還是問好不問好無所謂。總之，是落實不到實處，形成了效勞意識沒有深化的想象。面對這種現(xiàn)象，我負有不可推卸的責任，XX年，抓養(yǎng)成教育、抓素質教育是我的工作重點之一。

三、完善各項規(guī)章制度、到達標準化、標準化

1、對餐飲、客房兩部?工資加減細那么?的修訂

兩部的?工資加減細那么?還是XX年修訂的，在現(xiàn)實的操作過程中又出現(xiàn)了新的問題，如積分問題、獎罰問題等，造成了酒店同一問題而有不同的處理結果。針對這一情況，對各部?工資加減細那么?進展了重新修訂，到達了酒店執(zhí)行標準統(tǒng)一化。

2、出臺了?凱旋大酒店保衛(wèi)科管理手冊?

保衛(wèi)科一直沒有一本管理手冊，執(zhí)行紀律和培訓時沒有標準和根據(jù)。針對這一情況出臺了?保衛(wèi)科工作手冊?內容有保衛(wèi)科工資加減細那么"保安員崗位職責"保安效勞程序"等內容，進一步標準了保安管理，

3、出臺了?凱旋大酒店質檢手冊?

為了使質檢工作執(zhí)行到達統(tǒng)一標準和增強質檢人員的業(yè)務知識和技能，特出臺了?酒店質檢手冊?其內容包括了酒店主要部門工作的檢查細那么、工資加減細那么和執(zhí)行標準;如何做一名質檢人員及工作的要求和標準;使質檢人員在工作中可以做到心中有數(shù)，執(zhí)行有標準尺度，防止不懂各部門業(yè)務而造成各項質量的無法控制。

4、出臺了?凱旋大酒店員工行為標準?

酒店只有一本?員工手冊?和簡單的培訓來指導員工的日常行為，在現(xiàn)實工作中受到局限。為了使各部管理人員更加有效的培訓和標準指導員工的日常行為，特出臺了此?行為標準?。標準對員工的儀容儀表、工作態(tài)度、禮節(jié)禮貌、微笑效勞、接聽等各方面提出了統(tǒng)一、詳細的要求，使酒店的管理工作進一步標準。

總結：如今沒有做到位的是工程部和后廚的管理手冊沒有進展整理修訂，這也是我XX年的工作之一。

四、營銷工作

1、舉行"名片抽獎活動";

為了擴大搜集酒店客戶消費群體的信息，建立酒店信息網(wǎng)絡和完善客戶檔案，更進一步增進酒店與客戶之間的溝通與交流，為穩(wěn)定客源打根底，特進展了"名片抽獎活動";，此建議得到了董事會的審批，通過這次活動，營銷部搜集完善了很多客戶的信息檔案，為下一步的營銷工作打下了良好的根底。

總結：

名片抽獎活動正在進展中，到元月一日營銷部要根據(jù)搜集的名片進展抽獎，真正的做到來源于賓客，回報于賓客。此次的活動缺乏之處在于名片收的太少，其原因是我們的員工參與度不強，沒有積極的和客人進展溝通交流，沒有把我們的活動信息詳細的傳達給賓客，進而讓客人參與到酒店的活動之中，和酒店互動。根據(jù)這些缺乏之處，我要和各部管理人員進展座談，設法彌補，以到達這次活動的目的。

2、創(chuàng)立了酒店自己的短信平臺

短信發(fā)放，一種全新的媒體傳播形式，時尚、新穎!即時發(fā)放，瞬間萬人傳播，能準確鎖定我們的消費者，根本上到達了100%的閱讀率。充分利用名片抽獎搜集的客戶詳細信息，在客人歡度佳節(jié)之時，送上酒店對客人親切的問候!在酒店舉行的各種活動或我們的產(chǎn)品宣傳時及時傳達給我們的消費群體，其到了很好的宣傳作用。

五、新員工培訓

針對這次員工培訓，總結如下;

1、紀律整頓，抓意識細節(jié)培訓

新員工到崗后，首先要做紀律整頓，按酒店個崗位現(xiàn)行的晨會形式標準進展要求。這次招的新員工中男孩大部分是退伍兵，我就充分發(fā)揮他們的優(yōu)勢，進展隊列軍訓，鍛煉和培養(yǎng)員工的服從意識。培訓從細節(jié)抓起，從每一位員工的言行舉止抓起，進房間要敲門、有事要打報告，起座要把椅子放好，見到同事、指導、客人要點頭微笑問好，走路排隊靠右走，在酒店內隨時都是一個整體，培養(yǎng)他們的團隊意識;見到垃圾要隨手撿起扔到垃圾桶內，培養(yǎng)大家的衛(wèi)生意識等等，效果很好。

2、理論和理論相結合

這次培訓遵照董事長的指示，打破常規(guī)的老師在上面讀學員在鞋面寫的培訓方法，這樣的培訓會使員工感到枯燥無味，學不到心里面去，對學習失去興趣，起不到培訓的效果。實行理論和理論相結合，邊講邊讓員工示范，讓員工作為主角，從而增加了培訓的興趣性，激發(fā)了員工的學習積極性。

3、使用普通話

(1)體罰

在我們商丘，普通話沒有普及，給我們的使用帶來了一定的難度。如何讓新員工堅持使用普通話，特對新員工規(guī)定如下:所有的新員工只要一進入酒店就必須用普通話交談，假如發(fā)現(xiàn)用家鄉(xiāng)話，第一次警告，第二次罰站軍姿10分鐘;第三次罰站軍姿20分鐘;以此類推!大家互相進展監(jiān)視。如今員工每說一句話之前都要考慮一下怎樣說才好。營造了一個使用普通話的良好氣氛。

(2)演講

讓員工到舞臺上面去做自我介紹、去演講。在舞臺上用話筒，面對大家大聲的演講和朗讀。有的員工剛上去的時候有些害怕，經(jīng)過幾次以后可以在臺上自由發(fā)揮，不要稿子邊想邊說發(fā)揮得很好。進一步進步了新員工的普通話程度和鍛煉了員工的心理素質，進步了員工的溝通才能。

(3)表演

為了迎接元旦聯(lián)歡晚會，我給新員工出了八個節(jié)目，讓他們進展排練表演。內容有朗讀、小品、歌曲、相聲、等，特別是小品?瓜子殼的故事??毛巾風波?都是選材與酒店員工在效勞中經(jīng)常發(fā)生的故事，主要是通過事例來教誨員工的把"客人當作上帝";"客人永遠是對的";效勞理念，培養(yǎng)員工的服從與忍受意識;再就是鍛煉員工的表達才能，以便在今后的工作中可以與客人進展順利的溝通交流。

(4)讓大家談感想

培訓一段時間之后，給大家布置作業(yè)，就是讓大家談一下培訓感想，寫出來并發(fā)言。從中鍛煉他們的寫作才能和找出培訓中的缺乏之處。

今后的培訓再采用一些團結已完成任務的游戲，來培養(yǎng)員工團結協(xié)作的團隊意識等等，對員工進展全面培訓，以進步員工的個人素質和業(yè)務素質，為酒店各崗位塑造合格人才。意這次培訓為試點，總結經(jīng)歷，下一步要對全酒店員工進展輪訓，全面進步員工的整體素質。

回憶XX年，我有太多太多的工作不到位，真心地希望董事會指導對我的工作多批評指導，我會嚴格要求自己，不到位的工作及時改正，多學習業(yè)務知識，不斷進步自己的管理程度，以到達董事會指導對我的要求。更希望廣闊的同事們多多支持我的工作，并隨時監(jiān)視我的工作，以使我今后的工作做得更好!面對XX，任重而道遠!我的方案如下：

一、全員培訓，優(yōu)勝劣汰，打造精英團隊

進步效勞質量的唯一法寶就是培訓，我方案在XX年把培訓工作放在首位，到達全員輪訓。酒店推行普通話效勞，加強效勞意識、衛(wèi)生意識、效勞技能等全方面的培訓。徹底貫徹落實董事會提出的"競爭上崗、末位淘汰";的指示精神，打造